Ang roll ng dibdib ng manok - 15 mga recipe kung paano lutuin

Ang makatas na dibdib ng manok ay isang mahusay na paraan upang maghatid ng isang ibon sa isang orihinal na paraan para sa hapunan. Kaya, kahit na isang dry fillet ay maaaring magluto ng maselan at malambot na paggamot. Ang mga recipe ng roll ng manok ay maaaring walang hanggan sa pamamagitan ng pagsubok sa lahat ng mga bagong pagpipilian sa pagpuno.

Ang roll ng dibdib ng manok na may mga kabute

Mga sangkap

• 450 g makinis na tinadtad na champignon;
• 150 g ng gadgad na semi-hard cheese;
• 3 malaking dibdib ng manok;
• asin at lupa paminta;
• langis ng gulay.

 

Pagluluto:

1. Ang bawat suso ay maingat na pinutol sa dalawang bahagi. Una rehas na may asin at paminta, at pagkatapos ay matalo nang mabuti.
2. Fry ang sibuyas na may hiwa ng mga kabute hanggang sa lumambot ang dalawang sangkap.
3. Magdagdag ng keso at asin sa panlasa.
4. I-wrap ang pagpuno sa inihanda na karne, pag-twist ng masikip na mga rolyo. Itali ang mga ito sa mga thread upang ang mga istraktura ay hindi mawala sa panahon ng paggamot sa init.
5. Iprito ang mga manok ng fillet ng manok na may pagpuno ng kabute sa bawat langis hanggang sa lumilitaw sa kanila ang isang crispy crust.

Sa gelatin sa isang bote

Mga sangkap

• 3 dibdib ng manok;
• 0.5 tsp mga asin;
• 10 - 13 mga gisantes ng itim na paminta;
• 25 g ng gulaman;
• 3 tbsp. purong tubig;
• 4 - 5 mga PC. dahon ng perehil.

 

Pagluluto:

1. Ilagay ang mga hugong suso sa isang kaldero. Agad na iwiwisik ang mga ito ng lavrushka, asin at paminta. Ibuhos ang pagkain na may maligamgam na tubig at ipadala upang pakuluan. Pagkatapos pakuluan ang likido, lutuin ang karne ng halos 40 minuto. Sa proseso, kailangan mong alisin ang bula mula sa ibabaw ng tubig.
2. Alisin ang karne mula sa bawat suso at hatiin sa mga hibla. Itapon ang mga buto.
3. Pilitin ang stock ng manok at ipadala ang de-kalidad na gelatin dito. Iwanan upang bumulong pagkatapos ng masusing paghahalo para sa 4 - 5 minuto.
4. Sa isang bote na may malawak na leeg (halimbawa, mula sa gatas), ibuhos ang lahat ng karne na tinanggal mula sa mga buto nang sabay-sabay.
5. Ibuhos ang manok sa bahagyang cooled na sabaw. Gumalaw ng mga nilalaman ng bote at mag-iwan ng magdamag sa ref.
6. Sa umaga, maingat na gupitin ang plastik at ihatid ang roll ng dibdib ng manok na may gulaman bilang isang malamig na meryenda. Nauna itong maginhawa upang i-chop ito sa maliit na piraso.

Pagluluto ng keso sa oven

Mga sangkap

• 1 malaking dibdib ng manok;
• 1 cream cheese
• 3 dessert na kutsara ng klasikong mayonesa;
• 1/3 Art. brackish cheese;
• bawang, asin, herbs at pampalasa.

 

Pagluluto:

1. I-on ang oven nang maaga upang magpainit hanggang sa 190 degree.
2. Banlawan at tuyo ang dibdib. Gupitin ito ng isang "libro", hindi kumpleto, at palawakin ito. Talunin gamit ang isang martilyo, asin at iwiwisik ng pampalasa.
3. Para sa pagpuno, lagyan ng rehas ang keso ng cream. Upang gawing mas madali, dapat itong maging frozen. Paghaluin ang keso na may mayonesa, mashed bawang at tinadtad na damo. Magdagdag ng asin kung nais.
4. Kahit na ipamahagi ang nagresultang masa ng keso sa karne.
5. I-roll up ang base ng karne sa pagpuno ng isang mahigpit na roll at ayusin ito ng isang thread o mga toothpicks.
6. Maghurno sa oven sa loob ng 17 hanggang 20 minuto.
7. Ang isang pares ng mga minuto bago maging handa, iwiwisik ang roll na may gadgad na hard / semi-hard cheese at maghintay hanggang maging isang browned crust.

Marble Chicken Breast

Mga sangkap

• 750 g ng manok;
• 30 g ng kalidad na gulaman;
• 4 hanggang 6 na bawang ng bawang;
• pampalasa at magaspang na asin upang tikman.

 

Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang inihanda na fillet.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa mga pampalasa. Sa huli, pinakamahusay na gumamit ng French herbs at ground paprika para sa naturang ulam.
3. Ibuhos ang manok na may halo mula sa nakaraang hakbang at gulaman. Paghaluin nang mabuti at ilipat ang masa sa manggas sa baking. Sa kasong ito, maaari itong mapalitan ng ordinaryong foil.
4. Ilagay ang workpiece sa isang magkaroon ng amag at maghurno ng 45 minuto sa 180 ° C.
5. Palamig ang roll ng marmol, gupitin sa mga bahagi at maglingkod.

Resipe ng Bacon

Mga sangkap

• 2 mga suso ng manok;
• 2 mga PC kulay na matamis na sili (dilaw at pula);
• 200 g cream cheese;
• 2 tbsp. l tinadtad na perehil;
• 1 tbsp. l tinadtad na dill;
• 8 hiwa ng hilaw na pinausukang bacon;
• asin at paminta.

 

Pagluluto:

1. Gupitin ang fillet mula sa mga buto sa manipis na mga plato. Ang bawat asin, paminta at itinapon.
2. Ikalat ang karne na may cream cheese, iwisik ang isang halo ng tinadtad na damo at maliliit na piraso ng kampanilya.
3. Pagulungin ang mga blangko at takpan ang bawat isa sa isang slice ng bacon.
4. Ilagay ang mga rolyo sa isang magkaroon ng amag na may anumang grasa. Dapat silang matatagpuan sa tangke ng mahigpit sa bawat isa.
5. Maghurno ang mga dibdib ng manok na gumulong sa bacon nang halos kalahating oras sa katamtamang temperatura.

Foil na inihurnong mga rolyo

Mga sangkap

• 800 g manok na fillet;
• 4 hanggang 6 na bawang ng bawang;
• asin at isang pinaghalong pampalasa (thyme, oregano, basil).

 

Pagluluto:

1. Gupitin ang handa na fillet sa mga hiwa (mga 1 cm) makapal.
2. Bahagyang matalo ang karne sa ilalim ng cling film.
3. Ilagay ang lahat ng mga piraso sa isang piraso ng foil (may langis) na may isang overlap. Pagwiwisik ng mga cube ng bawang na may asin at isang halo ng mga pampalasa.
4. Bumuo ng isang mahigpit na roll gamit ang foil. Masikip ito nang mahigpit upang ang katas ng karne ay hindi tumagas sa panahon ng proseso ng pagluluto.
5. Lutuin ang pinggan para sa 40 - 45 minuto sa 210 ° C.
6. Ayon sa parehong resipe, maaari kang magluto ng maliit na bahagi na dibdib ng mga dibdib ng manok gamit ang buong mga layer ng karne.

Paano magluto ng spinach

Mga sangkap

• 3 dibdib ng manok;
• 250 g ng sariwang spinach;
• 2 sibuyas ulo;
• 1 itlog
• sa pamamagitan ng ½ tbsp. kulay-gatas at mayonesa ng oliba;
• 2/3 Art. masarap na Greek yogurt;
• asin at pampalasa;
• 100 g ng keso na gadgad na;
• harina ng trigo para sa tinapay;
• mantikilya;
• sariwang bawang upang tikman.

 

Pagluluto:

1. Gupitin ang manok sa manipis na mga layer at ang bawat talunin sa pamamagitan ng bag. Asin at iwiwisik ng pampalasa.
2. Ganap na putulin ang spinach, ipadala ito sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, at pagkatapos ay pisilin ito ng labis na likido.
3. I-chop ang mga sibuyas, magprito ng bawang hanggang ginintuang kayumanggi at ihalo sa spinach.
4. Ilagay ang pagpuno mula sa ikatlong hakbang sa bawat blangko ng karne. Pagwiwisik ito ng tinadtad na keso sa itaas. Pagulungin ang mga rolyo at ayusin ang mga ito gamit ang isang palito.
5. Pakinggan ang workpiece sa itlog at roll sa sifted harina.
6. Una, iprito ang dibdib ng manok na may pagpuno hanggang sa gintong kayumanggi sa mantikilya, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito upang maghurno sa oven. Sa kasong ito, ang karne sa isang form na lumalaban sa init ay dapat ibuhos ng isang halo ng kulay-gatas, mayonesa, yogurt at bawang. Maghurno ng isang quarter ng isang oras.

Pandiyeta na Puso ng Puso ng Payat

Mga sangkap

• 550 g ng manok;
• dahon ng perehil at sariwang bawang;
• halo ng asin at paminta;
• 2 kamatis.

 

Pagluluto:

1. Gupitin ang isang malaking "libro" na fillet at palawakin. Asin, iwiwisik ng isang halo ng mga sili at talunin.
2. Nangungunang may tinadtad na perehil, tinadtad na bawang at mga cube ng kamatis.
3. Pagulungin ang roll ng karne, bihisan ito ng isang thread at takpan ng foil.
4. Ipadala ang workpiece sa double boiler sa loob ng 1 oras.
5. Palamig ang rolyo, gupitin sa malalaking piraso at maghatid ng salad ng gulay para sa hapunan.

Sa patatas, keso at perehil

Mga sangkap

• 2 mga PC fillet;
• 450 g ng patatas;
• 1 itlog
• 250 g ng matapang na keso;
• sariwang gulay;
• klasikong mayonesa;
• asin at pampalasa;
• sariwang bawang;
• 1 sibuyas;
• 1.5 tbsp. may langis na kulay-gatas.

 

Pagluluto:

1. Gupitin ang patatas sa malalaking piraso at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may pinainit na langis. Paghiwalayin ang mga sibuyas hanggang ginintuang.
2. Gupitin ang fillet na may "mga libro", hindi kumpleto. Palawakin, iwiwisik ng asin at gaanong panghinaan ng loob.
3. Paghaluin ang isang maliit na halaga ng mayonesa na may pampalasa at ikalat ang karne sa kanila. Iwanan ang mga ito sa form na ito para sa kalahating oras.
4. Kuskusin ang keso nang mahigpit, ihalo sa pula at asin, magdagdag ng kaunting mashed na sariwang bawang.
5. Ayusin ang pagpuno sa mga base ng karne, balutin ang mga ito ng mga rolyo at ayusin gamit ang mga thread.
6. Magprito hanggang sa ginintuang at kalahating luto, ilagay sa isang baking dish.
7. Sa mga rolyo ay nagpapadala ng pinirito na patatas.
8. Paghaluin ang kulay-gatas na may mashed na bawang, pinalamig na sibuyas at tinadtad na halamang gamot. Sa asin.
9. Ibuhos ang patatas at pagulong na may sarsa at ibuhos ang gadgad na keso.
10. Maghurno ang paggamot hanggang luto sa 190 ° C.

Keso at Pinya Appetizer

Mga sangkap

• 700 g ng dibdib ng manok;
• 150 g de-latang pinya;
• 100 g ng "Ruso" na keso;
• 1 tbsp. l mesa ng mustasa;
• talahanayan ng asin.

 

Pagluluto:

1. Banlawan ang bawat suso at gupitin sa kalahati sa mga hibla. Talunin ang isang espesyal na martilyo, na dating sakop ng kumapit na pelikula.
2. Lubricate ang bawat karne na blangko na may mesa ng mustasa at asin.
3. Ayusin ang gadgad na keso at mga piraso ng de-latang prutas sa mga pangunahing kaalaman.
4. Pagulungin ang mga chops sa mga rolyo, itali ang mga ito gamit ang isang thread at ilagay ito sa isang baking dish.
5. Lutuin ang paggamot sa loob ng 35 minuto sa 180 - 185 ° C.

Mga roll ng manok na may mga crab sticks

Mga sangkap

• ½ kilo manok;
• 250 g ng mga crab sticks;
• 100 g ng naprosesong keso;
• 2 itlog ng manok;
• 2 tbsp. l harina;
• 4 tbsp. l mga tinapay para sa tinapay;
• 1/3 tsp mga asin;
• langis ng gulay.

 

Pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa manipis na hiwa, talunin sila nang basta-basta at iwiwisik ng asin.
2. Frozen cream cheese at rehas na mahigpit. Talunin ang mga itlog na may asin.
3. Ibuhos ang mga tinapay na tinapay sa isang hiwalay na plato.
4. Gupitin ang mga crab sticks sa malalaking stick.
5. Pagwiwisik ang bawat plato ng karne na may cream cheese. Maglagay ng ilang mga stick ng crab sticks sa itaas.
6. I-wrap ang karne na pinalamanan ng roll.
7. I-roll muna ang bawat billet sa harina, pagkatapos ay sa pinalo na halo ng itlog at, sa wakas, sa mga breadcrumbs.
8. Magprito sa isang kawali hanggang luto at kayumanggi.

Sa pagpuno ng prun

Mga sangkap

• 2 dibdib ng manok;
• 70 g pinausukang prun;
• 1 tbsp. l klasikong mayonesa;
• isang halo ng maanghang pinatuyong damo;
• langis ng gulay;
• ang asin.

 

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga suso ng lubusan, alisin ang lahat ng mga pelikula sa kanila.
2. Ilagay ang bawat isa sa mesa at talunin ito ng mabuti. Grate na may asin at isang halo ng maanghang na pinatuyong damo.
3. Banlawan at ibabad ang mga prun sa maligamgam na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay i-cut sa halves.
4. I-brush ang mga suso na may mayonesa at ilagay ang mga pinatuyong hiwa ng prutas.
5. I-wrap nang maayos ang mga masikip na rolyo.Kung kinakailangan, i-fasten ang mga ito ng thread o mga toothpick.
6. Fry manok roll sa isang malaking halaga ng pinainit na langis hanggang sa ginintuang at handa na.

Opsyon sa pagluluto na may mga gulay

Mga sangkap

• 1 kilo ng dibdib ng manok;
• 1 karot;
• 1 dilaw na kampanilya ng paminta;
• 1 tbsp. l tinadtad na gulay;
• 1 sibuyas ng ulo;
• ½ tsp dry french condiments;
• langis ng gulay;
• asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto:

1. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang lahat ng mga gulay. Maaari mo lamang kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran.
2. Magpadala ng mga gulay sa isang kawali na may langis at magprito hanggang sa malambot.
3. Magdagdag ng mga gulay, asin at paminta sa pagpuno.
4. Hatiin ang bawat dibdib sa kalahati, pagbugbog, rehas na may mga pampalasa at asin.
5. Ilagay ang palaman ng gulay sa mga piraso ng karne at balutin ang mga ito sa masikip na mga rolyo.
6. Ilagay ang mga blangko sa baking sheet kasama ang tahi, takpan ng foil at ipadala sa isang mainit na oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos maghurno ng isa pang 10 minuto nang walang foil.

Cordon Blue fillet manok roll

Mga sangkap

• 1 dibdib ng manok;
• 100 - 150 g ng gadgad na keso na "Russian";
• 150 g manok ng manok;
• 1 itlog
• 100 g mga tinapay na tinapay;
• langis ng gulay;
• asin at paminta.

Pagluluto:

1. Gupitin ang dibdib ng manok sa 3 bahagi. Upang matalo ang bawat piraso, asin at paminta.
2. Gupitin ang keso sa manipis na hiwa at ilagay sa dibdib.
3. Ikalat ang ham sa itaas.
4. Pagulungin ang bawat layer na may pagpuno at pagulungin gamit ang mga toothpick.
5. Una, isawsaw ang mga blangko sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumbs.
6. Ilagay ang mga rolyo sa isang form na lumalaban sa init.
7. Maghurno ang paggamot sa loob ng kalahating oras sa medium temperatura. Pagkatapos ay bukod pa roon ang mga rolyo sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hindi pangkaraniwang recipe sa pagsubok

Mga sangkap

• 1 manok fillet;
• 1 sheet ng tapos na puff pastry;
• pampalasa para sa manok;
• asin at paminta;
• isang itlog;
• light sesame para sa pagdidilig.

 

Pagluluto:

1. Hugasan ang fillet at tuyo ng kaunti. Hindi ganap na gupitin sa dalawang bahagi, magbukas sa prinsipyo ng isang libro at matalo.
2. Ipinta ang isang piraso, asin at rehas na may pampalasa.
3. Matunaw at manipis na igulong ang puff pastry. Ilagay ang handa na fillet.
4. Masikip ang pagkain nang mahigpit at kurutin ang mga gilid upang hindi tumagas ang katas ng karne.
5. Grasa ang ibabaw ng hinaharap na pagluluto ng yolk at iwiwisik ng mga linga.
6. Ilagay ang roll sa isang baking sheet na sakop ng pergamino at maghurno sa oven sa kalahating oras sa daluyan na temperatura.

Ang pagkakaroon ng paghahanda sa dibdib ng manok sa anyo ng isang roll na may isang pagpuno, posible na gawin itong tuyo na bahagi ng ibon na mas makatas at malambot. Maaari kang mag-eksperimento sa pagpuno ng mga rolyo gamit ang iba't ibang mga gulay, keso at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, sarsa at marami pa. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mainit na ulam, kahit na para sa isang maligaya talahanayan, kahit na para sa isang pang-araw-araw na menu.