Ang mga bagels mula sa cottage cheese ay isang maselan at masarap na dessert na inihanda nang simple at palaging lumiliko ang win-win. Ang lahat ng trick ng masa ay nasa cottage cheese, ito ang gumagawa ng mga pastry na malambot, malambot, mahangin.

Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na mga bagel na may iba't ibang mga pagpuno, ibabahagi ang mga lihim ng paggawa ng malambot na curd na kuwarta.

Mga klasikong bagel mula sa keso sa kubo

Ang curd dough mismo ay medyo masarap, kaya kahit na walang mga karagdagang sangkap sa anyo ng pagpuno nito ay angkop na angkop para sa isang kaaya-aya na pagluluto para sa tsaa. Ang mga klasikong bagel ay hindi lamang nagpapahiwatig ng mga toppings, at ang keso ng kubo ay gumagawa ng mga produkto hindi lamang malambot, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din dahil sa malaking halaga ng calcium at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan na nilalaman sa produktong ito.

Ang isang plus ng recipe ay ang pagiging simple at bilis ng paghahanda: hindi hihigit sa isang oras upang masahin ang masa at magtrabaho kasama nito, kabilang ang pagluluto sa hurno.

Kaya, upang maghurno ng malambot na mga curd bagels, kailangan mong lutuin ang mga produktong ito:

  • 1 itlog
  • 0.6 kg ng harina ng trigo;
  • 350 g ng sariwang cottage cheese;
  • kalahati ng isang packet ng mantikilya;
  • 240 g ng butil na asukal;
  • kaunting asin, vanillin at anumang nilinaw na langis ng gulay;
  • isang maliit na bag ng baking powder.

Pag-unlad:

  1. Paghaluin ang mantikilya na may cottage cheese. Inirerekomenda na huwag matalo sa isang panghalo, ngunit simpleng gumiling na may tinidor sa isang higit pa o mas kaunting pare-parehong masa.
  2. Ikonekta ang lahat ng mga sangkap na tuyo sa isang hiwalay na lalagyan.
  3. Paghaluin ang tuyo na pinaghalong sa masa ng curd, masahin nang mabuti upang makinis ang kuwarta, ngunit bahagyang may mga butil. Iwanan ito ng kalahating oras sa ref, pambalot sa pelikula.
  4. Sa isang maalikabok na ibabaw ng harina, igulong ang kuwarta sa isang bilog, na nahahati sa makitid na sektor.
  5. I-wrap ang bawat sektor na may isang roll, ginagawa itong mukhang maliit na croissant, ngunit walang pagpuno.

Ang mga bag ay inihurnong sa oiled baking paper. Para sa isang magandang hitsura ng produkto, inirerekumenda na mag-lubricate sa isang maluwag na itlog. Oras ng paghurno - 20 minuto. sa isang temperatura ng pag-init ng oven ng 180 ° C.

Shortcrust curd bagels

Ang recipe na ito sa pagpuno ng curd ay maginhawa para sa bilis ng paghahanda at ang pagiging simple ng mga sangkap. Kung sa ref ay may isang pack ng margarin at isang libra ng cottage cheese, pagkatapos ang garantiya para sa tsaa ay garantisadong!

Lutuin ang kuwarta tulad nito:

  1. Matunaw ang isang packet ng margarine o butter.
  2. Magdagdag ng 200 g ng kulay-gatas.
  3. Ibuhos ang isang maliit na asin at tatlo at kalahating tasa ng harina, masahin ang isang makinis na kuwarta at ipadala ito sa ref.

Para sa pagpuno:

  • 400 g ng cottage cheese;
  • 3 kutsara ng butil na asukal;
  • kalahati ng isang bag ng vanillin;
  • 1 itlog

Pagluluto:

  1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno at hayaang tumayo ng kaunti.
  2. Kinukuha namin ang masa, hatiin ito sa 4 na bahagi, ang bawat roll out sa isang bilog, na pinutol namin sa mga sektor sa 8 na bahagi.
  3. Ilagay ang pagpuno sa mga gilid, pindutin ang mga gilid upang ang curd ay hindi tumagas habang naghuhugas. Ito ay nananatiling i-twist na may mga rolyo at ipadala sa oven na pinainit sa 180 degree.

Pagkatapos ng 20 minuto, handa na ang mga produkto. Pinahiran sila ng pulbos na asukal at pinaglingkuran ng tsaa.

Mula sa puff pastry

Maaari kang magluto ng mga bagel mula sa puff pastry kahit na mas mabilis kung gumagamit ka ng isang pack ng yari na layer ng harina.

Ang pagpuno para sa mga rol sa resipe na ito, pati na rin sa lahat ng iba pang mga katulad na pagpipilian, ay maaaring hindi lamang cottage cheese, kundi pati na rin mga pinatuyong prutas, ground nuts, butil na asukal. Ang mga naka-Candied na prutas at kahit na makakapal na marmol ay gumana rito.

Kakailanganin mo:

  • isang pack ng yari na puff pastry (gagawin ng lebadura);
  • isang baso ng mga walang binhi na pasas;
  • isang libong fat fat cheese (mas mainam na kumuha ng lutong bahay o isang dry storey);
  • kalahati ng isang baso ng butil na asukal;
  • 2 itlog at dalawang yolks;
  • 1 kutsarita ng katas ng banilya;
  • limos.

Ang mga pagluluto ng bagel na tulad nito:

  1. Nagpaputok kami ng mga pasas sa tubig na kumukulo ng 10 minuto, alisan ng tubig, alisan ng tubig.
  2. Palamigin ang kuwarta.
  3. Gilingin ang keso sa kubo hanggang sa makinis na may tinidor at magdagdag ng mga itlog at asukal.
  4. Magdagdag ng lemon zest at banilya (sa halip na likido na katas, ang ordinaryong asukal sa banilya ay angkop din - isang maliit na kutsara).
  5. Ilagay ang mga pasas. Handa na ang pagpuno.
  6. Palawakin ang kuwarta at igulong ito nang lapad. Ikalat ito nang manipis sa pagpuno.
  7. Sa isang banda, magkakaroon kami ng isang tahi, kaya para dito ay nag-iiwan kami ng isang malinis na gilid tungkol sa isang pares ng mga sentimetro.
  8. Pagulungin natin ang rolyo, simula sa tabi ng tapat ng hinaharap na tahi.
  9. Ang pagkakaroon ng inilagay sa huli, pinutol namin ang roll sa maliit na piraso 4-5 cm ang kapal.
  10. Ang pagkakaroon ng greased ang baking paper, inilalagay namin ang mga rolyo na may seam down sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa.
  11. Matapos mapukaw ang mga yolks at gatas, (o ilang mga yolks) ay lubricate namin ang mga produkto at inilalagay sa oven. Maghurno sa temperatura ng daluyan.

Handa na ang mga rolyo ay mabango, maganda, matamis sa bibig!

Ang lebadura ng recipe ng hakbang-hakbang

Ang mga supot ng keso sa cottage ay masarap sa lebadura. Maaari kang gumamit ng live na lebadura, ngunit karaniwang ginagamit ng mga maybahay ang mga dry bag.

Higit pang mga materyales:lebadura ng mga bag ng kuwarta

Kakailanganin mo ang mga naturang produkto:

  • 200 g ng sariwang cottage cheese;
  • isang ikalima ng isang pakete ng langis;
  • isang pares ng mga itlog ng manok at 1 yolk;
  • 280 g ng harina;
  • 3 g tuyo na lebadura;
  • 4 kutsara ng asukal;
  • asin at banilya sa dulo ng isang kutsarita;
  • 150 g ng gatas;
  • isang maliit na langis ng gulay.

Ginagawa ito tulad nito:

  1. Sa bahagyang pinainit na gatas ipinakilala namin ang lebadura at asukal, ihalo, tumayo.
  2. Talunin ang itlog at asin ng kaunti, ibuhos ang pinaghalong sa lebadura, na dapat mag-foam sa oras na ito.
  3. Matunaw ang mantikilya at hayaan itong cool.
  4. Sa isang hiwalay na mangkok, ilagay ang sifted harina, kung saan ipinakilala namin ang pinaghalong lebadura, masahin ang kuwarta.
  5. Unti-unting ibuhos ang natunaw na mantikilya sa kuwarta at masahin ang halos sampung minuto upang mapanatili ang kuwarta sa likod ng pinggan. Sa huling sandali, ibababa ang iyong mga kamay sa langis ng gulay, idagdag ito.
  6. Iwanan ang kuwarta sa ilalim ng isang tuwalya sa isang mangkok upang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at ang lebadura ay gumagana (aabutin ng halos isang oras at kalahati).
  7. Sa keso sa kubo, na binugbog sa homogenous, magdagdag ng asukal, pula ng itlog, banilya at ihalo.
  8. Hatiin ang masa sa dalawang bahagi at bawat roll out, gupitin sa 6 na sektor, sa gilid ng malawak na gilid inilalagay namin ang cottage cheese at gumulong ng isang roll. Pinurot namin ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas.
  9. Ilagay ang mga item sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, hayaan itong sumailalim sa pelikula ng mga 40 minuto, pagkatapos ay lagyan ng amerikana ang tuktok ng bawat isa na may isang itlog at ilagay ang oven sa oven, pinainit hanggang sa 180 degree.

Maaari mong palamutihan ang mga natapos na produkto na may asukal sa pulbos.

Na may mga mansanas mula sa kuwarta na keso sa keso

Ang curd dough ay unibersal, napupunta nang maayos sa mga pagpuno ng prutas.

Upang magluto ng mga curd bagel na may mga mansanas, kumuha ng:

  • isang libong fat fat cheese;
  • isang quarter quarter ng butter;
  • 2 tasa ng harina;
  • isang pares ng mansanas;
  • isang pares ng mga kutsara ng kefir;
  • isang quarter quarter ng asukal;
  • isang pakurot ng asin at isang-kapat ng isang maliit na kutsara ng soda.

Pag-unlad:

  1. Pagsamahin ang butter at cottage cheese at gilingin ng kaunti hanggang sa makinis.
  2. Sa kefir, dilute soda, asin, ibuhos sa curd halo at magdagdag ng harina.
  3. Knead ang plastik na kuwarta, na nahahati sa kalahati at, pinagsama sa mga bola, ilagay sa ilalim ng pelikula sa refrigerator.
  4. Peel ang mansanas, libre mula sa mga kahon ng buto, gupitin sa malawak na hiwa o quarters (depende sa laki ng mga mansanas). Ito ay kinakailangan upang i-cut upang ang isang hiwa ay sapat para sa isang bagel. Pagwiwisik ng mga mansanas na may asukal at mag-iwan ng 20 minuto.
  5. Pagulungin ang masa sa isang kapal ng 3 mm, gupitin sa mga tatsulok sa karaniwang paraan, maglagay ng isang piraso ng mansanas sa gilid ng bawat isa at balutin ito.

Ang mga bagel ay mabilis na inihurnong - 10 minuto sa temperatura ng 180 degree.

Paghurno sa pagpuno ng curd at mga buto ng poppy

Ang mga produktong kinakailangan ay:

  • 150 g ng kulay-gatas at pinalambot na mantikilya;
  • 2 tasa ng harina;
  • isang pares ng yolks;
  • vanillin, asin sa panlasa, asukal - 3 tbsp. mga kutsara;
  • pangatlo sa isang maliit na kutsara ng soda, pinapatay ng suka.

Para sa pagpuno:

  • Ang 250 g ay hindi basa, ngunit kung posible matuyo ang cottage cheese (kung hindi man ang pagpuno ay magiging labis na likido);
  • natitira ang mga protina pagkatapos maghanda ng pagsubok;
  • isang pares ng mga kutsara ng asukal at maraming mga buto ng poppy.

Pagluluto ng ganito:

  1. Grind ang mga yolks sa malambot na langis, magdagdag ng iba pang mga sangkap at masahin ang kuwarta. Kung ito ay dumikit sa mga kamay o isang mesa, magdagdag ng kaunting harina.
  2. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno, nag-iiwan ng kaunting protina upang mag-lubricate ang mga produkto bago maghurno. Kung ang pagpuno ay likido pa rin, maaari ka ring magdagdag ng kaunting harina.
  3. Ang output ng mga produkto mula sa kuwarta ay 24 na piraso. Alinsunod dito, hinati namin ang kuwarta sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut ang mga bilog na bilog sa 12 sektor.
  4. I-wrap ang mga bagel sa isang kutsara ng keso ng kubo, iwisik ang mga buto ng poppy at maghurno sa isang hindi mainit na oven para sa mga 20 minuto.

Malakas na huwag magprito upang manatiling malambot!

Turkish bagel na may keso at cottage cheese

Ang mga bagel na Turko ay hindi naka-tweet, ginawa ito mula sa nakamamanghang lebadura na lebadura at inihurnong sa isang espesyal na form - sa anyo ng isang bulsa na may isang pagpuno, na naka-pin sa isang espesyal na paraan.

Pag-unlad:

  1. Ang kuwarta ay kneaded mula sa mga produkto sa ibaba at kaliwa upang lumapit ng isang oras.
  2. Bilang nababagay, inilatag ito sa isang mesa, nahahati sa mga bundle, ang bawat isa ay pinutol.
  3. Pagkatapos ang mga piraso ay pinagsama, ang pagpuno ay inilalagay sa gilid ng bilog ng kuwarta. Ito ay pinindot, bumubuo ng isang bagay tulad ng isang pie o bulsa, ang natitirang gilid ay pinutol sa mga piraso at natatakpan ng kalahati na may isang pagpuno. Maaari kang maghurno ng isang bagel ng hugis na ito, o maaari mong yumuko ito sa isang taping ng kabayo o ikonekta ang mga mahabang dulo na may isang singsing.
  4. Ang mga billet ay inilalagay sa isang pergamino, greased sheet sa isang baking sheet, na sakop ng isang loosened egg, budburan ng mga linga, pinapayagan na malayo sa isang quarter ng isang oras at inihurnong sa isang temperatura ng 180 degree sa isang average na antas ng oven.

Para sa pagpuno:

  • 100 g ng mataba na gawa sa bahay na keso sa bahay;
  • 200 g ng feta cheese;
  • protina
  • ilang asin, maaari kang magdagdag ng mga sariwang halamang gamot kung nais mo.

Kung walang kamay sa anumang sangkap para sa pagpuno, posible na mapalitan ito. Halimbawa, sa halip na cottage cheese o feta cheese na kumuha ng anumang keso - ang karaniwang "Russian" ay angkop.

Para sa pagsubok:

  • 400 g harina;
  • 250 g ng mainit na gatas;
  • bag ng pinatuyong lebadura;
  • 100 ml ng purified langis ng gulay;
  • 1 pula ng itlog;
  • 1.5 tbsp. kutsara ng asukal;
  • isang kurot ng asin.

Masarap, malambot, napakaganda ng mga Turkish bagel ay handa na! Hinahain sila ng tsaa, gatas, mainit at pinalamig.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: