Ang wastong nutrisyon, na sa modernong mundo ay lalong binibigyang pansin, kasama ang ipinag-uutos na pagsasama ng mga isda sa dagat sa diyeta. Gayunpaman, dahil sa katangian ng amoy ng naturang mga produkto, maraming mga tao ang hindi nais na kainin ang mga ito. Ang likod ng isda na may malambot at matamis na karne, na nakikilala sa kawalan ng isang tiyak na aroma ng isda, ay ililigtas.

Hoki ng isda (macroruonus) - anong uri ng isda

Sa ilalim ng pangalang "Macrouronus" isang malaking genus ng malaki, malalim na dagat na isda mula sa pamilyang Treskovye ay pinagsama, na may bilang na halos 200 species. Mayroong mga isda na kahawig ng mga monsters ng dagat sa Pasipiko, Karagatang Atlantiko, pati na rin sa Dagat ng Okhotk sa lalim ng 3.5-6,000 metro. Mga ugnayan na may isang prehistoric na halimaw, ang isda ay may utang sa isang malaking ulo na may nakaumbok na mga mata at isang makitid na katawan hanggang sa 1 m ang haba na may mga spike, na nagtatapos sa isang manipis na hugis ng karayom ​​na buntot.

Kaunti ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga isda

Ang mandaragit na isda ay matagal nang pinag-aralan ng mga nutrisyunista at kinikilala bilang isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na kinatawan ng fauna ng dagat:

  1. Ang Macroronus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium, na pinasisigla ang gawain ng isang bilang ng mga hormone at sa gayon ay normalize ang balanse ng acid-base.
  2. Salamat sa mangganeso, ang pagbabagong-buhay na mga kakayahan ng mga cell at pagbuo ng organismo bilang isang buong pagbutihin.
  3. Ang kape ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sumunod sa isang diyeta dahil sa mababang nilalaman ng calorie at mataas na nilalaman ng protina na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan.
  4. Ang posporus, na kung saan ay matatagpuan din sa mataas na konsentrasyon sa karne ng isda, pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit ng musculoskeletal system.

Mga Pamantayan para sa tamang pagpipilian kapag bumili

Bago matuto ang mga recipe para sa kung paano lutuin ang iyong isda, kailangan mong bigyang pansin ang napili nito. Ang mga gastronomic na katangian ng ulam ay higit sa lahat ay depende sa kalidad ng produkto.

Kapag bumili, dapat mong isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:

  • Lokasyon at oras ng panahon - kapag gumagawa ng isang pagbili, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga dalubhasang tindahan na nagbebenta ng isda sa dagat at karagatan, at suriin din sa nagbebenta tungkol sa petsa ng paghahatid ng produkto ng interes.
  • Ang yelo, isang layer ng acing, isang kalidad ng produkto ay dapat na medyo manipis.
  • Ang istraktura ng lasaw na karne - kung mayroong isang pinalamig na fillet sa counter, dapat itong magmukhang hipon.
  • Ang anyo ng isang naka-frozen na bangkay - kung ang karne ay sumailalim sa paulit-ulit na pagyeyelo, na kung saan ay ipinahiwatig ng walang kabuluhan ng mga isda, kung gayon hindi ka dapat bumili.

Batter pritong uli

Ang pagluluto ng macrouronus sa isang kawali ay medyo simple, ngunit kailangan mong maghanda ng isang masikip na tinapay upang ang malambot na isda ay hindi maging sinigang.

Upang maghanda ng 1 bangkay kakailanganin mo:

  • isang itlog;
  • 50 g ng harina;
  • mga mumo ng tinapay;
  • pampalasa para sa mga isda at asin;
  • langis ng mirasol.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang bangkay ay pinutol sa mga bahagi, ang kapal ng kung saan ay hindi dapat lumagpas sa 2 cm.
  2. Ang bawat piraso ay binuburan ng mga panimpla at asin, na tumutulong upang mailabas ang likido.
  3. Pagkatapos ng 20 minuto, ang nagresultang likido ay tinanggal, at ang mga piraso ay muling iwiwisik ng panimpla.
  4. Sa isang mangkok, ang isang batter ay inihanda mula sa harina at mga itlog.
  5. Ang mga piraso ay inilubog sa masa ng itlog, at pagkatapos ay gumuho sa mga tinapay.
  6. Upang lumikha ng isang siksik na tinapay, ang pamamaraan ay paulit-ulit na dalawang beses.
  7. Ang pagprito ay tapos hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos kung saan ang mga piraso ay naiwan sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 5 minuto.

Paano maghurno ng masarap sa oven

Ang mga isda sa likod sa oven ay lumiliko na napaka-masarap sa kondisyon na ang isang bilang ng mga patakaran ay natutupad na nagpapahintulot na mapanatili ang isang naaangkop na istraktura.

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

  • ½ kg fillet;
  • isang hiwa ng keso;
  • 15 g ng harina;
  • asin;
  • isang itlog;
  • pampalasa para sa isda;
  • langis ng mirasol.

Sa proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga hiwa ay inihanda mula sa fillet.
  2. Sa mangkok, ang itlog, gadgad na keso, harina, asin at pampalasa ay halo-halong sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
  3. Ang porma ng refractory ay lubricated na may langis, pagkatapos nito ay pantay na napuno ng mga piraso ng isda, na dati nang inilubog sa batter.
  4. Ang isang baking sheet na may form ay ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto, kung saan ang isda ay inihurnong sa temperatura na 180 ° C.

Stewed Macroronus Fish

Upang hindi mag-aksaya ng oras na nakatayo malapit sa kalan at nakakarelaks pagkatapos ng isang mahirap na araw na nanonood ng iyong paboritong pelikula habang naghahanda ng hapunan, maaari mong gamitin ang multicooker.

Sapat na ito sa kamay:

  • 200 g fillet ng isda;
  • 100 g ng mga kabute;
  • 2 kamatis;
  • isang hiwa ng keso;
  • lemon juice;
  • gulay, asin at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso na iwisik ng lemon juice, at pagkatapos ay hadhad na may asin at pampalasa.
  2. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga singsing, ang mga kabute ay pinutol sa hiwa, ang keso ay gupitin, at ang mga gulay ay tinadtad ng pino.
  3. Sa mangkok ng multicooker, na nakatakda sa mode na "Paghurno" sa loob ng 30 minuto, ang mga piraso ng isda, na sakop ng isang layer ng mga kamatis, ay ipinadala.
  4. Susunod, ang mga mushroom, herbs at cheese chips ay inilatag sa mga layer.

Sa sarsa ng prutas

Tunay na masarap 800 g ng mga isda ay nakuha sa isang sarsa ng:

  • 250 g ng pinya;
  • isang katulad na bilang ng mga mansanas;
  • 30 ML ng lemon juice;
  • ang parehong dami ng vodka;
  • 200 g ng fruit juice;
  • 15 g ng asukal;
  • 2 bawang cloves;
  • 15 g ng tomato paste.
  • asin, almirol, langis ng mirasol.

Pag-unlad:

  1. Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso na nahulog sa almirol.
  2. Ang mga cubes ng prutas, durog na bawang, asukal, pasta at 2 uri ng juice ay ipinadala sa isang malalim na kawali.
  3. Kapag kumukulo, ang mga nilalaman ay inasnan at napuno ng vodka.
  4. Sa isa pang kawali, ang mga piraso ng isda ay pinirito, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang gintong crust, ay ibinuhos ng sarsa.

Mga malinis na cake ng isda

Ang Hoki, na halos walang mga buto, ay perpekto para sa mga cutlet.

Ito ay sapat na magkaroon ng:

  • 1 kg fillet;
  • 2 sibuyas;
  • 2 itlog
  • 200 ML ng gatas;
  • isang hiwa ng tinapay;
  • asin at pampalasa.

Ang pangunahing hakbang upang lumikha ng:

  1. Mula sa mga sangkap na ito, ang homogenous na palaman ay inihanda.
  2. Kapag ang masa ng isda ay na-infuse ng 30 minuto, ang mga cutlet ay nabuo mula dito, na pinirito sa 2 panig sa langis ng mirasol.

Kaya, alam ang mga alituntunin para sa paghahanda ng muli mong isda, huwag palalampasin ito. Mula sa macruronus na may isang mababang gastos, maaari kang maghanda ng malusog at masarap na pinggan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: