Ang maluwag na mga bagel sa kulay-gatas na may pagpuno ay tiyak na pahalagahan ng iyong mga kamag-anak at kaibigan. Madali at mabilis na ihanda ang naturang dessert - ihalo lamang ang ipinahayag na sangkap at pumili ng anumang mga sangkap para sa pagpuno. Maaari itong pinakuluang gatas na may condced na may mga nuts, fruit jam, cinnamon, cottage cheese at marami pang iba, ang pangunahing bagay ay ang pagpuno ay hindi masyadong likido.

Mga klasikong bagel sa kulay-gatas

Walang nakakaalam tungkol sa kung saan nagmula ang recipe para sa masarap na mga bagel. Ang ilan ay naniniwala na ang una tulad ng pagluluto ay lumitaw isang daang taon na ang nakalilipas sa Europa at mula noon ay hindi nawalan ng katanyagan. Ang kuwarta sa kulay-gatas ay simpleng inihanda, kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay makayanan ito.

Mga sangkap

  • packing butter;
  • 235 ml ng kulay-gatas;
  • 530 g harina;
  • isang baso ng jam;
  • 12 g ng ripper.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kinukuha namin ang langis sa temperatura ng silid, ibuhos ito ng pinalamig na kulay-gatas at ihalo gamit ang isang panghalo.
  2. Pag-ayos ng harina kasama ang isang magsasaka at pagsamahin sa isang creamy sour cream na masa. Pinapayuhan ng mga confectioner ng Pransya na huwag masahin ang masa sa loob ng mahabang panahon, upang hindi masira ang istraktura nito. Ang tatlong minuto ay sapat.
  3. Ginulong namin ang kuwarta sa isang bola, balutin ito ng isang pelikula at ipadala ito upang palamig sa loob ng isang oras.
  4. Pagkatapos ay hatiin ang bola sa anim na bahagi. Ang bawat roll out sa isang bilog at iwanan ito sa form na ito para sa 10 minuto. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga blangko tulad ng pizza sa mga tatsulok.
  5. Nagpalaganap kami ng isang kutsara ng jam sa pinakamalawak na bahagi at pinihit ang kuwarta sa isang bagel. Pagwiwisik ang nakuha na workpiece na may asukal at ilipat sa isang baking sheet na may pergamino.
  6. Naghurno kami ng mga bagel sa loob ng 10 - 15 minuto (temperatura - 180 ° C).

Sa margarine idinagdag sa kuwarta

Ang mga bagel ay simple ngunit masarap na pastry. Ang kuwarta ay niniting sa kulay-gatas at margarin (butter).

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mataas na kalidad na margarin at mantikilya na may isang taba na nilalaman ng hindi bababa sa 80%.

Mga sangkap

  • kalahati ng isang packet ng margarin (para sa pagluluto);
  • 385 g ng harina;
  • 95 ml kulay-gatas (20%);
  • jam.

Ang mga sangkap para sa mga bagel ay dapat na nasa temperatura ng silid, kaya dapat mong makuha ang fermented milk product at margarine nang maaga mula sa ref.

Ang isang paraan ng paggawa ng mga bagel sa kulay-gatas at margarin:

  1. Kaya, maglagay ng mga hiwa ng margarin sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng kulay-gatas at matalo hanggang sa makinis.
  2. Magdagdag ng harina at mabilis na masahin ang malambot na kuwarta.
  3. Ngayon kumikilos kami tulad ng sa nakaraang recipe - gumawa kami ng mga blangko sa pagpuno at ihurno ang mga ito hanggang sa ginintuang.
  4. Pagwiwisik ang mga natapos na produkto na may snow-puting matamis na pulbos.

Pagluluto ng mga mani

Para sa recipe na ito kakailanganin mo rin ang kulay-gatas, ngunit ang paggamit ng mantikilya o margarin ay nasa iyo. Para sa pagpuno, kunin ang mga walnut. Ito ay lumiliko napaka-masarap at pampagana.

Mga sangkap

  • packaging ng margarin (butter);
  • 210 ml kulay-gatas;
  • isang malaking itlog;
  • 580 g ng harina;
  • 210 g ng mga walnuts;
  • 65 g ng regular na asukal;
  • ½ kutsarita ng soda.

Upang gawing mas mabangong ang mga bagel, maaari kang magdagdag ng cardamom o luya.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Itaboy ang itlog sa mangkok ng panghalo, ibuhos ang natunaw na mantikilya at ang produktong ferment na gatas. Mambugbog hanggang sa makinis.
  2. Ngayon ilagay ang harina at soda sa nagresultang masa at masahin ang malambot na masa sa pag-moderate.
  3. Para sa pagpuno, giling ang mga mani at ihalo sa mga matamis na butil.
  4. Gumagawa kami ng mga blangko sa anyo ng mga bagel na may pagpuno ng nut at maghurno ng 15 - 20 minuto.
  5. Pagwiwisik ang natapos na pagluluto gamit ang matamis na pulbos.

Ang recipe ng Super jam bagel

Ang mga bagel ay isa sa pinakamabilis na pagpipilian sa pagbe-bake. Ang lebadura ay hindi kinakailangan para sa kanilang paghahanda, at sa proseso hindi mo na kailangang maghintay na tumaas ang base. Dahil ang kuwarta para sa tulad ng napakasarap na lasa ay tikman ng sariwa, ito ay inihurnong may iba't ibang mga pagpuno. Ang pinaka-karaniwang pagpipilian ay jam.

Mga sangkap

  • medyo mas mababa sa isang pack ng butter (margarine);
  • 385 ml ng kulay-gatas;
  • 580 g ng harina;
  • isang itlog;
  • 320 g ng jam;
  • kalahati ng isang tasa ng simpleng puting asukal.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang masa ay mabilis na masahin at madali - gilingan lang ang margarin sa mga mumo, magmaneho sa isang itlog, punan ang asukal at maglagay ng kulay-gatas. Gamit ang isang panghalo, talunin ang lahat ng mga sangkap sa nais na pagkakapare-pareho.
  2. Ito ay nananatili lamang upang ipakilala ang harina - at handa na ang kuwarta.
  3. Bumubuo kami ng mga bagel na may jam. Basahin kung paano gawin ito sa klasikong recipe. Maghurno ng mga produkto hanggang sa ginintuang kayumanggi nang hindi hihigit sa 15 minuto.
  4. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng pulbos at gumawa ng tsaa.

Nang walang margarin at mantikilya

Ang mga masarap na bagel na may anumang pagpuno ay maaaring ihanda hindi lamang nang walang paggamit ng lebadura, kundi pati na rin ng mantikilya at walang margarin.

Mga sangkap

  • limang kutsara ng kulay-gatas;
  • isang malaking itlog;
  • 1 kutsarita ng pulot;
  • 2 kutsarita ng baking powder;
  • 55 g tubo ng asukal;
  • 285 g ng harina.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Paghaluin ang produkto ng pagawaan ng gatas na may mga itlog, pulot, asukal at isang pakurot ng asin. Maaari kang gumamit ng isang panghalo o isang regular na whisk.
  2. Ibuhos ang harina gamit ang isang magsasaka at masahin ang kuwarta.
  3. Gumagawa kami ng mga blangko sa anyo ng mga tatsulok at ibinalik ang mga ito sa mga bagel na may pagpuno. Para sa layuning ito, maaari mong gamitin, halimbawa, jam.
  4. Maglagay ng mga bahagi sa isang baking sheet. Maaari mong iwiwisik ang mga ito sa kanela. Maghurno hanggang luto (temperatura - 180 ° C).

Cinnamon pastry

Ang ganitong baking ay posible na mag-eksperimento hindi lamang sa mga sangkap para sa masa, kundi pati na rin para sa pagpuno. Kaya, ang mga bag na pinalamanan ng kanela ay napaka-masarap.

Mga sangkap

  • tatlong kutsara ng asukal;
  • tatlong kutsara ng kulay-gatas;
  • 265 g ng harina;
  • dalawang kutsara ng kanela na may asukal;
  • 85 g mantikilya (margarin);
  • 1 kutsarang vanilla sugar;
  • isang itlog ng manok.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Nagdaragdag kami ng regular at vanilla sugar sa mantikilya, at ibuhos ang kulay-gatas. Whisk.
  2. Pagkatapos ay nagmaneho kami sa itlog at muling inalog ang lahat.
  3. Ipinakilala namin ang harina sa mga bahagi, masahin ang kuwarta.
  4. Mula dito gumawa kami ng isang bilog, na pinutol namin sa mga tatsulok. Sa puso ng bawat inilalagay namin ang matamis na kanela, inilalagay namin ang workpiece sa isang bagel. Inihahatid namin ang hinaharap na kaselanan sa isang baking sheet na sakop ng pergamino.
  5. Maghurno sa isang temperatura ng 200 degree hanggang ginintuang. Pagwiwisik ang mga natapos na produkto na may asukal at cool.

Mga bagel mula sa masa sa kulay-gatas at lebadura

Ngayon ay nakarating kami sa recipe, kung saan ang kuwarta ay niniting na may lebadura, bilang isang resulta kung saan ang baking ay friable at malambot.

Para sa pagpuno, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga matamis na sangkap, kundi maging ang mga gulay o karne.

Mga sangkap

  • 1.4 kg ng harina;
  • 75 g baking margarine;
  • 280 ml ng tubig;
  • packaging ng aktibong lebadura;
  • isang baso ng kulay-gatas;
  • 85 g ng regular na asukal;
  • dalawang itlog.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinapainit namin ang tubig at pukawin ang dry yeast sa loob nito, pati na rin ang asukal at isang pakurot ng asin.
  2. Pagkatapos ng 10 minuto, humimok kami sa mga itlog, ilagay ang kulay-gatas at pukawin ang mga sangkap na may isang whisk. Matapos naming ipakilala ang harina at alisin ang nagresultang masa sa init sa loob ng isang oras.
  3. Para sa pagpuno, kumuha at ihalo ang isang libra ng cottage cheese, dalawang itlog, apat na kutsara ng pinong asukal at isang kutsara ng vanillin.
  4. Kapag angkop ang kuwarta, maaari kang magpatuloy sa pagbuo ng mga produkto. Lubricate ang pinagsama na mga bagel na may isang pinalo na itlog at maghurno ng 25 minuto (temperatura - 190 ° C).

Ang sarsa ng cream ng cream para sa mga bagel ay isang mahusay na solusyon para sa paggawa ng isang mabilis at malasa dessert para sa buong pamilya. Ang kakayahang gumamit ng iba't ibang mga sangkap para sa pagpuno ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang pinaka orihinal na mga Matamis sa bawat oras, na magiging mainip sa lalong madaling panahon.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: