Kung sinusubukan mong kumain ng malusog, ang mga isda na Greek ay perpekto para sa iyo. Ang malambot at makatas na presko na karne ay humihiling sa kanya na subukan.

Ang mga Greek Greek na isda

Posible na isang beses sa isang pagkakataon ang nasabing pangalan ay may isang pinggan ng isda lamang. Ngunit sa mga nakaraang taon, ang mga espesyalista sa pagluluto ay may maraming mga pagpipilian at iba't ibang paraan ng pagluluto. Ang resipe na inaalok namin ay nagtuturo kung paano lutuin ang mga isda sa Greek sa oven.

Kailangan niya ang mga sumusunod na sangkap:

  • fillet ng isda - 700 gramo;
  • matapang na keso - mula 80 hanggang 100 gramo;
  • Mga kamatis - sapat na ang dalawang piraso:
  • mayonesa at kulay-gatas - tatlong kutsara ng isa at ang iba pa;
  • bawang - sapat ang tatlong cloves;
  • mga tinapay para sa tinapay - 50 gramo;
  • pampalasa.

Gumagawa kami ng kamatis na "cream". Pinutol namin ang mga kamatis, binibigyan sila ng hitsura ng mga medium-sized na cubes. Ang keso ay dumaan sa isang kudkuran na may mga cell na may sukat na medium. Pinong tumaga ang bawang, o i-compress sa pindutin ng bawang. Pinapanahon namin ang lahat ng ito may mayonesa at kulay-gatas, idagdag at maingat na paghaluin.

Ngayon ay ang pagliko ng filet. Hatiin ito sa mga bahagi, iwisik ang bawat isa sa mga pampalasa at isawsaw sa mga tinapay na tinapay.

Ito ay nananatiling maikalat ang mga isda sa ilalim ng baking sheet (kumuha sa mga gilid na mas mataas), ibuhos ang masa ng kamatis at kulay-gatas at ilagay sa oven preheated sa 180 C para sa mga tatlumpung minuto.

Magluto ng isda sa Greek sa maraming paraan. Ngunit palaging kailangan mong sumunod sa ilang mga simpleng patakaran.

  1. Una, ang mga isda sa dagat ay mas mahusay na angkop para sa pagkain na ito, hindi masyadong bony.
  2. Pangalawa hindi dapat gamitin ang mayonesa: pagkatapos ng paggamot sa init, nakakakuha ito ng hindi malusog na mga katangian.
  3. Pangatlo, upang mapanatili ang masarap na isda, mas mahaba sa kalahating oras hindi mo kailangang lutuin ito - kahit sa oven, hindi bababa sa isang kawali o sa ibang lugar.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay isang kasalanan na huwag subukang maghurno ng isda sa Greek sa isang mabagal na kusinilya. Ang kamangha-manghang aparato, tulad ng isang peri ng engkanto, ay maaaring magluto ng anuman, at mga pinggan ng isda, kasama. Ano ang kinakailangan, hindi mabibilang ng kalahating oras?

  • fillet ng isda (mas mahusay na pumili ng fatter) - 600 gramo;
  • matamis na sibuyas ng Crimean - isang ulo;
  • karot - isang pag-crop ng ugat;
  • mga kamatis - isang maliit na mas mababa sa kalahating kilo;
  • bawang - sapat na apat na cloves;
  • kulay-gatas - hindi mas mababa sa 200 gramo;
  • langis ng gulay (mas mahusay na gumamit ng walang amoy) - 100 gramo;
  • asin, paprika at itim na paminta - 20 gramo ng bawat sangkap;
  • perehil at dill gulay - matukoy ang dami ng iyong sarili.

Una sa lahat, kami ay kinuha para sa mga sibuyas at karot. Pinuputol namin ang una sa mga dayami, ang pangalawang pinoproseso namin sa isang kudkuran na may mga cell na may sukat na medium. Pagkatapos ibubuhos namin ang langis ng gulay sa multi-mangkok, ibuhos doon ang sibuyas at karot ng mga karot doon, at i-on ang aparato nang 10 minuto sa mode na "Paghurno".

Pagkatapos naming magdagdag ng mga cube ng kamatis at hiwa ng bawang. Hayaan ang set ng gulay na na-swipe tulad ng dati, na sa ilalim ng "Stewing" na programa. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na gulay, asin at mga panimpla dito, at palawigin ang sinigang para sa isa pang limang hanggang pitong minuto.

Sa wakas, ilagay ang mga hiwa ng fillet sa mga gulay at takpan ng isang layer ng kulay-gatas. Budburan ng paprika sa itaas. Ang huling yugto ng pag-iwas ay limitado sa 25 minuto.

Ang recipe ng Greek sa isang kawali

Ang balanse ng lasa ng filigree at mahusay na juiciness ay naiiba din sa mga isda na Greek na inihurnong sa isang kawali.

Para sa paghahanda nito:

  • isda ng dagat (fillet) - kumuha ng kalahating kilo;
  • mga kamatis ng cherry - 5 piraso;
  • mga pipino - 4 na prutas;
  • sibuyas - isang pares ng ulo;
  • bawang - tatlong cloves;
  • kampanilya paminta - tatlong piraso;
  • puting alak - ½ tasa;
  • lemon juice - isang pares ng mga kutsara;
  • langis ng oliba - hindi bababa sa limang kutsara;
  • dill at perehil;
  • asin at lupa itim na paminta.

Una, ihanda ang mga isda. Gupitin sa maliit na piraso. Asin at iwiwisik ng lemon juice. Susunod, i-chop ang sibuyas at bawang hangga't maaari, at iprito ang mga ito sa isang maikling panahon sa isang pinainit na frying pan na may langis ng oliba. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng fillet ng isda sa pinaghalong bawang-sibuyas.

At pagkatapos ay ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay: ibuhos ang alak sa isang kawali, mapagbigay na iwiwisik ang mga nilalaman na may tinadtad na damo. Ang lahat ng ito ay dapat na ilagay sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng takip.

Ito ay ang oras ng pagbibihis ng mga gulay. Gupitin ang mga ito: ang mga kamatis sa mga halves, gumawa ng mga straw mula sa paminta, at malinis na mga cube mula sa mga pipino (walang balat). At umikot upang ipadala sa pangalawang kawali na may mainit na langis. Una ay paminta, pagkatapos ng 10 minuto - mga pipino, ang huli - mga hiwa ng kamatis. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin at paminta sa lupa.

Ilipat ang tapos na pagbibihis bilang tuktok na layer sa isang kawali na may isda, takpan ang pinggan at iwanan ang apoy sa pinakamababang kapangyarihan. Pagkatapos ng limang minuto, patayin ang init, handa na ang lahat.

Griyego na isda na may kulay-gatas

Kung nais mong anyayahan ang iyong pamilya sa hapag hapunan na walang salita, lutuin ang isda sa Greek na may kulay-gatas. Magtipon siya ng mga kabahayan ng kanyang amoy.

Para sa ulam kakailanganin mo:

  • isda (maaari kang kumuha ng hake o pollock) - tatlong piraso;
  • mga kamatis - mas maraming;
  • keso, halimbawa, "Russian" - hindi kukulangin sa 100 gramo;
  • kulay-gatas - kaunti pa sa 200 gramo;
  • itlog (mga squirrels lamang) - tatlo ang sapat;
  • lemon - isang prutas;
  • bawang - isang pares ng mga clove;
  • berdeng dill - apat hanggang limang sanga;
  • asin at itim na paminta;
  • mga tinapay para sa tinapay - 50 gramo.

Kalabasa juice mula sa sitrus. Paghaluin ito ng paminta at asin. Gamit ang halo ng maanghang-acid na ito ay kuskusin namin ang mga bangkay ng isda na napalaya mula sa mga tagaytay at mga buto.

Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis. Hinahati namin ang isa sa mga halves at pisilin ang juice mula sa bawat isa. Ang natitirang pinutol namin bilang maliit hangga't maaari. Kailangan nilang ihalo sa tomato juice, kulay-gatas, bawang, at kalahati ng gadgad na keso. Lubricate ang nagreresultang sarsa ng isda.

Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga ito sa isang baking sheet (huwag kalimutang mag-grasa sa ilalim ng langis at unang ilagay ang mga sanga ng dill), iwisik ang mga breadcrumbs at ang natitirang keso.At ipadala sa oven (sa 180 C) sa loob ng 5 minuto. Sa panahong ito, may oras lamang tayo upang talunin ang mga itlog ng itlog. Tinatakpan namin ang ulam sa kanila at ngayon umalis sa oven hanggang luto.

Paano magluto ng bigas

Nag-aalok kami ng isang recipe na mabuti dahil hindi ito nangangailangan ng isang hiwalay na pag-aalsa sa isang side dish. Ito ay niluto nang sabay-sabay sa mga isda, na nakakatipid sa oras ng hostess.

Kinakailangan:

  • fillet ng isda - 600 gramo;
  • pinakuluang bigas - sapat ang isang baso;
  • sibuyas at karot - nang paisa-isa;
  • lemon juice - hindi bababa sa dalawang tablespoons;
  • langis ng gulay (walang amoy) - ang parehong halaga;
  • mantikilya - sapat na 100 gramo;
  • tubig - ½ tasa;
  • asin at itim na paminta - ayon sa iyong kagustuhan.

Ang mga hiwa ng fillet, hindi sparing, kuskusin na may asin at paminta. Oo, iwiwisik ng lemon juice.

Fry sibuyas at karot (ang una sa anyo ng kalahating singsing, ang pangalawang hadhad hindi malaki, ngunit hindi makinis) sa langis ng gulay. Ang mga sibuyas ang una na ipinadala sa kawali, at kapag gilded, ang mga karot ay idinagdag dito. Limang minuto ay sapat na para sa kanya upang makuha ang kinakailangang lambing.

Ilagay ang mga maradong isda sa isa pang kawali (na may mas makapal na ibaba), takpan ng karot at sibuyas, pagkatapos ay may bigas. Inilalagay namin ang mga piraso ng mantikilya dito. Ang pangwakas na pagpindot - punan ang mga nilalaman ng tubig at takpan ang mga pinggan ng foil.

Inilagay namin ito sa isang pulang-mainit na oven. 1800C at 30 minuto, at masiyahan ka sa iyong sarili.

Sa mga karot at sibuyas

Luto na may mga karot at sibuyas, ang mga isda ay napupunta nang maayos sa mashed patatas. Anong mga sangkap ang kailangan?

  • isda - isang kilo;
  • sibuyas - isang pares ng ulo;
  • karot - dalawa;
  • ground paprika (kailangan mo ng matamis) - isang kutsarita;
  • tomato sauce - hindi kukulangin sa 200 gramo;
  • tubig - ½ tasa;
  • lemon juice - sapat ang isang kutsara;
  • asin at lupa itim na paminta - hangga't gusto mo;
  • dill - ilang berdeng twigs;
  • langis ng gulay (walang amoy) - sapat na magprito.

Hatiin ang mga isda sa mga bahagi, iwiwisik ng pampalasa, budburan ng lemon juice. Hayaan itong tumayo ng 20 minuto at mag-atsara.

Fry sibuyas at karot (tulad ng inilarawan sa mga nakaraang mga recipe), magdagdag ng sarsa ng tomato, tubig, asin sa kanila. Huwag kalimutan ang tungkol sa ground pepper. Hayaan ang pinaghalong pigsa sa kawali.

Ngayon inilalagay namin ang mga isda at kumulo sa loob ng 30 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang bihisan ng isda na Greek

Tiyak na alam mo ang ilang mga paraan upang lutuin ito. Maaari mong gawin ito gamit ang pamamaraan na inilarawan sa ibaba.

Kinakailangan:

  • itlog (pinakuluang) - isa;
  • berdeng balahibo ng mga sibuyas - isang maliit na buwig;
  • dill (tuyo o sariwa) - tikman;
  • asin, itim na paminta - pareho;
  • kulay-gatas - isang baso.

Pinutol namin ang itlog ng makinis, lagyan ng rehas ito, o, tulad ng sumusunod, pakuluin ito ng isang tinidor. Pahiran ang sibuyas ng sibuyas nang makinis hangga't maaari. Ibuhos ang pinaghalong itlog-sibuyas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, dill at paminta dito. Ang pangwakas na hakbang - ibuhos ang kulay-gatas at lubusan ihalo. Lahat, maaari kang magbihis ng mga sarsa ng isda sa Greek.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: