Isda sa foil - 15 mga recipe sa kung paano lutuin sa oven at sa isang mabagal na kusinilya

Upang ang mga isda sa foil ay lumiliko na lalo na masarap at makatas, kailangan mong piliin nang wasto ang grado, piliin ang naaangkop na pampalasa, sarsa at iba pang mga additives. Maraming magagandang mga recipe para sa mga nasabing pinggan. Posible na maghurno ng isda hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa mabagal na kusinilya.

Pumili ng isda para sa pagluluto sa foil

Hindi lahat ng mga isda sa foil sa oven ay lumilitaw na malambot, malambot, makatas. Kinakailangan upang matukoy ang naaangkop na iba't-ibang hindi sa pamamagitan ng hitsura ng residente sa ilalim ng tubig, ngunit sa pamamagitan ng istraktura ng karne nito.

Mula sa mga isda ng ilog, dapat mong bigyang pansin ang kalabaw, zander, carp, salmon at trout. Hake, mackerel, saury, tuna, at flounder ay tumayo mula sa dagat.

Pinapayagan ng mga parameter ng mga modernong oven na maghurno ng buong mga bangkay na tumitimbang ng mga 3 kg. Ang mas malaking isda ay pinakamahusay na pinutol na may mga steak o ihiwalay lamang ang fillet mula sa mga buto.

Ang cod, saffron cod at asul na whiting ay hindi angkop para sa pagluluto sa ganitong paraan. Sa proseso, ang mga bangkay ng isda ng mga varieties na ito ay magkakahiwalay. Ang natapos na ulam ay magpapalabas at mabulwak.

Ang mga isda na inihurnong sa foil na may lemon

Komposisyon ng Produkto:

• fillet ng trout - 200 gramo;
• asparagus - 400 g;
• langis ng oliba - 3 kutsara ng dessert;
• bawang - tuyo / sariwa ayon sa kagustuhan;
• makatas na limon - 1 pc .;
• batang dill, isang maliit na asin, pampalasa - tikman.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Banlawan ang fillet at gupitin sa mga daluyan na bahagi.
2. Peel at banlawan ang asparagus.
3. Gupitin ang foil sa mga plato ayon sa bilang ng mga piraso ng isda. Ang bawat grasa na may langis ng oliba.
4. Ilagay ang handa na asparagus sa ilalim. Budburan ng asin at pampalasa.
5. Ikalat sa tuktok ng piraso ng isda.Grasa ang trout gamit ang natitirang langis at iwisik ang tinadtad na bawang.
6. Takpan ang mga isda na may manipis na hiwa ng lemon at isang pares ng mga sprigs ng sariwang dill.
7. Masikip ng foil. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C.
8. Lutuin ang pinggan para sa isang maliit na mas mababa sa kalahating oras.

Ihatid ang isda na inihurnong sa foil hot partwise. Ang Asparagus ay magiging isang kapaki-pakinabang na side dish para sa trout.

Sa patatas sa isang mabagal na kusinilya

Komposisyon ng Produkto:

• mackerel - 1 carcass;
• patatas - isang libra;
• kulay-gatas - kalahating baso;
• katas ng dayap (maaari kang kumuha ng lemon) - 2 tbsp. l .;
• isang maliit na asin, isang halo ng mga sili, lavrushka, panimpla para sa seafood - upang tikman;
• iba't ibang talahanayan ng gulay - ½ bungkos;
• purong tubig - 1 buong baso.

Algorithm sa pagluluto:

1. Banlawan at tunawin ang bangkay ng isda. Alisin ang mga entrails, fins at lahat ng iba pang mga bahagi. Gupitin sa mga bahagi.
2. Ilagay ang mga isda sa isang malaking mangkok. Takpan ang lahat ng tuyong sangkap upang tikman. Pagwiwisik ng citrus juice. Paghaluin ang lahat ng tama sa iyong mga kamay at hayaan itong magluto ng halos kalahating oras.
3. Sa may langis na mangkok ng katulong sa kusina magpadala ng patatas, gupitin sa maliit na piraso. Pagwiwisik ng asin. Pahid na may kulay-gatas.
4. Ikalat ang mga isda sa itaas.
5. Isara ang mabagal na kusinilya ng isang piraso ng foil.
6. Magluto ng isda at patatas sa isang baking program na walang takip. Ang buong proseso ay aabutin ng 45 minuto.

Pagwiwisik ang natapos na ulam na may tinadtad na damo, matapos alisin ang foil. Isara ang takip at hayaang magluto ng 7 - 8 minuto.

Pagluluto ng mga gulay

Komposisyon ng Produkto:

• fillet ng anumang pulang isda - 2 mga PC.;
• sibuyas - 1 ulo;
• zucchini - 1 pc .;
• karot - 2 mga PC.;
• tangkay ng kintsay - 1 pc .;
• paminta ng salad - 1 pc .;
• katas ng dayap / lemon - 2 kutsara ng dessert;
• sitrus zest - ½ kutsarita;
• mantikilya - 50 - 70 g;
• asin, bawang, paminta - tikman.

Pagluluto:

1. Pagsamahin ang malambot na mantikilya, bawang, lemon zest, asin, paminta sa isang maliit na plato.
2. Banlawan ang lahat ng mga gulay at gupitin sa maliit na piraso. Magdagdag ng asin. Ibuhos ang citrus juice.
3. Hatiin ang masa ng gulay sa dalawang bahagi. Ikalat ang higit sa dalawang malalaking piraso ng foil.
4. Itabi ang mga fillet ng isda sa tuktok ng "mga unan" ng mga gulay. Ikalat ito ng mabangong mantikilya.
5. I-wrap ang foil gamit ang isang sobre. Masikip ang mga gilid.

Maghurno ang ulam sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 ° C. Ihain ang mga isda na may isang ulam na may gulay.

Oven pinalamanan na isda sa foil

Komposisyon ng Produkto:

• carp - 1 malaking bangkay;
• karot at sibuyas - 1 pc .;
• lemon - 1 pc .;
• itlog - 2 mga PC.;
• malakas na itim na tsaa - 2 kutsara ng dessert;
• asin, aromatic herbs, herbs - tikman.

Pagluluto:

1. Gupitin ang isda, sa proseso, maingat na alisin ang balat mula sa carp - "stocking". Iwanan ang ulo.
2. Ipasa ang natitirang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga gulay.
3. Magdagdag ng mga itlog, asin, mabangong damo at halaman sa masa.
4. Punan ang nagresultang pagpuno ng balat ng isda. Tumahi ng bangkay o i-fasten gamit ang mga toothpick.
5. Ibuhos ang lemon juice at malakas na tsaa sa itaas.

I-wrap ang mga isda sa foil at maghurno ng 40 - 45 minuto sa medium na temperatura.

Sa sarsa ng kulay-gatas

Komposisyon ng Produkto:

• pilak na karpet - 1 karpet;
• kulay-gatas - ½ tbsp .;
• Provencal herbs - 1 kutsarita;
• magaspang na asin upang tikman.

Pagluluto:

1. Upang linisin ang mga kaliskis sa mga isda, alisin ang mga entrails, putulin ang mga gills. Gumawa ng ilang mga pagbawas sa bangkay.
2. Asin ang cream at ihalo sa Provencal herbs.
3. Pahiran ang nagreresultang carcass kasama ang nagreresultang sarsa ng cream.
4. I-wrap ang pilak na karpet sa foil. Ilagay sa isang baking sheet.

Maghurno ang paggamot sa loob ng halos kalahating oras sa 250 ° C.

Sa mga kabute sa isang mabagal na kusinilya

Komposisyon ng Produkto:

• frozen na pink salmon - 1 carcass;
• keso - 300 g;
• sibuyas - 3 ulo;
• chanterelles - 400 g;
• langis, pampalasa, asin - sa panlasa.

Pagluluto:

1. Isdang isda. Maliwanag sa lahat ng hindi kinakailangan. Gupitin ang natitirang fillet sa malalaking hiwa.
2. Pakuluan ang mga kabute nang maaga. Ito ay sapat na 20 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos magprito sa anumang taba kasama ang maliit na piraso ng sibuyas. Magdagdag ng pampalasa, asin.
3. Ilagay ang kawali sa foil layer. Ikalat ang mga isda sa itaas. Upang asin ito.
4. I-wrap ang takip na may isang sobre at ilagay sa isang dobleng lattilya.

Maghanda ng isang paggamot para sa kalahating oras sa "Steamed" na programa.

Pulang isda sa oven sa foil

Komposisyon ng Produkto:

• fillet ng anumang pulang isda - 4 na mga PC.;
• lemon - 1 pc .;
• Lavrushka - 4 na dahon;
• sibuyas - 1 ulo;
• asin, langis, pampalasa - tikman.

Pagluluto:

1. Ilagay ang foil sa isang baking dish. Langis ito at takpan ito ng manipis na singsing ng sibuyas.
2. Ikalat ang lavrushka at manipis na hiwa ng lemon sa itaas.
3. Ayusin ang fillet ng isda (peeled up).
4. Ibuhos ang buong istraktura na may juice na kinatas mula sa natitirang bahagi ng sitrus. Siguraduhing pipiliin muna ang mga buto mula dito.
5. Nangungunang takpan ang mga produkto ng isang pangalawang piraso ng foil.

Lutuin ang pinggan para sa 22 - 25 minuto sa 210 ° C sa oven.

Sa mga kamatis at paminta

Komposisyon ng Produkto:

• steaks ng anumang pulang isda - 2 mga PC.;
• kamatis - 1 pc .;
• sibuyas - ½ ulo;
• matamis na pulang paminta - 1 pod;
• asin, langis, pampalasa - tikman.

Ang mga kamatis para sa ulam na ito ay pinakamahusay na pumili ng siksik, mataba. Ang mga nasabing prutas ay magpapanatili ng kanilang istraktura, hindi mag-iikot at hindi magiging isang acidic gruel.

Pagluluto:

1. Itabi ang foil sa isang baking sheet. Oil siya.
2. Ibuhos ang patong na may tinadtad na sibuyas na arbitraryo.
3. Kumalat ang steak na gadgad na may pampalasa at asin sa itaas. Pagwiwisik ng langis.
4. Isara ang mga isda na may hiwa ng gulay.
5. Takpan ang lahat ng bagay sa isang pangalawang piraso ng foil.

Tinatrato ng bake ang kalahating oras sa 190 - 200 ° С.

Steamed Diet

Komposisyon ng Produkto:

• dorado - 1 carcass;
• lemon - 1 pc .;
• langis ng oliba - 20 ml;
• basil (ilaw) - 1 bungkos;
• asin, langis at paminta - sa panlasa.

Pagluluto:

1. Hugasan ang dorado at mapupuksa ang mga insides. Upang matuyo.
2. Grasa ang isang layer ng foil na may langis. Maglagay ng isang dorado sa kanya.
3. Asin at paminta. Langis ang bangkay.
4. Sobrang tinadtad ang kalahati ng pitted lemon. Paghaluin ito ng tinadtad na basil. Ipasok ang masa sa tiyan ng mga isda.
5. Hiwain ang katas mula sa natitirang limon. Ibuhos sa kanila ang isang dorado.

Takpan ang isda na may foil. Ilagay ang workpiece sa isang double boiler sa isang mabagal na kusinilya. Iwanan ang isda sa foil sa multicooker, pagtatakda ng "Steamed" mode sa loob ng 40 minuto.

Pollock sa toyo sa foil

Komposisyon ng Produkto:

• sariwang pollock - 1 carcass;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• ground paprika at curry - ½ kutsarita bawat isa;
• dayap / lemon juice - 1 tbsp. l .;
• toyo (klasiko) - ½ tbsp.

Pagluluto:

1. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing, karot sa kalahating tagapaghugas.
2. Patay ang bangkay ng mga isda. Linisin ito mula sa itim na pelikula sa loob. Kung hindi, ang tapos na ulam ay magiging mapait.
3. Gupitin ang pollock sa mga bahagi.
4. Ilagay ang mga isda sa isang malalim na mangkok, takpan ng lahat ng mga panimpla. Gumalaw, hayaang magluto ang mga produkto ng halos isang oras.
5. Ibuhos ang mga gulay sa isda. Paghaluin muli ang lahat.
6. Paglipat sa form na sakop ng foil.
7. Ibuhos ang mga sangkap na may sitrus juice at toyo.

Isara ang mga produkto sa mga gilid ng foil. Magluto sa 190 ° C sa loob ng 45 - 55 minuto. Sa pinakadulo, kailangan mong buksan ang foil at hayaang kayumanggi ang mga sangkap.

Paano maghurno ng mackerel

Komposisyon ng Produkto:

• sariwang frozen na mackerel - 1 kilo;
• lemon - 1 pc .;
• iba't ibang mga gulay - 1 bungkos;
• kamatis - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin, langis, paminta - tikman.

Pagluluto:

1. Linisin at tuyo ang mga bangkay ng isda. Grate na may pinaghalong paminta at asin.
2. Banlawan ang iba't ibang mga gulay nang lubusan at tuyo. Sobrang tumaga.
3. I-chop ang natitirang mga gulay at lemon na may makapal na mga plato.
4. Ang mga malalim na pagbawas ay ginawa sa buong ibabaw ng mga kargada ng mackerel. Ipasok ang mga plato ng mga gulay at lemon sa kanila nang paisa-isa.
5. Grasa ang isang malaking sheet ng foil na may langis ng gulay. Ilagay ang mga isda dito. Ligtas na balutin ang buong istraktura.
6. Maghurno ang mga isda sa oven, preheated sa 190 - 200 ° C. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay 40 - 45 minuto.

Mga 5 hanggang 7 minuto bago matapos ang proseso, ang patong ay kailangang ma-deploy upang ang mga isda ay may oras upang maging crusty. Ihatid ang masasarap na ulam na may mga sariwang tinadtad na damo.

Pagluluto mula sa kalabaw

Komposisyon ng Produkto:

• Ang carp carcass na tumitimbang ng 1.5 - 2 kg;
• mga sibuyas - 2 hanggang 3 ulo;
• Lavrushka - 3-4 dahon;
• paminta (mga gisantes) - 1 dakot;
• magaspang na asin at langis.

Pagluluto:

1. Upang linisin ang carp mula sa mga kaliskis at lahat ng napakalubha. Siguraduhin na putulin ang mga gills.
2. Gupitin ang tiyan ng bangkay at maingat na alisin ang lahat ng mga insides.Banlawan ang mga isda na may tumatakbo na tubig.
3. Peel ang mga sibuyas at i-chop sa manipis na quarters ng singsing. Knead ito gamit ang iyong mga kamay. Pagsamahin sa crumbled perehil at mga gisantes.
4. Kuskusin ang inihanda na alpombra mula sa lahat ng panig na may asin. Maaari kang gumamit ng anumang halo ng mga panimpla para sa mga isda.
5. Ikalat ang foil sa mesa. Takpan ito ng isang maliit na bahagi ng langis. Pagwiwisik ng tinadtad na sibuyas at paminta.
6. Itabi ang kalabaw sa itaas. Sa loob din magdagdag ng isang maliit na halaga ng sibuyas na may natitirang mga sangkap.
7. Punan ang isda sa natitirang komposisyon ng gulay. Pagwiwisik ng langis (parehong gulay at oliba ay angkop).
8. I-pack ang carp sa foil. Ilagay sa isang malamig na lugar upang mag-marinate sa buong gabi. Kung ang hostess ay walang sobrang oras na naiwan, 3 oras ay magiging sapat.

Alisin ang carp sa foil sa oven sa 200 ° C. Magluto ng 50 - 55 minuto.

Nagluto si Dorado ng foil

Komposisyon ng Produkto:

• sariwang mga bangkay ng isang dorado - 2 mga PC .;
• lemon - 1 pc .;
• rosemary - 2 sanga;
• sibuyas - 1 ulo;
• asin, langis at mabangong halamang gamot.

Pagluluto:

1. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa malalaking singsing. Lemon - sa mga bilog. Alisin ang mga buto sa kanila.
2. Ilagay ang tungkol sa ¼ bahagi ng sibuyas sa oiled foil sheet. Ilagay ang 2 hanggang 3 lemon tarong sa tuktok.
3. Ilagay ang gutted dorado nang walang mga kaliskis. Dati, ang mga isda ay dapat na hugasan nang lubusan, hadhad na may asin at mabangong halaman.
4. Ilagay ang pangalawang bahagi ng sibuyas, isang sprig ng rosemary at ilang mga hiwa ng lemon.
5. Sa pangalawang sheet ng foil, ulitin ang parehong "disenyo."
6. I-wrap ang parehong mga blangko nang mahigpit sa patong.

Magluto ng isang paggamot para sa mas mababa sa kalahating oras sa 210 ° C.

Buong pike

Komposisyon ng Produkto:

• pike - 1 pc .;
• lemon - 1 prutas;
• may sarsa ng mayonesa - 1/3 tbsp .;
• asin, tuyong pampalasa, anumang langis.

Pagluluto:

1. Gut sariwang isda. I-cut off ang mga gills, ngunit iwanan ang ulo.
2. Grate ang bangkay na may juice ng sitrus, langis at tuyong sangkap.
3. Ikalat ang sarsa sa itaas. Kung plano mong magluto ng isang mababang calorie na ulam, ang suplemento na ito ay dapat na itapon.
4. I-wrap ang bangkay sa isang malaking sheet ng foil.

Maghurno ng ulam para sa 25 minuto sa patong at isa pang 12 hanggang 14 minuto nang wala ito. Temperatura - 200 - 210 ° С.

Kapag inihurno ang ulam sa ilalim ng talakayan, ang patong ay dapat palaging may makintab na panig sa mga produkto.

Mahalagang pumili ng isang kalidad na materyal na hindi mapunit sa anumang ugnay. Kung lutuin mo ang ulam sa isang mahigpit na nakabalot na foil, ang mga isda sa loob nito ay mahina sa sarili nitong juice, ito ay magiging malambot at malambot. Kung iniwan mo ang tuktok ng istraktura ajar, magagawa mong makamit ang isang masarap na ruddy crust.

Basahin din:isda at patatas sa oven - recipe