Mga pike fishcakes - isang recipe para sa masarap na mga cutlet

Ang ulam ay may maraming positibong pagsusuri - ang mga produktong pike ay itinuturing na pinaka-masarap kumpara sa iba pang mga uri ng isda na ginagamit sa pagluluto. Ang mga cutlet ay mas madalas na pinaglilingkuran ng pinirito na patatas, sariwang gulay at patatas na patatas. Bago maglingkod, sila ay sprayed na may lemon juice at garnished na may tinadtad na dill.

Mga tradisyonal na cutter ng pike sa oven

Ang pinakasimpleng cake ng isda kahit isang baguhan sa pagluluto ay maaaring magluto. Ang isang paraan upang maproseso ang isang hilaw na produkto ay sa pamamagitan ng pagluluto sa isang oven.

Mga produkto para sa paghahanda ng masarap at malambot na cutlet:

• fillet ng pike, nalinis ng mga buto, viscera at balat na may timbang na hanggang 1 kg
• malaking itlog 2 mga PC
• medium sibuyas
• asin at paminta 1-1,5 litro, maaari mong baguhin ang halaga sa panlasa
• Pagprito ng langis
• harina 2-3 l.

Pagluluto ng mga cutlet sa oven:

Upang ihanda ang tinadtad na karne, ang isda ay dumaan sa isang gilingan ng karne, mga itlog, pinong tinadtad na sibuyas at pampalasa ay hinihimok dito. Gumawa ng mga bola at gumulong sa harina. Painitin ang oven sa 200 degrees. Lubricate ang pan na may langis ng gulay at ipamahagi ang mga bola sa layo na 1-2 cm mula sa bawat isa. Ipadala upang maghurno sa oven, ibinaba ang temperatura sa 180 degree. Tumutok sa rosyness ng mga bola - kapag nakakakuha sila ng isang gintong crust, maaari kang makalabas at kumalat sa pinakuluang patatas.

Pike cutlet sa gravy

 

Ang mga cutlet ng gravy ay makatas at mayaman, na angkop para sa anumang side dish, na kinumpleto ng isang salad ng mga sariwang gulay.

Mga produkto para sa pagluluto:

• 1 kg pike
• 2-3 hiwa ng puting tinapay
• 1 sibuyas
• kalahating baso ng gatas
• 4-5 na kutsara ng langis ng frying
• 2 malaking itlog ng manok
• pampalasa sa panlasa
• 1 medium carrot
• 1 medium sibuyas
• 1 buong kutsara ng tomato paste
• 1 dahon ng perehil
• 400 ml ng tubig

Paano magluto ng pike fishcakes:

Basahin din: recipe para sa masarap na mga cutlet ng bakalaw

1. Una, ihanda ang mga isda: malinis mula sa mga kaliskis, viscera, alisin ang ulo, banlawan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig pagkatapos ng paglilinis.
2. Ibuhos ang mga hiwa ng tinapay na may gatas, pagkatapos ng ilang minuto, pisilin ang labis na likido.
3. Peel at i-chop ang sibuyas nang makinis hangga't maaari. Passer hanggang sa ginintuang.
4. Grind ang mga isda, sibuyas at tinapay na may isang gilingan ng karne. Magdagdag ng itlog at pampalasa sa inihandang karne. Lumuhod nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.
5. Bumuo ng mga bola o oblong cutlet mula sa workpiece at magprito hanggang sa crusty.
6. Tiklupin ang mga patty sa isang kasirola o kaldero.
7. Ang paghahanda ng gravy ay tumatagal lamang ng ilang minuto: alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, i-chop, magprito sa isang maliit na halaga ng langis. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng 1.5-2 tasa ng tubig na kumukulo at i-paste ang kamatis, maglagay ng isang lavrusha kung ninanais. Itusok ang gravy sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ibuhos ang mga patty at lutuin ang ulam sa loob ng isang-kapat ng isang oras, sa ilalim ng takip at sa mababang init.

Paglilingkod sa anumang side dish.

Mga cake ng isda sa sarsa ng kamatis

Ang mga produktong pike, na kinumpleto ng sarsa ng kamatis na niluto, ay naging maanghang sa lasa. Ito ay napupunta nang maayos sa mga patatas ng mint at pasta.

Mga sangkap

• 1 kg pike meat na walang balat at buto
• 2 malaking sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• kalahating baso ng gatas
• malaking itlog
• 300 g pulp ng puting tinapay
• asin at paminta sa panlasa
• 5 pulang laman na kamatis
• 3-4 l ng harina na may slide
• 3-5 kutsara ng langis ng frying

Pagluluto:

Upang magsimula, ibuhos ang pulp ng tinapay na may gatas. Susunod, alisan ng balat ang 1 sibuyas at bawang, i-cut sa quarters, ilagay sa isang blender kasama ang pike fillet. Magmaneho ng isang itlog sa kanila, magdagdag ng asin at paminta, giling sa isang blender hanggang sa makinis.

Mula sa nagresultang pinaghalong isda, bumubuo ng mga ikot na patty, roll sa harina at magprito hanggang sa na-crust.

Habang ang mga meatball ay pinirito, ihanda ang sarsa: i-chop ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne o blender sa isang estado ng likido na gruel. Peel ang pangalawang sibuyas, gupitin sa maliit na cubes at magprito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ginintuang. Ibuhos ang sibuyas ng gruel sa sibuyas, asin at paminta, ibuhos ang 150-200 ml ng tubig at lutuin sa medium heat para sa 3-5 minuto.

Ang mga cutlet ay ibinubuhos ng sarsa kaagad bago maghatid.

Recipe para sa masarap na steamed fishcakes sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon mayroong isang crock-pot sa halos bawat kusina. Sa tulong nito, maaari kang magluto ng pinggan nang maraming beses nang mas mabilis - ang kagamitan mismo ay magpapasara pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon at mapanatili ang temperatura sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap

• 700 grike
• 1 itlog
• pangatlo sa isang baso ng gatas
• sibuyas
• 2 hiwa ng puting tinapay
• 1-2 kutsarang tinapay
• Pagprito ng langis
• asin, itim na paminta, turmerik.

Mga yugto ng paghahanda:

Ibabad ang mumo sa gatas nang maaga. Laktawan ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga tinapay na tinapay at mantikilya sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa dulo. Bumuo ng oblong cutlet, tinapay at magprito sa langis.

Isang mabilis na recipe para sa pagluluto ng mga cutlet ng pike ng isda

 

Mabilis na magluto ng mga pike fishcakes sa loob lamang ng 30-40 minuto.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 pike fillets
• 1 ulo ng sibuyas
• asin at paminta
• 1 kutsarang kulay-gatas
• 1 kutsarang harina
• pagluluto ng langis.

Pagluluto:

Gupitin ang fillet na walang mga buto at balat sa isang maliit na kubo, ihalo sa itlog, kulay-gatas, harina at pampalasa. Peel at i-chop ang sibuyas hangga't maaari, idagdag sa stock ng isda, ihalo. Init ang langis sa isang kawali, ikalat ang mga patty na may isang kutsara. Ang mga cutlet ay pinirito nang napakabilis - sapat na pagprito para sa 7-10 minuto sa bawat panig. Kung gusto mo ng mas crispy meatballs - maaari mong pahabain ang pagprito sa loob ng 3-5 minuto. Sa embodimentong ito, ang pinakamahusay na side dish ay mashed patatas na may mantikilya at gatas.

Mga makatas na cutlet na may bacon

Ang karne ng pike ay siksik sa kanyang sarili, nang walang taba. Ang pagdaragdag ng mantika ay nagdaragdag ng juiciness sa malambot na mga isda.

Mga sangkap

• 600 gradong pike fillet
• 120 g sariwang taba ng baboy na walang balat
• 1 medium sibuyas
• 1 malaking itlog o 2 daluyan
• 240 gr pulp ng gatas
• baso ng gatas
• asin at isang hanay ng mga pampalasa para sa mga isda
• 3-4 l ng harina na may slide
• 2-3 l butter para sa Pagprito.

Pagluluto:

1. Hugasan ang fillet na walang balat at buto, giling na may bacon sa blender. Inirerekomenda na maglagay ng pagkain sa mangkok ng blender, na pinutol ito bago sa maliit na piraso. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
2. Ibabad ang tinapay ng mumo sa gatas, pisilin nang bahagya mula sa labis na likido at idagdag sa handa na forcemeat.
3. Peel ang sibuyas at pino ang chop na may isang kutsilyo, idagdag ito sa tinadtad na isda na may pampalasa at ihalo nang lubusan sa isang silicone spatula.
4. Blind medium-sized na oblong cake, roll sa harina at magprito, pag-on upang makabuo ng isang gintong crust sa bawat panig.

Sa isang tala. Upang mapanatili ang katas ng mga cutlet, inirerekumenda na hawakan ang mga ito sa ilalim ng talukap ng mata para sa 3-4 minuto sa simula ng paggamot ng init.

Ang recipe para sa malambot na mga cutter ng pike ng isda na may cottage cheese

Masarap ang mga Fishcakes na may cottage cheese.

Upang ihanda ang mga ito gawin:

• 300 gr na walang putol na pike fillet
• 200 gr medium fat cheese cheese
• 2 itlog
• 2-3 bawang ng cloves
• 100 g mantikilya (pinalamig)
• 1-2 l ng harina na may slide
• 2-3 litro ng otmil
• asin, paminta o pampalasa ng isda

Pagluluto:

Sa pagpipiliang ito sa pagluluto, hindi mo kailangang giling ang mga isda: kailangan mong i-cut ito sa maliit na cubes, upang manatili ang juice. Susunod, alisan ng balat ang mga sibuyas at bawang. Pinong tumaga ang sibuyas, at pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin. Sa isang lalagyan, ihalo ang mga hiwa ng isda, sibuyas, bawang, cottage cheese, itlog, pampalasa. Haluin nang mabuti. Form mula sa nakuha cake preform, maglagay ng isang maliit na kubo ng langis (1 bawat 1 cm) sa loob at magkaroon ng amag sa isang bola. Magprito hanggang sa ginintuang. Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ang tinadtad na berdeng sibuyas.

Sa isang tala. Mantikilya ay maayos na i-cut sa isang kubo kung dati itong palamig sa refrigerator.