Ang mga cookies ng asukal na gawa sa bahay ay itinuturing na pinakamahusay na pastry para sa tsaa, kape o nilagang prutas. Mabilis at madaling ihanda ito mula sa mga magagamit na produkto. Ang isang masarap na paggamot ay maaaring pupunan ng iba't ibang mga produkto, o pinalamutian ng glaze.

Mga Asukal sa Asukal - Klasikong Recipe

Ang mga cookies ng asukal ay isang malutong na matamis para sa pag-inom ng homemade tea.

Upang maghanda ng masarap na cookies, dapat mong i-stock up sa:

  • mantikilya - 200 g;
  • puting asukal - 190 g;
  • brown sugar - 45 g;
  • katas ng vanilla - isang pares ng kutsarita;
  • mga itlog - sapat ang isang produkto ng manok, kung maliit na itlog, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng ilang piraso;
  • harina - 310 g;
  • baking pulbos - 0.5 tsp;
  • asin - isang maliit na mas mababa sa kalahating kutsarita.

Una, i-on ang oven, itatakda ang temperatura sa 200 degree at maghanda ng isang baking sheet. Talunin ang mantikilya na may puting asukal at katas ng banilya sa isang lalagyan hanggang sa ang masa ay nagiging magaan at makapal. Patuloy na matalo, ang itlog ay dapat na ipinakilala sa pinaghalong, ang tamang dami ng harina, baking powder at asin. Sa una, ang lahat ay hinihimok sa mababang bilis, pagkatapos nito maaari silang unti-unting madagdagan.

Pagkatapos magluto, ilagay ang kuwarta sa ref ng hindi bababa sa 60 minuto. Karagdagan, mula sa kabuuang masa, pakurot ang maliliit na piraso, na nagbibigay ng hugis ng isang bola, sunud-sunod na lumiligid sa isang layer. Maaari mong hubugin ang atay gamit ang isang pamutol ng baso o cookie. Ang mga pantubig na blangko bago ilagay sa isang baking sheet ay dapat ibabad sa brown sugar, nakatiklop sa isang hulma sa isang maikling distansya mula sa bawat isa at lutong sa loob ng 12 minuto.

GOST pagpipilian sa pagluluto

Madaling gumawa ng mga cookies ng asukal ayon sa GOST sa kusina ng bahay. Sa kanyang recipe, ang mga natural na produkto lamang na may mataas na kalidad na nakakatugon sa mga pamantayan.Upang tikman, naiiba ito mula sa muffin para sa mas mahusay.

Upang ihanda ang mga kabutihang dapat mong gawin:

  • kulay-gatas - 280 g;
  • asukal - 180 g;
  • vanillin - 1 tsp;
  • baking powder - 1.5 tsp;
  • margarin o mantikilya - 180 g;
  • harina - mga 300-400 g.

Ang margarine, butil na asukal at vanillin ay nasa lupa sa isang malalim na lalagyan hanggang sa makinis. Matapos ipakilala ang kulay-gatas, lahat ay halo-halong. Ang nabura na harina na may baking powder ay dapat idagdag nang unti-unti, pagmamasa ng masa hanggang sa nababanat. Ang natapos na produkto para sa sculpting cookies ay hindi dapat masyadong masikip.

Ang isang bukol ay nabuo mula sa natapos na kuwarta, na nakabalot sa foil at ipinadala sa ref sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, kunin ito, igulong ito at gupitin ang mga pastol na hulma. Ang mga magagandang item ay inilalagay sa isang baking sheet na may linya ng baking paper at ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Paano gumawa ng mga paggamot sa beer?

Walang mas madali kaysa sa paggawa ng mga cookies ng asukal sa beer. Lumiliko ito, mabangong. Sa una, ito ay naimbento sa Inglatera para sa Prince Albert, kung saan nakuha ang baking sa kanyang pangalan - Albert cookies.

Ang cookie na ito ay natutunaw lamang sa iyong bibig, ito ay malambot at malasa.

Inihanda ito mula sa:

  • harina - 400 g;
  • mantikilya - 1 pack;
  • asukal - 200 g;
  • light beer - 100 ml.

Sa sifted harina ay dapat idagdag ang gadgad na mantikilya, ihalo. Upang gawing mas madali ang rehas na produkto ng pagawaan ng gatas, inirerekumenda na i-freeze muna ito. Matapos ang kinakailangang halaga ng asukal at beer ay idinagdag, ang nababanat na kuwarta ay niniting.

Habang ang masa ay "maabot" sa ref, pasanin ang oven sa 200 degree. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 pantay na bahagi, bigyan ang bawat hugis ng isang roller. Susunod, gupitin ang bawat isa sa mga maliliit na piraso, bumubuo ng flagella na may haba na 80 mm at ikonekta ang mga dulo, na nagiging isang singsing ang tourniquet. Bago ilagay ang form, ang mga produkto ay nabuburan ng asukal at inihurnong sa loob ng 12-17 minuto.

Paggamot ng Matamis na Butter

Maaari kang maghurno ng mga cookies ng mantikilya sa mga bata - matutuwa silang i-roll ang kuwarta, pinuputol ang mga nakakatawang figure mula dito.

Upang maghanda, kakailanganin mo:

  • harina - 400-500 g;
  • butil na asukal - 200 g;
  • fat sour cream - 180 ml;
  • mantikilya - 0.5 pack;
  • tuyong lebadura - 2 tsp;
  • Ang vanilla sugar ay isang maliit na bag.

Ang mantikilya sa mangkok ay dapat na mashed gamit ang isang regular na tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang tamang bahagi ng harina, asukal, pinatuyong lebadura at vanillin, na dating pinaghalong sa ibang lalagyan. Ang kulay-gatas ay idinagdag huli, at ang kuwarta ng siksik na pagkakapare-pareho ay niniting. Matapos ito sa refrigerator (mga 90 minuto), kunin ito, igulong ito sa isang layer na 80 mm makapal at pormulahin ang produkto. Pagpapainit ng oven sa 180 degrees, maghurno ng cookies sa loob ng 17 minuto. Ang kulay ng tapos na muffin ay dapat magkaroon ng isang magaan na gintong hue. Ihatid ang ulam ng tsaa na may asukal sa pulbos.

Sa kanela

Ang mga cookies ng shortbread ng asukal na may kanela upang tikman ang nakapagpapaalaala sa isang masayang pagkabata. Mayroon itong masarap na aroma, masarap at inihanda mula sa mga magagamit na produkto.

Ang mga cookies ng cinnamon ay isang simbolo ng init ng bahay at coziness.

Upang gawin ito, mag-stock up sa:

  • harina ng trigo - 270 g;
  • mantikilya - 130 g;
  • asukal - 0.5 tasa;
  • itlog ng manok;
  • baking powder - kalahating kutsarita.

Pabango na kanela at isang maliit na asukal upang iwiwisik ng mga cookies. Sa isang malalim na mangkok na may isang whisk, talunin ang itlog ng asukal hanggang sa matatag na mga taluktok. Pagkatapos ay magdagdag ng malambot na mantikilya (maaari kang matunaw ng kaunti sa microwave), matalo nang lubusan hanggang sa creamy.

Paghaluin ang harina na konektado sa baking powder na may inihanda na masa at masahin ang kuwarta. Matapos mailagay ang produkto sa ref sa loob ng 45 minuto. Samantala, ang oven ay nagpainit, ang kuwarta ay kinuha at ang mga bugal ay nabuo mula dito, na kailangang igulong sa asukal at kanela. Ang mga natapos na bola ay inilatag sa isang baking sheet, pinindot gamit ang isang tinidor upang makagawa ng isang tortilla na may isang kawili-wiling pattern. Maghurno ng mga produkto sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 190 degrees.

Sa cheese cheese

Natatanging, napaka-masarap na curd cookies ay maaaring lutong mula sa:

  • cottage cheese - 300 g;
  • mantikilya - 135 g;
  • harina ng trigo - 300 g;
  • ang mga asing-gamot ay medyo;
  • asukal - 150 g;
  • baking powder - 5 g.

Sa isang malalim na mangkok ng keso sa kubo, harina, baking pulbos, mantikilya at asin, masahin ang kuwarta, igulong ito at hatiin sa pantay na maliit na piraso. Ang pagkakaroon ng mga ligid na bola mula sa kanila, at pagkatapos ng flat cake, isawsaw ang bawat bilog sa asukal, pagulong sa kalahati at pagulungin muli ang asukal. Tiklupin muli ang kalahati, isawsaw sa asukal, pisilin ng kaunti at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng cookies sa oven para sa mga 18-22 minuto sa temperatura ng 185 degrees.

Gamit ang brown sugar glaze

Sa gatas o isang tasa ng matamis na tsaa, maaari kang gumawa ng cookies mula sa:

  • butter ghee - 0.5 tbsp .;
  • asukal na asukal - 200 g;
  • itlog
  • kulay-gatas - 100 ml;
  • harina - 220 g;
  • pagkain ng soda - 0.5 tsp;
  • asin - isang kurot.

Ang icing ay inihanda batay sa mantikilya - 50 g, brown sugar - 100 g, gatas - 50 ml, asukal sa asukal - 200 g Una, ang mantikilya ay pinainit sa isang kasirola sa isang sunog, ang asukal ay idinagdag dito, kasunod ng gatas sa loob ng ilang minuto. Ang paghalo, ang halo ay dinala sa isang pigsa at ang sunog ay naka-off. Ang asukal sa pulbos ay nakakasagabal sa huling produkto, ang masa ay itinabi para sa paglamig.

Para sa pagsubok, ang asukal ay latigo ng mantikilya, itlog at kulay-gatas. Hiwalay, ang harina ay halo-halong may soda at asin. Ang parehong masa ay pinagsama at kneaded hanggang sa makinis. Gamit ang isang kutsara upang mabuo ang produkto, ilagay ito sa isang baking sheet. Maghurno sa 200 degrees para sa 12 minuto, palamig nang bahagya at grasa na may glaze.

Basahin din:Mga cookies sa Vienna - recipe

Puff pastry "Ears"

Ang mga homemade na tainga ay palaging magiging mas masarap kaysa sa isang biskwit,

Maaari mong mabilis at madaling maghanda ng masarap na pastry mula sa:

  • harina - 0.5 kg;
  • mantikilya - 280 g;
  • asukal - 1 tasa;
  • itlog ng manok;
  • tubig - 165 ml;
  • mga asin;
  • lemon juice - 10 ml;
  • cognac - 20 ml.

Mula sa gadgad na mantikilya at sifted harina, gumawa ng mga mumo. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang tubig ay halo-halong may itlog, asin, cognac at lemon juice. Unti-unti, ang dalawang masa ay pinagsama, at ang kuwarta ay niniting. Ang pagkakaroon ng kulutin ito sa isang sausage, ilagay ang produkto sa ref para sa 60 minuto, pagkatapos ay kunin ito at igulong ito sa isang layer. Matapos ang masa ay iwiwisik ng asukal, gumulong sa magkabilang panig at inilagay sa malamig sa loob ng 7 minuto.

Bumuo ng "mga tainga" mula sa tapos na masa, ilagay sa isang baking sheet na may linya na papel at greased na may langis. Maghurno sa 190 degrees para sa 17 minuto.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: