Ang mga isda sa kamatis na may mga karot at sibuyas ay isang masarap na ulam mula sa pagkabata. Ang karne ng malinis, nilaga sa sarsa ng kamatis, natutunaw sa iyong bibig, at ang mga pampalasa at gulay ay nagdaragdag ng piquancy. Madaling maghanda ng ulam at magagawa mo ito sa iba't ibang paraan: sa isang kawali, sa oven, o kahit sa isang mabagal na kusinilya, kung may kaunting oras.

Aling mga isda ang mas mahusay na pumili

Ang puting isda ng dagat ay ang pinaka-angkop para sa ulam na ito. Para sa mga taong nasa pagkain, ang hake kasama ang sandalan nitong karne, na mayaman sa mga bitamina, ay kapaki-pakinabang. Ang hito ay mas mataba at mataas na calorie, ngunit sa parehong oras mas malambot, halos walang mga buto. Ang pollock at notothenia ay pandaigdigan, maaari silang maging handa sa anumang paraan, at makakakuha ka pa rin ng masarap na ulam.

Halos ang anumang puting isda na nilaga ng mga gulay ay magiging masarap.

Ang pangunahing bagay ay hindi upang sirain ang pinong pagkakaisa ng malambot na karne at nilagang gulay na may labis na maliwanag na mga panimpla. Ang bawang at allspice ay napupunta nang maayos sa ulam na ito - nagdaragdag sila ng bilis, ngunit huwag lumilimot ang mga aroma. Ang luya at pala ay nagdaragdag ng labis na pampalasa.

Maghurno ng mga gulay sa oven

Ang mga isda, na inihurnong may mga gulay sa oven, ay lalo na malambot, madaling ihiwalay sa mga buto. Ang sarsa ng karot-sibuyas ay nagdaragdag ng isang maanghang na sarap sa ulam at nag-iiwan ng isang kasiya-siyang pampalasa sa bibig.

Kakailanganin mo:

  • 1 kg puting fillet ng isda;
  • 3 daluyan ng karot;
  • 1-2 sibuyas;
  • 2-3 tbsp. l tomato paste;
  • ilang mga kutsara ng harina;
  • asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Uminom muna ng isang buong isda, bakit linisin ito mula sa mga kaliskis, palikpik at entrails. Gupitin ang natapos na fillet sa medium-sized na piraso, asin at paminta.
  2. Init ang isang kawali na may langis at iprito ang isda hanggang sa ginintuang kayumanggi. Painitin ang oven sa 180 ° C.
  3. Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
  4. Fry ang sibuyas hanggang sa transparent at gintong kayumanggi. Idagdag ang gadgad na karot at lutuin ito para sa isa pang 3-4 minuto. sa lambot. Ilagay ang tomato paste at pampalasa para sa mga gulay, ihalo, kumulo sa loob ng ilang minuto at itabi.
  5. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang baking dish. Ikalat ang gulay na pantay-pantay sa itaas. Takpan na may foil o takip at lutuin ng halos 30 - 40 minuto.

Ang pinakuluang patatas ay magiging isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa ulam na ito. Maaari mong gawin kung hindi - maghurno ng patatas na diced ng isda, sibuyas at karot. Ito ay lumiliko masyadong masarap, mabilis at murang.

Paano mailagay sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay isang kaligtasan para sa mga abalang tao na nais na tratuhin ang kanilang sarili sa malasa at makatas na nilagang isda. Papayagan ka ng modernong teknolohiya na lutuin nang mabilis at walang kahirap-hirap.

 

Kakailanganin mo:

  • 1 kg pollock;
  • ulo ng sibuyas;
  • malaking karot;
  • 2-3 tbsp. l tomato paste o isang baso ng tomato juice;
  • 1-2 tbsp. l langis ng gulay;
  • isang kurot ng asin at pampalasa kung nais.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Linisin ang mga isda, gupitin sa hiwa ng nais na laki.
  2. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran.
  3. Maglagay ng isang layer ng isda sa mangkok ng multicooker. Maglagay ng pinaghalong gulay. Asin nang kaunti at magdagdag ng panimpla sa panlasa. Pukawin ang tomato paste na may tubig at ibuhos ang halo na ito sa mangkok;
  4. Magluto sa mode na "Extinguishing" na may takip na sarado ng 40 - 60 min.

Ang mga tusong isda sa isang mabagal na kusinilya na may mga gulay ay hindi dapat nababato kung ang komposisyon ay na-update sa bawat oras, halimbawa, gumuho ng kaunting matamis na paminta.

Pagluluto sa mga layer

Ang pinaka pinong mga isda, puspos ng mga aroma at maanghang na juice ng mga karot at sibuyas, ay nararapat isang maligaya talahanayan.

Kakailanganin mo:

  • 1 kg ng notothenia;
  • 1 - 2 malaking sibuyas;
  • 2-3 malalaking karot;
  • 2-3 tbsp. l tomato paste o isang baso ng tomato juice;
  • asin, pampalasa sa panlasa, itim na peppercorn at dahon ng bay.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Gupitin ang fillet sa mga bahagi.
  2. Peel at chop gulay: sibuyas - singsing, rehas na karot, o chop na may kutsilyo.
  3. Init ang kawali at lutuin ang sibuyas hanggang sa malambot. Magdagdag ng mga karot at magprito nang ilang minuto pa. Ilagay ang tomato paste, pukawin at kumulo ng kaunti.
  4. Ilagay sa isang kawali sa mga layer: isang third ng lutong inihaw, na sinusundan ng kalahati ng mga isda, takpan ito ng pangalawang pangatlo ng mga gulay. Ulitin ang layer, pagtatapos sa natitirang mga gulay sa itaas.
  5. Ibabad ang i-paste ang kamatis sa tubig at ibuhos sa isang kawali, panahon na may asin at pampalasa. Dalhin sa isang pigsa, isara ang takip at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Ilang sandali bago lutuin, magdagdag ng bay leaf at peppercorn.

Ang mga nasabing isda ay hindi kailangang maging sinigang sa isang kawali. Maaari mong gawin ito sa isang mabagal na kusinilya o sa oven. Ihatid ang mga isda sa kamatis na may mga karot at sibuyas, nilaga sa mga layer, kasama ang pinakuluang patatas o niligis na patatas.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng batter ng isda

Isda sa kamatis sa isang unan ng karot-sibuyas

Ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang kaswal o maligaya na menu. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap: manipis na hiwa ng hiwa ng patatas o hiniwang champignon, ngunit ang pangunahing mga sangkap ay palaging karot, kamatis at sibuyas. Salamat lamang sa kanila ang mga isda ay nagiging napaka-makatas at tumatagal sa isang natatanging lasa.

Kakailanganin mo:

  • 1 kg ng bakalaw;
  • 1-2 sibuyas;
  • 1-2 karot;
  • asin at pampalasa sa panlasa;
  • 2-3 kamatis o isang maliit na garapon ng de-latang kamatis sa kanilang juice.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ibabad ang fillet at gupitin sa hiwa, lagyan ng rehas ang mga ito ng pampalasa at asin. Grate ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
  2. Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang malambot at transparent. Magdagdag ng gadgad na karot, ihalo at kumulo sa ilalim ng takip ng halos 5 minuto.
  3. Balatan ang mga sariwang kamatis: gupitin ang isang krus sa base gamit ang isang kutsilyo. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola, isawsaw ang mga kamatis dito at alisan ng balat. Mash pulp na may blender. Mga de-latang Tomato - Just Puree.
  4. Painitin ang oven sa 180 ° C.Grasa ang baking dish na may langis at ilagay ang sibuyas at karot-sibuyas na "unan". Maglagay ng mga piraso ng isda sa isang layer sa itaas. Ibuhos sa sarsa ng kamatis. Humilom ng mga 40 minuto.

Ang mga nilutong na isda na may karot, sibuyas, kamatis, ay naghain ng mga gulay bilang isang hiwalay na ulam o sa isang side dish: pinakuluang patatas, kanin, bakwit.

Basahin din:recipe ng isda sa oven sa foil

Ang mga nilagang isda na may gulay ay isang madaling ulam na ulam na magbibigay-daan sa iyo upang pakainin ang iyong pamilya ng isang malusog at masustansiyang hapunan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: