Ang ganitong mabango at malambot na karne ay minamahal ng karamihan sa mga tao. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi laging posible na lumabas sa labas. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga skewer ng manok hindi lamang sa grill, kundi pati na rin sa oven at sa kawali.

Paano mag-marinate sa kulay-gatas?

Mga sangkap

  • dibdib ng manok - 0.3 kg;
  • asin, inihaw na pampalasa ng karne - tikman;
  • bacon - 0.15 kg;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • kulay-gatas - 0.2 kg;
  • sariwang dill - kalahati ng isang bungkos;
  • bawang - 2 cloves.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
  2. I-chop ang bawang na pino gamit ang isang kutsilyo.
  3. Dill napaka makinis tumaga.
  4. Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok. Idagdag ang sibuyas, bawang at dill dito. Paghaluin ang atsara, magdagdag ng mga pampalasa ng asin at grill.
  5. Banlawan ang manok nang maraming beses at gupitin ito sa malalaking cubes. Kung ang karne ay bumabagsak sa mga hibla at hindi hawak ang hugis nito, pagkatapos ay i-freeze ito. Hayaan ang fillet ay nagsisinungaling sa isang maikling panahon sa freezer, halos isang oras. Pagkatapos nito, ang manok ay magiging madaling i-cut, at ang mga cube ay magiging kahit na.
  6. Ilagay ang fillet sa atsara. Banlawan ang karne ng lubusan upang makuha ang sarsa.
  7. Ayusin muli ang dibdib ng manok sa ref. Hayaan itong mag-marinate nang hindi bababa sa 4 na oras.
  8. Sa oras na ito, kailangan mo pa ring maghanda ng mga skewer. I-fold ang mga ito sa isang baking sheet at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos, sa panahon ng pagprito, hindi sila masusunog.
  9. Kapag ang karne ay adobo, kailangan mong balutin ito sa bacon. Siya ang magbibigay sa kebab juiciness. Gulong ang lahat ng mga hiwa ng fillet sa bacon.
  10. Maglagay ng 3 piraso ng dibdib ng manok sa bawat kahoy na skewer.
  11. Ngayon painitin ang grill pan at iprito ang skewer na may karne dito mula sa lahat ng panig patungo sa isang brown na crust. Kung walang ganoong kawali, gumamit ng mga ordinaryong pinggan, ngunit pagkatapos ang kebab ay hindi magkakaroon ng masarap na guhitan.
  12. Ang manok sa kulay-gatas ay handa na. Paglilingkod sa salad ng gulay.

Marinate manok para sa barbecue sa beer (na may lemon)

Ang karne ay maaaring lutuin pareho sa oven at sa grill.

Mga sangkap

  • light beer - 0.7 l;
  • mga tambol ng manok - 4 kg;
  • lemon
  • mayonesa - 0.2 kg;
  • mga sibuyas - 3 ulo;
  • asin, tinimplahan "hanggang sa barbecue."

Pamamaraan

  1. Banlawan ang lahat ng mas mababang mga binti at ilagay ito sa isang malaking kawali.
  2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at idagdag ito sa mga binti.
  3. Magdagdag ng serbesa at kulay-gatas sa karne.
  4. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang lahat ng katas sa karne.
  5. Magdagdag ng shashlik pampalasa at asin sa mga binti. Paghaluin ang karne sa sarsa nang maayos upang ito ay pantay na ipinamamahagi.
  6. Iwanan ang mga drumstick upang mag-marinate ng 3 oras. Ang oras na ito ay magiging sapat.
  7. Matapos ang tinukoy na oras, ihanda ang kebab sa anumang maginhawang paraan.

Mga skewer ng manok sa oven sa mga skewer (kasama ang pagdaragdag ng suka at sibuyas)

Kasama sa komposisyon ang:

  • fillet ng manok - 2 piraso;
  • dill o perehil - 1 bungkos;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • langis ng gulay - para sa greasing isang baking sheet;
  • suka - 2-3 tbsp. mga kutsara;
  • pampalasa na may barbecue at asin - sa panlasa.

Pamamaraan

  1. Gupitin ang fillet sa mga cube, 4-5 sentimetro ang laki.
  2. Mga sibuyas - singsing.
  3. Tiklupin ang tinadtad na suso sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, suka sa talahanayan, pampalasa at asin dito.
  4. Gumalaw ng manok na may marinade nang maraming beses. Iwanan ang karne upang mag-marinate nang magdamag.
  5. Mag-type ng isang bote ng malamig na tubig at ilagay ito sa mga kahoy na skewer ng maraming oras.
  6. Kapag ang dibdib ay pinarumi, maaari mong ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto.
  7. Itakda ang oven sa 180 degrees.
  8. Ilagay ang manok sa mga skewer. Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet. Kung gumagamit ka ng isang silicone magkaroon ng amag, hindi mo kailangang mag-lubricate ito.
  9. Mag-iwan sa oven hanggang sa handa na.
  10. Pagkatapos ng 20 minuto, i-on ang fillet upang sa lahat ng panig ay may masarap na crust.
  11. Pinong tumaga ang isang bungkos ng dill.
  12. Ang shish kebab na may suka ay handa na! Ihatid ito sa mashed patatas. Kapag naghahain, i-chop ang ulam na may tinadtad na dill.

Ang marinade ng manok na may toyo at honey

Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian, dahil ang matamis na pulot at maalat na sarsa ay kasangkot dito. Kadalasan, ang suso sa marinade na ito ay pinirito sa isang kawali. Ngunit maaari mong lutuin ang kebab na ito sa iba pang mga paraan.

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 2 kg;
  • matamis na paminta - 2 piraso;
  • toyo - 0.1 l;
  • langis ng gulay - 0.05 l;
  • pulot - 5-6 tbsp. mga kutsara;
  • asin at paminta - upang tikman;
  • bawang - 2 cloves;
  • sibuyas - 5 ulo.

Pagluluto:

  1. Una, kailangan mong matunaw ang honey. Maaari itong gawin sa isang paliguan ng tubig o sa microwave.
  2. Ibuhos ang natunaw na honey sa isang malaking palayok. Magdagdag ng toyo at asin. Gumalaw nang lubusan.
  3. Magdagdag ng langis ng gulay at paminta sa lupa sa atsara. Whisk ang sarsa na may isang whisk hanggang makinis. Ang marinade para sa kebab ng manok ay handa na.
  4. Gupitin ang fillet sa parehong mga cube.
  5. Mga sibuyas - singsing.
  6. Pepper - singsing o malalaking cubes. Kung maaari, kumuha ng kulay na sili.
  7. Crush ang bawang gamit ang isang pindutin.
  8. Ilagay ang tinadtad na mga gulay at karne sa isang kasirola. Paghaluin ang lahat at hayaan itong mag-marinate sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras.
  9. Ngayon lutuin ang kebab. Habang nagprito, ibuhos ang natitirang atsara.

Kebab sa kefir

Ang maasim na kefir ay hindi angkop para sa resipe na ito. Gayundin, hindi ito dapat libre sa taba.

Komposisyon:

  • fillet - 1 kg;
  • asin, "kebab" na pampalasa at paminta - upang tikman;
  • mga sibuyas - 0.3 kg;
  • sariwang damo (dill o perehil) - 1 bungkos;
  • kefir - 0.5 l;
  • bawang - 4 na cloves.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang manok sa malalaking cubes.
  2. Bow - malawak na singsing. Ang lapad nito ay dapat na mga 5 mm.
  3. Crush ang bawang gamit ang isang espesyal na aparato.
  4. Ngayon ilagay ang tinadtad na fillet, sibuyas at bawang sa isang malaking palayok. Banlawan ang mga sangkap upang ang karne ay magbabad sa gulay na katas.
  5. Ibuhos ang kalahating litro ng kefir sa kawali.
  6. I-chop ang perehil na makinis.
  7. Magdagdag ng tinadtad na perehil, asin, panimpla at paminta sa pag-atsara na pan.
  8. Gumalaw ng karne ng maraming beses sa sarsa at ilipat ang kawali sa ref. Ang Kebab ay dapat mag-marinate ng halos 10 oras, ngunit mas mahusay - mas mahaba. Kung walang oras na maghintay, pagkatapos ay makuha ang karne pagkatapos ng 6 na oras.
  9. String adobo karne sa mga skewer. Magprito ng barbecue sa kalikasan, sa grill.Pagputok ng apoy at hintayin na magsunog ang mga uling. Pagkatapos, sa mainit na uling, iprito ang manok mula sa lahat ng panig. Tiyaking walang sunog. Gayundin, maaari mong gawin ang barbecue na ito sa oven o sa isang grill pan.
  10. Ihain ang mainit na barbecue, kasama ang pita tinapay o sariwang gulay.

Gamit ang dayap at halamang gamot

Ang komposisyon ng mga sangkap:

  • fillet ng manok - 0.7 kg;
  • sariwang dill - kalahati ng isang bungkos;
  • mga sibuyas - 0.3 kg;
  • pulot - 0.2 kg;
  • bawang - 2-3 cloves;
  • asin, paminta sa lupa at kulantro - upang tikman;
  • dayap - 0.3 l.

Pamamaraan

  1. Hiwa-hiwa ang manok sa malalaking cubes. Ang kanilang haba ay dapat na mga 7 sentimetro.
  2. I-chop ang sibuyas na singsing.
  3. Crush ang bawang na may isang pindutin.
  4. Maghanda ng isang malaking mangkok kung saan ang fillet ay mag-atsara. Ibuhos ang juice ng dayap dito, magdagdag ng tinadtad na dill at likidong honey. Pagkatapos paminta, kulantro, asin. Ang sarsa ay handa na, ibuhos ang halos kalahating baso ng atsara sa isang hiwalay na lalagyan, darating ito nang madaling gamiting sa pagluluto.
  5. Ngayon magdagdag ng sibuyas, bawang at tinadtad na karne sa sarsa.
  6. Banlawan ang karne sa atsara at muling ayusin ito sa ref ng 2 oras.
  7. Ang string ng adobo na manok sa mga skewer o sa mga kahoy na skewer. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga singsing ng sibuyas, i-fasten din ang mga ito malapit sa karne.
  8. Magprito ng barbecue sa grill o grill. 10 minuto bago ang kahandaan, alisin ang kaliwang atsara at i-brush ang karne na may espesyal na brush.
  9. Ihatid ang kebab gamit ang iyong paboritong side dish o inihaw na gulay.

Maanghang na Pakete ng Manok na Manok

Kung gusto mo ang maanghang na karne, iminumungkahi namin ang paggawa ng barbecue sa isang soya-mustard na atsara. Bilang karagdagan, ito ay isang napaka-simple at mabilis na pagpipilian sa pagluluto.

Ang komposisyon ay kasama ang:

  • mga drumstick o fillets ng manok - 0.8 kg;
  • mustasa - 2 tbsp. mga kutsara;
  • asin, suneli hops at paminta - upang tikman;
  • toyo - 2 tbsp. kutsara.

Pamamaraan

  1. Ibuhos ang toyo sa kawali. Idagdag ang mustasa dito.
  2. Crush ang bawang sa isang pindutin ng bawang. Ilipat ito sa sarsa.
  3. Magdagdag ng asin, paminta at ilang mga kutsara ng suneli hop sa halo ng mustasa.
  4. Banlawan ang karne ng manok. Kung ang balakang, pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube.
  5. Ilagay ang manok sa mustasa na atsara at iwanan ito sa ref ng maraming oras.
  6. Magluto ng adobo na manok sa anumang maginhawang paraan. Inirerekumenda namin ang pagluluto ng naturang karne sa oven sa temperatura na 180 degree. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 40-50 minuto.

Gamit ang ketchup at langis ng oliba

Mga sangkap

  • drumsticks - 8 piraso;
  • honey - 1 tbsp. isang kutsara;
  • lemon - ½ piraso;
  • thyme (pulbos) - 1.5 tbsp. mga kutsara;
  • ketchup - 5 tbsp. mga kutsara;
  • asin at paminta - upang tikman;
  • langis ng oliba - 5 tbsp. kutsara.

Pamamaraan

  1. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malaking lalagyan. Idagdag dito 5 kutsara ng ketchup.
  2. Hiwain ang katas mula sa kalahati ng isang lemon at idagdag ito sa ketchup.
  3. Matunaw ang pulot at ilipat ito sa pag-atsara. Magdagdag ng asin, thyme at paminta. Gumalaw ng sarsa na rin.
  4. Hugasan ang mga tambol at ilagay sa sarsa. Pumili sila ng mga 2 oras.
  5. Ilagay ang inihandang karne sa ihaw, iprito ang manok hanggang luto sa magkabilang panig. Tumatagal ng halos 30 minuto.

Gayundin, kasama ang karne, maaari kang mag-grill ng mga sariwang gulay at maghatid ng lahat sa mesa.

Basahin din:mga skewer ng kordero

Sa mineral na tubig (na may mayonesa)

Mga Bahagi

  • fillet - 1 kg;
  • mineral na tubig (lubos na carbonated) - 1 tasa;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • mayonesa - 0.2 kg;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin at pulang paminta (lupa) - tikman;

Pamamaraan

  1. Banlawan at gupitin ang fillet sa malalaking cubes. Ilipat ang karne sa isang malaking kawali.
  2. Pigain ang sibuyas sa isang magaspang na kudkuran o mince. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa sibuyas na maubos ang lahat ng juice at pakainin ang manok kasama nito. Kung nais mong i-string ang sibuyas sa isang skewer na may karne, kumuha ng isa pang ulo ng sibuyas at gupitin sa mga singsing.
  3. Pigain ang bawang sa isang pinong kudkuran.
  4. Magdagdag ng bawang, isang baso ng soda water at sibuyas na sibuyas sa manok. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mayonesa, asin at pulang paminta.
  5. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng maraming oras. Sa isip, buong gabi.
  6. Matapos ang tinukoy na oras, ipamahagi ang karne sa mga skewer.
  7. Fry ang manok sa lahat ng panig sa uling. Magluto ng mga 20 minuto. Paglilingkod sa mga sariwang halamang gamot.

Marami kang natutunan na pagpipilian para sa pag-pickting ng manok. Piliin ang naaangkop na pamamaraan at tamasahin ang lasa ng ulam.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: