Mga pakete ng pastry bagel - mga pastry na maaaring ibigay hindi lamang sa mga miyembro ng pamilya bilang isang pandagdag sa tsaa, ngunit naghahain din sa mga panauhin. Ang mga lutuin na mga klasikong produkto ay maaaring pupunan ng iba't ibang mga pagpuno na gagawing mas masarap ang mga bagel.
Nilalaman ng Materyal:
Pakete ng mga bag ng pastry nang hindi pinuno
Ang recipe na ito para sa croissant, lalo na ang tinatawag na mga bagel sa pinaka-romantikong bansa, ay isang klasikong bersyon ng pagluluto sa hurno. Malambot at masarap ang produkto kahit na walang pagpuno.
Ang listahan ng mga kinakailangang produkto para sa pagluluto:
- harina - 750 g;
- pagkalat ng creamy - 400 g;
- gatas - 400 ml;
- asukal - 75 g;
- mataas na bilis ng lebadura - 3 tsp;
- pula ng itlog - mula sa isang itlog;
- lubricating oil;
- ang asin ay isang maliit na pakurot.
Pagsunud-sunod ng patakaran:
- Init ang gatas sa isang mainit na estado.
- Magdagdag ng asukal dito, ihalo.
- Ibuhos ang lebadura upang mag-swell.
- Magdagdag ng harina sa likido sa sandaling ang lebadura ay bumubuo ng isang foam cap sa ibabaw ng gatas.
- Ipasok ang isang pagkalat ng 100 g at asin.
- Paghaluin ang lahat nang lubusan.
- Hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.
- Ilagay ang masa sa isang cool na lugar sa loob ng 10 minuto.
Dough rolling:
- Mula sa natitirang pagkalat, gumawa ng isang layer. Upang gawin ito, gupitin ang langis sa maliit na piraso, ikalat ito nang pantay-pantay sa isang plastik na pambalot, takpan gamit ang isa pang piraso ng pelikula sa itaas, at igulong ang isang pambalot na pin.
- Ilagay sa ibabaw ng kuwarta na greased na may harina at gumulong upang makagawa ng isang rektanggulo.
- Maglagay ng langis sa gitna nito.
- Takpan ang mantikilya sa mga gilid ng isang hugis-parihaba na kuwarta.
- Pagulungin ito.
- Tiklupin muli ang kuwarta, tulad ng sa unang pagkakataon, lamang na walang langis.
- Gumulong.
- Ilagay ang masa sa ref at ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng 30 minuto.
- Kaya ang kuwarta ay kailangang igulong nang tatlong beses.
- Ang natapos na puff pastry ay dapat na hiwa sa hugis ng mga tatsulok. Ang laki ng tapos na bagel ay nakasalalay sa laki ng mga piraso.
- Lubricate ang bawat tatsulok na may isang maliit na halaga ng tinunaw na mantikilya at maging isang tubo tulad ng pagsisimula mula sa isang malawak na gilid.
- Ilagay ang mga croissants sa isang baking sheet, iwanan upang magtaas ng 40-50 minuto.
- Maghurno nang hindi hihigit sa 20 minuto sa temperatura ng 200 ° C.
Upang gawin ang produkto na may isang ginintuang crust, kailangan mong lubricate ito bago ipadala ito sa oven na may halo ng 1 tbsp. l gatas at 1 pula.
Pagluluto ng jam
Ang pagluluto ng puff pastry sa bawat oras ay hindi maginhawa. Samakatuwid, maaari itong gawin nang maaga at nagyelo, o binili ng isang pang-industriya na bersyon na maaaring magamit kahit na darating ang mga bisita.
Mga bag na may jam - mga pastry para sa lahat ng okasyon.
Upang ihanda ang mga ito, kailangan mong i-stock up lamang ang mga sumusunod na sangkap:
- jam - 0.5 tasa;
- yeast-free na puff pastry - 0.5 kg;
- butil na asukal - 2 tbsp. l
Paano magluto:
- Pagulungin ang kuwarta.
- Gupitin ito sa mga parisukat na piraso.
- Mula sa bawat gumawa ng dalawang tatsulok.
- Maglagay ng jam sa malawak na gilid.
- Ihagis ang kuwarta sa paligid ng mga gilid.
- Gumulong tulad ng isang dayami.
- Isawsaw ang inihanda na bagel sa asukal at roll.
- Maghurno sa 200 ° C hanggang luto.
Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng mga bagel mula sa puff pastry na may jam. Ang mas makapal, ito ay mas mababa ang pagpuno ay dumadaloy sa labas ng produkto.
Sa pagpuno ng curd
Para sa mga mahilig sa pino at pinong lasa ng baking, maaari mong irekomenda ang resipe na ito.
Ang ganitong mga produkto ay kinakailangan para sa kanya:
- cottage cheese (mas mahusay na kumuha ng taba) - 200 g;
- yeast puff pastry - 0.5 kg;
- vanillin at asukal - tikman;
- pulot o itlog para sa pagpapadulas.
Hakbang sa pagluluto:
- Gumulong ng isang layer ng kuwarta.
- Gupitin ang maramihang mga tatsulok ng parehong laki. Maaari itong gawin mula sa mga parisukat na piraso ng masa, o mula sa isang bilog, pinuputol ang masa sa mga sektor.
- Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok at idagdag ang vanilla na may asukal sa iyong panlasa.
- Para sa bawat hiwa ng masa (malapit sa malawak na bahagi) maglagay ng 1 tsp. toppings.
- Gumulong ng isang bagel, simula sa mas malaking panig.
- Ikonekta ang mga dulo ng roll.
- Matapos ang paghiwalay ng 30 minuto, grasa ang mga croissant na may langis o pulot na tinunaw sa isang maliit na halaga ng tubig.
- Maghurno sa oven.
Ang mga bagel na ito ay pinakamahusay na ginawa mula sa masa ng lebadura. Ngunit kung hindi ito nasa kamay, maaari kang kumuha ng pagpipilian na walang lebadura.
Bagel na may tsokolate mula sa puff pastry
Ang tunay na tsokolate na dessert ay maaaring gawin mula sa mga sumusunod na sangkap:
- tsokolate (mas mainam na kumuha ng gatas) - 100 g;
- puff pastry - 500 g.
Paraan ng Pagluluto:
- Gumawa ng mga tatsulok mula sa lebadura.
- Sa isang malawak na gilid, maglagay ng isang piraso ng tsokolate.
- Gumulong ng isang croissant.
- Mag-iwan para sa pagpapatunay.
- Ang grasa na may honey o itlog.
- Ipadala sa oven.
- Maghurno ng hindi hihigit sa 15 minuto sa 180 ° C.
Na may condensed milk
Ang mga bag na pinalamanan ng gatas na may pinahusay na gourmet na pinggan na pahalagahan ng mga bisita.
Para sa pagluluto, kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na sangkap ng pagluluto:
- puff pastry - 500 g;
- asukal - 30 g;
- condensed milk - 300 ml;
- ang itlog.
Paraan ng Pagluluto:
- Gumulong ng isang layer ng lasaw na masa at gupitin ang mga tatsulok.
- Sa isang mas malaking base ng figure, maglagay ng isang maliit na condensed milk na may isang kutsarita.
- Pagulungin ang isang rolyo.
- Ang grasa na may isang itlog (maaaring mapalitan ng honey o malakas na tsaa).
- Maghurno pagkatapos magwiwisik ng asukal.
Upang gawing laging masarap ang mga lutong paninda, kailangan mong hindi lamang obserbahan ang mga nuances na ipinahiwatig sa recipe, ngunit lutuin din sa isang magandang kalagayan.
