Sa form na ito na ang iniharap na ulam ay kilala sa maraming siglo sa maraming mga bansa sa Europa. Ang Charlotte na may mga mansanas at kanela ay isa sa mga pagpipilian para sa tanyag na homemade baking.

Charlotte na may mga mansanas at kanela sa oven

Ang recipe para sa apple charlotte ay kilala sa mga maybahay. Tulad ng anumang iba pang mga pastry, ang dessert na ito ay madalas na inihanda sa oven.

Upang lumikha ng isang charlotte na may mga mansanas at kanela sa iyong sarili, kailangan mong gawin:

  • 160 g ng harina;
  • 4 sariwang mansanas;
  • 3 hilaw na itlog;
  • isang kurot ng asin at ang parehong halaga ng pag-inom ng soda;
  • 200 g ng butil na asukal;
  • 20 g lupa kanela;
  • ilang mantikilya.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi partikular na mahirap:

  1. Una kailangan mong gawin ang pagsubok. Upang gawin ito, matalo nang mabuti ang mga itlog ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Pagkatapos ay unti-unting ipakilala ang harina, pagsamahin muna ito sa soda. Ang paggiling ay ipinagpatuloy hanggang sa ang masa ay naging tunay na homogenous.
  2. Para sa pagpuno, hugasan ang mga mansanas, at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito, gupitin ang mga cores na may mga buto. I-chop ang natitirang laman sa maliit na cubes. Pagwiwisik sa kanila ng kanela, asukal at ihalo nang basta-basta.
  3. Lubricate ang loob ng langis at ibuhos ang eksaktong kalahati ng kuwarta sa loob nito. Ipamahagi ang pagpuno dito, ibuhos ito sa natitirang masa.
  4. Maghurno charlotte sa oven sa loob ng kalahating oras sa 190-200 degrees. Subaybayan ang kahanda sa isang tugma o kahoy na skewer.

Pagkatapos ang cake ay dapat payagan na palamig sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay tinanggal mula sa amag.

Sa mga mani

Ang Apple charlotte ay magiging mas mataba at mas mabango kung ang ilang mga mani (mani o mga walnut) ay idinagdag sa recipe.

Para sa pagpipiliang ito, kakailanganin mo:

  • 2 maliit na mansanas;
  • 3 hilaw na itlog;
  • 1 tasa ng harina;
  • 200 g ng asukal;
  • ½ tasa na peeled walnuts;
  • 20 g ng kanela;
  • ilang banilya.

Paano magluto ng charlotte na may mga mansanas, nuts at kanela:

  1. Talunin ang mga itlog sa loob ng 4 na minuto na may asukal. Upang gawin ito, mas mahusay na kumuha ng isang panghalo. Kinakailangan na maghintay para sa matamis na mga kristal na tuluyang matunaw.
  2. Idagdag ang harina na pinagsama sa kanela at banilya. Dahan-dahang ihalo muli.
  3. Hugasan ang mga prutas at putulin ang balat mula sa kanila (siguraduhing tanggalin ang mga cores). Hatiin ang mga peeled na prutas sa hiwa, at pagkatapos ay i-chop ang buong sa anyo ng mga tatsulok.
  4. Grind nuts (coarsely) o crush sa isang mortar.
  5. Pukawin ang mga ito sa masa na may mga mansanas.
  6. Lubricate ang form na may langis (mas mabuti ang gulay). Ilagay ang lutong masa sa loob nito.
  7. Maghurno sa oven sa loob ng 25 minuto sa 185 degrees.

Ito ay lumiliko at isang mabangong charlotte na may kaaya-aya na ginintuang crust.

Pagluluto ng mga pasas

Kung nagdagdag ka ng mga pasas sa halip na mga mani, ang charlotte na may mga mansanas at kanela ay magiging mas malambot at makatas.

Para sa pagpipiliang ito, maaari mong gawin ang mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

  • 4 na itlog
  • 6 g ng soda;
  • 150 g kulay-gatas;
  • 250 g ng asukal;
  • ground cinnamon;
  • 4 na mansanas
  • 300 g harina;
  • 100 g ng mga pasas;
  • 10 g mantikilya.

Paano gumawa ng tulad ng isang cake:

  1. Talunin ng mabuti ang mga itlog na may asukal.
  2. Nang walang tigil na paghalo, ipakilala ang harina na may baking soda. Pagkatapos nito magdagdag ng cinnamon powder at kulay-gatas.
  3. Lubricate ang loob na may langis.
  4. Ibuhos sa loob nito ang isang bahagi ng inihandang kuwarta (humigit-kumulang na ½).
  5. Ilagay sa tuktok na peeled at gupitin sa maliit na mga cubes apple na may mga hugasan na mga pasas.
  6. Ibuhos ang pagpuno sa natitirang bahagi ng kuwarta.
  7. Maghurno sa loob ng 20-25 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
  8. Kunin ang tapos na cake sa labas ng silid, takpan ng isang tuwalya at iwanan ng mga 5 minuto.

Ang bahagyang cool na charlotte ay maaaring malumanay na tinadtad at ihain gamit ang mainit na tsaa.

Ang masarap na charlotte na may mga mansanas at kanela sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon, mas madali para sa mga maybahay na gumawa ng paghuhugas ng bahay. Upang gawin ito, ang kusina ay may maraming iba't ibang mga modernong teknolohiya na ginagawa ang karamihan sa trabaho. Halimbawa, ang tradisyunal na charlotte sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple.

Upang gawin ito, kumuha:

  • 0.5 kg ng mga sariwang mansanas;
  • isang baso ng harina at regular na asukal;
  • 5 g ng baking powder;
  • 4 na itlog ng manok;
  • 4 g ng kanela.

Teknik sa Pagluluto:

  1. Talunin ang mga itlog sa isang plato na may isang whisk na may asukal.
  2. Ipakilala agad ang harina gamit ang baking powder at kanela. Sa pamamagitan ng pare-pareho, ang kuwarta na ito ay dapat na kahawig ng madulas na homemade sour cream.
  3. Hugasan at sinilip ang mga sariwang mansanas (dalawang isantabi) tinadtad sa mga cube. Ibuhos ang mga ito sa masa at ihalo.
  4. Lubricate ang loob ng mangkok na may langis.
  5. Gupitin ang natitirang dalawang prutas sa hiwa, ilagay sa ilalim ng mangkok at iwisik ang asukal.
  6. Ilagay ang kuwarta sa kanila at ipamahagi sa paligid ng perimeter ng lalagyan.
  7. Isara ang appliance, itakda ang mode na "Paghurno" sa panel. Sa timer upang makita ang 60 minuto.

Matapos ang beep, ang charlotte kaagad upang makakuha ng pagkain ay hindi kanais-nais. Kailangan niyang manatili sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos lamang nito ay maaaring alisin ang cake sa pamamagitan ng maingat na pag-on ang mangkok sa ibabaw ng plato.

Ang isang simpleng recipe para sa kefir

Kung kukuha ka ng kefir bilang isang likidong base para sa pagsubok, pagkatapos ang pagluluto mismo ay magiging mas malambot at mabango.

At kasama ang isang masarap at makatas na pagpuno ng prutas, makakakuha ka ng isang mahusay na matamis na dessert.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 3 itlog
  • 320 g harina;
  • 200 g ng asukal;
  • 250 ML ng kefir;
  • 3 malaking mansanas;
  • 6 g ng soda;
  • kanela.

Paano magluto ng charlotte sa kefir nang tama:

  1. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 190-200 degrees.
  2. Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, at pagkatapos ay tanggalin ang mga cores at putulin ang alisan ng balat. I-chop ang laman sa hiwa.
  3. Talunin ang lahat ng mga itlog na may asukal. Ibuhos ang kefir, pagkatapos ihalo ito sa soda. Portion na harina. Handa na ang kuwarta.
  4. Malumanay na ilagay ang tinadtad na mansanas sa ilalim ng form na may langis.
  5. Pagwiwisik sa kanila ng isang halo ng asukal na may kanela.
  6. Ibuhos sa lahat ng mga nagresultang masa at maingat na antas ito.
  7. Maghurno charlotte sa oven sa loob ng 25 minuto.

Upang gawing mas kahanga-hanga ang natapos na ulam, maaari mong iwiwisik ang magaan na asukal sa ibabaw nito.

Paano magluto sa microwave

Ang mga nagmamay-ari ng microwave oven ay interesado na malaman kung paano gamitin ang yunit na ito upang makuha ang sikat na charlotte na may mga mansanas at kanela.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

  • 2 mansanas (mas mahusay na matamis at maasim);
  • 100 g ng asukal at ang parehong halaga ng mantikilya;
  • 5 g ng baking powder;
  • 65 g ng harina;
  • 10 g ng cinnamon cocoa powder;
  • 3 hilaw na itlog ng manok.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Matunaw ang mantikilya. Dito kailangan mo ang program na "Defrosting".
  2. Hugasan at alisan ng balat ang prutas at pagkatapos ay i-cut sa hiwa. Pagwiwisik sa kanila ng kanela, asukal at ihalo nang basta-basta.
  3. Ang grasa ng isang espesyal na amag na silicone na may langis.
  4. Dahan-dahang maglatag ng mansanas sa ilalim.
  5. Talunin ang mga itlog nang basta-basta sa asukal. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa isang mainit na paliguan ng tubig at magpatuloy ng masinsinang paghahalo hanggang ang masa ay nagiging puti, at ang dami nito ay hindi tumaas ng 2-3 beses.
  6. Idagdag ang sifted flour na may baking powder sa maliit na bahagi. Sa yugtong ito, ang panghalo ay hindi na kinakailangan, mas mahusay na pagsamahin ang mga sangkap ng ulam na may isang kutsara.
  7. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa masa, ihalo at ibuhos ang nagresultang masa sa mga mansanas.
  8. Ilagay ang amag sa microwave, lutuin ng 5 minuto sa maximum na lakas (800-900 watts).

Matapos ang tradisyunal na pagsubok sa kahandaan (na may tugma o isang palito), alisin ang mga pinggan mula sa silid at i-on ito sa paghahatid ng plato. Kung nais, maaari mong ibuhos ang dessert sa anumang matamis na syrup.

Sa cheese cheese

Ang isang tanyag na mansanas na mansanas ay makakakuha ng isang ganap na bagong lasa at aroma kung ang isang maliit na keso sa kubo ay idinagdag sa pagpuno.

Ang pagpipilian ay medyo hindi pangkaraniwang, ngunit tiyak na sulit ito.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

Para sa pagsubok:

  • 200 g ng asukal;
  • 4 daluyan ng itlog ng manok;
  • 160 g ng harina;
  • 6 g ng pag-inom ng soda;
  • 2-3 g ng suka suka (o lemon juice).

Para sa pagpuno:

  • 100 g ng asukal;
  • 0.5 kg ng cottage cheese;
  • 8 g ng kanela;
  • 5 mansanas.

Ang ulam ay inihahanda nang mga yugto:

  1. Talunin ang mga itlog ng isang blender, pagdaragdag ng asukal sa maliit na bahagi.
  2. Dugmok ang mga hugasan at mga peeled na mansanas sa mga hiwa, na pinutol ang mga kernel na may mga buto.
  3. Talunin ang cottage cheese nang hiwalay sa asukal.
  4. Magdagdag ng soda sa harina, pagkakaroon ng extinguished dati sa suka.
  5. Dahan-dahang ipinapakilala ang masa sa mga itlog, masahin ang kuwarta.
  6. Tratuhin ang amag na may mantikilya at iwisik ang harina.
  7. Ibuhos ang kalahating kalahati ng masa sa ilalim.
  8. Ilagay ang lutong malambot na curd mass dito.
  9. Ilagay ang mga mansanas sa itaas, isinalansan ang mga ito sa isang spiral. Pagwiwisik ng mga piraso ng prutas na may kanela.
  10. Takpan ang pagpuno sa natitirang bahagi ng kuwarta.
  11. Maghurno ng 20 minuto sa oven sa 190 degrees.

Ang resulta ay hindi masyadong ordinaryong, ngunit napakasarap na charlotte na ang bawat maybahay ay tiyak na magkaroon ng pagnanais na lutuin ito nang maraming beses.

Malakas na pastry na may honey

Ang sinumang mahilig sa pagluluto sa hurno, ngunit napipilitang limitahan ang kanilang pang-araw-araw na paggamit ng asukal, ay maaaring mag-alok ng homemade charlotte na may mga mansanas at kanela ayon sa orihinal na resipe.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • 140 g ng honey;
  • 4 na mansanas
  • 3 itlog
  • 90g mantikilya;
  • 160 g ng harina;
  • 10 g ng baking powder;
  • kanela.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang pre-tinunaw na mantikilya sa isang mangkok.
  2. Magdagdag ng honey, dalawang itlog, matalo nang mabuti ang komposisyon ng isang panghalo sa isang siksik na bula. Sa kasong ito, ang masa ng tatlong beses na pagtaas sa dami.
  3. Sa mga maliliit na bahagi, magdagdag ng harina (na konektado sa baking powder). Dapat itong gumawa ng isang kahanga-hangang kuwarta.
  4. Upang punan ang mga hugasan na mansanas, alisan ng balat at gupitin sa hiwa.
  5. Takpan ang form na may pergamino at amerikana na may langis ng gulay.
  6. Ibuhos ang bahagi ng kuwarta sa ilalim.
  7. Susunod na ilatag ang mga mansanas sa kahit na mga hilera at iwiwisik ito ng kanela.
  8. Ibuhos ang pagpuno sa mga labi ng malago na masa.
  9. Ipadala ang form para sa 40 minuto sa oven para sa pagluluto sa 190 degree.

Pagkatapos ng paglamig, ang pie ay maaaring i-cut at mag-anyaya sa lahat sa mesa. Ang airy fruit charlotte na may kaaya-ayang honey tint at isang mahiwagang aroma ng kanela ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: