Ang Kebab sa isang baboy na baboy ay isang makatas na pampagana sa ulam na maaaring lutuin sa bahay. Ito ay isang kahalili sa aromatic barbecue na inihanda sa grill sa mainit na panahon ng taon. Ang pagkain ng karne ay niluto kapwa sa kalan at sa oven. Mag-stock up sa mga kinakailangang produkto at master napiling mga recipe.

Kebab sa isang pan ng baboy na may suka

Upang maipakita ang isang masustansya, exuding kamangha-manghang masarap na amoy, maaari kang magprito ng barbecue sa isang kawali.

Lutuin ang mga sumusunod na pagkain:

  • baboy - 1 kg;
  • mga sibuyas - 300 g;
  • suka - 1⁄4 tbsp .;
  • talahanayan ng asin - 1 tsp;
  • itim na paminta, lupa - 1⁄4 tsp;
  • langis ng mirasol - 1 tbsp.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Una sa lahat, kailangan mong i-defrost ang baboy at banlawan ng tubig na tumatakbo. Blot ang karne na may isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso.
  2. Pepper Kinakailangan na umiwas sa asin sa yugtong ito, ang pagkakapare-pareho ng karne ay maaaring maging mas mahirap at mawala ang katas nito.
  3. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mainit na kawali. Ilagay ang mga piraso ng karne sa pinainit na langis, pagpapakilos nang pantay-pantay kapag browned ang produkto.
  4. Sa panahon ng litson, ibuhos ang inihandang bahagi ng acetic acid sa isang baso at magdagdag ng malinis, purong tubig. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali gamit ang solusyon na ito. Kumulo sa loob ng 20 minuto sa paglipas ng medium heat. Gumalaw ng mga sangkap kung kinakailangan.
  5. Peel ang mga bombilya, banlawan ng tubig, gupitin sa manipis na singsing.
  6. Magdagdag ng sibuyas, asin sa karne at magprito nang hindi hihigit sa 1 - 2 minuto.

Ang masarap na homemade barbecue ay handa na. Ang ulam ay napupunta nang maayos sa ketchup, adjika o inihurnong mga gulay.

Pagluluto sa mga skewer

Ang karne na niluto sa mga skewer, sa panlasa, ay hindi naiiba sa barbecue, pinirito sa kalikasan.Ang nasabing hapunan ay magpapasaya sa mga kamag-anak at kaibigan.

Mga kinakailangang Produkto:

  • leeg ng baboy - 800 g;
  • mga sibuyas - 200 g;
  • mustasa - 2 tbsp. l .;
  • toyo - 70 ml;
  • honey - 2 tbsp. l .;
  • paminta sa lupa - 1 tsp;
  • talahanayan ng asin - 1 pakurot.

Paraan ng Paggawa:

  1. Gupitin ang malambot na karne sa maliit na piraso.
  2. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga sibuyas, tinadtad ng mga singsing, paminta at asin. Bahagyang iling ang mga sangkap na ito upang ihiwalay ang juice. Ang mas malaking mga piraso ng bombilya ay kinuha sa isang hiwalay na lalagyan.
  3. Magdagdag ng baboy at ihalo nang lubusan sa mga pampalasa.
  4. Ibuhos ang toyo, mustasa, honey sa isang tabo at iling nang lubusan.
  5. Ibuhos ang inihanda na halo na may mga piraso ng karne at malalaking piraso ng sibuyas, balutin ang hilaw na materyal na may foil o cling film at ipadala sa isang malamig na lugar sa loob ng isang oras.
  6. Kapag lumipas ang 60 minuto, makuha ang workpiece, string piraso ng karne sa mga skewer, opsyonal, kahalili ng mga sibuyas.
  7. Ilagay sa apoy ang isang kawali - ihaw. Kapag nagpainit ang lalagyan, ilagay ang mga handa na mga skewer. Lumiko sa iba't ibang direksyon hanggang sa pantay-pantay na kayumanggi.

Isang masigla at mabangong ulam na karne ay handa nang kainin.

Hakbang sa hakbang na hakbang mula kay Ilya Lazerson

Ang isang masarap na karne marinade ay isang walang katumbas na tagumpay sa paggawa ng anumang kebab.

Mga sangkap na Kinakailangan:

  • baboy - mga 1 kg;
  • langis ng oliba - 2 tsp;
  • cognac - 1/5 st .;
  • lemon - kalahati;
  • asin sa panlasa;
  • pinaghalong paminta sa panlasa.

Gabay sa Paggawa:

  1. Gupitin ang lasaw na karne sa mga bahagi.
  2. Ihanda ang atsara. Ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng oliba, kalahati ng isang baso ng cognac sa isang malalim na kawali, pisilin ang kalahati ng sitrus. Ang halo ay asin at paminta.
  3. Sa lutong atsara, ibabad ang tinadtad na bahagi ng baboy at umalis sa loob ng 3 oras.
  4. Pagkaraan ng tatlong oras, itali ang mga skewer na may masarap na amoy na karne at iprito ang ulam sa isang preheated pan - grill hanggang ginintuang.
  5. Paminsan-minsan iwiwisik ang inihaw na kebab sa mga labi ng atsara.

Ihatid ang nilagang patatas sa marinade para sa masustansiyang karne, at masisiyahan ka ito bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga sariwang gulay ay magsisilbing isang mahusay na side dish para sa lutong bahay na barbecue.

Ihaw sa kawali

Hindi kinakailangang pumunta sa kalikasan upang gamutin ang mga miyembro ng pamilya na may barbecue sa Mayo. Ang mga mabangong at makatas na baboy na baboy ay nakuha sa bahay, kung gumagamit ka ng paggamit ng isang grill pan.

Listahan ng mga mahahalagang pagkain:

  • baboy - 1 kg;
  • mga sibuyas - 500 g;
  • tuyong puting alak - mga 150 ml;
  • asin sa panlasa;
  • ground pepper - sa panlasa.

Detalyadong paghahanda ng barbecue:

  1. Hatiin ang hugasan na bahagi ng baboy sa maliit na piraso, ilipat sa isang malalim na mangkok.
  2. Balatan ang mga sibuyas, banlawan, i-chop sa manipis na mga bilog.
  3. Pagsamahin sa sangkap ng karne.
  4. Ibuhos gamit ang puting alak, paminta, mash kasama ng mga sibuyas, upang ang maanghang na gulay ay mailabas ang juice. Palamutihan ang baboy sa isang maanghang na halo sa loob ng isang oras.
  5. Maglagay ng isang layer ng karne sa ilalim ng pinainit na kawali. Lumiko pagkatapos lumitaw ang pinirito na tinapay sa ibabaw. Alisin ang sibuyas mula sa karne, dahil maaari itong magsunog.

Habang nagprito, at nagpapalabas ng isang kamangha-manghang aroma, baboy, gupitin ang isang gilid na ulam ng mga sariwang gulay at damo. Ang kombinasyon ng mga pipino, kamatis, berde na sibuyas at malambot na tinapay na pita, na kinumpleto ng homemade barbecue, ay hindi maihahambing.

Ang pinakamabilis na paraan upang magluto ng karne

Kung walang sapat na oras upang makakuha ng isang masarap na ulam ng karne, maaari mong gamitin ang pagpipilian ng mabilis na pag-pick up at pagprito.

Mangangailangan ito ng mga sangkap:

  • leeg ng baboy - mga 1, 5 - 2 kg;
  • langis ng gulay - 100 g;
  • asin sa panlasa;
  • ground pepper, coriander, bay leaf, nutmeg - tikman.

Proseso ng paggawa

  1. Banlawan ang karne, gupitin.
  2. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga pampalasa na may langis at maingat na, kneading hands, magdagdag ng karne.
  3. Ibuhos sa karne ng mirasol.
  4. Gumalaw ng halo.
  5. Takpan ang masa na may cling film at ilagay sa ilalim ng pindutin nang 3 hanggang 4 na oras.
  6. Pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon, magprito ng inihanda na sangkap.

Ang mabangong kebab ay matutuwa sa pino at pinong lasa nito.

Sa luya atsara

Ang luya ay isang pampalasa na may malalim na maanghang na aroma. Ang paglalapat nito sa shish kebab sauce ay nagbibigay ng isang masaganang ulam.

Upang maghanda ng barbecue sa luya marinade kakailanganin mo:

  • karne ng baboy - 1 kg;
  • sariwang luya - 100 - 200 g;
  • bawang - 8 cloves;
  • honey - 1 tbsp. l .;
  • asin - 2 tsp;
  • paminta sa lupa - 1 tsp;
  • lemon (dayap) juice - 2 tsp;
  • langis ng linga - 1⁄4 tasa.

Pagluluto nang mga yugto:

  1. Una kailangan mong ihanda ang atsara. Upang gawin ito, magdagdag ng tinadtad na luya sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng gadgad na bawang, asin, paminta, pulot. Ibuhos sa sesame oil at lemon juice. Gumalaw ng lubusang nagreresulta.
  2. Ilagay ang karne sa isang malaking piraso sa atsara, ganap na sumasakop sa produkto dito. Ilagay ito sa isang bag, malapit nang mahigpit. Mag-iwan sa temperatura ng silid ng 30 minuto, o palamigin sa magdamag.
  3. Kung ang karne ay na-infuse sa ref, dapat itong alisin, itago sa temperatura ng silid nang isang oras, pagkatapos ay magpatuloy sa pagpirmi.
  4. Ang mga hiwa ng may lasa na baboy sa mainit na langis.

Ang amoy ng maanghang luya ay pupunan ang tenderloin ng karne hindi lamang sa isang kamangha-manghang aroma, kundi pati na rin sa isang di malilimutang lasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: