Ang Charlotte na may mga peras ay karaniwang inihahanda sa dalawang paraan: batay sa isang biskwit o puting tinapay. At ang parehong kamangha-manghang dessert ay nakuha sa oven at mabagal na kusinilya kasama ang pagdaragdag ng tsokolate, mansanas, kakaw, pulot, banilya o kanela. Sa anumang kaso, magiging masarap!

Classic Charlotte na may mga peras sa oven

Iminungkahi na gumawa ng mga tradisyonal na pastry sa anyo ng isang biskwit na cake sa isang maginoo oven ng kusina.

Mga produktong kinakailangan:

  • tatlong sariwang itlog;
  • soda - 4.5 g;
  • butil na asukal - 35-40 g;
  • premium na harina ng trigo - 50-60 g;
  • margarin para sa pagpapadulas;
  • mga peras - 240-250 g;
  • banilya upang tikman.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Hugasan ang mga itlog sa isang solusyon sa soda at pagkatapos ay punasan ang tuyo ng mga tuwalya sa papel. Dahan-dahang basagin ang shell, ihiwalay ang mga nilalaman sa iba't ibang pinggan.
  2. Ibuhos ang kalahati ng halaga ng asukal sa yolk mangkok. Talunin sa mataas na bilis ng panghalo hanggang sa ilaw.
  3. Malinis na hugasan ang mga whisk at punasan ang tuyo. Ang pagbubuhos ng natitirang butil ng asukal sa maliit na mga batch, dalhin ang protina sa malakas na mga taluktok.
  4. Igisa ang harina na sinamahan ng baking soda sa pinaghalong yolk. Ang pagluhod gamit ang isang spatula sa isang bilog, ipakilala ang air protein.
  5. Grasa ang amag (natatanggal o buo) sa anumang grasa. Ibuhos ang malapot na biskwit na biskwit. I-on ang oven.
  6. Mabilis na alisan ng balat ang prutas, na agad na banlawan at gupitin sa daluyan na mga cube, idagdag sa kuwarta. Ipadala ang klasikong perlas charlotte sa oven.
  7. Maghurno ng cake sa 180 degrees 40 minuto. Suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok sa gitna ng isang skewer. Kung nananatiling ganap na tuyo, ang oven ay maaaring i-off.

Ang mga prutas na ginamit ay medyo matamis, kaya't pinakamahusay na huwag magdagdag ng maraming asukal sa masa. Kung hindi man, ang charlotte na may mga peras ay magiging labis na pagkurot.

Sa pagdaragdag ng mga mansanas sa pagpuno

Upang gawin ang baking na may kaunting kaasiman, kailangan mong isama ang mga sariwang mansanas sa recipe.

 

Mahahalagang sangkap:

  • tatlong itlog;
  • sifted harina - 55-60 g;
  • asukal - 4.5 tbsp. l .;
  • bag ng baking powder;
  • mga peras at mansanas - 120 g bawat isa;
  • isang hiwa ng mantikilya;
  • isang kurot ng kanela.

Hakbang sa Hakbang Mga Hakbang:

  1. Patayin ang mga yolks na may isang panghalo, natutulog ng dalawang kutsara ng asukal na asukal. Matapos matanggap ang magaan na kulay, magdagdag ng sifted flour, cinnamon at baking powder. Upang maghalo.
  2. Hiwalay, dalhin ang protina sa matatag na mga talo gamit ang isang panghalo. Sa proseso, ipakilala ang asukal (dalawang tablespoons). Ilipat ang halo sa mga bahagi sa mga yolks na may harina.
  3. Ibuhos ang malumanay na niniting na kuwarta sa isang hulma, ang mga dingding na kung saan ay greased na may isang piraso ng langis.
  4. Pagwiwisik ng hiwa na prutas sa loob. At bago iyon kailangan nilang maproseso at hugasan.
  5. Maghurno charlotte na may mga peras at mansanas sa oven sa 185 degrees 35-40 minuto hanggang sa ganap na luto.

Sa recipe ng dessert na may pagdaragdag ng mga mansanas, inirerekomenda na isama ang isang maliit na aromatic cinnamon, na bibigyang-diin ang lasa ng prutas.

Ito ay kagiliw-giliw na:Charlotte at Recipe ng repolyo

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang cake na inihurnong sa yunit ng kusina ay lalabas ng malambot at malambot. Samakatuwid, mahalaga na palamig ito nang maayos upang hindi masira ang produkto sa paghahatid.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • premium na harina ng trigo - 7 tbsp. l .;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • butil na asukal - 5 tbsp. l .;
  • baking powder sa masa;
  • mga peras - 200-250 g;
  • margarin / mantikilya - para sa pagproseso ng mangkok;
  • isang bag ng asukal na vanilla at pulbos na may acing.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Lubricate ang mangkok ng appliance na may grasa. Peel malinis na prutas, pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa, ilagay sa ilalim ng lalagyan.
  2. Gamit ang isang panghalo, matunaw ang mga sariwang pinalamig na mga itlog, unti-unting nagpapakilala ng asukal (payat at banilya). Ang pagkakaroon ng nakakamit ng isang matatag na pagkakapareho, suriing ang harina.
  3. Magdagdag ng baking powder, at pagkatapos ay masahin ang mabangong malapot na kuwarta na may isang silicone spatula, agad na ibuhos ito sa mangkok na peras. Dahan-dahang pakinisin ang layer.
  4. Magpadala ng charlotte sa multicooker, isara ang aparato. Itakda ang mode na "Paghurno", maghanda ng isang malambot na cake para sa mga 40 minuto.
  5. Payagan ang cool na produkto. Sa dulo, malumanay makuha ito sa pamamagitan ng pagpihit ng mangkok na baligtad sa isang patag na pinggan. Bago maglingkod, punan ang "shifter" na may sifted powder.

Bago mo ilabas ang cake, maaari mong bahagyang i-cut ito sa mga gilid. Gayunpaman, dapat itong gawin nang maingat upang hindi mai-scratch ang mga dingding ng lalagyan. Kaya lutuin lamang sa isang mabagal na kusinilya at isa pang paboritong muffin!

Charlotte na may peras at saging

Ang mga kakaibang prutas ay mahusay para sa iba't ibang mga pastry, kasama na ang ipinakita na peras at banana charlotte.

Upang maghurno ng isang pie, kailangan mo:

  • medium banana;
  • apat na itlog ng manok;
  • hinog na peras - 190-200 g;
  • butil na asukal - 40-43 g;
  • kalahating baso ng harina;
  • bag ng baking powder;
  • banilya upang tikman;
  • margarin para sa pagpapadulas.

Ang recipe para sa mga hakbang:

  1. Basang peeled pear mula sa kahalumigmigan. Upang palayain ang saging mula sa alisan ng balat, makinis na tumaga ang parehong mga prutas.
  2. Talunin ang mga itlog sa temperatura ng silid hanggang sa isang malakas na mahangin na pare-pareho, ibuhos ang asukal sa mga bahagi. Pagkatapos lamang ay suriin ang harina ng trigo, banilya at baking powder.
  3. Sa isang bilog na may isang spatula, masahin ang malapot na masa, lumipat sa isang angkop na porma ng refractory. Ang mga pader nito ay dapat na greased.
  4. Kaagad kumalat ng mga piraso ng prutas sa ibabaw ng kuwarta. Maghurno ng hindi pangkaraniwang charlotte para sa mga 40-45 minuto. Ang oven ay kailangang pinainit sa 175 degrees.

Yamang ang saging ay may isang medyo malapot na sapal, bago idagdag ito sa masa, dapat mong laging i-disassemble ang prutas sa magkahiwalay na mga cubes sa iyong mga kamay upang hindi sila manatili sa loob ng isang solong bukol.

Ang isang simpleng recipe para sa kefir

Ang susunod na pagpipilian ay iminungkahing gawin sa mga hiwa ng tinapay, na ibabad sa isang cool na inuming may gatas. Ang isang matamis na halo ng itlog ay magbubuklod ng mga sangkap ng pagluluto ng hurno.

 

Mahahalagang sangkap:

  • hiwa ng tinapay;
  • makatas na peras - 220-230 g;
  • mataas na kalidad na mga itlog - 4 na mga PC .;
  • sariwang kefir - ½ tasa;
  • regular na asukal - 4.5 tbsp. l .;
  • mantikilya - 40-50 g.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hatiin ang mga hiwa ng puting tinapay sa kalahati, ihiga sa ilalim ng isang malawak na kawali, mapagbigay ibuhos ang kefir na may anumang nilalaman ng taba. Takpan ang komposisyon gamit ang isang pelikula, mag-iwan ng kalahating oras.
  2. Kapag ang tinapay ay nagiging malambot, mahigpit na kuskusin ang makatas na prutas.
  3. Hiwalay, na may isang panghalo, ihalo ang lahat ng mga itlog na may puting asukal. Kasabay nito, hindi ka dapat ayusin ang gayong pamamaraan nang masyadong mahaba. Sapat na para sa mga kristal na tuluyang matunaw.
  4. Ngayon ilipat ang prutas sa tinapay, at pagkatapos ibuhos ang komposisyon ng itlog. Sa dulo, maglagay ng ilang piraso ng langis sa ibabaw.
  5. Ilagay ang workpiece sa isang mainit na oven, maghurno sa 180 degrees. Matapos ang 40 minuto, patayin ang oven, mag-iwan ng dessert sa loob ng gabi. Bilang isang resulta, ang produkto ay dapat na maayos na ma-infuse upang mas madaling maputol.

Sa simpleng recipe na ito, ang kefir ay hindi naglalaman ng isang aromatic additive. Kung nais mo, pinahihintulutang gamitin ang kanela o banilya.

Orihinal na recipe na may chamomile cream

Nais mo bang sorpresa ang sambahayan sa isang hindi pangkaraniwang pagtatanghal ng isang simpleng cake? Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang mabangong chamomile cream, na kung saan ay naghahain ng mga maiinit na pastry.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • matigas na peras - 230-235 g;
  • isang maliit na limon;
  • tinapay na mantikilya - 300 g;
  • chamomile tea - 4 na bag;
  • mantikilya para sa pagproseso ng amag;
  • tubig - 120-130 ml;
  • isang bilang ng mga pasas;
  • pulot - 3.5 tbsp. l .;
  • kanela para sa lasa;
  • asukal sa asukal - 15 g;
  • yolks ng itlog - 4 na mga PC .;
  • cream (taba ng nilalaman 22%) - 220 ml;
  • asukal - 25-30 g.

Ang recipe para sa mga hakbang:

  1. Ilagay ang tsaa sa isang kasirola, kung saan ibuhos ang mainit na cream. Ipilit ang isang oras. Pagkatapos ay ilabas ang mga bag, pisilin at itapon.
  2. Dalhin ang aromatic cream sa isang light pigsa. Sa oras na ito, whisk apat na yolks na may dalawang kutsara ng asukal. Pagsamahin ang parehong mga mixtures, pampalapot sa mababang init. Takpan ang cream na may pelikula "sa pakikipag-ugnay", pagkatapos ay cool.
  3. Ibuhos ang inuming tubig sa isang hiwalay na palayok, at magdagdag din ng honey, lemon juice, cinnamon, powdered sugar at zest. Dalhin ang komposisyon sa isang hubad.
  4. Magdagdag ng mga purong pasas at diced prutas. Magluto ng mga 10-15 minuto, binabawasan ang init. Strain ang syrup at cool.
  5. Pagkatapos nito, gamutin ang baking dish na may creamy margarine. Mga kamay upang i-disassemble ang bun, mula sa kung saan ilalagay ang "ilalim" at "panig" sa loob.
  6. Ibuhos sa cool na syrup. Ibuhos ang prutas na may mga pasas. Mula sa mga labi ng tinapay upang makagawa ng isang "takip".
  7. Itago ang produkto sa istante ng refrigerator. Kinabukasan, maingat na itabi ang cake sa pinggan. Mapagbigay ibuhos ang mga pastry na may tsaa ng tsaa, na maaaring ibunot ng isang karagdagang panghalo.

Upang bigyan ang dessert ng isang mas mayamang lasa, kung minsan ang isang maliit na rum o ang kaukulang kakanyahan ay kasama sa mga sangkap. Narito ang tulad ng isang orihinal na recipe na may chamomile cream!

Chocolate Charlotte na may mga peras

 

Ang huling pagpipilian na ipinakita ay kasama ang pagdaragdag ng tsokolate at gatas na tsokolate.

  • harina - 40-45 g;
  • baking pulbos - sachet;
  • kakanyahan ng banilya - upang tikman;
  • tatlong pinalamig na itlog;
  • pulbos ng kakaw - 15-20 g;
  • peras - 250 g;
  • tsokolate (mas mabuti ang gatas) - 100 g;
  • butil na asukal - 45-50 g;
  • margarin para sa pagpapadulas.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Gamit ang isang panghalo, ihalo ang mga itlog na may asukal at kakanyahan ng banilya. I-save ang cocoa powder, baking powder at harina sa isang malakas, ngunit sa parehong oras mahangin na masa.
  2. Sa isang pabilog na paggalaw ng ilaw, ikonekta ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos ang homogenous na kuwarta sa lalagyan ng baking, na dati nang ginagamot ng isang manipis na layer ng taba.
  3. Kahit na ilagay ang prutas sa mga piraso at basagin ang mga matamis na tile sa mga piraso. Antas ang ibabaw.
  4. Sa parehong sandali, muling ayusin ang hulma gamit ang workpiece sa oven. Maghurno para sa 40-45 minuto sa kinakailangang 175-180 degree.

Hindi kinakailangan upang magdagdag ng tsokolate sa kuwarta na inihanda para sa charlotte na may mga peras. Ngunit ang gayong tamis ay magbibigay ng dessert ng isang maliwanag at kawili-wiling lasa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: