Ang mga Swedish meatballs o cottbullar ay nasa listahan ng mga klasikong pinggan ng Suweko. Ang prefabricated na karne ay luto sa bahay ayon sa mga espesyal na recipe ng kilalang chef na si Jamie Oliver at ang tanyag na restaurant na Ikea. Ang pinakatampok ng kahusayan sa culinary ay ang natatanging dressing lingonberry at creamy sauce.

Recipe ng tradisyonal na Swedish Meatball

Ang anumang bansa ay maaaring magyabang ng isang tradisyonal na recipe, na kung saan ay madalas na handa sa mga restawran, lugar ng turista o sa bahay. Ang mga bola-bola ay pamilyar sa mga Slavic na tao, kaya ang mga maliit na detalye lamang ng pambansang lutuin ay nagbibigay ng iba't-ibang.

Ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit upang ihanda ang iyong mga paboritong ulam na Suweko:

  • halo-halong karne mula sa baboy at karne ng baka - 600 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC.;
  • itlog - 1 pc .;
  • pinatuyong tinapay - 50 g;
  • cream 20% fat - 3 tbsp. l .;
  • pinakuluang patatas - 2 mga PC.;
  • bawang - 2 cloves;
  • mantikilya - 75 g;
  • langis ng gulay - 45 g;
  • pampalasa sa panlasa.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Ang pinatuyong tinapay na may cream ay babad sa isang lalagyan.
  2. Ang mga tinadtad na sibuyas na may mantikilya ay pinirito sa isang pan hanggang butteryilya.
  3. Hatiin ang itlog sa tinadtad na karne, ibuhos ang pritong sibuyas na may gadgad na bawang.
  4. Pagputol ng tinapay at idagdag sa kabuuang misa.
  5. Ang pinakuluang patatas ay peeled at ground sa isang purong estado.
  6. Idagdag sa tinadtad na karne at ihalo sa mga pampalasa.
  7. Ang mga kamay ay naglalabas ng 30 medium-sized na mga meatballs.
  8. Upang ayusin ang form, ilipat ang mga ito sa ref para sa 35 minuto.
  9. Sa isang kawali, painitin ang langis, pagkatapos ay ilagay ang mga bola ng karne.
  10. Magprito mula sa iba't ibang panig hanggang sa gintong kayumanggi.
  11. Inilipat ito sa inihandang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
  12. Ang oven ay pinainit sa 180 degrees at ang ulam ay niluto ng 20 minuto.

Paano makagawa sa sarsa ng cream

Ang lutuing Suweko ay pinahahalagahan ang mga likas na produkto tulad ng gatas, keso, cream, na karaniwang para sa pagkain ng magsasaka. Samakatuwid, ang mga meatballs ay madalas na naka-season na may homemade creamy sauce. Ang ulam ay malambot at napaka makatas.

Para sa mga produkto ng paggamit ng pagluluto:

  • halo-halong karne mula sa baboy at karne ng baka - 600 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC.;
  • itlog - 1 pc .;
  • itim na tinapay - 50 g;
  • gatas - 0.5 tbsp .;
  • pinakuluang patatas - 2 mga PC.;
  • bawang - 2 cloves;
  • langis ng gulay - 45 g;
  • pampalasa sa panlasa.

Mga produkto para sa sarsa:

  • sabaw ng karne - 1.5 tbsp .;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • cream 20% - 150 ml;
  • mantikilya - 50 g;
  • pampalasa sa panlasa.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang tinapay ay nababad sa isang produkto ng pagawaan ng gatas.
  2. Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang mainit na kawali na may langis.
  3. Talunin ang patatas na may isang panghalo hanggang mashed.
  4. Sa tinadtad na karne magdagdag ng isang itlog, gadgad na bawang, tinadtad na patatas, kinatas ang mahabang tinapay, pinirito na sibuyas.
  5. Panahon na may pampalasa, ihalo hanggang makinis.
  6. Ang mga katamtamang laki ng mga bola ng bola ay ginulong at inilipat sa ref ng 35 minuto.
  7. Pagkatapos ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay inilipat sa isang baking sheet.
  8. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 180 degree.

Maasim na Sauce:

  1. Matunaw ang mantikilya sa isang lalagyan, unti-unting ibuhos ang harina. Gumalaw sila sa lahat ng oras.
  2. Ibuhos ang sabaw, pagkatapos cream. Nakagambala sila, ngunit hindi nagdadala sa isang makapal na pare-pareho.
  3. Panahon na may pampalasa at alisin mula sa init.

Ang mga meatball ng Suweko ay maganda na inilatag sa isang pinggan, natubigan ng creamy sauce at nagsilbi sa isang ulam na may patatas.

Nagluto kasama si Jamie Oliver

Ang isang tanyag na recipe para sa mga meatball ng Suweko gamit ang espesyal na pamamaraan sa pagluluto ni Jamie Oliver. Ang British chef ay nagbabahagi ng mga lihim ng instant na pagluluto na may cream at berry sauce. Pagkilos hakbang-hakbang, madaling matugunan sa loob ng 15 minuto.

Mangangailangan ito:

  • halo-halong tinadtad na baboy at baka - 400 g;
  • vodka - 2 tbsp. l .;
  • mga caraway seeds - 1 tbsp. l .;
  • dill - 1 bungkos;
  • langis ng oliba - 30 g;
  • cranberry jam –2 tbsp. l .;
  • cream - 60 ml;
  • pampalasa sa panlasa.

 

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Minced meat na tinimplahan ng pampalasa, magdagdag ng 1 tbsp. l durog na dill.
  2. Ang mga kamay ay naglalabas ng mga maliliit na karne.
  3. Sa isang mainit na kawali na may langis, magprito hanggang sa maanghang na tinapay.
  4. Sa oras ng pagprito, iwisik ang mga buto ng caraway.
  5. Pagkatapos ang mga meatballs ay flambered: natubig na may vodka at sunog.
  6. Iling ang kawali, sa oras na ito ang apoy ay dapat huminahon.
  7. Ibuhos ang mga bola na may jam, ihalo nang malumanay.
  8. Magdagdag ng cream at ilang pinakuluang tubig.
  9. Magprito ng ilang minuto hanggang sa isang gintong kulay.

Naghahatid sila ng ulam na tulad nito: maglagay ng isang palamuti sa mga plato (mas mabuti ang bigas), mga bola ng karne sa itaas at palamutihan ng dill.

Kung natatakot kang mag-apoy, pagkatapos ay gumamit ng isa pang pamamaraan - punan ang mga meatballs na may vodka at maghintay hanggang ang alkohol ay sumingaw.

Minced Meatballs

Para sa iba't-ibang at pagbaba ng mga calor, ang Suweko na recipe ay gumagamit ng tinadtad na manok. Ang ulam ng karne ay nakuha gamit ang isang orihinal na panlasa at angkop para sa isang pamilya ng tanghalian o hapunan.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • halo-halong tinadtad na manok at baboy - 400 g;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • itlog - 1 pc .;
  • mga mumo ng tinapay - 8 g;
  • cream 20% fat - 3 tbsp. l .;
  • pinakuluang patatas - 2 mga PC.;
  • bawang - 2 cloves;
  • mantikilya - 75 g;
  • toyo - 0.5 tbsp. l .;
  • coriander, pinatuyong paprika, paminta - 3 g bawat isa

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Ang mga peeled na patatas ay hinagupit sa isang panghalo.
  2. Ang mga sibuyas na sibuyas ay overcooked sa tinunaw na mantikilya sa isang mainit na kawali.
  3. Ang mga dry na pampalasa at toyo ay idinagdag sa tinadtad na karne.
  4. Magmaneho sa isang itlog, ilagay sa mashed patatas at overcooked sibuyas, bawang.
  5. Ibuhos ang cream at ibuhos ang mga mumo ng tinapay.
  6. Ang buong komposisyon ay halo-halong at pinagsama ang maliit na bola.
  7. Ang isang frying pan na may ghee ay pinainit, ang mga meatball ay pinirito.
  8. Pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at magpadala ng 15 minuto sa isang oven preheated sa 180 degrees.
  9. Tapos na ang mga karne sa Suweko ay pinalamutian ng mga gulay.

Sa sarsa ng berry

Ang mga Swedish meatballs na may lingonberry na sarsa ay isang tanyag na napakasarap na pagkain ng Ikea restawran. Ang mga ito ay matikas na tinimplahan ng creamy sauce at pagpuno ng berry. Nagbibigay ang imahinasyon ng kulto sa isang kakaibang lasa sa isang ulam ng karne.

Upang lutuin ito, gamitin ang mga sumusunod na produkto:

  • halo-halong karne ng baka at karne ng baka - 500 g;
  • pinatuyong tinapay - 200 g;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • gatas - 0.5 tbsp .;
  • mantikilya - 60 g;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin, paminta, nutmeg - tikman.

Mga produkto para sa sarsa:

  • lingonberry - 1 tbsp .;
  • butil na asukal - 2 tbsp. l .;
  • cream - 0.5 tbsp .;
  • tubig - 30 ml;
  • sabaw - 1 tbsp .;
  • harina - 30 g;
  • kulay-gatas - 1 tbsp. l

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Ang mantikilya ay idinagdag sa preheated pan.
  2. Pagwiwisik ng tinadtad na sibuyas at gadgad na bawang.
  3. Fry sa isang gintong hue, ibuhos ang gatas, dalhin sa isang pigsa.
  4. Ang komposisyon ay ibinuhos sa isang lalagyan, ang pinatuyong tinapay ay idinagdag at halo-halong.
  5. Pagsamahin ito sa tinadtad na karne, panahon na may pampalasa at martilyo isang itlog.
  6. Gumalaw nang lubusan ang mga sangkap at ilagay ang tinadtad na karne sa ref sa loob ng 5 minuto.
  7. Pagulungin ang mga bola ng karne at itabi sa isang baking sheet.
  8. Ipinadala sa oven upang maghurno ng 25 minuto sa temperatura ng 180 degree.

Maasim na Sauce:

  1. Matunaw ang mantikilya, unti-unting ibuhos ang harina, habang pinapakilos.
  2. Unti-unting ibuhos ang sabaw, kulay-gatas, cream, magdagdag ng mga pampalasa sa kalooban.
  3. Kapag ang sarsa ay nagiging homogenous, alisin mula sa kalan.

Berry jam:

  1. Ang mga berry ay natatakpan ng asukal, ibinuhos ng tubig at ilagay sa kalan.
  2. Magluto sa medium heat sa isang pigsa, pagkatapos ng ilang minuto hanggang sa lumambot ang mga berry.
  3. Gamit ang isang panghalo, giling ang halo sa isang solong masa.

Ang mga bola-bola ay inilatag sa isang ulam, na natubigan ng creamy sauce at lingonberry dressing ay inilalagay sa malapit. Naglingkod bilang isang side dish french fries.

Recipe para sa multicooker

Kung nais mo ang isang klasikong ulam na Suweko, pagkatapos ay makakatulong ang mga semi-tapos na mga produkto mula sa Ikea tingi chain. Ngunit walang palaging oras para sa pamilihan ng groseri. Sa kasong ito, maaari kang magluto ng mga homemade meatballs sa isang mabagal na kusinilya.

Sa mga produktong kinakailangan:

  • halo-halong tinadtad na baboy at baka - 1 kg;
  • pinatuyong tinapay - 100 g;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • yolks ng itlog - 3 mga PC .;
  • langis ng gulay - 45 g;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin, paminta, nutmeg - tikman.

Mga produkto para sa sarsa:

  • mantikilya - 100 g;
  • harina - 1/3 st .;
  • kulay-gatas -1 tbsp .;
  • sabaw - 4 tbsp .;
  • asin sa panlasa.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Ang langis ay ibinubuhos sa kapasidad ng multicooker, nakatakda ang "Baking" mode.
  2. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas at bawang, magprito, pagkatapos ay patayin ang mabagal na kusinilya.
  3. Ang pag-iimpake ay halo-halong may mga yolks, pampalasa, mga tinapay, tinapay na sibuyas at bawang.
  4. Pagulungin ang malinis na hugis ng gitnang mga baso.
  5. Ang langis ay ibinubuhos sa kapasidad ng multicooker at pritong bola ng karne hanggang sa pamumula.
  6. Pagkatapos magprito, inilipat sila sa pinggan.
  7. Sa isang mabagal na kusinilya ilagay ang mantikilya.
  8. Kapag natutunaw ito, unti-unting ibuhos ang harina, habang pinapakilos.
  9. Magdagdag ng sabaw, kulay-gatas, pampalasa.
  10. Ang mga bola-bola ay inililipat sa sarsa ng cream, lumipat mula sa "Baking" mode sa "Stew".
  11. Magluto ng 15 minuto at kumalat sa ulam.

Marahil hindi ito ang pinakamabilis na recipe ng pagluluto, ngunit ang mga meatballs ay mayaman na lasa, na may isang creamy aroma. Naihatid sa mashed patatas at tinimplahan ng cranberry jam.

Ang pambansang ulam ng mga Swedes ay napaka-masarap at masustansiya, na may isang natatanging at masarap na sarsa. Pinapayagan ka ng bawat recipe na mag-eksperimento sa iyong sariling kusina.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: