Seot risotto - 9 na mga recipe na gawa sa bahay

Ang seoter risotto ay isang medyo sikat na ulam na maaaring gawin mula sa isang iba't ibang uri ng buhay sa dagat. Piliin lamang ang mga ito sa iyong panlasa at tangkilikin ang isang nakabubusog, masarap at malusog na pagkain.

Klasikong Reseta ng Seot na Seafood

Mga kinakailangang Produkto:

• herbs at pampalasa sa panlasa;
• sabaw ng isda - isang baso;
• 0.1 kg ng pinakuluang bigas hanggang kalahati ang luto;
• 0.4 kg ng iba't ibang mga pagkaing-dagat;
• tuyong puting alak - isang third ng isang baso;
• langis ng oliba - 2 malaking kutsara;
• 20 gramo ng sarsa ng kamatis.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang langis sa isang mahusay na pinainit na kawali, ihabi ang lahat ng pagkaing-dagat, magdagdag ng mga gulay at gaanong magprito hanggang sa mabuo ang isang magandang kulay.
2. Ibuhos ang kanin doon at humawak ng ilang minuto, na gumagawa ng isang mahina na antas ng pag-init.
3. Ibuhos sa alak, panatilihin ang pag-init ng pagkain hanggang sa lubusan itong mag-evaporates.
4. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw at sarsa ng kamatis.

Magluto ng mga 10 minuto hanggang malambot ang bigas.

Kung mas gusto mo ang mga piniritong bigas, pagkatapos ay gumamit ng mga varieties na pang-butil. Ang mga gusto ng sinigang na bigas ay magkagusto sa mga ikot na klase.

Masarap na cream ulam

Ang seafood risotto sa isang creamy sauce ay hindi pangkaraniwang malambot. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon.

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.3 kg ng iba't ibang mga pagkaing-dagat sa iyong panlasa;
• 0.1 litro cream;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay;
• 0.1 litro ng puting alak;
• isang maliit na sibuyas;
• litro ng sabaw (mas mabuti ang isda);
• 0.2 kg ng bigas;
• 100 gramo ng cheese block;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• paghahalo ng sili o iba pang pampalasa.

Algorithm sa pagluluto:

1. Init ang langis sa isang kawali, ikalat ang pino ang tinadtad na bawang at sibuyas, dalhin sa isang kulay na kayumanggi.
2. Ibuhos ang kanin doon, hindi namin binabawasan ang apoy. Pagprito ng mga cereal, ipakilala ang alak at maghintay hanggang sumingaw ito.
3. Pagkatapos nito, unti-unting nagsisimula kaming ibuhos ang sabaw. Sa sandaling makuha ang unang bahagi, ipinakilala namin ang susunod na bahagi at iba pa hanggang sa malambot ang bigas.
4. Mga 10 minuto bago alisin ang ulam mula sa kalan, magdagdag ng pagkaing-dagat, ilagay ang napiling mga panimpla, magdagdag ng cream, gadgad na keso at ihalo.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang seoter risotto sa isang mabagal na kusinilya ay isa pang paraan upang makakuha ng isang tunay na ulam na Italyano, ngunit isang maliit na mas mabilis kaysa sa kalan.

Mga kinakailangang Produkto:

• 350 gramo ng bigas;
• napiling komposisyon ng pampalasa;
• 0.3 kg ng pagkaing-dagat;
• sibuyas - 2 piraso;
• kalahati ng isang baso ng puting unsweetened wine;
• tatlong baso ng stock ng isda o tubig;
• para sa pagprito ng langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Itakda ang mode na "Pagprito", ilagay sa isang mangkok ng mantikilya at tinadtad na sibuyas, na dinadala namin sa isang magandang kulay.
2. Inilalagay namin ang bigas sa mga sisidlan at humawak ng isa pang limang minuto, pagkatapos nito mabago natin ang programa sa "Stew".
3. Magdagdag ng alak, pampalasa at maghintay para sa alkohol na ganap na sumingaw.
4. Punan ang mga nilalaman ng napiling likido, baguhin muli ang mode, ngunit iwanan ito sa "Rice".

At ang pagkaing dagat upang mapabilis ang proseso, magprito sa isang kawali. Ikinakalat namin sila sa bigas 8 minuto bago ito handa. Ayaw bang masaksak ang kawali? Pagkatapos ay iprito lamang ang pagkaing-dagat sa mabagal na kusinilya at itabi ang mga ito habang niluluto mo ang bigas.

Sa pagdaragdag ng mga kabute mula kay Julia Vysotskaya

Mga kinakailangang Produkto:

• kalahating kutsarita ng asin;
• 5 cloves ng bawang;
• 150 gramo ng mantikilya;
• 0.75 kg ng mga kabute;
• 4 kutsara ng langis ng oliba;
• isang sibuyas;
• 0.3 kg ng pagkaing-dagat;
• 0.3 kg ng bigas;
• 0.2 kg ng matapang na keso;
• herbs, pampalasa sa panlasa;
• 0.75 litro ng stock ng manok.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga kabute, giling at magprito sa langis ng oliba. Ilagay ang kalahati ng tinukoy na halaga ng bawang sa kanila, na dapat na tinadtad nang una.
2. Itago ang lahat sa loob ng halos dalawang minuto, panahon na may pampalasa at mainit-init sa loob ng ilang minuto.
3. Sa isa pang kawali, nalunod kami ng bahagi ng mantikilya, pagsamahin ang mga pre-tinadtad na sibuyas at dalhin ang huli sa transparency.
4. Pagkatapos ay inilalagay namin ang bawang na naiwan, at makatulog kami ng bigas. Nagsisimula kaming takpan ang mga nilalaman ng isang pinainit na sabaw. Sa proseso, dapat itong ganap na hinihigop ng bigas.
5. Hiwalay na gaanong magprito ng pagkaing-dagat at ikalat ito sa butil.
6. Gilingin ang keso, gupitin ang mga gulay, idagdag sa ulam at magpatuloy ng apoy sa loob ng ilang minuto.

Seafood at Gulay na Risotto

Mga kinakailangang Produkto:

• 120 gramo ng bigas;
• 0.3 kg ng pagkaing-dagat;
• 2 kutsara ng langis ng oliba;
• pampalasa sa panlasa;
• 0.5 litro ng sabaw;
• anumang halong gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang pan na may langis ng oliba, ikalat ang pinaghalong gulay at magprito ng ilang minuto.
2. Ibuhos ang bigas dito, ibuhos ang sabaw sa mga bahagi at lutuin hanggang sa ganap na maubos, at ang bigas ay nagiging malambot.
3. Magdagdag ng pagkaing dagat, panahon na may pampalasa, panatilihin ang apoy sa loob ng ilang minuto.

Ang recipe ng tradisyonal na italian

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.2 kg ng pagkaing-dagat;
• 50 gramo ng keso;
• 0.5 litro ng sabaw;
• 0.2 kg ng bigas;
• maliit na sibuyas;
• isang kutsarang mantikilya at dalawang kutsara ng oliba;
• tuyong puting alak - 50 mililitro;
• pampalasa sa panlasa;
• clove ng bawang;
• 20 mililitro ng lemon juice.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang mantikilya at langis ng oliba sa isang kawali, ilagay ang tinadtad na bawang at pagkaing-dagat sa kanila. Magprito ng halos limang minuto.
2. Gawin namin ang parehong sa mga sibuyas, ngunit sa ibang pan. Dapat itong maging ginintuang.
3. Magdagdag ng bigas dito at magprito ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos ng mga produkto. Ibuhos ang alak at hintayin itong mag-evaporate.
4. Punan ng bahagi ng sabaw at simulang magluto ng kanin hanggang maluto. Kapag ang sabaw ay ganap na hinihigop ng cereal, kinakailangan upang magdagdag ng susunod na bahagi.

Mga 4-6 minuto bago matapos ang proseso, ihalo ang kanin na may seafood, at kapag naghahain, iwisik ang isa pang mainit na ulam na may gadgad na keso.

Mula sa barley na may seafood

Mahirap bang isipin ang risotto sa isa pang cereal? At subukan mo! Ang resulta ay talagang sorpresa ka!

• pampalasa sa iyong panlasa;
• 0.2 kg ng barley;
• isang sibuyas;
• puting alak - 0.1 litro;
• pagkaing-dagat - 0.2 kg;
• 50 gramo ng keso;
• isang kutsara ng langis ng oliba;
• bawang - 2 cloves;
• 2 litro ng sabaw.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang durog na bawang na may mga sibuyas at magprito sa langis. Magdagdag ng kalahati ng ipinahiwatig na alak, dalhin sa isang pigsa at punan ang cereal. Itago sa ilalim ng takip ng tungkol sa limang minuto.
2. Ibuhos ang sabaw sa mga bahagi, patuloy na lutuin ang cereal, at pagkatapos ay ilagay ang gadgad na keso at panahon na may mga pampalasa.
3. Kapag ang cereal ay halos ganap na hinihigop ang lahat ng likido, pagsamahin ito sa pritong pagkaing-dagat at ibuhos sa natitirang alak. Bago maglingkod, hayaang magluto ng halos 10 minuto.

Pagluluto ng Green Beans

Mga kinakailangang Produkto:

• isang baso ng bigas;
• 0.2 kg ng mga beans beans;
• tatlong kutsara ng langis ng oliba;
• 30 gramo ng keso;
• sibuyas;
• 0.2 kg ng pagkaing-dagat;
• anim na tasa ng tubig o sabaw.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa langis ng oliba, bahagyang iprito ang mga sibuyas, idagdag ang bigas dito at pagkatapos ng ilang minuto simulan ang pagbuhos ng mainit na sabaw o tubig sa isang tasa. Ang isang bagong bahagi ay ipinadala lamang sa ulam pagkatapos na mahuli ang nauna.
2. Ito ay nananatiling idagdag ang pinirito na seafood, tinadtad beans at panahon na may pampalasa.

Ihain ang ulam, dinidilig na may gadgad na keso.

Ang cuttlefish tinta risotto

Mga kinakailangang Produkto:

• dalawang cuttlefish;
• 0.35 kg ng bigas;
• pampalasa sa panlasa;
• tuyong puting alak - 0.150 litro;
• 2 kutsara ng langis ng oliba;
• litro ng sabaw;
• 8 gramo ng tinta;
• sibuyas

Proseso ng pagluluto:

1. Mahawakan namin ang tinadtad na sibuyas sa isang pan, dalhin ito sa rosy. Magdagdag ng hugasan, peeled at tinadtad na cuttlefish. Stew hanggang sa ito ay magiging gatas.
2. Sa isa pang kawali, iprito ang bigas sa loob ng maraming minuto, ibuhos sa alak at iwasan ito. Pagkatapos ay idagdag ang bahagi ng sabaw. Kapag nasisipsip ito sa bigas, ipinakilala namin ang natitira.
3. Pagsamahin ang bigas na may tinta at cuttlefish, kumulo sa ilalim ng isang talukap ng mata sa medium heat para sa mga 20 minuto.