Turkey roll - 8 mga recipe

Ano ang mas matamis sa mundo, namumula at mas masarap sa lahat? Ang mga paraphrased na mga salita mula sa kwentong Pushkin engkanto na hindi sinasadya na nasa isip, tinitingnan ang turkey roll na inihurnong sa oven. Upang maghanda ng tulad ng isang marangyang ulam, hindi mo kailangang tumingin sa salamin ng mahika - gumamit lamang ng alinman sa mga resipe na ipinakita.

Klasikong turkey roll sa oven

Ang may-akda ng masarap na ulam na ito, na inihanda mula sa isang naka-roll up na chunk ng karne na may isang pagpuno na inilagay sa loob, ay hindi pa opisyal na naitala. Para sa kadahilanang ito, ang klasikong recipe ay may isang libreng interpretasyon.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• karot - 2 mga PC.;
• mga clove ng bawang - 4 na mga PC.;
• fillet ng pabo - 600 g;
• isang kurot ng paminta, asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan namin ng maayos ang mga manok, basang basa ng mga napkin. Gupitin ang brisket nang pahaba sa manipis na mga layer, ikalat ang mga hiwa sa lap board.
2. Season ang produkto na may asin at paminta, makinis na gadgad na karot sa itaas. Pinipili namin ang isang maliwanag na orange root crop, upang sa konteksto ng ulam ay mukhang pinaka-kamangha-manghang.
3. Pinihit namin ang mga konektadong piraso ng karne sa isang masikip na roll, ayusin ang produkto na may culinary twine, i-seal ito sa isang dobleng layer ng foil.
4. Ipinapadala namin ang workpiece ng 30 minuto sa isang preheated oven (220 ° C). Matapos ang isang kapat ng isang oras, buksan ang papel, pagkatapos ay lutuin ang pagkain hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang pinalamig na klasikong turkey roll ay pinalaya ng mga thread, na nahahati sa mga bahagi, nagsilbi sa isang magandang ulam, na nagpupuno sa ulam na may isang maanghang na sarsa.

Sa pagpuno ng prun

Ang ipinakita na pamamaraan ng paghahanda ng isang kahanga-hangang ulam ay hindi lamang nagbibigay-daan sa iyo upang lubos na matamasa ang lasa ng karne ng manok, kundi pati na rin upang idisenyo ang rol sa isang orihinal na paraan.

Listahan ng Produkto:

• sandalan ng langis;
• puff pastry (walang lebadura) - 250 g;
• isang itlog;
• dibdib ng pabo
• prun - 60 g;
• mga sibuyas ng turnip;
• isang mansanas;
• walnut mumo - 50 g;
• alak (mas mabuti na pula) - 60 ml;
• pampalasa.

Order ng paghahanda:

1. Naghugas kami at pinatuyong karne ng manok, ngunit hindi hanggang sa huli, iniwan ang buong layer. Binubuksan namin ito tulad ng isang libro, bahagyang matalo sa likod ng culinary martilyo. Asin at paminta ang produkto.
2. Ibabad ang mga punes na prun para sa kalahating oras sa mainit na inuming tubig, blot na may isang tuwalya ng papel, tinadtad ng pino.
3. Pinalaya namin ang mga sibuyas mula sa mga husks, tinadtad ito sa mga cubes, ipinasa sa langis hanggang sa transparent.
4. Nililinis namin ang mansanas, tinanggal ang core. Gupitin ang prutas sa manipis na mga piraso, ipadala sa mga gulay. Dito ay nagdaragdag kami ng mga hiwa ng mansanas at pinatuyong prutas, ibuhos ang alak. Fry ang komposisyon hanggang ang alkohol ay ganap na sumingaw.
5. Inilalagay namin ang handa na pagpuno sa layer ng karne, balutin ito ng isang roll.
6. Binubuksan namin ang tinapay ng puff pastry, igulong ito gamit ang isang manipis na sheet. Gupitin ang pastry sa mahabang mga guhitan, bawat isa na ipinapataw namin sa nabuo na rolyo.
7. Lubricate ang produkto na may itlog, ilagay sa isang baking dish, ipadala ito sa oven sa loob ng 40 minuto (180 ° C). Matapos ang tinukoy na oras, takpan namin ang ulam ng foil, lutuin para sa isa pang kalahating oras.

Walang alinlangan na prune roll, pinalamutian ng isang masarap na crispy puff pastry, mula ngayon ay magiging aming paboritong at palaging ninanais na napakasarap na pagkain.

Pagluluto ng mga kabute at keso.

Ang isang kamangha-manghang trio ng karne ng pabo, kabute at keso ng cream ay gagawa ng isang nakabubusog na agahan, isang mabilis na hapunan ng pamilya, isang mahusay na meryenda sa mesa ng maligaya.

Mga kinakailangang sangkap:

• mantikilya (mirasol at cream);
• ulo ng sibuyas;
• sariwang kabute - 100 g;
• thyme, basil, rosemary, paprika - ang bilang at komposisyon ng mga panimpla ay napili ayon sa panlasa;
• fillet ng manok - 1 kg;
• asin, paminta;
• keso (mas mainam na creamy).

Mga yugto ng pagluluto:

1. Libre ang fillet ng pabo mula sa mga pelikula. Malumanay na matalo ang isang piraso ng karne, panahon na may paminta at asin, mabango na pampalasa. Ang aromatic na komposisyon ay nababagay ayon sa mga personal na kagustuhan, na lumilikha ng ninanais na mga shade ng panlasa.
2. Pinoproseso namin ang pan na may sandalan ng mantikilya, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, ikalat ang pre-hugasan at tuyo, pino ang tinadtad na champignon. Fry ang mga kabute sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay ikabit ang tinadtad na sibuyas. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa kulay-rosas na kulay ng hiwa ng gulay.
3. Susunod, magpatuloy sa disenyo ng roll. Lubricate ang pabo na may cream cheese. Ipinamamahagi namin ang aromatic na kabute ng pagpuno sa pagbuo, pagkatapos nito i-roll up ang workpiece na may isang tubo.
4. Upang ang karne ay hindi magbukas sa panahon ng paggamot ng init, itinatali namin ang produkto na may culinary twine. Lubricate ang roll na may mantikilya, iwisik ang panlabas na bahagi ng mga pampalasa at panimpla, ilagay ito sa isang baking dish.
5. Pinainit namin ang oven sa 220 ° C, lutuin ang ulam sa loob ng 1.5 oras.

Kung ang roll na may mga kabute at keso ay una na sakop ng foil, ang oras na ginugol sa oven ay makabuluhang nabawasan.

Tinadtad ng Turkey ang roll ng karne

Ang isang napaka makatas at malambot na ulam ng puting karne ng manok ay isang ulam na tradisyonal na inihanda para sa kapistahan ng Bagong Taon.

Produkto Set:

• sandalan ng langis;
• karne ng pabo - 1 kg;
• itlog - hanggang sa 7 mga PC.;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• kefir - 300 ml;
• sariwang champignon - 300 g;
• asin, paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga piraso na nalinis mula sa mga pelikula, mahusay na hugasan na karne ng pabo, giling sa isang processor ng pagkain. Idagdag ang hilaw na itlog, panahon ang komposisyon na may asin at allspice. Malubhang masahin ang tinadtad na karne sa isang malapot at magkatulad na texture.
2. Hard pigsa ang natitirang mga itlog, cool, alisin ang shell.
3. Pinalaya namin ang sibuyas mula sa husk, pino na chop, payagan sa langis hanggang sa transparent.
4. Tinadtad ang mga peeled na peeled sa maliit na piraso, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
5. Nagpakalat kami ng baking paper sa mesa. Naglalagay kami ng isang layer ng tinadtad na karne hanggang sa makapal na 2 cm. Maingat na maglagay ng mga hiwa ng sibuyas dito na pinaghalong ng mga champignon. Inilalagay namin ang mga itlog sa itaas, inilalagay ang mga ito malapit sa bawat isa.
6. Gamit ang isang sheet ng papel, pinagsama namin ang roll kasama ang lahat ng mga sangkap ng ulam. Maingat na ilipat ang produkto sa isang dobleng layer ng foil, i-twist ito nang mahigpit, tulad ng isang candy wrapper.
7. Ipinapadala namin ang workpiece para sa 45 minuto sa oven, pinainit hanggang 220 ° C.

Iniwan namin ang mainit na roll sa papel hanggang sa ganap na pinalamig, at pagkatapos ay ihain sa talahanayan nang buo o sa isang nakabahaging form.

Sa isang mabagal na kusinilya

Masayang magluto ng turkey roll sa himalang ito ng mga gamit sa sambahayan. Ang listahan ng mga sangkap:

• cloves ng bawang - 3 mga PC .;
• isang halo ng pampalasa at panimpla;
• dibdib ng pabo - 800 g;
• mga sheet ng laurel - 3 mga PC.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Nagpakalat kami ng karne ng manok sa board, inilalagay ito sa balat. Hiwain ang mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng pindutin, kuskusin ang ibabaw ng karne na nakuha gamit ang gruel. Tinatrato namin ang layer na may asin at paminta, budburan ng mabangong pampalasa. Sinasaklaw namin ang produkto ng isang pelikula, mag-iwan ng isang oras sa kondisyong ito.
2. Bumubuo kami ng handa na dibdib ng pabo na may isang roll. Kami ay bahagyang gupitin ang mga gilid ng balat upang hindi ito mapunit, pagkatapos ay tahiin namin ito, paggawa ng kahit at malalaking tahi. Mas mainam na simulan ang pagkilos na ito na may isang malawak na gilid ng pinagsama na tubo. Ang pagtatapos ng thread ay maayos na naayos.
3. I-wrap namin ang produkto sa maraming mga layer ng pelikula, ilagay ito sa isang plastic bag, mahigpit na itali. Ang packaging ay dapat na walang pinsala, dahil ang roll ay sa simula ay ihanda sa isang likido na komposisyon.
4. Inilalagay namin ang produkto sa mangkok ng aparato na puno ng tubig. Naglagay kami ng isang lalagyan-bapor sa tuktok upang madurog ang pakete ng karne, hindi pinapayagan itong lumutang.Nagbabalik kami sa mode na "Pagluluto" sa yunit, itakda ang oras sa 1 oras.
5. Nakukuha namin ang lutong pabo mula sa mabagal na kusinilya, iwanan ito sa isang plato. Huwag buksan ang pambalot hanggang sa ganap na palamig ang pagkain, pagkatapos na malaya namin ang pagkain mula sa packaging, basahin ng mga napkin, at ipadala ito sa ref ng 2 oras.

Gupitin sa mga bahagi, nakakakuha kami ng mga rolyo ng pabo na may pagpuno. Ihatid ang pampagana sa mga gulay, sariwang tinapay at halamang gamot.

Hakbang-hakbang na pagluluto na may spinach

Walang problema sa panlasa ng ulam na ito - ang pabo ay mabuti sa anumang pagganap! Ang pinong disenyo ng ulam ay nakasalalay sa aming imahinasyon at isang maliit na kasanayan.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• langis ng oliba;
• itlog - 3 mga PC.;
• Parmesan cheese - 250 g;
• sariwang spinach - 400 g;
• dibdib ng pabo - 1 kg;
• cloves ng bawang - 2 mga PC .;
• alak (mas mabuti ang pula na pula) - 200 ml;
• mga halo ng mga sili, asin, sariwang perehil.

Hakbang-hakbang na paglikha ng isang ulam:

1. Inuuri namin ang mga halaman, alisin ang mga tamad sa gilid, pagkatapos ay maingat na hugasan ang spinach. Kalugin ang mga huling patak, blot ang mga dahon ng mga tuwalya ng papel.
2. Fry ang damo sa langis ng oliba, ginugol namin ang proseso ng hindi hihigit sa 2 minuto.
3. Itinulak namin ang mga itlog sa mangkok, idagdag ang tinadtad na mga sanga ng perehil, iling nang maayos ang komposisyon.
4. Season ang halo na may paminta at asin, ibuhos sa isang mainit na kawali, magprito ng isang kamangha-manghang omelet.
5. Nililinis namin ang pabo, tuyo na may mga napkin, bahagyang matalo.
6. Pinahid namin ang layer ng karne na may pinaghalong mga sili at asin, ilagay ang pinirito na spinach sa itaas, maglatag ng isa pang mainit na omelet.
7. Isinagawa namin ang blangko ng karne sa isang roll, i-fasten ito ng thread, ilagay ito sa isang baking dish, ibuhos ito ng alak.
8. Maghurno ng produkto sa loob ng 50 minuto sa 200 ° C.

Ihatid ang ulam sa isang pinalamig na estado.

Turkey fillet roll

Isang orihinal na recipe para sa paggawa ng isang napaka-makatas, pinong, mabangong roleta, pampagana na inihurnong sa oven.

Listahan ng Produkto:

• langis ng oliba;
• isang maliit na prutas ng berdeng paminta;
• sabaw ng gulay - 100 ml;
• karne ng manok - 600 g;
• mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
• pulang sibuyas na ulo;
• sariwang cottage cheese, cheese chips, kalabasa - 30 g bawat isa;
• perehil, rosemary - 2 sanga bawat isa;
• napiling pampalasa.

Teknik sa Pagluluto:

1. Hinahati namin ang fillet sa dalawang humigit-kumulang na pantay na bahagi, bahagyang pinalo, bahagyang asin at paminta.
2. Pinalaya namin ang sibuyas mula sa husk, ang kalabasa - mula sa alisan ng balat. Tinatanggal namin ang mga buto mula sa paminta, pinutol ang mga naproseso na gulay sa maliit na cubes, ilagay sa isang mangkok.Ilakip ang tinadtad na perehil, keso at keso sa cottage, ihalo nang mabuti ang lahat.
3. Ipinakalat namin ang handa na pagpuno sa bawat layer ng pabo, pagulungin ang mga rol, ayusin ang mga ito gamit ang culinary thread o mga toothpick.
4. Mabilis na magprito ng mga produktong karne sa mainit na langis ng oliba nang walang crusting: madali lang itong init.
5. Inilipat namin ang mga tubo sa isang form na lumalaban sa init.Narito inilalagay namin ang mga clove ng bawang, sprigs ng rosemary, pagkatapos ibuhos ang sabaw ng gulay. Takpan namin ang mga pinggan ng foil, ipadala ang pagkain sa loob ng kalahating oras sa oven (180 ° C).
6. Kinukuha namin ang form mula sa oven, tinanggal ang papel, i-on ang mga rolyo. Nagpatuloy kami sa pagluluto para sa isa pang 30 minuto. Paminsan-minsang inuulit namin ang pamamaraang ito, pagproseso ng mga produkto na may mabangong komposisyon ng likido.

Bilang isang side dish sa mga roll ng fillet ng pabo, maaari mong hiwalay na ihatid ang inihurnong kalabasa.

Paano magluto ng bacon

Ang katanyagan ng karne ng ibon na ito ay hindi lamang ipinaliwanag sa pamamagitan ng mayamang komposisyon ng kemikal na ito, kundi pati na rin ng kamangha-manghang lasa. Totoo, ang pabo ay medyo tuyo, kaya pupunan namin ito ng makatas na bacon.

Ang listahan ng mga sangkap:

• langis ng oliba;
• matamis na paprika;
• Parmesan cheese - 50 g;
• manipis na hiniwang bacon - 230 g;
• orange na alisan ng balat;
• pabo (breast fillet) - 800 g;
• apple juice (mas mabuti na nilinaw) - ½ tasa;
• pampalasa (asin, paminta), mga panimpla.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Gupitin ang isang piraso ng karne kasama ang kapal, magbuka sa anyo ng isang "butterfly", matalo sa gilid ng martilyo nang walang mga notches. Maaari mong gawin ito sa mas banayad na paraan - "lakad" kasama ang layer na may gilid ng iyong palad.
2. Kuskusin namin ang produkto ng asin at paminta, pinatuyong damo, orange zest. Iwanan ang magdamag na pabo sa ref sa isang saradong lalagyan.
3. Ipinakalat namin ang karne sa board, ilagay ito sa mga sprigs ng perehil at rosemary. Pinihit namin ang rolyo, ayusin ang mga gilid na may mga ngipin o itali na may kambal.
4. Iprito ang produkto sa mainit na langis ng oliba hanggang sa lilitaw ang isang kulay-rosas na crust sa lahat ng panig. Inilalagay namin ang roll sa isang ulam na lumalaban sa init, ibuhos sa ibabaw ng apple juice, ipadala ito sa oven (180 ° C) sa loob ng 15 minuto.

Libreng pinalamig na karne mula sa mga thread, hatiin sa mga bahagi, maghatid ng pagkain ng mga gulay at mga halamang gamot.

Walang alinlangan - ang turkey roll na inihurnong sa oven ay talagang maganda, dahil ang panlasa ng mga orihinal na sangkap, tala ng maanghang na mga panimpla, at aroma ng mga mabangong pampalasa ay mahusay na "selyadong" dito.