Ang mga homemade cake ay palaging mas masarap, mabango kaysa sa mga produktong tindahan. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe para sa chocolate cake - mula sa pinakasimpleng, mula sa kategorya ng "latigo" hanggang sa mas kumplikadong mga pagpipilian na may mga additives.

Classic Chocolate Muffin Sa Oven

Nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng isang klasikong tsino na muffin sa oven, na kung saan ay tinatawag ding "pounds". Para sa paghahanda nito, ang lahat ng mga produkto ay nakuha sa dami ng 1 pounds = 450 g.

Ang tsokolate muffin ay matutuwa sa pinong panlasa ng mga kamag-anak.

Ngunit dahil maraming kuwarta sa isang dami ng cake, at malaki ang cake, iminumungkahi namin na bawasan ang mga bahagi, ngunit ang pagsunod sa pangunahing tuntunin ay ang parehong halaga ng mga produkto:

  • 250 gr ng langis;
  • 250 gramo ng asukal;
  • 250 gr itlog;
  • 250 gramo ng harina.

At din upang lumikha ng isang tsokolate muffin kakailanganin mo:

  • 2 talahanayan. l Koko
  • quarter stack. kumukulo ng tubig;
  • isang bag ng vanillin;
  • 2 salansan asukal sa pulbos.

Una sa lahat, naghahanda kami ng inuming koko: pakuluan ang tubig at matunaw ang kakaw sa isang maliit na halaga.

Hiwalay na pagsamahin ang asukal sa harina.

Talunin ang malambot na mantikilya hanggang ang masa ay nilinaw at nabuo ang isang creamy consistency. Susunod, ibuhos ang banilya na may pulbos at magpatuloy sa whisk para sa isa pang 5 minuto. Bilang isang resulta, ang masa ng asukal-mantikilya ay magiging halos maputi, mahangin. Susunod, ipinapakilala namin ang mga itlog nang paisa-isa, patuloy na talunin.

Sa oras na ito, dapat na palamig ang kakaw, dapat itong ibuhos sa maliit na bahagi sa mga produktong whipped.

Sa dulo ipinakilala namin ang isang pinaghalong mga tuyong produkto at gatas. Talunin ang isa pang 2-3 minuto.

Banayad na amerikana ang amag na may langis. Inirerekomenda na gumamit ng isang silicone magkaroon ng amag para sa malaking baking (tinapay, cake, cake) upang ang pag-bake ay madaling maalis.

Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at maghurno sa isang oven sa 180 degrees. sa loob ng isang oras.Upang matukoy ang kahandaan ng pagluluto ng hurno, itusok ito sa gitna ng isang palito o kahoy na tungkod - kung lumabas ito sa tuyo na dessert, nang walang mga bukol ng basa na masa, pagkatapos ay handa na ang cake.

Mahalaga! Ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid sa panahon ng pagluluto.

Maghurno sa silicone molds

  • 200 gr margarin;
  • 4 talahanayan. l pulbos ng kakaw;
  • 1 ½ stack asukal
  • ½ salansan. gatas;
  • 2 salansan sifted harina;
  • ½ tsaa l soda;
  • 3 daluyan ng itlog.

Ang unang hakbang ay matunaw ang margarin. Upang mapabilis ang prosesong ito, inirerekomenda ang margarine na i-cut sa maliit na cubes. Pagkatapos nito, inilipat namin sila sa isang maliit na balde o kawali, ilagay sa isang mabagal na apoy. Habang ang margarin ay pinainit, kailangan itong mapukaw nang kaunti, kung hindi, susunugin ito.

Kapag ang produkto ay halos ganap na likido, magdagdag ng kakaw, asukal at gatas dito. Lutuin sa pamamagitan ng pagpapakilos gamit ang isang palo hanggang sa ang masa ay nagiging homogenous. Kapag ang workpiece ay nagsisimulang kumulo, alisin mula sa kalan at hayaan ang cool. Ang temperatura ng workpiece ay dapat na medyo mainit.

Sa sandaling ang masa ng mantikilya-tsokolate ay medyo mainit-init, maaari mong simulan upang ihanda ang kuwarta. Mangangailangan ito ng kaunting oras, kaya maaari mong agad na i-on ang hurno upang magpainit hanggang sa 180 degree.

Sa pinalamig na masa ipinakilala namin ang mga itlog, soda at harina. Kung nais, maaari kang magdagdag ng vanillin. Maiksi naming mabuti ang lahat.

Handa na ang kuwarta. Para sa nasa itaas na dami ng mga produkto, kailangan mo ng 12 maliit na silicone cup cake tins. Inilalagay namin ang kuwarta sa mga tins at ipinapadala sa isang baking sheet sa oven sa loob ng isang third ng isang oras. Ang antas ng pagluluto ay sinuri gamit ang isang palito. Kung ang mga cupcakes ay pa rin ng isang maliit na mamasa-masa sa loob, mag-iwan para sa isa pang 3-5 minuto.

Sa isang tala. Ang mga muffins ng tsokolate ay maaaring pinahiran ng icing na tsokolate, o pinahiran ng sugar / honey syrup.

Sa microwave sa loob ng 5 minuto

Hindi mo na kailangang maghanap ng mga espesyal na tins: gagawin ng isang ordinaryong tasa.

Kahit na ang isang mag-aaral ay magluluto ng isang muffin na tsokolate sa microwave:

  • isang itlog;
  • 4 talahanayan. l asukal
  • 4 talahanayan. l harina;
  • 3 talahanayan. l gatas;
  • 2 talahanayan. l tuyong kakaw;
  • 3 talahanayan. l malambot na mantikilya / margarin;
  • ½ tsaa l asukal sa banilya;
  • ½ tsaa l soda;
  • isang kurot ng asin.
  • opsyonal na pasas, durog na mga walnuts, prutas ng kendi, tinadtad na piraso ng tsokolate, niyog.

Ang lahat ng mga produkto ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, unang hadhad ng isang whisk, at pagkatapos - matalo sa isang panghalo. Pagkatapos ay ikinakalat namin ang kuwarta sa mga silicone molds o ordinaryong mga bilog, pinuno lamang ang kalahati (ang mga cupcakes ay tataas), ipadala ang mga ito sa microwave para sa 2.5 minuto sa isang lakas ng 600 watts. Sinusuri namin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas sa isang palito, kung hindi handa, itakda ito ng 30 segundo, at suriin muli.

Bago maglingkod, ang mga muffins ay maaaring pupunan ng tinunaw na tsokolate, asukal sa asukal, jam o condensadong gatas - sa iyong panlasa.

Sa isang tala. Ang mga handa na mga muffins na tsokolate ay maaaring maiimbak sa ref nang hindi hihigit sa 4 na araw. Para sa pag-iimbak, ang mga inihurnong kalakal ay nakabalot sa cling film o bag ng pananghalian.

Mabilis na pagpipilian ng sandalan

  • 1 ½ stack harina ng trigo;
  • 3 talahanayan. l Koko
  • 1 tsaa l vanillin;
  • 1 salansan asukal
  • 1 tsaa l soda;
  • ½ tsaa l mga asin;
  • 1 tsaa l suka
  • 5 talahanayan. l langis ng gulay;
  • 1 salansan tubig.

Una sa lahat, sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng mga pinatuyong sangkap, habang pinapatay ang soda sa suka, at pagkatapos ay idagdag lamang sa mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at langis. Knead ang kuwarta na may isang kutsara, at pagkatapos ay manu-mano.

Sa isang greased form, ikalat ang kuwarta, antas sa tuktok na may isang kutsara o isang silicone spatula.

Naghurno kami ng isang sandalan na cupcake sa 180 degrees. sa loob ng 40 minuto.

Sa isang tala. Ang kalahati ng harina ay maaaring mapalitan ng buong butil.

Chocolate Banana Cupcake

Ang mga tagahanga ng mga matamis na pastry ay tiyak na subukan ang kahanga-hangang, mahiwagang, malambot, masarap na cupcake.

Chocolate-banana muffin - ang perpektong kumbinasyon ng tsokolate at saging, na pamilyar sa maraming matamis na ngipin:

  • 50 gr cream. langis;
  • 150 gramo ng asukal;
  • 2 itlog
  • 2 daluyan ng saging;
  • 125 g ng tsokolate (madilim);
  • 225 g harina;
  • 1 tsaa l baking powder.

Ihanda ang banana puree, mash ang pulp na may tinidor.

Hiwalay, matalo ang malambot na mantikilya sa temperatura ng silid na may asukal. Susunod, magdagdag ng mga itlog sa kanila at ihalo muli ang lahat.

Ngayon pagsamahin ang banana puree, ihalo. Pinong tumaga ang tsokolate at idagdag sa workpiece. Pagsamahin sa natitirang tuyong bahagi at masahin nang mabuti. Handa na ang kuwarta.

Pinahiran namin ang form na may langis at pinuno ito ng kuwarta. Maghurno sa karaniwang temperatura para sa kalahating oras, hanggang lumitaw ang isang masarap na crust.

Sa isang tala. Ang tsokolate ay maaaring idagdag sa tinunaw na form - kung gayon ang masa ay magiging tsokolate. Kung ginamit sa anyo ng mga mumo, tulad ng inilarawan sa recipe, ang cake ay pupunan ng mga natunaw na piraso ng tsokolate.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang tsokolate muffin sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe:

  • 4 na itlog
  • 200 g ghee;
  • 2 salansan harina;
  • 1.5 salansan asukal
  • ½ salansan. gatas;
  • 4 na tsaa l Koko
  • 2 tsaa l baking powder.

Ang isang multi-glass ay ginagamit upang masukat ang mga produkto.

Una, talunin ang masa ng asukal ng itlog, unti-unting ibuhos ang natutunaw na mantikilya at gatas. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, ipakilala ang harina na may kakaw at baking powder. Talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng ilang higit pang mga minuto.

Lubricate ang multicooker mangkok na may langis at ibuhos ang kuwarta sa loob nito. Piliin ang mode na "Paghurno", ang oras ay 50 minuto.

Handa ang cake na palamig nang kaunti nang diretso sa mabagal na kusinilya na nakabukas ang takip para sa 10-15 minuto. Pagkatapos alisin ang basket para sa pagluluto ng singaw.

Liquid Fondant Chocolate Fondant

Ang isang cupcake na may likidong pagpuno, na tinukoy din bilang "fondant ng tsokolate" ay marahil isang pangkaraniwang paggamot.

Ang tsokolate muffins ay isang pagpipilian ng win-win para sa pag-inom ng tsaa na gawa sa bahay.

Ang bawat mahilig ng mga matamis na pastry ay dapat na kahit papaano ay magluto ng isang mahilig sa bahay:

  • 150 g ng madilim na tsokolate;
  • 50 gr alisan ng tubig. langis;
  • 2 itlog
  • 50 gramo ng asukal;
  • 35 g harina.

Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at pagsamahin sa isang mangkok na may mantikilya. Matunaw ang mga ito nang magkasama sa isang paliguan ng tubig. Kapag ang mga produkto ay nagsisimulang matunaw, pukawin ang mga ito ng isang silicone spatula.

Talunin ang asukal sa mga itlog gamit ang isang panghalo. Binibigyan namin ang masa ng tsokolate ng kaunting cool upang magpainit, at pagkatapos ay pagsamahin sa masa ng itlog. Kung nagdagdag ka ng isang mainit na halo, ang mga itlog ay mabaluktot.

Sa dulo, ipinakilala namin ang harina sa billet, ihalo nang mabuti. Ang kuwarta ay magiging makapal, ngunit hindi cool - dapat itong mahulog mula sa kutsara, ngunit hindi ibuhos.

Pinahiran namin ang mga hulma na may langis at pinupunan sila ng ⅔ kuwarta. Naghurno kami para sa 5-10 minuto sa isang preheated oven sa 180 degrees. Kapag ang mga muffins ay bumubuo ng isang siksik na crust, maaari silang mailabas. Ang mga inihurnong kalakal ay pinalamig ng ilang minuto, pagkatapos ay inilatag sa isang ulam at inihain. Kapag nasira, ang pagpuno ay dumadaloy nang kaunti.

Higit pang mga materyales:recipe ng tsokolateng mahilig

Recipe ng cocoa

  • 125 g harina;
  • 25 gramo ng kakaw;
  • 1 tsaa l baking powder;
  • 1 itlog
  • 60 gramo ng asukal;
  • 2 talahanayan. l Pahiram langis;
  • 100 gramo ng gatas.

Ang masa ay luto nang napakabilis, kaya maaari mong agad na ilagay ang oven upang magpainit hanggang sa 160 degree.

Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga produkto sa isang panghalo, pagkatapos ay ilagay ang masa sa mga muffin na hulma at ipadala sa oven. Maghurno ng kalahating oras, pagkatapos ay suriin ang kahandaan at, kung kinakailangan, iwanang magluto para sa isa pang 3-5 minuto. Palamig, budburan ng pulbos (opsyonal) at maglingkod.

Sa mga cherry ng kefir

Ang isang cupcake ay mag-apela sa lahat ng mga panauhin.
  • 1 itlog
  • 150 gramo ng asukal;
  • 180 gr ng kefir;
  • 200 gramo ng harina;
  • 1 tsaa l baking powder;
  • 70 gr postn. langis;
  • 2 talahanayan. l kalidad ng kakaw na pulbos;
  • 200 gr ng frozen na mga pitted cherries.

Talunin ang masa ng asukal sa itlog. Pagsamahin ito sa kakaw, harina, kakaw at baking powder. Lahat ng ihalo nang maayos. Sa tapos na masa, magdagdag ng langis at lasaw na mga berry ng cherry, ihalo sa isang kutsara.

Sinasaklaw namin ang form na may isang manipis na layer ng langis at punan ito ng kuwarta. Painitin ang oven sa 180 degrees. at maghurno ng isang cupcake para sa 45-60 minuto, pana-panahong suriin ang pagiging handa.

Sa isang tala. Maaari mong gamitin ang buong berry mula sa jam, pag-draining ng labis na likido mula dito.

Ang mga muffins na may tsokolate at keso sa kubo

Ang kuwarta:

  • 200 gramo ng harina;
  • 2 tsaa l baking powder;
  • 3 talahanayan. l tsokolate chips;
  • isang itlog;
  • salansan asukal
  • 100 gramo ng langis ng gulay;
  • 200 gr ng kefir.

Pagpuno:

  • 250 gr fat cottage cheese;
  • 3 talahanayan. l asukal na halo-halong may isang pakurot ng vanillin;
  • zest mula sa 1st orange;
  • 2 talahanayan. l kulay-gatas.

Sa isang blender, pagsamahin ang mga produkto para sa pagpuno at matalo nang maayos. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.

Para sa pagsubok, talunin ang masa ng asukal ng itlog, pagkatapos ay ipakilala ang mga tuyong sangkap sa loob nito, masahin, ibuhos ang mainit na tinunaw na tsokolate at masahin ang kuwarta.

Maglagay ng isang maliit na kuwarta sa mga nakabahaging mga hulma, pinupuno ang mga ito sa isang third. Pagkatapos ay maglagay ng isang kutsarita na may isang burol ng pagpuno at ibuhos ang isang kutsara ng kuwarta.

Ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet at maghurno sa 180 degree. para sa 25 minuto.

Kapag naghahatid, budburan ang asukal sa pulbos.

Sa isang tala. Ang Kefir ay maaaring mapalitan ng inihaw na inihurnong gatas o natural na yogurt nang walang mga additives.

Sa mga mani

Masarap na tsokolate muffin na may isang maliit na nutty touch.
  • 3 itlog
  • 150 g cream. mantikilya at asukal;
  • ½ salansan. kakaw at gatas;
  • 1 ½ stack harina;
  • ½ salansan. durog na mga walnut;
  • 1 tsaa l baking powder.

Tulad ng sa maraming nakaraang mga recipe, sinisimulan namin ang pagluluto gamit ang paghagupit ng masa ng asukal. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang langis, kakaw, gatas, habang nagdaragdag ng isang hiwalay na produkto, na hinagupit ang masa sa loob ng isang minuto o dalawa.

Paghaluin ang mga tuyong produkto sa bawat isa, pagkatapos ng 2-3 beses idagdag sa likidong billet at masahin ang kuwarta sa isang panghalo. Pagkatapos ibuhos ang mga mani at ihalo nang lubusan sa isang kutsara.

Painitin ang oven sa 200 degrees, maghurno ng isang malaking cake sa 35-40 minuto.

Tratuhin ng marmol

  • 225 gr cream. langis;
  • 2 salansan harina;
  • 1 tsaa l baking powder;
  • 225 gramo ng asukal;
  • 4 na itlog
  • isang orange;
  • 2 talahanayan. l Koko
  • 60 g ng tubig.

Talunin ang isang malambot na cream ng asukal at mantikilya. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang mga itlog, sa maliit na bahagi ng harina, nang walang tigil sa proseso ng paghagupit sa isang panghalo.

Gamit ang isang kudkuran, alisin ang zest mula sa hugasan na orange. Gupitin ang laman at mabuhay ang juice mula dito.

Cocoa makapal sa mainit-init na tubig.

Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi. Magdagdag ng juice at zest sa isa, ihalo nang mabuti. Sa pangalawang bahagi - isang inuming koko.

Kumuha kami ng isang baking dish para sa isang ikot na cupcake-singsing at naglalayo sa layo mula sa bawat isa sa isang kutsara ng masa ng tsokolate. Sa pagitan nito ay naglalagay kami ng isang kutsara ng orange na kuwarta. Sa gayon, inilalabas namin ang lahat ng kuwarta. Pagkatapos ng isang kahoy na stick, nagsasagawa kami ng mga random na paggalaw sa masa upang makagawa ng isang pattern ng marmol sa loob nito.

Maghurno ng cake sa 180 degrees. para sa kalahating oras. Pagkatapos ay hayaan itong cool na unti-unting sa isang bukas na oven.

Ang natapos na cupcake ay maaaring pinahiran ng icing mula sa puti o madilim na tsokolate, dinidilig na may zest na may pulbos na asukal.

Sa isang tala. Kung walang hugis na singsing, maaari mong gamitin ang anumang iba pang malawak na anyo, na inilalagay ang kuwarta ayon sa pamamaraan sa itaas.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: