Ang Polish na isda ay ang pinakasimpleng halimbawa ng kung paano mo mabilis at masarap magluto ng isang ulam ng isda. Ang highlight ng resipe na ito ay isang banayad na sarsa, ang paghahanda kung saan ay nangangailangan ng pinakasimpleng sangkap - mga itlog at mantikilya.

Isda ng Poland - klasikong recipe

Ngayon sa pagluluto mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng masarap na isda, ngunit kung nais mong punan ang iyong menu ng isang orihinal na ulam, pagkatapos ay lutuin ang isda sa Polish. Ito ay isang malambot na puno ng puting isda sa isang makapal na sarsa. Sa pamamagitan ng paraan, ang kasaysayan ng pinagmulan ng ulam na ito ay natatakpan sa mga lihim, dahil walang simpleng ganoong resipe sa lutuing Polish mismo.

Para sa isang obra maestra na "Polish", kumuha ng anumang puting isda na may isang minimum na bilang ng mga buto. Maaari itong maging hake, pollock, zander o bakalaw.

Mga sangkap

  • isang kilo ng puting isda;
  • apat na pinakuluang itlog;
  • 120 ML cream;
  • 130 g ng langis;
  • malambot na keso ng malambot;
  • karot;
  • pampalasa, herbs.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang bangkay ng mga isda sa fillet at, kasama ang mga hiwa ng karot, ipadala ito sa sinigang. Inilalagay namin ang mga sangkap sa mga layer at idinagdag ang bawat layer at paminta.
  2. Ibuhos ang tubig, ilagay ang sisidlan sa apoy at lutuin ang mga nilalaman nito sa loob ng 20 minuto.
  3. Sa isang pan nagprito kami ng mantikilya, ilagay ang pinakuluang mga itlog sa mga cubes, pati na rin ang gadgad na keso, tinadtad na dill at pampalasa.
  4. Paghaluin ang mga sangkap at gumamit ng tinidor upang masahin ang mga ito upang mag-gruel. Ngayon ibuhos ang cream at pagkatapos ng limang minuto patayin ang apoy.
  5. Ipinakalat namin ang mga isda sa isang pinggan at ibuhos ito ng creamy sauce.

Pagluluto, tulad ng sa isang kindergarten

Kung susubukan mo ang isda sa Polish, malalaman mo agad ang panlasa, dahil nagluluto sila ng tulad ng isang ulam sa kindergarten. Ang pinong panlasa, kadalian ng paghahanda at isang kumbinasyon ng mga mahalagang produkto ay lalong angkop para sa pagkain ng sanggol.

Mga sangkap

  • puting isda;
  • tatlong pinakuluang itlog;
  • karot at sibuyas;
  • 130 g ng langis;
  • dahon ng bay, mga gisantes ng paminta;
  • asin, gulay.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang lalagyan ng tubig inilalagay namin ang mga gulay, pati na rin ang mga dahon ng bay at mga gisantes ng paminta.
  2. Sa sandaling kumulo ang sabaw, isawsaw ang mga piraso ng isda dito kasama ang asin at pakuluan hanggang malambot.
  3. Sa isang sinigang, matunaw ang mantikilya, ibuhos sa isang maliit na sabaw, ilagay ang tinadtad na mga itlog at kumulo hanggang sa makapal.
  4. Ihatid ang natapos na isda na may sarsa at halaman.

Pinakuluang isda na may sarsa ng Poland

Tila ang pinakuluang isda ay walang espesyal at masarap. Ngunit kung naghahanda ka ng mga sarsa ng Poland para sa mga isda, pagkatapos ang ulam ay agad na magbabago, puno ng isang pinong lasa at maanghang na aroma ng mga pampalasa.

Mga sangkap

  • puting isda fillet;
  • tatlong pinakuluang itlog;
  • mga sibuyas;
  • ugat ng kintsay;
  • 130 g ng langis;
  • asin, pampalasa, herbs.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pakuluan ang mga isda ng mga gulay, gisantes at maanghang na dahon hanggang maluto.
  2. Ilagay ang mga malambot na creamy na piraso sa mangkok at ibuhos ang mainit na sabaw. Nagpapadala kami ng tinadtad na itlog, asin, paminta at tinadtad na perehil dito. Paghaluin.
  3. Ito ay nananatiling mangolekta ng ulam. Upang gawin ito, ilagay ang mga isda sa mga plato at punan ng sarsa ng Polish.

Paano magluto ng isang itlog

Kung sumunod ka sa isang malusog na diyeta, tiyaking isama sa iyong cookbook ang isang recipe para sa mga isda sa Polish na may isang itlog. Ang ulam ay napaka-masarap at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malusog.

Mga sangkap

  • puting isda fillet;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • isang kutsarang langis;
  • tatlong pinakuluang itlog;
  • asin, bay dahon, paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pakuluan ang isda hanggang luto ng asin, maanghang na dahon at mga gisantes ng paminta.
  2. Pagkatapos ihanda ang sarsa. Matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa tinadtad na bawang at itlog. Ibuhos sa isang maliit na sabaw at pakinisin ang sarsa sa loob ng tatlong minuto.
  3. Inilatag namin ang mga isda sa isang pinggan at naglilingkod na may sarsa at anumang panig na pinggan.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga banayad na isda sa Polish ay mag-apela sa mga sumusunod sa kanilang pigura. Lalo na kung lutuin mo ito sa isang mabagal na kusinilya at maglingkod kasama ang isang light side dish, halimbawa, na may bigas na bigas.

Gusto din ng mga bata ang mga isda na Polish, dahil walang taba dito, at mukhang mas kasiya-siya.

Mga sangkap

  • puting isda fillet;
  • tatlo hanggang apat na pinakuluang itlog;
  • lemon, gulay;
  • mga sibuyas;
  • ugat ng kintsay;
  • 60 g mantikilya;
  • asin, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang mangkok ng multicooker inilalagay namin ang mga piraso ng isda kasama ang tinadtad na sibuyas, perehil na ugat, asin at pampalasa. Ibuhos ang tubig at itakda ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 40 minuto.
  2. Para sa sarsa, kailangan mong matunaw ang mantikilya, magdagdag ng tinadtad na mga gulay at itlog dito.
  3. Ilagay ang mga handa na mga piraso ng isda sa ulam, iwisik ito ng lemon juice at ibuhos ang sarsa sa ito o ihain ito nang hiwalay.

Polish bakalaw

Kamakailan, ang mga pinggan ng isda ay nagsimulang lumitaw sa aming mga talahanayan nang higit pa. Pagkatapos ng lahat, pinahahalagahan ng lahat kung gaano maari at masarap na pagkaing-dagat. Sa lahat ng mga uri ng puting isda, ang cod ay lalo na pinapahalagahan, ito ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain at nagsilbi sa mga pinakamahal na restawran. Ngunit, hindi kami gagawa ng mga kumplikadong mga recipe, ngunit maghanda kami ng isang simple ngunit masarap na ulam na bakalaw na Polish.

Mga sangkap

  • codet ng fillet;
  • mga sibuyas at karot;
  • dalawang kutsarang mantikilya;
  • dalawang pinakuluang itlog;
  • herbs, pampalasa, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang kasirola na may tubig inilalagay namin ang mga gulay, asin at lahat ng pampalasa. Pinihit namin ang apoy at pagkatapos kumukulo ito ay nagpapadala kami ng bakalaw sa maanghang na sabaw.
  2. Habang nagluluto ang isda, maaari kang gumawa ng sarsa. Sa isang sinigang, painitin ang langis, maglagay ng tinadtad na itlog at gulay, panimpla at kaunting sabaw sa loob nito.
  3. Inihahanda namin ang sarsa gamit ang inihanda na sarsa at ihahain ito ng anumang palamuti.

Ang sinugatang isda

Ayon sa kaugalian, ang isda ayon sa recipe na "Polish" ay unang pinakuluan, at pagkatapos ay ihain gamit ang isang creamy sauce. Ngunit maaari mong lutuin ang gayong ulam sa ibang paraan. Halimbawa, maghurno sa oven.

Mga sangkap

  • fillet ng isda;
  • tatlong patatas na patatas;
  • kalahating sibuyas;
  • karot;
  • apat na yolks;
  • 120 g ng keso;
  • 140 g mantikilya;
  • 1 tsp harina;
  • sa isang kutsara ng butil ng mustasa at mayonesa;
  • lemon
  • asin, pinatuyong mga panimpla (basil, thyme, paprika).

Mga sangkap

  1. Sa isang form na greased na may langis, ikalat ang mga pag-ikot ng patatas at iba pang mga gulay.
  2. Sa itaas ng mga ito ibinahagi namin ang fillet ng isda, idagdag at paminta ito.
  3. Nagdaragdag kami ng isang tasa ng tubig at ipinapadala ang form sa oven sa loob ng 10 minuto, temperatura - 180 ° C
  4. Talunin ang mga yolks na may sarsa ng mayonesa, mustasa, harina at lahat ng mga panimpla. Pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya at pisilin ang lemon juice sa masa.
  5. Nakukuha namin ang isda, ibuhos ang sarsa, budburan ang keso at dalhin ang ulam upang lutuin para sa isa pang 25 minuto.

Para sa tulad ng isang sarsa, maaari mong gamitin ang cream, kulay-gatas o mayonesa. Pinapayagan na magdagdag ng sibuyas at bawang dito para sa piquancy. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng pulang isda para sa recipe - ito ay lumiliko na napaka-masarap. Totoo, ang nilalaman ng calorie ng tulad ng isang ulam ay tumataas nang malaki.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: