Pinahahalagahan ang mga fisher fish para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ay masarap, mababa-calorie, perpekto bilang isang meryenda sa beer. Ang mga tanyag na mga recipe para sa paghahanda ng naninirahan ng mga salt pond ay isasaalang-alang sa aming artikulo.

Babae: anong uri ng isda?

Babae, anong uri ng isda? Marami, ang nakakakita sa kanya sa mga istante ng tindahan, ay natatakot at hindi nangahas na bumili. Ngunit walang kabuluhan. Tinatawag din ang pambansang isda na isda, dahil sa hindi pangkaraniwang kulay at hugis nito.

  • Ang katawan ng mga isda ay flattened, malawak. Ang kakaiba nito ay lamang 2 fins (ventral at pectoral).
  • Nakatira lamang ito sa karagatan ng Pasipiko at Atlantiko. Mas pinipiling panatilihin sa mga pack.
  • Pupunta sa pangangaso lamang pagkatapos ng paglubog ng araw.
  • Ang mga henero ay kabilang sa pamilya ng mandaragit na isda. Pinapakain nito ang mga mollusk at iba pang maliliit na organismo ng dagat.

Ano ang paggamit ng fish vomer para sa katawan

Ang mga henero ay isang mababang-taba na isda, isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Pinapayagan na kumain kahit na ang mga nasa diyeta o sumunod sa tamang nutrisyon.

Ang karne nito ay naglalaman ng mga omega-fats, calcium, iron, zinc, at bitamina. Siyempre, ang konsentrasyon ng mga sangkap sa tapos na ulam sa maraming respeto ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito.

Maraming mga gourmets ang mas gusto na manigarilyo ng babae sa bahay. Kasabay nito, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala, ngunit ang isda ay masarap at mabango. Paano magluto ng pagsusuka ng isda sa ito at ilang iba pang mga paraan, isaalang-alang pa natin.

Paano masarap magprito sa isang kawali

Kapag inihaw, ang karne ng pagsusuka ay ang pinaka malambot at hindi pangkaraniwang makatas, at ang isda ay inihanda nang simple.

Kakailanganin namin ang mga produktong ito:

  • isda - 3 mga PC.;
  • itlog ng manok - 1 pc. (para sa mga mas gusto ang diyeta sa pagkain, maaari kang kumuha ng 2 pugo);
  • mga tinapay na tinapay o harina - 50 g;
  • isang halo ng mga halamang gamot;
  • asin;
  • bawang - 2 ulo;
  • langis ng gulay.

Karaniwan, sa pamamagitan ng timbang, tatlong mga bangkay ay aabot sa 1.5 kg. Alalahanin na ang mga isda ay may malaking ulo, at nakakakuha ka ng maraming basura.

Proseso ng pagluluto:

  1. Peel ang isda mula sa mga balat at viscera, gupitin ang fillet sa maliit na piraso na may lapad na 7 - 10 cm.
  2. Talunin ang itlog na may isang whisk hanggang sa isang light foam form.
  3. Init ang langis sa isang kawali. Maraming mga chef sa puntong ito ang nagmumungkahi ng pagdaragdag ng tinadtad na mga clove ng bawang at pinatuyong damo. Inilalagay nila ang juice sa langis, at ang mga isda ay magiging mabango, na may isang kawili-wiling lasa.
  4. Itusok ang bawat piraso ng pagsusuka sa itlog at mga tinapay, huwag kalimutang asin. Ang karne ng isda mismo ay may matamis na lasa, samakatuwid
  5. Mga bahagi ng prito sa isang kawali na walang sarado ang takip upang makagawa ng isang masarap, malutong crust. Oras ng Pagprito - 5 - 7 minuto.

Ang piniritong isda na isuka, niluto ayon sa resipe na ito, ay lumiliko na makatas, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 140 Kcal.

Oven na baking recipe

Para sa mga mas gustong kumain ng mga pagkaing pandiyeta, maaari kang mag-alok ng isang recipe para sa pagsusuka, na inihurnong sa oven. Ang proseso ng pagluluto ay magdadala sa iyo ng hanggang sa 20 minuto.

Mga sangkap

  • isda - 4 na mga carcasses;
  • anumang langis ng gulay - 30 ml;
  • damo;
  • gulay;
  • lemon
  • asin, pampalasa.

Pagluluto:

  1. Kailangan mong magsimula sa mga isda ng gutting. Alisin ang mga insides at ang balat, gupitin ang mga palikpik.
  2. Magprito ng mga bangkay ng 1 minuto sa bawat panig. Magbibigay ito sa kanila ng isang magandang shade at isang masarap na crust.
  3. Takpan ang baking sheet na may pergamino, ilagay ang isda.
  4. Pagdausdos na may lemon juice.
  5. Maghurno ng 15 minuto sa 180 degree.

Ihatid ang mga isda sa pamamagitan ng pag-trim nito ng mga halamang gamot. Maaari ka ring gumawa ng unan ng mga gulay. Ang perpektong kumbinasyon: karot, sibuyas, kintsay.

Para sa tulad ng isang ulam, mas mahusay na pumili ng isang side dish sa anyo ng mga mashed patatas o bigas.

Ang sabaw ng mga pampatulog

Mula sa mga species ng dagat ng tainga ng isda ay lumalabas na malambot, ngunit napaka-masarap. Ito ay brewed ayon sa klasikong recipe, na may mga pampalasa at damo.

 

Ngunit nais naming mag-alok ng isang hindi pangkaraniwang sopas na Dalmatian mula sa Womer. Ito ay tanyag sa mga restawran ng isda, at inihanda sa isang hindi pangkaraniwang paraan.

Mga sangkap

  • isda - 1 kg (mas mababa ay hindi dapat makuha, dahil ang caliper ay hindi masabong, ang sabaw ay hindi gagana masyadong puspos)
  • karot - 150 g;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • mga sibuyas (sibuyas at berdeng balahibo) - 200 g;
  • langis ng gulay - 50 ml
  • tuyong damo;
  • lemon
  • harina - 100 g;
  • asin, paminta.

Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng isang average ng 45 - 50 minuto:

  1. Gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cubes, magsimulang magprito sa mababang init.
  2. Matapos maging malinaw ang mga sibuyas, magdagdag ng harina. Bibigyan nito ang iyong ulam ng isang hindi pangkaraniwang lasa at hindi mo kailangang gamitin ang sarsa. Aabutin ng 2 hanggang 3 minuto upang litson. Siguraduhin na ang harina ay hindi sumunog, kung hindi man ay lilitaw ang kapaitan.
  3. Ibuhos ang 1.5 litro ng na-filter na tubig sa sinigang, hintayin itong pakuluan.
  4. Magdagdag ng patatas at karot, gupitin sa maliit na cubes o kalahating singsing. Inirerekomenda ng maraming chef ang paggamit ng mga hiwa ng julienne. Sa kasong ito, ang mga gulay ay pinapanatili ang kanilang lasa hangga't maaari, huwag pakuluan.
  5. Pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng pre-handa na isda. Ang pagsusuka ay dapat alisin ang mga palikpik, balat, gills, buntot. Ngunit mas mahusay na iwanan ang iyong ulo.
  6. Ang mga bangkay ay dapat lutuin, sa average, para sa 15 hanggang 20 minuto, na patuloy na kinokolekta ang bula.
  7. Alisin ang pagsusuka, at idagdag lamang ang fillet ng isda sa sabaw.
  8. Ang kalabasa ng juice mula sa kalahati ng isang lemon, idagdag sa sopas at lutuin ng 2 - 3 minuto.
  9. Pagkatapos, ilagay ang pino ang tinadtad na berdeng sibuyas, damo, pampalasa.
  10. I-off ang kalan at takpan ang sopas na may takip upang igiit.

Ang hindi pangkaraniwang sopas na ito ay puno ng iba't ibang mga lasa, lumilibot ito at napaka hindi pangkaraniwang.

Nilagang isda

Ang Braised Womer ay kabilang din sa mga pagkaing pandiyeta.

Mga sangkap

  • isda - 1 kg;
  • karot - 300 g;
  • mga sibuyas - 200 g;
  • kulay-gatas (hindi mataba, maximum na 20%) - 300 g.

Mas mainam na lutuin ang gayong ulam sa isang mabagal na kusinilya o sa isang espesyal na ulam na niluluto.

Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple:

  1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
  2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  3. Gupitin ang mga isda sa maliit na piraso.
  4. Magdagdag ng kulay-gatas.
  5. Asin ang pinggan, paminta.
  6. Simulan ang proseso ng braising.

Proseso ng pagluluto - 20 - 25 minuto. Ang ulam na ito ay sobrang simple na kahit isang baguhan ay maaaring lutuin ito.

Usok ng babae sa bahay

Mas gusto ng maraming mga pagkain na kumain ng pinausukang na babae. Ito ay akma nang perpekto sa isang baso ng malamig na beer.

Mga sangkap

  • isda - 4 na mga PC.;
  • barberry - 100 g;
  • asin - 50 g;
  • asukal - 10 g;
  • pampalasa, damo;
  • langis ng oliba - 20 ml;
  • tubig - 0.5 l.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang mapanatili ang mga isda sa loob ng mahabang panahon, dapat muna itong bahagyang maalat. Kumuha ng isang lalagyan ng plastik, maglagay ng mga butil ng barberry at dry juniper (berry) sa ilalim.
  2. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa tubig. Siguraduhin na matunaw ang mga kristal.
  3. Ibuhos ang brine sa ibabaw ng isda at ilagay ito sa ref para sa isang araw.
  4. Alisin ang workpiece, tuyo na may isang tuwalya, grasa nang labis sa langis at ilagay sa grill sa isang mabagal na kusinilya.
  5. Piliin ang Cold Smoked program.
  6. Pagkatapos ng 1.5 oras, ang meryenda ay handa na.

Maaari ka ring manigarilyo tulad ng isda sa grill o sa isang espesyal na smokehouse.

Ang karne ng pagsusuka ay napaka malambot, ganap na di-madulas, maraming masarap na pinggan ang maaaring ihanda mula dito. Subukang ulitin ang aming mga recipe - kahit na ang mga tunay na gourmets ay gusto nila.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: