Mantikilya buns - 10 mga recipe para sa pagluluto ng pinaka masarap, malambot at malago na buns

Ang mga buns ng mantikilya, niluto gamit ang kanilang sariling mga kamay, suhol na may ningning at lambot. Kapag ang isang piraso ng isang mabangong produkto ay natunaw sa iyong bibig, imposible na mapunit ang iyong sarili mula sa mga masarap na pastry. Maaari kang mag-eksperimento sa recipe nang walang katapusang, sa bawat oras na nakakakuha ng isang kamangha-manghang resulta.

Ang mga bunter ng mantikilya na gawa sa lebadura

Ang mahangin at magaan na lebadura na lebadura ay natutunaw lamang sa iyong bibig.

Upang tamasahin ang paghurno, kailangan mo:

• 300 ML ng gatas;
• 2 beses na mas maraming harina;
• 100 g ng asukal;
• 4 g ng asin;
• supot ng tuyong lebadura;
• isang itlog;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• isang piraso ng mantikilya;

Ang paraan upang mapagtanto ang mga pantasya sa pagluluto:

1. Sa bahagyang pinainit na gatas, asin, lebadura, at itlog ay napatuyo.
2. Matapos matunaw ang mga kristal ng asin, ang langis mula sa mga buto ng mirasol, asukal at hati na harina ay ipinapadala sa likido.
3. Kapag ang halo ng plastik ay halo-halong, ang ghee ay ibinuhos sa ito.
4. Ang isang malambot, nababanat na masa ng harina ay naiwan sa ilalim ng tuwalya sa loob ng 1 oras upang itaas ang 2 hanggang 3 beses.
5. Ang papalapit na kuwarta ay pinagsama at nakatiklop sa ilang mga layer na may isang sobre.
6. Pagkatapos ng 15 minuto, ang layer ng harina ay nahahati sa kalahati.
7. Ang isang "sausage" ay gumulong mula sa bawat kalahati, na naghahati sa 6 na piraso, mula sa kung saan nabuo ang mga bola.
8. Ang nagreresultang koloboks ay nangangailangan ng isang ikatlo ng isang oras upang magpahinga, pagkatapos nito ay ikulong upang mabuo ang mga rolyo.
9. Ang mga inihandang gamit ay inihurnong sa loob ng 25 minuto. Maipapayo na bigyan sila ng isa pang quarter hour bago maghurno para sa pagproseso nang direkta sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment.

Pagluluto sa kefir

Ang mga homemade kefir buns ay magiging isang kasiya-siyang karagdagan sa pag-inom ng tsaa ng pamilya.

Ito ay kinakailangan:

• 400 g premium na harina;
• isang baso ng kefir;
• ½ sachet ng lebadura;
• 30 ML ng tubig;
• mas maraming regular na puting asukal;
• asin sa dulo ng isang kutsilyo;
• asukal sa asukal
• ang itlog.

Mga yugto ng paglikha:

1. Mula sa harina na durog sa pamamagitan ng isang salaan, halo-halong may asin, nilikha ang isang slide. Ang isang "crater" ay nabuo sa loob nito.
2. Ang isang may tubig na solusyon na may lebadura ay idinagdag sa kefir, pagkatapos kung saan ang produktong ferment na gatas ay ibinuhos sa pag-urong.
3. Ang plastik na masa ay kneaded, na kung saan ay may edad na sa pelikula para sa mga 90 minuto.
4. Mula sa nalalapit na masa, 10 koloboks ang nabuo, na naiwan sa baking sheet upang itaas.
5. Bago magpadala ng mga hinaharap na buns sa oven, pinainit hanggang 200 ° C, ang mga item ay greased na may isang itlog. Ang proseso ng pagluluto ay aabutin ng halos isang third ng isang oras.
6. Ang mga paglilingkod ay durog na may matamis na pulbos bago ihain para sa tsaa.

Sa margarin

Ang kuwartong tinapay ng mantikilya ay madaling gawin gamit ang ½ pack ng margarin na may timbang na 200 g.

Bilang karagdagan, kailangan mong maghanda:

• 500 ML ng gatas;
• 3 itlog
• 200 g ng asukal;
• 30 g ng sariwang lebadura;
• harina;
• langis ng mirasol at asin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Inihahanda ang tuyo: lebadura, isang maliit na asukal at harina ay na-bred sa warm ng mainit na gatas.
2. Pagkatapos ng 10 minuto, ang lahat ng gatas at natunaw na margarin ay ibinuhos sa masa. Ang mga itlog ay hinihimok dito, 50 g ng harina at isang kurot ng pinong asin ay ipinadala.
3. Ang harina ay namagitan nang magkakasunod hanggang malambot ang masa, ngunit bahagyang nakadikit pa rin sa mga kamay.
4. Ang masa ng harina ay na-infuse sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay nahahati sa kalahati.
5. Ang mga layer ay pinagsama ang 2 cm makapal, natatakpan ng mataba na taba at durog sa natitirang asukal.
6. Ang mga rolyo ay nabuo mula sa nakuha na mga blangko, na nahahati sa mga piraso na 5 cm ang lapad.
7. Sa gilid kung saan ang mga produkto ay inilatag sa isang baking sheet, ang mga gilid ay ginawang.
8. Kapag ang mga blangko sa baking sheet ay "akma", ipinapadala sila sa mainit na hurno sa loob ng 10 - 15 minuto.

Ang roll ng butter ay may kulay-gatas

Walang mas malambot at malambot ang mga buns na niluto na may kulay-gatas.

Upang maisagawa ang recipe, kunin:

• 700 g premium na harina;
• 150 g ng ordinaryong puting asukal;
• ang parehong halaga ng langis;
• kasing dami ng kulay-gatas;
• 2 itlog
• hindi kumpleto na baso ng tubig;
• ½ pack ng dry yeast;

Kapag nagluluto:

1. Ang isang kuwarta ay gawa sa mainit na tubig na may lebadura at 20 g ng asukal.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang pinalambot na mantikilya ay halo-halong may asukal, pagkatapos kung saan ang lahat ay lubusan na ihalo sa mga itlog at kulay-gatas.
3. Ang nagresultang masa ay ipinadala pagkatapos ng isang third ng isang oras sa isang angkop na kuwarta.
4. Pagkatapos, kasama ang pagdaragdag ng harina, ang nababanat na kuwarta ay niniting.
5. Matapos ang 2 oras, kung saan angkop ang plastik na masa, ang mga buns na may pagpuno ay opsyonal na nabuo mula dito.
6. Ang mga produktong inihurnong may yolk ay inihurnong para sa 20 minuto sa 200 ° C.

Ang pinaka-masarap at pinong pastry

Ang pinaka-masarap na malambot na buns ay nakuha mula sa isang simpleng hanay ng grocery na makikita ng bawat maybahay:

• ½ kg ng harina;
• 75 g ng asukal;
• 2 itlog
• isang kurot ng asin sa dagat;
• 200 ML ng gatas;
• supot ng tuyong lebadura;
• 30 ML ng langis ng oliba.

Upang tamasahin ang lasa ng magic baking, sumunod kami sa sumusunod na algorithm:

1. Ang Flour ay nababad sa isang malalim na lalagyan, na pinaghalong may asukal at asin.
2. Sa isang hiwalay na mangkok mula sa kalahati ng mainit na gatas, ang kuwarta ay inihanda sa pamamagitan ng pag-aanak ng lebadura, 30 g ng asukal at ang parehong halaga ng harina sa loob nito.
3. Kapag ang kuwarta ay bumangon, ang natitirang harina ay ibubuhos sa mga piraso, ang mga itlog ay hinihimok, langis ng oliba at ang natitirang gatas ay ibinubuhos.
4. Ang isang well-kneaded dough ay tumataas sa 30 minuto, pagkatapos nito ang koloboks ay nabuo mula sa masa ng harina.
5. Ang huli ay inilatag sa isang baking sheet, kung saan sila ay pinuslit ng yolk at naiwan sa loob ng 20 minuto.
6. Ang mga produkto ay inihurnong para sa 15 hanggang 20 minuto sa 200 ° C.

Sa mga buto ng poppy

Ang pinaka-masarap na pastry na may mga buto ng poppy ay nakuha mula sa pastry.

Upang mapatunayan ito nang personal, sapat na upang maghanda:

• 800 g ng harina;
• isang ikatlong ng isang baso ng poppy;
• ½ sachet ng lebadura;
• 250 ML ng gatas;
• 2 itlog
• 150 g ng langis;
• 3 beses na mas kaunting puting asukal;
• ilang asin at banilya.

Pag-unlad:

1. Ibuhos ang kalahati ng ipinahayag na halaga ng harina, 15 g asukal, isang pakurot ng vanillin at pinong asin, pati na rin ang lebadura sa isang malalim na lalagyan.
2. Ang matunaw na mantikilya, ang mainit na gatas at itlog ng manok ay idinagdag sa pinaghalong halo-halong.
3. Sa mga bahagi, harina, na rin durog sa pamamagitan ng isang salaan, nakakasagabal sa base ng kuwarta.
4. Ang nababanat na masa ay umaangkop sa 30 minuto.
5. Ang poppy ay pinirito sa isang kaaya-aya na amoy, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang mangkok na may tubig na kumukulo sa loob ng 7 minuto.
6. Kapag pinagsama ang tubig, ang poppy ay halo-halong may asukal at ang natitirang langis gamit ang isang mortar o blender.
7. Ang pinagsama na kuwarta na may isang gumulong na pin ay pinagsama sa isang manipis na layer, kung saan ipinamamahagi ang pagpuno ng poppy. Pagkatapos ay gumulong ang workpiece.
8. Ang produkto ay nahahati sa mga maliliit na bahagi, na kung saan ay inilalagay patagilid sa isang baking sheet.
9. Ang mga buns ay greased na may isang itlog at ipinadala pagkatapos ng isang maikling patunay sa oven sa loob ng 20 minuto.

Matamis na Raisin Buns

Ang mga butter roll ay may mga pasas para sa agahan - ang susi sa isang magandang kalagayan para sa buong araw.

Ginamit sa kanilang paghahanda ay karaniwang mga produkto para sa anumang maybahay:

• isang libra ng premium na harina;
• 2 beses na mas kaunting gatas;
• 7 g ng butil na lebadura;
• 30 g ng puting asukal;
• isang itlog;
• isang salansan ng langis;
• 50 g ng mga pasas;
• Isang kaunting asin.

Pag-unlad:

1. Una, ang lebadura at asukal ay idinagdag sa pinainit na gatas.
2. Pagkatapos ng langis ng gulay, malamig na itlog at asin ay ipinadala sa nagresultang komposisyon.
3. Lahat ay nanginginig sa isang palo.
4. Ang timpla ng mga pasas ay ipinakilala sa likido na pinaghalong, pagkatapos kung saan ang masa ay pinalasa, na angkop para sa mga 2 oras.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga buns ay nabuo mula sa masa ng harina, na inilatag sa isang baking sheet. Narito ang mga produkto ay naiwan para sa pagpapatunay ng kalahating oras.
6. Ang pagluluto ay tumatagal ng 20 minuto sa isang preheated oven hanggang 180 ° C.

Sa kanela

Ang kanela ay ang pinakamahusay na pampalasa para sa pagluluto sa bahay. Ito ay hindi lamang isang aromatic additive, ito ay ang amoy ng kaginhawaan at kaligayahan ng pamilya.

Ang isang mayamang mabango na bakery ay ginawa mula sa:

• 250 ML ng gatas;
• dalawang beses ng maraming harina;
• 20 g ng sariwang lebadura;
• ½ pack ng mantikilya na tumitimbang ng 200 g;
• 3 itlog;
• 100 g ng asukal;
• asin at kanela.

Mga yugto ng paglikha:

1. Ang Opara ay ginawa mula sa mainit na gatas, lebadura at 15 g ng asukal na natunaw sa loob nito. Ang kalahati ng ipinahayag na halaga ng harina ay ibinubuhos dito.
2. Kapag ang kuwarta ay nagsisimula sa bubble, itlog, idinagdag ang buong dami ng asukal at asin.
3. Ang lahat ay lubusan na halo-halong.
4. Ang pinatuyong mantikilya at harina ay ipinadala sa mangkok.
5. Ang kuwarta ay niniting hanggang sa isang plastik na mga form ng masa, na gumulong sa isang bola.
6. Sa sandaling tumaas ang masa ng 2 beses, ito ay durog at nahahati sa 4 na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa manipis na layer ng isang hugis-parihaba na hugis.
7. Ang mga layer ay durog ng asukal at kanela, at pagkatapos ay pinagsama sa mga rolyo.
8. Ang mga produkto ay pinutol, na kung saan ang ilalim ay nasaksak upang ito ay lumiliko na "rosette".
9. Ang mga buns ay inilatag sa isang baking sheet, kung saan ang mga ito ay bahagyang angkop sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang mga matamis na servings ay ipinadala upang maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.

Mula sa kuwarta sa tagagawa ng tinapay

Sa pamamagitan ng isang makina ng tinapay, ang proseso ng paghahanda ng masa ay lubos na pinasimple. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang proseso ng pagmamasa ay mas mahusay na panatilihin sa ilalim ng kontrol upang ayusin ang komposisyon ng mga produkto kung kinakailangan.

Sa unang yugto, sapat na upang ipadala sa kasangkapan sa kusina:

• hindi kumpleto na baso ng gatas;
• 2 g ng asin;
• 60 g ng asukal;
• isang salansan ng langis;
• 2 itlog
• 450 g ng harina;
• isang paghahatid ng tuyong lebadura.

Paano maghanda ng buns:

1. Ang inihandang kuwarta ay nahahati sa 12 bahagi, na sa anyo ng mga bola ay inilatag sa isang baking sheet.
2. Narito ang mga ito ay angkop para sa 20 minuto, at pagkatapos ay greased sa isang itlog upang makakuha ng isang gintong kayumanggi sa panahon ng proseso ng pagluluto.
3. Ang baking sheet ay pupunta sa oven na nagpainit hanggang sa 170 ° C para sa isang maximum ng isang-kapat ng isang oras.

Ang mga banilya ng vanilla na "tulad ng fluff"

Ang hindi kapani-paniwalang malambot na homffade na muffin ay lumabas sa isang espesyal na "mahimulmol" na kuwarta.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• isang baso ng gatas;
• dalawang beses ng maraming harina;
• 100 g ng simpleng puting asukal;
• isang bulong ng asin;
• bahagi ng butil na lebadura;
• isang itlog;
• 15 ml sandalan ng langis;
• isang piraso ng cream;
• vanillin.

Ang paraan upang lumikha ng baking:

1. Ang gatas ay ibinuhos sa pinagsama, asin, asukal, itlog at langis ng gulay ay inilalagay.Kasunod ng mga ito, ang vanillin, harina at tuyo na lebadura ay ipinadala sa mga karaniwang pinggan.
2. Ang lahat ay lubusan na halo-halong sa mataas na bilis.
3. Pagkatapos ang natutunaw na mantikilya ay ibinuhos sa isang stream.
4. Ang kneaded dough ay inilipat sa isang mangkok, kung saan tumataas ito ng 4 beses sa loob ng 1 oras.
5. Pagkatapos ang gumagana ay gumaling at iniwan para sa isa pang 15 minuto.
6. Matapos ang tinukoy na oras, ang kuwarta ay nahahati sa mga piraso, mula sa kung saan sila ay pinagsama sa mga parihaba upang mabuo ang mga roll ng hangin.
7. Ang mga inihandang produkto ay tulad ng isang baking sheet, na pagkatapos ay ipinadala sa oven sa loob ng 15 minuto.

Salamat sa isang malaking bilang ng mga recipe, ang bawat maybahay ay maaaring tumigil sa pinaka-kawili-wili para sa kanya. Bahagyang umaakma ito, maaari kang gumawa ng dessert na obra maestra, na tiyak na magiging isang pirma