Karaniwan ang mga isda ng Haddock sa mga istante ng aming mga tindahan. Ang naninirahan sa mga lawa ng asin ay may natatanging panlasa at malusog na mga katangian. Dahil sa iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito, ang nasabing isda ay maaaring maubos araw-araw at sa gayon ay mapangalagaan ang katawan na may mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Haddock: ano ang isda na ito?

Maraming mga walang karanasan na manonood ang hindi makapagbigay ng isang hindi malabo na sagot, kung ang haddock ay isang dagat o freshwater fish. Samantala, walang dalawang katotohanan dito - naramdaman ng komportableng komportable lamang sa maalat na tubig at eksklusibo na nakatira sa bukas na mga puwang ng karagatan ng Arctic at Atlantiko.

Yamang ang haddock ay kabilang sa pamilya ng cod, ang ilan ay hindi makikilala ito sa bakalaw, ngunit may mga palatandaan kung saan madali makilala ng isang tao kung sino. Kaya ano ang isang haddock na isda?

  • Walang mga madilim na spot sa kanyang katawan sa likod ng kanyang mga gills.
  • Siya ay may napakaliit na kaliskis, at ang mga pag-ilid na linya ay magaan.
  • Ang nasabing isda ay may kakayahang lumaki ng hanggang isang metro ang haba, ngunit, bilang isang panuntunan, ang mga indibidwal na madalas na natagpuan ay hanggang sa kalahating metro ang haba at may timbang na hanggang limang kilo.
  • Ang karne ng Haddock ay magaan at napaka siksik, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ay pinanatili ang pagkalastiko nito.

Ang Haddock ay maaaring matupok pareho ng bago at tuyo, at pinausukan. Ang karne nito ay perpektong pinagsama sa iba't ibang mga sangkap at pampalasa, na ginagawang perpektong produkto ang isda na ito para sa paghahanda ng isang malawak na iba't ibang mga pinggan ng isda.

Ano ang pakinabang ng haddock para sa katawan ng tao

Maraming mga gourmets ang ginusto na bumili ng haddock, hindi lamang dahil sa mahusay na lasa nito, kundi pati na rin dahil ang karne nito ay mas malusog kaysa sa iba pang mga uri ng isda.Marami itong bitamina at mineral, ngunit ang mga pinggan na inihanda mula dito ay madaling hinihigop ng ating katawan, dahil wala itong gaanong protina at mabibigat na taba.

Sa partikular na halaga ay ang haddock atay, na kinabibilangan ng omega 3. At tulad ng alam mo, ang sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo ng pangitain at ang sistema ng nerbiyos, at tumutulong din sa pagbaba ng kolesterol.

Ang regular na pagkonsumo ng haddock meat ay makakatulong na mapabuti ang kondisyon ng mga kuko, buhok at balat. Inirerekomenda lalo na para sa mga buntis na kababaihan at mga taong may mahinang immune system.

Paano masarap magprito sa isang kawali

Ang Haddock ay isang isda ng bakal na may malambot na karne at isang malaking seleksyon ng mga bitamina. Hindi na namin muling tatahan ang pagiging kapaki-pakinabang ng haddock na isda, ngunit tandaan na ang nasabing isda ay lalo na pinahahalagahan ng mga nagmamalasakit sa kanilang pigura.

 

Masarap posible na magprito ito ng mga sibuyas o sa batter. Kung hindi mo alam kung paano magprito ng isda ng haddock sa isang kawali, pagkatapos ay isulat ang dalawang pamamaraan nang sabay-sabay.

Mga sangkap para sa haddock na may mga sibuyas:

  • haddock;
  • apat na sibuyas;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • matamis na paminta;
  • dalawang baso ng stock ng isda;
  • dalawang kutsara ng harina ng harina;
  • pampalasa, langis na pagprito.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang haddock sa mga steak, asin, paminta at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kumalat sa isang plato.
  2. Sa parehong langis, nagsisimula kaming pumasa sa mga singsing ng sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang paminta, gupitin, at ibuhos ang sabaw sa loob ng limang minuto.
  3. Sa sandaling ang sabaw na may mga gulay na boils, inilalagay namin dito ang paghahanda ng mga isda at tinadtad na bawang, takpan at pakinisin ang ulam hanggang sa maluto.
  4. Ilagay ang mga isda sa isang plato na may mga gulay at sarsa, palamutihan ng mga dahon ng perehil at hiwa ng lemon.

Mga sangkap para sa Pagprito sa batter:

  • 600 g haddock fillet;
  • dalawang kutsara ng kulay-gatas at harina;
  • dalawang hilaw na itlog;
  • pampalasa sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang mga fillet ng isda sa mga bahagi, magdagdag, paminta at magtabi.
  2. Para sa batter, ihalo ang kulay-gatas, harina at itlog.
  3. Isawsaw ang mga hiwa ng isda sa batter at magprito hanggang sa malago ang gintong crust.

Oven na baking recipe

Ang Haddock ay isang masarap, hindi mataba at malusog na isda. Kung hindi mo alam kung paano lutuin ang mga isda ng haddock sa oven, tandaan ang recipe.

Mga sangkap

  • haddock steaks (bilang ng mga tao);
  • tatlong bawang ng cloves;
  • dahon ng bay
  • mga gisantes ng puti at madilim na paminta;
  • tatlong kutsara ng toyo na panimpla;
  • dalawang kutsara ng mayonesa at ketchup.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang unang hakbang ay ang pag-steak ng mga isda. Upang gawin ito, paghaluin ang toyo na tinimpla ng tinadtad na bawang at ilagay ang mga piraso ng isda sa inihanda na atsara sa loob ng 20 minuto.
  2. Ibuhos ang ilang tubig at langis sa amag, ilagay ang dahon ng bay at ihiga ang adobo na adobo. Pagwiwisik ito ng mga flakes ng sariwang gadgad na paminta at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto.
  3. Sampung minuto bago lutuin, tubig ang isda na may ketchup at sarsa ng mayonesa.

Ang sopas ng isda ng Haddock

Mula sa haddock maaari kang magluto ng masarap na sopas na mayaman. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin hindi lamang mga fillet ng isda, kundi pati na rin mga palikpik, tagaytay at ulo.

Mga sangkap

  • haddock;
  • kalahati ng isang baso ng millet;
  • dalawang karot at isang sibuyas;
  • tatlong patatas na patatas;
  • dill, perehil, pampalasa;
  • ang langis.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang pan na may tubig, itabi ang mga piraso ng isda kasama ang isang karot at kalahati ng isang sibuyas. Huwag kalimutang asin at alisin ang bula.
  2. Sa sandaling kumulo ang sabaw ng isda sa loob ng tatlong minuto, alisin ito mula sa apoy, alisin ang mga piraso ng isda, itapon ang mga gulay, i-filter ang sabaw at bumalik sa kalan.
  3. Inilalagay namin dito ang mga cube ng patatas, nalinis ang buto ng isda mula sa mga buto, at millet din.
  4. Sa langis, ipinapasa namin ang natitirang mga sibuyas na may mga karot at inilalagay ang mga gulay kasama ang mga halamang gamot at dahon ng bay sa pinakadulo ng paghahanda.
  5. Handa ang sopas ng isda magbigay oras upang magluto. Kapag naglilingkod, inirerekumenda namin ang paglalagay ng isang piraso ng ghee sa isang plato na may mainit na ulam.

Sa sarsa ng kamatis

Mahirap makahanap ng isang tiyak na sagot sa tanong kung paano magluto ng haddock na isda, dahil maraming paraan. Ang isa sa masarap at orihinal na pinggan ay ang mga isda na inihurnong sa sarsa ng kamatis na may mabangong basil.

Mga sangkap

  • 7 haddock steaks;
  • kilo ng mga kamatis;
  • dalawang kutsarang ketchup (tomato puree);
  • pitong piraso ng bacon;
  • sibuyas;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • asin, paminta, langis;
  • tatlong sprigs ng basil.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga piraso ng paminta ng isda at asin, ngunit huwag mag-overload, dahil ang bacon na ginamit sa recipe ay maalat.
  2. Susunod, ibabad ang mga hiwa ng isda na may ketchup (tomato puree), ilagay ang bacon at tatlong singsing ng kamatis sa itaas.
  3. Ipasa ang gadgad na bawang at tinadtad na sibuyas sa langis.
  4. Ikinakalat namin ang form ng gulay sa gulay, ipinamahagi ang mga singsing ng mga kamatis sa itaas, iwisik ang lahat ng tinadtad na basil at pampalasa. Narito inilalatag namin ang mga isda, "palibutan" ito ng natitirang mga kamatis, sa sandaling muli ng isang maliit na paminta at ipadala ito sa oven sa loob ng 50 minuto (temperatura 160 ° C).

Nilaga ni Haddock sa kulay-gatas

Ang Haddock ay isang pandiyeta at hindi mahirap maghanda ng produkto, na maaaring hawakan ng anumang maybahay.

 

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa nilagang isda sa sarsa ng kulay-gatas, na maaaring palamutihan ng pinakuluang patatas o nilaga na may haddock.

Mga sangkap

  • haddock;
  • dalawang malaking patatas na patatas;
  • sibuyas;
  • kulay-gatas;
  • pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang mga isda sa magkaparehong mga piraso, i-chop ang patatas at sibuyas na arbitraryo.
  2. Ibuhos ang langis sa sinigang at simulan ang pagprito ng mga sangkap. Una, iprito ang mga patatas hanggang malutong, pagkatapos ay ipagpatuloy ang lutuin ito ng mga sibuyas.
  3. Naglalagay kami ng mga piraso ng isda sa mga gulay, asin, paminta, magdagdag ng kulay-gatas at ibuhos ang tubig na halos sa tuktok ng pinggan.
  4. Itago ang ulam sa loob ng isang oras, maglingkod na may mga sariwang damo.

Sa ilalim ng marinade ng gulay

Ang paghahanda ng masarap na hapunan ng isda at gulay ay medyo simple. Ang Haddock ay napaka malambot, ngunit makakapal na isda, kaya kahit na pagkatapos ng pagluluto o pagluluto ng karne nito ay hindi nahuhulog, ngunit ito ay nagiging napaka-makatas at masarap.

Mga sangkap

  • isda
  • dalawang sibuyas at karot;
  • tatlong pula (matamis) na sili;
  • asin, paminta at iba pang mga panimpla para sa mga isda.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang nalinis na isda sa mga bahagi, panahon na may pampalasa.
  2. Sa isang mangkok inilalagay namin ang kalahating singsing ng sibuyas, gadgad na karot at kampanilya ng paminta na may mga straw. Bahagyang magdagdag ng mga gulay at ihalo.
  3. Sa form na inilalagay namin ang mga piraso ng isda, takpan ang mga ito ng mga gulay, ibuhos ng kaunting tubig at maghurno sa oven sa loob ng 25 minuto sa isang temperatura ng 180 ° C.

Walang praktikal na walang maliit na mga buto sa karne ng haddock, kaya maaari kang gumawa ng mga cutlet, meatballs at kahit na pagpupuno para sa mga dumplings mula dito. Sa pamamagitan ng paraan, sa Finland ay mula sa haddock na inihahanda nila ang pagpuno para sa mga pie, sa Norway mayroong isang pambansang ulam ng pinatuyong haddock, at pinapanigarilyo ng Amerika ang pinausukang fillet ng naturang mga isda.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: