Sariwang Pie ng Isda sa Isda - 10 Simple at Masarap na Mga Recipe

Sa karamihan ng mga kaso, kapag naghahanda ng isang pie, ginusto ng mga maybahay na gawin itong may isang matamis na pasta, ngunit may mahusay na mga recipe para sa pie ng isda mula sa sariwang isda. Mas mataas ang mga katangian ng nutrisyon nito. Maaaring ihain ang mga pie ng isda bilang isang independiyenteng ulam, bilang isang nakabubusog na meryenda.

Mga sariwang pie ng fillet ng isda

Upang magluto ng pie ng isda, mas mahusay na gumamit ng sariwang isda sa dagat, tulad ng ang de-latang pagkain ay magbibigay sa ulam ng isang hindi kinakailangang lasa ng atsara. At sa mga isda ng ilog ay napakaraming mga buto, na medyo may problema upang ganap na matanggal. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sautéed na gulay, cereal o kabute sa pagpuno.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 0.5 kg ng puting isda sa dagat (bakalaw, pollock, atbp);
• 5 itlog (3 pinakuluang para sa tagapuno at 2 hilaw para sa kuwarta);
• 420 ml ng biokefir;
• 220 g baking harina;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 2/3 pack ng margarin;
• 2 g ng asin;
• 40 g ng asukal;
• 1 bungkos ng mga balahibo ng sibuyas;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• 1.5 kutsarita ng baking powder.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gut na lasaw na isda, alisin ang mga buto at balat. Gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso.
2. Sa lalagyan ng paghahalo, ikonekta ang mga sangkap ng kuwarta.
3. Pag-ayos ng harina, idagdag sa mga produkto at masahin ang isang masa na kahawig ng kulay-gatas.
4. Pinong tumaga ang sibuyas at mainit-init sa isang kawali. Alisin mula sa kalan at pagsamahin ang mga hiwa ng berdeng sibuyas.
5. Pagsamahin ang sibuyas base sa mga isda at tinadtad na itlog, asin at iwiwisik ng pampalasa.
6. Ibuhos ang 2/3 ng kuwarta sa mga pinggan na lumalaban sa init. Ilagay ang tagapuno sa itaas at ibuhos dito ang natitirang cake base.
7. Maghurno kapag pinainit ng 200 para sa mga 45 minuto.

Kung ninanais, ang jellied cake ay maaaring palamutihan ng tinadtad na dill, perehil o iba pang angkop na mga halamang gamot.

Oven na pagkakaiba-iba ng bigas

Ang lasa ng pie ay makinang sa isang bagong paraan kung ang pagpuno ng sariwang isda at bigas ay ginagamit bilang isang tagapuno.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 1.3 kg ng tapos na lebadura na lebadura;
• 800 g fillet ng mga lasaw na pulang isda;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 100 g ng harina;
• 120 g ng bigas;
• 1 pula ng itlog;
• asin, pampalasa;
• 1 sibuyas ng ulo.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan, ibuhos sa tubig ng asin at lutuin hanggang luto.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang lutong cereal, asin, panahon na may pampalasa at pukawin.
3. Gupitin ang isda sa manipis na mga plato at mag-atsara sa asin at pampalasa sa loob ng 30 minuto.
4. Hatiin ang base ng lebadura sa 2 bahagi. I-roll ang isa sa mga ito sa isang sheet na 1 cm makapal.
5. Ilagay ang kanin na may mga sibuyas at isda sa itaas nito. Maaari mong paghiwalayin ang mga sangkap ng pagpuno at gumawa ng isang layered na bersyon, alternating kanin na may isda.
6. Takpan ang pie sa isang pangalawang pinagsama sheet, kurutin ang mga gilid at sentro ng ilang mga puncture na may tinidor.
7. Upang makakuha ng isang magandang gintong crust, grasa ang tuktok ng pie na may yolk at ipadala sa isang pulang mainit na oven sa loob ng 50 minuto.

Alisin ang natapos na ulam mula sa oven, takpan ng isang tela at hayaan ang ulam na "huminga" nang ilang minuto sa mga kondisyon ng silid.

Pagluluto gamit ang Patatas

Bilang batayan ng pie, hindi lamang lebadura ang angkop. Maaari kang bumili ng isang yari na puff base sa tindahan, at pinapayagan din ang paggamit ng pizza mass.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 220 g tinadtad na isda;
• 3 tasa ng harina;
• 290 g ng patatas;
• ½ bag ng tuyong lebadura;
• 2 sibuyas;
• 190 ML ng gatas;
• 35 ML ng langis ng mirasol;
• 20 g ng asukal;
• ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gaanong init ang gatas, magdagdag ng isang pakurot ng asukal, isang maliit na harina, palabnawin ang lebadura.
2. Idagdag ang natitirang bahagi ng harina at asukal, mantikilya, pagkatapos ay asin. Iwanan ang masa sa mainit-init para sa 1.5 oras.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa patatas at gupitin sa manipis na hiwa. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Pormulahin ang ilalim ng cake mula sa isang bahagi ng masa at ilagay ito sa isang may langis na form.
5. Ilagay ang pagpuno sa tuktok ng base: patatas, sibuyas, asin at pampalasa, tinadtad na isda.
6. Isara ang cake sa natitirang bahagi ng kuwarta at gumawa ng isang tinidor na may mga puncture. Matapos ang tungkol sa 45 minuto, ang isda at patatas na pie ay handa na.

Ang pie ay maaaring natupok sa isang mainit at palamig na form.

Simple at mabilis na kefir sariwang pie ng isda

Ang isang simpleng recipe para sa pie ng isda na gawa sa kuwarta na batay sa pagawaan ng gatas ay maaaring matagumpay na mabago sa anumang baking. Upang gawin ito, kailangan mo lamang palitan ang pagpuno. Ang katumbas ng mga isda ay tinadtad na karne na may bigas, manok, tagapuno ng keso, atbp.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 300 g ng pinakuluang fillet ng isda;
• 170 ml ng kefir;
• gulay;
• 390 g ng harina;
• isang pakurot ng soda;
• 2 pinakuluang itlog;
• asin at pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Magaan na init ang kefir at pagsamahin ito sa soda at harina. Asin at masahin ang kuwarta.
2. Gupitin ang fillet, i-chop ang mga itlog sa mga cubes, i-chop ang mga gulay. Kolektahin ang pagpuno sa isang mangkok, asin at panahon na may mga pampalasa.
3. Ibuhos ng kaunti sa kalahati ng kuwarta sa isang mantika na may langis na mantika. Dahan-dahang kumalat sa cake ng filler dito, at ibuhos ang natitirang kefir kuwarta sa itaas.
4. Ilagay ang cake sa isang oven na pinainit sa 190 degrees at maghurno ng halos kalahating oras.

Pagkatapos magluto, ilagay ang produkto sa isang ulam at takip. Ito ay sapat na magbabad sa produkto na may aroma ng pagpuno ng isda.

Masarap na recipe:apple crumble

Mula sa puff pastry

Para sa paghahanda ng mga pie ng isda pinapayagan ang paggamit ng yari na binili na puff pastry. Gayunpaman, kung nais, maaari kang magluto ng isang homemade puff base ayon sa klasikong recipe.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 1 pack ng puff pastry (pinahihintulutang gamitin ang parehong lebadura at lebadura na walang lebadura);
• 500 g ng pinakuluang filet ng anumang mga isda, na ganap na na-clear ng spinal at mas maliit na mga buto;
• 1 medium head sibuyas;
• 2 itlog (kasama ang 1 yolk upang grasa ang cake);
• 1 medium-sized na karot;
• mayonesa;
• 100 ML ng sarsa ng kamatis;
• asin at pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ilabas ang masa upang mag-defrost.
2. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito ang mga gulay sa isang kawali.
3. Magluto ng mga itlog at makinis.
4. Hugis ang kuwarta sa isang rektanggulo at takpan ng sarsa ng kamatis.
5. Pagkatapos ay ilagay ang mga isda, itlog, gulay. Grasa ang tuktok ng isda na pinupunan ng mayonesa, asin at, kung nais, iwiwisik ng mga pampalasa at tinadtad na halamang gamot.
6. Takpan ang pie, grasa gamit ang pula at ipadala sa isang mainit na hurno hanggang lumitaw ang malutong.

Bilang karagdagan, ang cake ay maaaring iwisik ng mga buto ng linga. Maaari itong gawin bilang isang pares ng mga minuto bago makumpleto ang paghurno, kaya takpan ang natapos na produkto.

Quiche na may broccoli at isda

Upang gawing kapaki-pakinabang ang ulam hangga't maaari, kailangan mong gumamit lamang ng mga sariwang produkto, mas mahusay na tanggihan ang mga nagyelo. Ang resulta ay isang mahusay na ulam, na angkop para sa talahanayan ng mga bata.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 260 g ng harina;
• 40 ML ng tubig;
• 130 g mantikilya;
• isang pakurot ng asukal at asin;
• 2 yolks;
• 400 g pulang fillet ng isda;
• 100 g brokuli;
• 60 g ng pinatuyong mga kamatis;
• 100 g ng keso;
• isang kurot ng asin at paminta;
• 250 ML ng pagbuhos (2 itlog, 200 ml ng cream, 50 g ng keso).

Paraan ng Pagluluto:

1. Grasa ang frozen na mantikilya sa isang coarse grater at pagsamahin ito sa harina, asin at asukal.
2. Gamit ang isang ani o mga kamay, giling ang kuwarta sa mumo, pagkatapos ay idagdag ang 2 yolks. Kung ang kuwarta ay patuloy na gumuho, magdagdag ng kaunting (mula sa 1 kutsarita) ng malamig na tubig. Ang halaga ng likido ay nakasalalay sa mga katangian ng harina at ang nilalaman ng taba ng langis.
3. Ilipat ang kuwarta sa isang baking dish, hindi nakakalimutan upang mabuo ang mga panig ng pie sa hinaharap. Para sa pag-leveling ito ay maginhawa upang gamitin ang ilalim ng isang regular na baso.
4. Gumawa sa base ng cake ng ilang mga gripo na may tinidor. Ilagay ang pergamino sa kuwarta at punan ito ng anumang mabibigat na grito. Ang mga beans ay mainam. Ito ay upang maiwasan ang pagpapapangit ng kuwarta.
5. Itakda ang oven sa 200 degrees at ihurno ang kuwarta sa loob ng 10 minuto. Alisin ang grits at maghurno ng karagdagang 5 minuto.
6. I-disassemble ang broccoli sa mga inflorescences at mas mababa sa kumukulo na inasnan na tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay ilagay agad ang repolyo sa tubig ng yelo at itapon ito sa isang salaan. Dapat itong nasa format na al-dente.
7. Gupitin ang isda at keso sa malalaking piraso.
8. Bukod pa rito i-chop ang mga kamatis.
9. Ihanda ang punan. Upang gawin ito, ang pino na gadgad na keso, itlog at cream ay durog na may isang blender.
10. Ilagay ang mga isda, keso, kamatis at brokuli sa semi-tapos na kuwarta. Ibuhos ang pagpuno ng cream sa pagpuno.
11. Lutuin ang cake sa oven sa 180 degrees para sa mga 1 oras.

Sa lutong quiche, dapat na kumpleto ang pagpuno. Kung ang gitna ay bahagyang nanginginig, pagkatapos ang ulam ay kailangang ibalik nang ilang minuto sa oven.

Ang sariwang pie ng isda sa isang mabagal na kusinilya

Upang makatipid ng maraming oras, ang isang pie ng isda ay maaaring ihanda gamit ang isang kagamitan sa kusina - isang multicooker. Ang kailangan mo lang ay paghaluin ang mga kinakailangang sangkap at i-load ang mga ito. Ang signal ng aparato ay magpapaalala sa iyo ng pagiging handa ng pie.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 400 g ng tinadtad na isda;
• 2 sibuyas;
• 1 malaking patatas;
• 1 tasa ng harina;
• asin, pampalasa;
• isang pakurot ng soda;
• 200 g ng sarsa (kulay-gatas na halo-halong may mayonesa sa isang ratio ng 1: 1).

Paraan ng Pagluluto:

1. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa langis, magdagdag ng tinadtad na karne dito at magprito.
2. Pakuluan ang mga patatas at mash ito ng isang tinidor.
3. Pagsamahin ang pagpuno (isda, patatas, asin at pampalasa).
4. Knead ang masa mula sa natitirang sangkap.
5. Alisan ng tubig ang kalahati ng nagresultang komposisyon sa mangkok ng appliance. Idagdag ang pagpuno at isara ang cake sa kuwarta.
6. Ang average na oras ng pagluluto sa multicooker ay 70 minuto.

Mas mainam na alisin ang inihurnong pie mula sa baking mangkok hindi agad, ngunit 15-17 minuto pagkatapos ng paghahanda. Ito ay gawing mas madali ang produkto upang lumayo mula sa mga dingding.

Mula sa lebadura

Simulan ang pagluluto ng cake sa araw bago, dahil ang paghahanda ng lebadura na lebadura ay napupunta sa oras. Sa gabi, sulit na ilagay ang kuwarta, at sa umaga upang gawin ang pagpuno, at pagkatapos ay pumunta sa baking. Pagkatapos para sa hapunan maaari kang makakuha ng isang masarap na pie ng isda mula sa lutong bahay na lebadura.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 1.5 kg ng isda na lasaw;
• isang bungkos ng mga sariwang damo;
• 2 itlog
• 700 g harina;
• 3 sibuyas ulo;
• 100 g mantikilya;
• 30 g ng lebadura;
• 30 ML ng langis ng mirasol;
• 1 tasa ng gatas;
• asin, paminta, asukal.

Paraan ng Pagluluto:

1. Masahin ang lebadura ng lebadura na gawa sa harina, gatas, mantikilya at itlog ayon sa klasikong recipe. Huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin at asukal.
2. Gupitin ang isda, iprito ang fillet sa langis ng mirasol. Ilagay ang Pagprito sa isang ulam, at sa isang kawali, ipasa ang singsing ng sibuyas.
3. Pinong tumaga ang mga halamang gamot. Pagsamahin ang mga sangkap ng pagpuno (isda, sibuyas at halamang gamot).
4. Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi. Mula sa unang roll out ang base ng cake at ilagay ito sa isang may langis na form.
5. Ilagay ang pagpuno sa base at takpan ng isang pangalawang layer ng kuwarta.
6. Iwanan ang cake sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng silid, pagkatapos ay grasa ang ibabaw gamit ang pula at ipadala upang maghurno ng 50 minuto.

Kung hindi mo makakain ang buong pie nang sabay-sabay, kailangan mong balutin ito ng cling film o ilagay ito sa isang plastic bag. Pagkatapos ang mga pastry ay maaaring manatiling malambot nang mahabang panahon.

Mangingisda na may mga sibuyas

Ang orihinal na recipe ng Ruso ay isang mangingisda ng sibuyas. Ito ay isang pagpuno ng mga isda, na pupunan ng mga gulay. Ang mga sibuyas lamang ang ginagamit sa recipe na ito, ngunit ang mga sangkap ay maaaring pupunan ng patatas o karot.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 600 g ng fillet ng isda;
• 8 g ng lebadura na lebadura;
• 400 g harina (kasama ang 100 g bawat boning);
• 2 itlog (1 sa kuwarta at 1 para sa greasing ang tapos na pie);
• 20 g ng asukal;
• 100 g ng mga sibuyas;
• pampalasa at asin;
• 110 g ng mirasol langis (para sa tagapuno at pagpapadulas ng form);
• 150 ml ng tubig.

Paraan ng Pagluluto:

1. Lutuin ang batayang lebadura.
2. Pinong tumaga at pinirito ang sibuyas.
3. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, mula sa una, gumamit ng isang rolling pin upang mabuo ang isang rektanggulo at ilagay ito sa isang may langis na hugis.
4. Ilagay ang isda at sibuyas sa isang lebadura na lebadura at takpan na may pangalawang parihaba. Isara ang mga gilid sa pamamagitan ng pag-twist.
5. Grasa ang isang pie na may pinalo na itlog at tinusok ng isang tinidor. Payagan na tumaas ng kaunti at ipadala upang magluto sa isang oven na pinainit sa 190 degrees. Ang oras ng paghurno ay mula 30 hanggang 40 minuto batay sa lakas ng oven at taas ng mangingisda.

Ang cake ay dapat cool lamang sa temperatura ng kuwarto. Kung iwanan mo ito sa loob ng isang naka-disconnect na oven, ang produkto ay magsisimulang makakuha ng napakadulas.

Mga fresh cheesecake ng isda

Perpektong umakma sa lasa ng cheese pie cheese. Sa kasong ito, ang ulam ay dapat na bukas, pagkatapos ang tinunaw na keso na produkto ay bumubuo ng isang maganda at nakagaganyak na crust sa tuktok.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• 250 g ng harina;
• 500 g ng mga isda;
• 250 g ng keso;
• 3 kamatis;
• ½ pack ng margarin;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 2 tbsp. kutsara ng tubig na yelo.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga isda sa isang estado kung saan nagsisimula ang laman upang madaling lumayo mula sa mga buto.
2. Pagsamahin ang harina sa margarin at 130 g ng gadgad na keso. Ibuhos sa tubig at maghulma ng bola. I-wrap ito sa polyethylene at ipadala ito ng kalahating oras sa lamig.
3. Magprito ng tinadtad na sibuyas, lagyan ng rehas ang 2 mga kamatis hindi isang kudkuran at idagdag sa sibuyas. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng ilang minuto.
4. Gupitin ang keso.
5. Gupitin ang mga isda at ihalo sa mga gulay at isang piraso ng keso.
6. Mula sa masa upang mabuo ang base ng pie at ilagay ito sa pinggan, palamutihan ang mga dingding ng ulam.
7. Humiga nang pantay-pantay.
8. Palamutihan ng hiwa ng kamatis at keso.
9. Maghurno sa lugar ng kalahating oras.

Kung ninanais, ang bawat isa sa mga recipe na ito ay maaaring iba-iba sa iyong sariling panlasa, na pupunan ng angkop na mga gulay, damo o kabute.