Ang Polish na isda na may itlog ay isang simpleng recipe para sa isang ulam. Ang isda ay banayad ng Diyos, ngunit madali itong lutuin.

Ang isang ulam ay gawa sa bakalaw, abot-kayang buong taon. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng pollock o asul na whiting.

Classic Polish Recipe ng Isda na may Itlog

Ang isang maraming nalalaman isda ulam na perpekto para sa parehong isang maligaya talahanayan at pang-araw-araw na pagkain. Ang mga banayad na puno ng puting isda sa isang makapal na sarsa ay makadagdag sa pang-araw-araw na menu.

Mga sangkap

  • isda - 1 kg;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • patatas - 0.6 kg;
  • karot - 1 pc .;
  • ghee - 45 g;
  • tubig - 1000 ml;
  • gulay, gisantes, asin - sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Pinoproseso namin ang bakalaw. Nililinis namin ito mula sa mga kaliskis, pinutol ang ulo, hilahin ang mga insides. Paghiwalayin ang loin mula sa mga buto, gupitin sa mga bahagi. Tandaan na ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa tama at tumpak na pagputol.
  2. Pakuluan namin ang tubig, ihagis ang sibuyas, karot, pampalasa, dahon ng bay, bawang sa loob nito. Ang kalahati ng mga sangkap na ito ay karaniwang hindi kasama sa klasikong recipe, ngunit salamat sa kanila ang sabaw ay lumabas na mas mayaman at masarap.
  3. Nagbubuhos kami ng kalahating baso ng sabaw, mula dito ihahanda namin ang sarsa sa Polish.
  4. Kapag naluto ang sabaw, ibabad ang mga isda sa loob nito. Bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ng 10 minuto. Tiyaking hindi kumukulo ang tubig.
  5. Pakuluan ang mga pinakuluang pinakuluang itlog. Ganap na putulin ang mga ito.
  6. Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya, ipadala ang mga itlog at kalahati ng isang baso ng sabaw dito. Paghaluin nang maayos ang lahat.
  7. Inilipat namin ang mga isda sa kawali, ganap na nalulubog sa sarsa. Stew cod para sa isang ilang minuto.

Bilang isang side dish, angkop ang mga patatas na patatas. Ihain ang ulam na mainit - mas masarap ito.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang iniharap na pambansang ulam ay maginhawa upang lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Upang ihanda ang mga isda sa isang yunit ng kusina, kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

  • isda na tikman - 1000 g;
  • itlog ng manok - 4 na mga PC.;
  • lemon - ½ bahagi;
  • dahon ng bay - 2 mga PC.;
  • dill - 1 bungkos;
  • allspice peas - 5 mga PC .;
  • asin, mantikilya - tikman.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Nililinis namin ang bangkay, pag-gutting, minahan. Tinatanggal namin ang mga buto, paghiwalayin ang loin mula sa tagaytay.
  2. Gupitin ang produkto, iwisik ang asin at paminta.
  3. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa mangkok ng multicooker, ipadala ang lavrushka at mga piraso ng isda doon. Binubuksan namin ang aparato sa loob ng 25 minuto sa mode na "Extinguishing".
  4. Lutuin ang mga itlog, palamig ang mga ito, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ito sa mga cubes.
  5. Matunaw ang mantikilya.
  6. Naghuhugas kami at tumaga mga gulay
  7. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang itlog, damo at mantikilya.
  8. Ang mga sabaw ng isda ay maaaring ibuhos o ihain ng mga isda sa loob nito. Ikinakalat namin ito sa mga plato, ibuhos ang bawat piraso ng handa na sarsa at iwiwisik ang lemon juice.

Ang pagkawala ng timbang ay makakaya rin ng gayong ulam, dahil walang taba, puro protina lamang.

Pinakuluang isda na may sarsa ng Poland

Ang maasim na sarsa ng isda ng Poland ay gumagawa ng ulam na hindi pangkaraniwang maanghang. Imposibleng pigilan ang pinong panlasa at kaaya-ayang amoy.

Mga Produkto:

  • fillet ng isda - 500 g;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • lemon juice - 7 g;
  • mantikilya - 70 g;
  • herbs, asin, pampalasa - opsyonal.

Recipe

  1. Pinutol namin ang mga isda sa mga piraso, tinanggal ang labis na mga buto.
  2. Pakuluan ang produkto sa tubig. Maaari mo ring ibuhos ang isang maliit na halaga ng inasnan na tubig sa kawali, magpadala ng mga isda doon. Magluto siya ng 15 minuto. Sa kasong ito, dapat itong pana-panahong naka-on at tiyakin na ang tubig ay hindi sumingaw.
  3. Tatlong mahirap na pinakuluang itlog sa isang kudkuran.
  4. Matunaw ang mantikilya, idagdag ito sa mga itlog, ilagay ang tinadtad na gulay na may lemon juice sa parehong lugar.
  5. Naghahatid kami ng isda sa talahanayan, itaas ito ng sarsa ng Poland.

Ang pinakuluang patatas, bigas o inihaw na gulay ay angkop para sa palamuti.

Paano maghurno ng isda sa oven

Ang mga isda sa Polish ay maaaring makuha sa iba't ibang paraan. Halimbawa, maghurno sa oven.

Mga kinakailangang produkto para sa pagluluto ng isda sa oven:

  • puting isda - 900 g;
  • karot - 1 pc .;
  • cream - 1.5 tasa;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • asin, pampalasa.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet ng isda sa mga hiwa.
  2. Tinusok ang sibuyas, tatlong karot sa isang kudkuran.
  3. Ipinapadala namin ang mga gulay sa baking sheet, kumalat ang mga isda sa tuktok. Asin at paminta ito.
  4. Magaspang pakuluan ang mga itlog.
  5. Ibuhos ang isda na may cream, budburan ang mga egg chips sa itaas.
  6. Ang mga isda ay niluto sa oven sa loob ng 35 minuto sa 200 ° C.

Handa na ang ulam ng isda, masisiyahan mo ang lasa nito.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng isda na may karot at sibuyas na atsara

Ang recipe ay tulad ng sa kindergarten

Upang magluto ng isda sa Polish tulad ng sa isang kindergarten, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • fillet - 300 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • mantikilya - 40 g;
  • lemon - 10 g;
  • sitriko acid, laurel flippers, gulay, asin.

Recipe

  1. Pinutol namin ang mga isda, ilipat ito sa balde.
  2. Magdagdag ng dahon ng laurel, lemon juice, gulay at asin sa isda. Punan ng dalawang baso ng tubig.
  3. Hayaang kumulo ang tubig at patayin ang hotplate pagkatapos ng 15 minuto.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang sitriko acid at pino ang tinadtad na itlog dito. Sa sandaling maging mainit ang sarsa, alisin ang pinggan sa init.
  5. Ilagay ang fillet sa isang plato, ibuhos ang sarsa.

Ang ulam mula sa pagkabata ay handa na, maaari mong simulan ang pagkain.

Cod na may Polish Sauce

Upang magluto ng bakalaw na may sarsa ng Poland, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • fillet ng bakalaw - 550 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • mantikilya - 100 g;
  • itlog - 2 mga PC.

Ang recipe para sa isda ng cod sa Polish:

  1. Ilagay ang inihandang isda sa isang palayok ng tubig na kumukulo.
  2. Kasunod ng bakalaw, ilagay ang tinadtad na sibuyas, pakuluan ang mga produkto hanggang maluto.
  3. Gupitin ang mga itlog sa maliit na piraso, halo-halong may tinunaw na mantikilya. Sa halo na ito magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang stock ng isda.
  4. Ang mga hiwa ng bakalaw sa mga plato, ibuhos ang mga ito sa sarsa ng langis.

Ihatid ang ulam gamit ang iyong paboritong side dish.

Mga tip sa kulto at trick

Ang ilang mga tip sa kung paano lutuin ang mga isda sa Polish, ginagawa itong talagang bibig at matamis:

  • ang mga isda ay maaaring pinakuluang sa gatas, kaya ito ay magiging mas makatas at malambot;
  • ang anumang puting waterfowl ay angkop, maliban sa bream, crucian carp at herring;
  • ang mabangong pampalasa at kamatis ay perpektong pinagsama sa mga isda;
  • para sa pantay na pagluluto, ang mga malalaking piraso ay inilalagay sa mga gilid ng pinggan;
  • ang sarsa ng itlog ay maaaring pupunan ng iba't ibang mga halamang gamot at gulay;
  • Upang gawing mas masarap ang ulam, iwisik ang isda na may lemon juice bago ihain.

Ang mga isda na inihanda ayon sa Polish recipe ay lumiliko na napaka-pangkaraniwan sa panlasa. Hindi tulad ng tradisyonal na ulam ng isda. Ang sarsa ng itlog ay ginagawang masarap mabaho ang ulam. Ang sarsa ay mukhang maliwanag, kaya ang ulam na ito ay maaaring ligtas na ihain sa maligaya talahanayan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: