Walang isang solong tao sa planeta na hindi gusto ang mga matamis na buns. Mayroong daan-daang mga simpleng mga recipe para sa paglikha ng mga ito, at kahit na higit pang mga ideya para sa mga pagpuno. Ang bawat recipe ay mabuti sa sarili nitong paraan, ngunit isasaalang-alang lamang namin ang pinakamahusay sa pinakamahusay.

Matamis na lebadura ng Lebadura

Ang mga buns ng gatas ay pinakapopular. Ang masa ay lumalabas malambot, talagang masarap, hindi maihahambing sa anupaman.

Maghanda:

  • 55 g ng lebadura;
  • kalahati ng isang pack ng langis;
  • kalahating litro ng gatas;
  • 4 itlog + 1 pula ng itlog;
  • 700 g sifted harina;
  • vanillin.

Upang lutuin ang mga buns mula sa lebadura ng masa sa oven gagawin namin:

  1. Gumawa tayo ng isang kuwarta. Pinapainit namin ang gatas (mga 100 ml) sa isang bahagyang mainit na estado. Nasira namin ang ipinahiwatig na halaga ng lebadura sa loob nito at maglagay ng kaunting asukal.
  2. Sa isa pang lalagyan, ihalo ang gatas, ang natitirang asukal, 4 na itlog at mantikilya na natunaw sa apoy. Sa sandaling magsimula ang lebadura na bubble, maaari mong ibuhos ang mga ito sa komposisyon ng gatas. Ang Flour ay idinagdag nang bahagya. Kailangan itong mai-sieved upang ito ay puspos ng oxygen.
  3. Ang kuwarta ay hindi dapat masikip. Pagdurog, iwanan ito upang tumayo kung saan mas mainit. Sa sandaling ang base ng triple, isaalang-alang na ito ay handa na, at oras na upang simulan ang paghurno.
  4. Ang mga maliliit na bola ng kuwarta ay greased na yolk at tumayo ng mga 15 minuto. Ang mga ito ay inihurnong sa t 190 º. Matapos ang isang third ng isang oras, ang mga buns ay maaaring matikman!

Pagluluto sa kefir

Ang mga bun na gawa sa kuwarta na may halo-halong may mababang-taba na kefir ay magiging masarap. Ang recipe ay dinisenyo para sa tungkol sa isang pares ng mga dosenang servings.

Kakailanganin mo:

  • mababang-taba kefir - kalahating litro;
  • premium na harina - 600 g;
  • asin;
  • matamis na buhangin - 2 tbsp .;
  • langis ng gulay - 0.5 tbsp .;
  • mantikilya - 80 g;
  • lebadura - 22 g;
  • kanela
  • Koko - 0.5 tsp

Ang algorithm ng pagkilos ay simple:

  1. Ang Kefir ay pinainit sa 30 degree.Nagpapadala kami ng isang pares ng mga kutsara ng asukal, langis ng mirasol, asin at lebadura dito. Paghaluin ang lahat at iwanan upang magpahinga ng hanggang sa limang minuto.
  2. Ngayon punan ang harina sa fractional na bahagi, pagpapakilos sa lahat ng oras. Kapag ang nabubuo ay nagiging nababanat, takpan ito at itakda ito papalapit. Mahalaga na huwag masahin ang bun - isang matigas at matigas na kuwarta. Kung ito ay dumikit sa iyong mga kamay nang kaunti, balutin ang mga ito ng langis ng gulay at simulan ang sculpting buns.
  3. Para sa pagpuno, matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa kanela, asukal, kakaw.
  4. Kung ang masa ay likido, maaari mong grasa ang mesa na may langis.
  5. Gumagawa kami ng isang cake, ipamahagi ang pagpuno sa ito ng isang kahit na layer, gumulong ng isang masikip na roll. Gupitin ito at ilagay ang mga servings sa isang baking sheet.
  6. Naghurno kami sa t 190 º.

Sa margarin

Ang Margarine ay ang pinakapopular na sangkap sa pagluluto ng hurno. Ang kuwarta kasama nito ay palaging magiging kahanga-hanga, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap.

Dalhin:

  • 750 g ng harina;
  • isang pack ng lebadura;
  • 300 ML ng gatas;
  • Art. l asukal
  • 1⁄4 kg ng margarin;
  • ang asin.

Magluluto kami ng ganito:

  1. Natutunaw namin ang lebadura sa isang maliit na dami ng tubig, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
  2. Sa natunaw na margarin, magdagdag ng gatas, asin at harina sa mga bali na bahagi (hanggang sa 250 gramo, sa hinaharap - higit pa). Ngayon ay maaari kang magdagdag dito ng parehong lebadura na mayroon nang bula. Ang lebadura ay hindi idinagdag sa purong margarin, ngunit pre-halo-halong may harina.
  3. Ang margarine na may harina ay nabubura nang magkakasunod, mga 3 beses, na pinapakilos nang lubusan sa lahat ng oras. Ang kuwarta ay masahin hanggang sa tumitigil sa pagdikit sa iyong mga kamay.
  4. Pagwiwisik ito ng harina at iwanan na darating. Para sa 4 na oras, kailangan mong patumbahin ito nang ilang beses, na bibigyan ka ng pagkakataon na lumapit muli.
  5. Kapag handa na ang lahat, hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi, igulong ang manipis na cake, grasa ang mga ito ng mantikilya at iwisik ang asukal. Pagulungin ang mga rolyo at pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na piraso. Maaari mong ibigay ang mga buns sa anumang hugis na gusto mo.

Maghurno ng mga homemade buns hanggang luto sa t 190 º.

Mga matamis na buns sa kulay-gatas

Ang lebadura ng lebadura ay magiging mas masarap kung ito ay batay sa kulay-gatas.

Upang maisagawa ang resipe na ito, kinukuha namin:

  • Art. l lebadura
  • 0.5 tbsp. tubig;
  • 3 itlog
  • 100 g ng kulay-gatas, mantikilya at asukal;
  • 200 g ng harina.

Ang kuwarta ay sapat na para sa mga 12 na rolyo.

  1. Hilahin ang langis sa labas ng refrigerator upang maging malambot. Samantala, nagsisimula kaming maghanda ng kuwarta. Natutunaw natin ang shiver sa maligamgam na tubig at magdagdag ng isang kutsara ng asukal, iwanan ang lahat para sa isang-kapat ng isang oras.
  2. Paghaluin ang mga itlog, asukal, mantikilya at kulay-gatas. 1 yolk isantabi - guguluhin namin sila ng mga buns sa tuktok.
  3. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang masa at ihalo nang maayos ang lahat. Ang timog ay dapat ihalo nang unti-unti. Ito ay pinaniniwalaan na ang kuwarta, halo-halong sa isang magandang kalooban at lamang sa iyong mga kamay, ay talagang masarap at maayos.
  4. Sa sandaling ang kuwarta ay tumigil na dumikit sa talahanayan at mga kamay, handa na ito. Iwanan ito ng ilang oras, pana-panahong pag-tampuhan.
  5. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong i-roll out ang base at magsimulang bumuo ng mga buns. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may papel, gumawa ng mga billet, bola, grasa ang mga ito ng asukal na may halong yolk, at iwanan upang lumapit.
  6. Maghurno sa t 190 º hanggang maluto.

Ang pinaka-masarap at pinong pastry

Ang mga malambot na bagel ay ginawa mula sa lebadura.

Para sa pagluluto, kumuha ng:

  • isang libong harina;
  • 3 itlog
  • 100 g ng asukal;
  • 25 g ng lebadura;
  • isang pack ng langis;
  • 75 ML ng gatas;
  • kalahating baso ng tubig;
  • ilang vanillin at asin sa panlasa.

Ang resipe na ito ay hindi mangangailangan ng maraming oras at pagsisikap:

  1. Nagbubuhos kami ng lebadura sa harina. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog at tubig doon.
  2. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa masa, pagkatapos payagan itong lumamig nang bahagya.
  3. Ibuhos ang harina nang paunti-unti, masahin ang kuwarta.
  4. Ginulong namin ito at gupitin ito sa mga tatsulok. Ang anumang pagpuno, halimbawa, mga pasas o piraso ng tsokolate, ay gagawin.
  5. Gumulong kami ng mga maliit na tatsulok na may pagpuno sa isang bagel at maghurno sa t 200 º.

Sa mga buto ng poppy

Para sa pagluluto, ang alinman sa itaas na lebadura ay angkop. Bilang pagpuno, kumuha ng isang poppy.

Mayroong isang espesyal na pamamaraan para sa paghahanda nito:

  1. Pakuluan namin ang gatas at inilalagay ang mga butil. Iwanan upang bumuka ng hindi bababa sa 6 na oras. Mas mahusay sa gabi. Bagaman para sa express bersyon, ang ilang oras ay sapat na. Ang shell ay magiging malambot, na nangangahulugang madali itong iproseso.
  2. Salain ang gatas. Sa isa pang lalagyan, pakuluan ang tubig at ibuhos dito ang isang namamaga na poppy.
  3. Pagkatapos ay iwanan ito upang kumulo sa loob ng 40 minuto sa sobrang init. Para sa panlasa, magdagdag ng pulot o asukal.
  4. Kapag lumalamig ang poppy, ilagay ito sa isang blender at i-chop.

Handa na ang pagpuno!

Matamis na Raisin Buns

Ang mga matamis na matamis na malibog na buns ay maayos na may mga pasas. Ang ganitong ulam ay magiging isang kasiya-siyang paggamot para sa tsaa.

Opara:

  • gatas - 150 ml;
  • lebadura - 15 g;
  • isang kutsara ng asukal;
  • harina - 5 tbsp. l;
  • ang asin.

Ang kuwarta:

  • isang libong harina;
  • 70 g ng langis;
  • 1/2 tbsp. gatas;
  • 150 g ng asukal;
  • 2 itlog (2 protina at 1 itlog pula - kuwarta, 1 itlog ng itlog - grasa ng grasa sa tuktok);
  • 150 g ng mga pasas.

Pagsisimula:

  1. Ang kuwarta ay naghahanda nang simple. Ang asukal, lebadura at asin ay inilalagay sa isang lalagyan, ibuhos ang gatas at pukawin hanggang sa ang masa ay homogenous. Ang gatas ay kailangang ibuhos halos kalahating tasa, at ilagay ang harina upang ang masa ay likido. Aabutin ng halos 5 kutsara. Ang mas maraming harina at gatas, mas mahaba ang masa.
  2. Ilagay ang espongha sa oven, pinainit hanggang 40 degree, para sa halos kalahating oras. Samantala, talunin ang 2 protina at 1 itlog pula ng itlog na may asukal. Kapag lumitaw ang isang maliit na froth, ibuhos ang kuwarta sa mga itlog na may asukal.
  3. Pagkatapos ay i-cut ang isang piraso ng mantikilya sa maliit na piraso at ihalo ang kuwarta. Ibuhos doon ang pinainitang gatas at magdagdag ng tatlong baso ng harina.
  4. Ibuhos ang mga pasas nang direkta sa kuwarta. Lumuhod hanggang sa isang kutsara.
  5. Lumuhod sa dulo sa mesa hanggang sa nababanat ang komposisyon.
  6. Sa isang mangkok at mainit-init, ang kuwarta na natatakpan ng isang tuwalya ay dapat tumayo ng halos isang oras.
  7. Ang natapos na base ay nahahati sa mga piraso kung saan nabuo ang mga bola. Ang mga billet ay naiwan para sa isang kapat ng isang oras, pagkatapos nito ay inihurnong sa 200 º.

Sa kanela

Sa kasong ito, maaari kang magluto ng anumang kuwarta, ngunit ang lebadura sa gatas, na inihanda ayon sa prinsipyong inilarawan sa itaas, ay perpekto.

Ang kanela bilang isang pagpuno ay maaaring ihanda sa dalawang paraan.

  1. Ang una ay talagang simple, dahil sa loob nito kailangan mo lamang paghaluin ang isang pares ng mga kutsara ng kanela na may parehong dami ng asukal.
  2. Ang pangalawa ay ipinatupad sa parehong paraan, tanging ang nagresultang komposisyon ay sinamahan din ng mantikilya. Pagkatapos ang pagpuno ay hindi maluwag, ngunit kasing kapal ng cream. Ito ay napaka-maginhawa upang lubricate ang cake, at pagkatapos ay i-on ito sa isang roll.

Mula sa kuwarta sa tagagawa ng tinapay

Ang isang machine machine ay isang mainam na aparato para sa pagmamasa ng masa. Ito ay napaka-maginhawa, dahil ang pamamaraan ay ginagawa ang lahat sa kanyang sarili.

Maghanda:

  • asin;
  • isang baso ng tubig;
  • 1/4 Art. asukal
  • 1/4 langis ng gulay;
  • 2 itlog
  • 1⁄2 kg ng harina;
  • lebadura.

Sa kasong ito, ang lahat ay hindi mas kumplikado kaysa sa mga nauna;

  1. Ibuhos ang tubig sa kapasidad ng tagagawa ng tinapay at kahaliling ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap.
  2. Maghasik ng harina at makatulog ng 450 g (50 umalis para sa pag-ikot). Panghuli, ilagay ang lebadura.
  3. Inilalagay namin ang lalagyan sa machine ng tinapay, itakda ang mode para sa pagsubok at maghintay hanggang handa na ang lahat. Kapag ang tagagawa ng tinapay ay nakaya sa gawain, gagawa ito ng isang tunog na katangian.
  4. Kinukuha namin ang natapos na base para sa pagluluto mula sa tangke at naghahanda ng mga buns sa anumang pagpuno. Kung nais mong gumamit ng mga pasas, kailangan mong punan ito ng mga sangkap ng masa sa isang lalagyan.

Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang jam, pinatuyong prutas, berry, atbp Kapag handa na ang lahat, maghurno ng mga buns mula sa lebadura sa oven.

Vanilla matamis na buns "tulad ng fluff"

Minsan gusto mo ng isang simple, hindi komplikadong baking, na hindi gaanong maraming oras at pera. Ang recipe na ito ay na lang.

Dalhin:

  • gatas - 300 ml;
  • harina - 600 g;
  • asin;
  • asukal - 100 g;
  • lebadura - 2 tsp;
  • mantikilya - 50 g, gulay - 2 tbsp. l;
  • isang itlog;
  • vanillin.

Upang maisagawa ang resipe na ito ay gagamit kami ng isang pagsamahin.

  1. Ibuhos ang gatas at lahat ng sangkap sa mangkok, maliban sa mantikilya. Matunaw ito nang hiwalay at ibuhos sa isang halos tapos na kuwarta na may isang maayos na stream.
  2. Pagkatapos nito, patuloy kaming nakagambala sa komposisyon sa mode na "Dough".
  3. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, takpan ito sa tuktok, at maghintay ng ilang sandali hanggang sa mag-triple.

Kapag ang kuwarta para sa mga matamis na bun ay angkop, maaari kang bumuo ng maliit na bahagi ng mga bola. Inihaw namin ang mga ito ng yolk, hayaan itong bumalik muli ng mga 15 minuto at maghurno sa temperatura na 200 degrees.

Sa jam

Ang mga jam buns ay maaaring ihanda mula sa alinman sa itaas na kuwarta. Totoo, napakahirap gumamit ng jam sa dalisay nitong anyo. Tumagas ito at maaaring masira ang lahat ng paghurno. Upang maiwasang mangyari ito, maaari kang gumamit ng maraming mga trick.

Batay sa 1 baso ng jam, maaari kang magdagdag upang magpalapot:

  • 2 tbsp. l harina;
  • 1 tbsp. l mga decoy;
  • 1 tsp almirol.

Kaya ang pagluluto ng hurno ay magpapalabas ng talagang masarap, maganda, mahangin at magiging kamangha-manghang kamukha sa mesa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: