Ang isda ng Tilapia ay malaki ang hinihiling sa domestic market. Ang bangkay ay medyo mura, at ang karne nito ay may kaaya-ayang lasa. Ang nasabing isda ay maaaring lutuin, lutong, pinirito o nilaga. Ngunit bago lumipat sa mga recipe para sa mga tilapia pinggan, mas matututunan natin kung anong uri ito ng isda.
Nilalaman ng Materyal:
Telapia, o tilapia - anong uri ng isda, detalyadong paglalarawan
Ang Telapia, o tilapia, ay isa sa mga komersyal na uri na kilala sa tao mula pa noong unang panahon. Ayon sa alamat, sa isda na ito ay pinapakain ni Jesucristo ang mga nagugutom na manlalakbay.
Sa katunayan, ang kahulugan ng "tilapia" ay pinag-iisa ang maraming mga species ng isda, at ang pangalawang pangalan ng pangkat na ito ng mga naninirahan sa ilalim ng tubig ay ang royal bass.
Ang mga kinatawan ng iba't ibang ito ay maliit sa laki at may iba't ibang kulay ng mga kaliskis. Saklaw ito mula sa magaan na pilak hanggang sa malalim na berde, ngunit madalas kang makahanap ng may guhit na tilapia.
- Ang mga isdang ito ay may malawak, patag na katawan, isang malaking ulo, at malalaking mata.
- Mahaba ang mga palikpik at mukhang isang tagahanga, pinalamutian ng matalim na "ray."
- Ang nasabing isda ay may timbang na 1.2 - 1.5 kg, tanging sa mga bihirang kaso na umaabot sa 3 - 4 kg. Ang pinakamalaking tilapia na nahuli ay may bigat na 5 kg.
Mas gusto ng mga kinatawan ng species na ito ang klima at subtropikal na klima. Kadalasan, ang tilapia ay matatagpuan sa mga baybaying baybayin ng China, South America at Africa.
Ang mga pakinabang at pinsala ng mga isda para sa katawan ng tao
Ang bentahe ng pagkain ng isda ng tilapia sa pagkain ay pinapayagan ka ng produktong ito na pagyamanin ang katawan na may isang malaking halaga ng mga nutrisyon.
- Una sa lahat, ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina.Ang isang bahagi ng mga isda na may dami ng 100 g ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa sangkap na ito.
- Bilang karagdagan, ang mga isda ay naglalaman ng mga polyunsaturated fatty acid, na kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa mga sistema ng sirkulasyon at nerbiyos, at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis.
- At din ang karne ng tilapia ay naglalaman ng kolesterol na "mabuti", na maaaring mabawasan ang antas ng "masama".
- Bilang karagdagan, mayroong isang kapaki-pakinabang na epekto ng mga enzymes na nakapaloob sa tilapia sa hormonal background ng isang tao, ang mga organo ng genitourinary system, at ang kondisyon ng buhok at balat.
Kasabay nito, ang tilapia ay mababa-calorie - 100 g ng produkto ay naglalaman ng 96 kcal. Ang mga taba sa loob nito ay nababayaan, 1.7 g lamang, at ang mga karbohidrat ay wala.
Sa kabila ng mga nasasalat na benepisyo, ang produkto ay maaaring makapinsala sa katawan ng tao kung ginamit sa mga sumusunod na kaso:
- labis na katabaan
- diabetes mellitus;
- hika
- allergy sa pagkaing-dagat.
Sa mga kondisyong ito, dapat na maingat ang pag-iingat at mayroong tilapia lamang sa maliit na dami.
Tilapia dagat o isda ng ilog?
Para sa maraming mga mamimili, mahalaga na ang tilapia ay dagat o isda ng ilog, dahil hindi lahat ay kumakain ng huli. Ang pagiging natatangi ng species na ito ay ito ay ganap na hindi mapagpanggap at maaaring mabuhay sa tubig na may iba't ibang mga antas ng kaasinan. Bagaman, para sa karamihan, mas gusto ng isda na ito ang sariwang tubig.
Ang isa pang bentahe ng tilapia ay ang katangi-tanging katangian. Nagagawa niyang ubusin ang anumang pagkain, kung saan natanggap niya ang palayaw na "isda ng basura."
Pansin! Yamang ang tilapia ay makakain ng halos lahat, kasama na ang kalakal at basura, ang karne nito ay maaaring maglaman ng mga sangkap na nakakapinsala at maaaring mapanganib sa mga tao.
Mga recipe ng Tilapia
Maaari kang magluto ng tulad ng isang naninirahan sa mga reservoir sa iba't ibang paraan, pagsasama-sama ng mga cereal, gulay, halaman at mga panimpla Isaalang-alang ang mga simpleng recipe para sa tilapia.
Oven inihurnong tilapia
Maaari kang magluto ng tilapia sa oven na may patatas, sibuyas at pampalasa.
Para sa tulad ng isang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1 kg ng tilapia fillet;
- 7 hanggang 8 patatas na patatas;
- 3 hanggang 4 na bombilya;
- mayonesa;
- matigas na keso;
- asin at panimpla
Ang Tilapia sa oven ay inihanda tulad ng mga sumusunod:
- Kinakailangan na hugasan ang fillet ng isda, asin, paminta, ihalo sa mayonesa at hayaang magluto.
- Peel ang patatas at gupitin sa mga bilog.
- I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing, giling ang keso.
- Grasa ang refractory container, ilagay ang 2/3 ng mga patatas, pagkatapos ay isda, sibuyas at ang natitirang mga tinadtad na tubers.
- Pahiran ang casserole na may mayonesa, iwisik ang keso at ilagay sa oven.
Ang pinggan ay magiging handa kapag lumilitaw ang isang gintong brown na crust sa ibabaw nito.
I-pan ang pinirito na isda
Maaari mong lutuin ang naturang mga isda sa isang kawali, na dati nang diced sa harina. Ngunit lalo na ang masarap at kaaya-ayang malutong ay mga piraso ng tilapia pinirito sa paggawa ng tinapay.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- tilapia;
- lemon
- asin;
- mga panimpla para sa mga isda;
- tuyo o sariwang damo;
- ground paprika;
- mga walnuts;
- mga tinapay.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Hugasan ang mga isda, gupitin ang bangkay sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang mga buto at hatiin ang mga fillet.
- Ang asin tilapia, iwiwisik ng mga pampalasa para sa isda, ibuhos ang lemon juice at hayaan itong magluto ng kaunti.
- Sa isang malawak na plato, ihalo ang mga tinapay na tinapay, tinadtad na walnut, paprika at mga halamang gamot.
- Isawsaw ang mga piraso ng isda sa nagreresultang tinapay at magprito sa medium heat.
Sa isang tala. Kung ninanais, maaari mong palitan ang mga walnut na may gadgad na keso, at mga panimpla upang pumili ayon sa iyong sariling panlasa.
Diyeta ng fillet
Dahil ang tilapia ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga calorie at fats, maaari kang gumawa ng isang pagkaing diyeta mula dito, paglalagay ng isda sa isang mabagal na kusinilya o isang makapal na pader na kawali.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- carcass ng isda;
- sibuyas;
- karot;
- Mga kamatis
- asin at pampalasa.
Pamamaraan
- Hugasan ang mga isda, tumaga, asin at panahon na may mga pampalasa.
- Grind ang sibuyas at karot, magdagdag ng isang maliit na halaga ng taba, at kapag pinalambot, magdagdag ng mga kamatis, asin at panimpla.
- Ilagay ang mga hiwa ng tilapia sa tuktok ng kawali at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa luto.
Pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng suka sa pagprito, upang ang lasa nito ay nagiging mas malinaw. Garnish na rin ay naghain ng pinakuluang bigas.
Paano magluto sa batter
Ang paghahanda ng isang batter para sa mga isda ay napaka-simple. Para sa mga ito, sapat na mga itlog, gatas at paboritong mga panimpla. Ngunit maaari kang gumawa ng isang orihinal na komposisyon na maaaring kumayom sa lilim ng panlasa ng tilapia.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- tilapia fillet;
- toyo;
- isang itlog;
- gatas
- ilang mustasa;
- bakwit o bigas na natuklap;
- bawang
- sariwang gulay;
- paprika;
- kari o turmerik;
- mga panimpla para sa mga isda;
- ang asin.
Tilapia sa batter, hakbang-hakbang na recipe:
- Hugasan ang fillet ng isda, tuyo sa mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.
- Peel ang bawang, crush sa pindutin, ihalo sa mga condiment ng isda.
- Grate ang nagresultang komposisyon ng isang paghahatid ng tilapia, at pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa isang flat plate. Pakinggan ang bawat piraso ng toyo at hayaan itong magluto.
- Talunin ang itlog, magdagdag ng asin, gatas, kaunting mustasa at ihalo muli.
- Gupitin ang mga sariwang damo at ipakilala sa batter.
- Panahon ang komposisyon na may paprika, curry o turmeric, magdagdag ng bakwit o kanin ng mga kanin at hayaang tumayo nang kaunti upang sila ay umusbong.
- Isawsaw ang mga piraso ng isda sa nagresultang komposisyon at iprito ang mga ito sa mainit na taba ng gulay.
Pansin! Maaari mong ilagay ang tilapia sa batter lamang sa isang mainit na kawali, kung hindi man ay kumakalat ang likidong komposisyon, at ang ulam ay mawawalan ng pag-asa.
Ang pinakuluang o inihurnong patatas, sinigang mula sa bakwit, perlas barley o durog na trigo, pinirito o adobo na mga kabute, pati na rin ang mga sariwang gulay sa anyo ng salad o hiwa, ay maaaring ihain gamit ang tilapia para sa palamuti.
