Georgian Chicken Satsivi: isang klasikong recipe at 7 mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pagkaing Georgian

Ang lutuing Georgia ay mayaman sa iba't ibang mga pinggan, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang lasa at natatanging aroma, na nagbibigay sa kanila ng mga walnut, halamang damo at pampalasa. Ang klasikong recipe ng satsivi na manok ng Georgia ay nagsasangkot din sa paggamit ng mga sangkap sa itaas, pagpapahusay ng maliwanag na lasa ng ulam.

Klasikong Georgian Chicken Satsivi Recipe

Ang isang ulam ay inihanda ayon sa klasikong recipe mula sa:

• 1 kg ng madulas na manok;
• 200 g ng mga walnut;
• 2 sibuyas;
• tambak ng langis ng gulay;
• 6 g ng kulantro;
• 5 g ng paprika;
• 5 g ng itim at pulang paminta;
• asin at gulay.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang manok ay pinakuluang sa tubig sa loob ng 1 oras, pagkatapos nito ang sabaw ay sinala nang dalawang beses upang makakuha ng isang malinaw na likido.
2. Ang mga bombilya ay durog at passeriruyut hanggang ginintuang may palaging pagpapakilos.
3. Ang mga durog na mani ay idinagdag sa sibuyas, tulad ng asin at pampalasa.
4. Ang sabaw ay ibinuhos sa kawali, at pagkatapos ay ang sarsa ay nilaga nang mga 15-20 minuto.
5. Matapos ang pampalapot ng sarsa, ang mga hiwa ng karne at tinadtad na gulay ay inilatag sa isang lalagyan sa kalan.

Sa mga walnut at kulay-gatas

Ang isang masarap na ulam ay maaaring ihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• mga sibuyas na sibuyas - 2 mga PC .;
• manok - 1 kg;
• kulay-gatas - 200 ML;
• mga walnut - 200 g;
• bawang - ulo;
• pampalasa at halamang gamot.

Kapag nagluluto:

1. Ang sabaw ay pinakuluan.
2. Ang mga mani na may pampalasa ay durog sa isang blender, kung saan ibinubuhos sila ng kulay-gatas.
3. Ang sarsa ay ipinadala sa ref upang maging makapal.
4. Ang tinadtad na sibuyas, manok ay pinirito, pagkatapos ay pinalamanan ng sarsa at natatakpan ng sabaw.
5. Pagkatapos kumukulo, ang ulam ay itinuturing na handa.

Hakbang sa pamamagitan ng pagluluto gamit ang cream

Sa cream, ang ulam ay lumiliko na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot, habang pinapanatili ang masaganang panlasa na likas sa lahat ng mga pagkaing masagana sa lutuing Georgia.

Mga sangkap

• 2 sibuyas na turnip;
• 50 g ng harina;
• 1 kg ng manok;
• 200 ml cream;
• isang piraso ng mantikilya;
• 200 g ng mga mani;
• pampalasa, cilantro at bawang cloves.

Paraan ng Paglikha:

1. Ang sabaw ng manok ay niluluto.
2. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may harina, harina, durog na mga mani at pampalasa, pagkatapos kung saan ang lahat ay natatakpan ng sabaw at cream na natunaw dito.
3. Ang mga hiwa ng manok at tinadtad na bawang ng cloves ay ipinadala sa sarsa.

Satsivi ng Manok na may mga mani

Ang pagkumpleto ng recipe na may mga mani, ang babaing punong-abala ay magdadala ng mga bagong tala ng lasa sa lutuing Caucasian.

Ginamit ng:

• ½ kg ng manok;
• 2 itlog
• 50 g ng harina;
• 2 beses pang mga mani;
• 2 sibuyas na turnip;
• 2 bawang cloves;
• pampalasa at halamang gamot.

Bilang paghahanda:

1. Pakuluan ng manok hanggang sa luto.
2. Tinadtad na sibuyas, halo-halong may harina, at pagkatapos ay pinirito kasama ang bawang at pampalasa.
3. Ang mga yolks ay pinaghiwalay mula sa mga protina, na kung saan ay lupa na may mga mani, pagkatapos nito ay inilalagay ang masa sa isang kawali.
4. Pagkatapos ng isang minuto, ang lahat ay natatakpan ng sabaw.
5. Matapos ang sazivi ay nilaga ng 10 minuto, ang ulam ay durog na may mga cube ng bawang at halaman.

Mula sa dibdib ng manok

Sa kawalan ng isang buong karpet, maaari mong gamitin ang handa na dibdib ng manok, na gawing simple ang proseso ng paghahanda ng mga produkto, na kakailanganin din:

• 100 g ng mga mani;
• 2 sibuyas na turnip;
• Head ulo ng bawang;
• langis ng gulay;
• pampalasa.

Upang makagawa ng Satsivi:

1. Ang sabaw ay inihurnong mula sa dibdib, maingat na na-filter pagkatapos maluto.
2. Ang mga mani ay lupa kasama ang mga clove ng bawang.
3. Ang mga sibuyas ng sibuyas ay tinadtad at ipinasa sa isang kawali na may langis, kung saan natatakpan sila ng sabaw.
4. Pagkatapos kumukulo, ang mga cube ng karne at pampalasa ay ipinadala sa sarsa.
5. Kapag ang pagkain ay nagpapalapot, tinanggal ito mula sa apoy.

Simpleng pagpapatupad ng mga pagkaing Georgian

Para sa mga maybahay na pinagsama ang pagpapabuti ng bahay sa trabaho, ang isang pagkakaiba-iba ng tamad na Satsivi ay mainam.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng manok;
• 100 g peeled nuts;
• 2 sibuyas ulo;
• ulo ng bawang;
• pampalasa at asin.

Ang mga yugto ng paglikha ay ang mga sumusunod:

1. Ang karne ay pinakuluang at tinanggal mula sa sabaw.
2. Ang likidong base ay na-filter.
3. Ang mga walnuts, peeled sibuyas ulo at bawang sibuyas ay tinadtad sa isang blender.
4. Ang sabaw ay ibinuhos nang bahagya sa handa na masa hanggang sa makuha ang isang makapal na kulay-gatas na pagkakapare-pareho.
5. Ang mga nakuha na piraso ay ibinubuhos ng sarsa.
6. Ang pinggan ay maaaring ihain sa lamesa.

Paano gumawa sa isang mabagal na kusinilya

Ang sarsa ng Satsivi na may manok ay simple at mabilis na inihanda gamit ang isang modernong kagamitan sa kusina, na napakapopular sa mga maybahay na nais na makatipid ng oras sa proseso ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Upang isalin ang recipe sa buhay kakailanganin mo:

• bangkay ng manok;
• dalawang uri ng mga langis na 50 ml bawat isa (cream at gulay);
• 50 g ng harina;
• 300 g ng mga walnut;
• 6 sibuyas na turnip;
• 2 mga ulo ng bawang;
• isang bungkos ng halaman;
• pampalasa at asin.

Kapag nagluluto ng Caucasian cuisine:

1. ½ sibuyas kalahating singsing at tinadtad na ulo ng bawang ay ipinadala sa lalagyan para sa naka-install na multicooker sa mode na Pagprito.
2. Pagkatapos ng 10 minuto, ang tinadtad at inasnan na manok ay inilatag sa isang layer ng mga gulay.
3. Ang aparato ay inilalagay sa mode na "Paghurno" na may oras ng pagluluto ng 40 minuto.
4. Sa isang processor ng pagkain, ang mga mani, damo, ulo ng sibuyas at natitirang mga clove ng bawang ay halo-halong.
5. Sa isang maliit na mangkok, ang harina at pampalasa ay ibinubuhos ng kaunting tubig.
6. Matapos ang signal ng multicooker, ang karne ay tinimplahan ng isang nut mass na halo-halong may solusyon sa harina.
7. Ang ulam ay niluto ng 1 oras sa programang "nilagang" hanggang maluto.

Ano ang pinaglingkuran ng manok satsivi?

Ayon sa kaugalian, bago maghatid, ang isang Georgian na ulam ay dapat na ma-infuse sa ref upang makakuha ng mas matindi na lasa.Sa kasong ito, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga mainit na side pinggan, na kung saan ay sinigang na mais o tortillas, pati na rin ang mabangong tinapay na pita. Kung nagpasya ang lutuin na palayawin ang lahat ng isang mainit na pangalawang manok, kung gayon ang pinalamig na puro pinong patatas o bigas ay magiging isang mahusay na karagdagan.

Kaya, ang satsivi ng manok ay isang mahusay na pagsasaliksik sa pagluluto ng Caucasian cuisine, na nagdadala sa pamamagitan ng kayamanan ng lasa at aroma ang kulay at pagka-orihinal ng mga taong bundok.