Ang hipon na salad ay maaaring ihanda para sa isang romantikong hapunan o para sa maligaya talahanayan. Ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw, simple, at masarap na mga recipe ay nakalista sa ibaba.

Hipon at Avocado Salad

Ang hipon at abukado na salad ay marahil isa sa mga pinakapopular na pagpipilian sa paghahalo ng produkto.

Batay sa dalawang servings, kunin ang sumusunod na dami ng pagkain:

  • peeled hipon - 30-50 gr;
  • abukado - 1;
  • mga kamatis ng cherry - 6;
  • Romano salad - isang bungkos;
  • sariwang gulay - 2-3 sanga;
  • mga clove ng bawang - 1;
  • lemon juice - 1 talahanayan. l .;
  • ground pepper - isang pares ng kurot;
  • olibo. langis - 3 talahanayan. l

Una sa lahat, maghanda ng masarap na homemade salad dressing - pagsamahin ang mga pinong tinadtad na pinatuyong at pinatuyong damo, durog / gadgad na bawang, paminta, juice at langis. Haluin nang mabuti.

Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig.

Susunod, sa isang mangkok para sa salad, manu-manong pilasin ang mga dahon ng litsugas, maglagay ng mga abukado, mga kamatis ng cherry at hipon na pinutol sa maliit na cubes. Pinag-iisa namin ang lahat ng bagay na may inihanda na sarsa at paghahalo.

Para sa paghahatid, maaari mong palamutihan ang salad na may mga sariwang damo o gadgad na keso.

Sa isang tala. Ang hipon ay palaging inilubog sa tubig na kumukulo. Sa sandaling muling kumulo ang tubig, tandaan namin ang oras ng pagluluto: maliit na hipon ay sapat na para sa 2-3 minuto, daluyan - 5 minuto, malaki - 8-10 minuto.

Resipe ng Arugula

Isang kawili-wili at orihinal na salad na may arugula at hipon:

  • tigre prawns - 10 yunit;
  • arugula - 80 gr;
  • abukado - 200 gr;
  • Parmesan - 60 gr;
  • mga kamatis ng cherry - 80 gr;
  • pine nuts - 10 gr;
  • bulaklak ng pulot - 20 gr;
  • dayap - 1;
  • toyo - 10 gr;
  • balsamic cream - 10 g;
  • langis ng oliba - 35 ml;
  • asin, paminta mol.

Sinimulan namin ang pagluluto gamit ang sarsa: pagsamahin ang langis, sariwang kinatas na kalamansi ng kalamansi, pulot, sarsa at cream. Opsyonal, i-chop ang zest ng dayap at idagdag ito sa sarsa. Paghaluin ang lahat at iwanan upang magbabad hanggang ihanda ang salad mismo.

Hugasan at tuyong arugula. Hugasan ko rin ang abukado, alisan ng balat at pinutol ito ng mga medium cubes. Banlawan ang mga kamatis at gupitin ang kalahati. Gumagawa kami ng keso sa manipis na mga plato.

Init ang langis sa isang kawali. Habang nagpapainit, hugasan ang hipon. Isawsaw ang hipon sa langis, magdagdag ng kaunting asin at paminta, magprito ng 5-6 minuto.

Kinokolekta namin ang salad: ilagay ang mga dahon ng arugula sa ilalim ng mangkok ng salad, mga hipon at keso ay pumunta sa tuktok. Sa mga gilid ay ikinakalat namin ang cherry. Pinapainom namin ang lahat ng damit, budburan ng mga mani. Maaaring ihain.

Mainit na salad na may lentil at prawns

Para sa 5 servings kakailanganin mo:

  • lentil - 250 gr;
  • kintsay - isang tangkay;
  • sibuyas at karot - 1 yunit bawat isa;
  • mga clove ng bawang - 2;
  • tubig - 3 baso .;
  • thyme gulay - 25 gr;
  • perehil - maraming mga sanga;
  • malalaking hipon - 16 na mga PC.;
  • olibo. langis;
  • balsamic suka;
  • Dijon mustasa - 2 tsp;
  • asin at paminta.

Banlawan ang cereal nang lubusan hanggang sa maging malinaw ang pag-draining na tubig. Ilagay ito sa isang kasirola at itakda upang magluto. Huwag kalimutang iasim ang tubig. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ang apoy ay dapat itakda sa isang minimum, takpan na may takip at lutuin ng halos kalahating oras.

Habang ang cereal ay luto, ihahanda namin ang mga karot na may mga sibuyas: hugasan, alisan ng balat, i-chop, na parang sa isang sopas na sopas. Magprito sa langis, pagdaragdag ng gadgad na bawang at isang pares ng buong mga sanga ng thyme. Pagkatapos magprito, ang thyme ay kailangang alisin at itapon. Pinong tumaga ang natitirang mga sanga.

Sa isang hiwalay na mangkok, ikalat ang hugasan na hipon, tinadtad ang thyme, ibuhos ang isang kutsara ng langis at suka. Aalis kami upang mag-marinate ng kaunti, pagpapakilos paminsan-minsan - aabutin ng halos isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos, painitin ang isang maliit na langis sa isang kawali at ikalat ang hipon dito, kasama ang atsara. Magprito ng limang hanggang pitong minuto.

Sa isang malalim na mangkok ng salad ipinakalat namin ang hipon, lentil, tinadtad na perehil. Idagdag ang natitirang langis, suka, mustasa, at kaunting asin bilang sarsa. Paghaluin ang lahat, palamutihan ng mga sariwang damo. Maaari mong gamitin ang hipon bilang isang dekorasyon.

Sa pagdaragdag ng pomelo

  • 300 gr hipon;
  • ang laman ng isang peeled maliit na pomelo;
  • sariwang karot;
  • matamis na paminta;
  • 2 talahanayan. l orange juice, sesame oil, mashed peanuts;
  • 1 talahanayan. l langis ng binhi ng ubas;
  • isang quarter ng tsaa l sili sili.

Fry hipon sa langis ng ubas sa loob ng maraming minuto.

Tatlong karot, paminta, gupitin sa manipis na piraso, walis, masira sa hindi napakalaking piraso, ihalo ang lahat. Juice, sili at linga. ihalo ang langis. Pagsamahin ang mga gulay at sitrus na may hipon at panahon na may sarsa.

Royal salad na may pulang caviar, hipon at crab sticks

  • mga peeled na hipon - 300 gr;
  • mga crab sticks - 250 gr;
  • pusit - 300 gr;
  • caviar - 50-70 gr;
  • matigas na keso - 100 gr;
  • bawang - 1 clove;
  • mayonesa - 200 gr.

Una, ihanda ang pusit: ibuhos ang tubig na kumukulo, alisan ng balat at viscera, pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 2-4 minuto. Susunod, kailangan nilang ma-doused ng tubig na kumukulo at gupitin.

Ang mga hipon ay inihanda: hugasan, pinakuluang sa tubig na kumukulo sa loob ng 8-10 minuto.

Samantala, pinutol namin ang mga stick sa manipis na mga piraso, humigit-kumulang tatlong keso, pisilin ang bawang sa pindutin. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok ng salad, magdagdag ng caviar at panahon na may mayonesa.

Hipon caesar

Caesar na may hipon - isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa kilalang salad ng Caesar batay sa pagkaing-dagat.

Upang maghanda ng pagkain sa dalawang servings, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • dahon ng litsugas - 1 bungkos;
  • Parmesan cheese - 40-50 gr;
  • malaking hipon - 10 yunit;
  • Maaaring honey - 1 tbsp. l .;
  • lemon juice - 1.5 tsp;
  • olibo. langis - 1 tbsp. l para sa atsara at kaunti para sa Pagprito;
  • asin - isang pares ng kurot;
  • paminta;
  • mga salad ng crouton na may bawang - 30 gr;
  • Caesar salad dressing.

Una sa lahat, hugasan at i-pickle ang hipon sa asin, paminta, langis at pulot. Aabutin ng kalahating oras upang mag-marinate.

Init ang langis sa isang kawali, at iprito ang mga bangkay ng hipon sa bawat panig sa loob ng 3-5 minuto. Ang kahandaan ay tinutukoy ng transparency ng karne - kung sino ito, mas mahusay ang hipon ay pinirito, iyon ay, raw at transparent na mga bangkay ay dapat maging mapurol.

Banlawan ang salad nang maayos, tuyo ito, manu-mano punitin ang maliit na piraso at ilagay sa isang mangkok ng salad. Panahon na may isang maliit na sarsa ng Caesar at ihalo. Pagwiwisik ang mga crackers sa itaas, pagkatapos ang gadgad na keso at hipon. Ibuhos ang lahat ng sarsa at ihain kaagad.

Sa isang tala. Upang hayaan ang mga dahon ng salad ay magiging malutong at magmukhang sariwa hangga't maaari, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig isang oras bago lutuin.

Sea cocktail salad

  • hipon - 300 gr;
  • pusit - 250 gr;
  • pulang caviar - 140 gr;
  • itlog - 5 yunit;
  • mayonesa;
  • dill, perehil, olibo - upang palamutihan ang ulam.

Tulad ng nauna, inihahanda namin ang hipon sa pamamagitan ng pagpapahid sa kanila sa tubig at pinakuluang ito sa inasnan na tubig na may mga halamang gamot hanggang malambot.

Pakuluan ang mga itlog hanggang luto - 5-6 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo.

Ang mga squid ay maaaring magamit ng de-latang o sariwa. Sa unang kaso, ang brine ay simpleng pinatuyo mula sa kanila at gupitin sa mga piraso, sa pangalawa - pinakuluang sa tubig na kumukulo ng 3-4 minuto, pagkatapos ay pinalamig, gupitin.

Ang salad ay nakolekta sa mga layer: squid straws, gadgad na yolks, isang layer ng mayonesa, kalahating inihanda na hipon, gadgad na protina, isang layer ng mayonesa, isang pantay na layer ng caviar. Ikalat ang natitirang mga buntot ng hipon sa paligid ng salad, garnish na may olibo at gulay.

Inirerekomenda na hayaan ang salad na magbabad nang halos isang oras sa ref.

Udang patatas na salad

  • patatas - 4 na yunit;
  • itlog - 2 malaki;
  • daluyan o malaking hipon - 300-350 gr;
  • mga caper - isang pares ng talahanayan. l .;
  • balahibo ng isang batang sibuyas;
  • oliba. langis - singaw na mesa. l .;
  • lemon juice - isang third ng isang baso;
  • light mayonnaise - kalahati ng isang baso;
  • asin at paminta.

Pakuluan ang mga patatas at itlog hanggang sa luto, cool at malinis. Pakuluan ang mga hipon hanggang luto at palamig, kung sila ay binili nang walang putol, malinis. Pinong tumaga ang mga caper at sibuyas. Pinutol namin ang mga itlog at patatas sa hiwa, gupitin sa isang kubo kalahati ng laki ng peeled shrimp.

Paghaluin ang mayonesa, langis at juice. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang pagkain at panahon sa sarsa.

Sa isang tala. Ang salad ay magiging mas tumpak kung gumagamit ka ng daluyan o maliit. Ang ilang mga malalaking paggamit para sa dekorasyon.

Sa mga kamatis at paminta

Batay sa dalawang servings, kakailanganin mo ang sumusunod na bilang ng mga produkto:

  • dahon ng litsugas - isang bungkos;
  • malaking peeled hipon - 10 mga yunit;
  • karne average na kamatis - 1 yunit;
  • berdeng kampanilya;
  • itlog - 1 yunit;
  • langis ng oliba. - 100 ml;
  • harina - isang pares ng talahanayan. l .;
  • cayenne at black ground sili - isang kurot;
  • salt salt - isang quarter ng tsaa. l

Ang isang orihinal na sarsa ng salad ay maaaring ihanda mula sa:

  • 3 marinas. gherkin;
  • halves pula mga sibuyas;
  • halves ng isang lemon fruit;
  • talahanayan ng mga mag-asawa. l homemade o low-fat store mayonesa;
  • tsaa mga kutsara ng mustasa ng Pransya;
  • quarters ng tsaa l sili na sarsa;
  • isang kurot ng asin.

Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng mga produkto ng salad:

  1. Ang matunaw na hipon nang maaga sa temperatura ng silid, banlawan.
  2. Talunin ang isang itlog at isang pares ng mga tubig hanggang sa makuha ang isang homogenous na likido. Magdagdag ng paminta at asin, ihalo muli.
  3. Isawsaw nang lubusan ang mga bangkay ng hipon sa itlog, pagkatapos ay igulong sa isang maliit na harina at magprito sa mainit na langis sa magkabilang panig.
  4. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat. Alisin ang mga buto mula sa paminta.
  5. Gupitin ang paminta sa isang napakalaking dice; gupitin ang kamatis sa parehong paraan.
  6. Ang mga dahon ng litsugas ay maaaring mapunit sa pamamagitan ng kamay o hindi coarsely tinadtad.
  7. Pagsamahin ang tinadtad na mga gulay at pritong hipon sa isang salad ng salad. Ang ilang mga pag-iwan ng hipon para sa dekorasyon.

Pagdamit ng pagluluto:

  1. Peel at makinis na tumaga ang sibuyas. Gawin ang parehong sa mga pipino.
  2. Paghaluin ang mga sibuyas, pipino sa natitirang bahagi ng sarsa.
  3. Magdagdag ng salad dressing at ihalo. Palamutihan gamit ang natitirang hipon at iwisik ang pinong tinadtad na gulay. Maglingkod kaagad.

Banayad na salad na "lambot" na may pinya

Batay sa 2 servings, kailangan mong gawin:

  • 400 gr ng mga champignon;
  • 3 pinakuluang itlog ng manok;
  • 130 gr na peeled na mga kanyon ng hipon;
  • 130 g de-latang pinya;
  • 80 g parmesan;
  • 200 g mayonesa;
  • 50 gr na post. raff. langis.

Hugasan ang mga kabute, malinis kung kinakailangan. Pinutol namin ang mga manipis na hiwa at magprito sa langis hanggang sa ang likido ay halos ganap na lumago. Pakuluan ang hipon sa kumukulo na inasnan na tubig. Pakuluan ang itlog hanggang maluto.

Ang salad ay inilatag sa mga layer: kabute, coarsely type isang itlog, hipon, piraso ng mga anunsyo. Sinasaklaw ang lahat ng mga layer na may mayonesa. Ang huling layer ay gadgad parmesan. Hindi kinakailangan na lubricated na may mayonesa. Subukan natin ang kalahating oras.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: