Ang cake sour cream na klasikong simpleng recipe ay nagmula sa hindi kumplikadong baking, na inihanda mula sa mga labi ng produktong fermented milk ng babaeng magsasaka. Noong mga panahong iyon, ang mga cake ay pinirito sa isang kawali at pinuslit pagkatapos ng pulot. Ngayon ang kulay-gatas ay may maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kasama ang pagdaragdag ng saging, condensed milk, tsokolate. Ang cake na ito ay isang paboritong pagkain ng marami at hindi kaswal, sapagkat ito ay masarap, makatas, luto lamang at mukhang maganda.

Sour cream - isang klasikong recipe

Ang klasikong kulay-gatas ay may ilang mga yugto ng paghahanda - baking cake, pagluluto cream, pagkolekta ng mga workpieces at dekorasyon ng cake.

Upang maghanda ng masarap na pastry, nagkakahalaga ng stocking:

  • harina - 280 g;
  • kulay-gatas - 900 ml;
  • butil na asukal - 360 g;
  • testicle - 4 na mga PC.;
  • pulbos ng kakaw - 1.5 tbsp .;
  • mga walnut - 70 g;
  • maitim na tsokolate - 40 g;
  • soda - isang kutsarita;
  • may asin.

Una, ang oven ay lumiliko upang magpainit. Ang temperatura ay dapat na 190-200 degrees, depende sa lakas ng kagamitan. Sa isang malalim na lalagyan na whisk whites na may mga yolks, butil na asukal at asin. Patuloy na matalo, ang kulay-gatas at harina ay ipinakilala sa halo sa mga bahagi. Sa dulo, ang slaked soda ay idinagdag.

Ang nagresultang cake blangko ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Ang isa ay nananatiling hindi nagbabago, ang pangalawa ay ipinakilala kayumanggi pulbos. Matapos ang bahagi ng puti at tsokolate ng kuwarta, kailangan mong maghurno ng 20 minuto, palamig nang bahagya sa temperatura ng silid at malumanay na hiwalay upang makakuha ka ng apat na cake.

Habang ang mga cake ay inihurnong, maaari mong ihanda ang cream. Upang gawin ito, ang pinalamig na kulay-gatas ay hinagupit ng asukal hanggang sa makinis. Upang ganap na matunaw ang asukal, inirerekumenda na unang talunin mo ito ng isang maliit na halaga ng produktong ferment milk.

Ang mga handa na cake ay pinuslit ng cream at nakasalansan sa itaas ng bawat isa. Nangunguna at panig ng cake ay pinalamanan ng cream at pinalamutian ng mga ground nuts, gadgad na tsokolate. Ang mga handa na pastry ay dapat na babad bago maghatid ng para sa 8-10 na oras.

Dessert sa kawali

Inihahanda ang isang cake batay sa:

  • harina ng trigo - 650 g;
  • kulay-gatas - 1 tbsp .;
  • butil na asukal - 210 g;
  • soda - isang kutsarita na walang slide.

Upang ihanda ang cream, gumamit ng kulay-gatas - 500 ml, asukal na asukal - 220 g, at bulk na pulbos. Upang ihanda ang kuwarta, ang asukal ay unang ihalo sa kulay-gatas at soda, pagkatapos ay idagdag ang harina na idinagdag. Bilang isang resulta, ang base ay dapat na medyo nababanat, ngunit nababanat. Dapat itong nahahati sa 10 magkaparehong mga bahagi, igulong ito sa laki ng ilalim ng kawali at magprito sa magkabilang panig sa loob ng 3 minuto.

Ang isang cream ay inihanda nang hiwalay, na kung saan ang lahat ng inihurnong mga billet ay na-smear. Sa pagitan ng mga cake, maaari kang magdagdag ng maliit na tsokolate na tsokolate o durog na mga mani. Angkop para sa dekorasyon ng inihurnong inihaw na tinadtad at tinadtad na scrap ng kuwarta. Kapag ang cake ay nababad, inihain ito ng tsaa o kape.

Sour cream sa isang mabagal na kusinilya - mabilis at malasa

Upang magluto ng isang kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ang isang minimum na sangkap at pagsisikap.

Upang lutuin ito dapat mong stock up:

  • asukal ng buhangin - 220 g;
  • harina - 450 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • kulay-gatas - 210 ml;
  • mantikilya - 0.5 pack;
  • baking powder - isang kutsarita.

Ang cream ay inihanda mula sa kulay-gatas - 420 ml, cottage cheese - 180 g, asukal - 210 g, vanillin. Upang ihanda ang kuwarta, ang mga yolks ay hinagupit ng mga protina at asukal hanggang lumitaw ang bula. Sour cream, ang ghee ay ipinakilala sa kanila. Ang lahat ay halo-halong, pinagsama sa mga bulk na sangkap.

Ang mangkok ng multicooker ay greased na may langis, napuno ng isang handa na base. Maghurno ang cake sa mode na "baking" para sa mga 70 minuto. Pagkatapos ng paghurno, ang malaking cake ay nahahati sa maraming maliliit, na sinalsal ng cream (ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama), at binuburan ng mga mani. Ang pagpilit nito sa loob ng 8 oras, maaari mong ihatid ito sa mesa.

Tatar cake Sour cream

Ang isang ulam ay luto batay sa:

  • gatas - isang baso;
  • taba ng gulay - isang pares ng mga kutsara;
  • itlog
  • mga asin;
  • asukal - 1.5 tbsp .;
  • tuyong lebadura - 10 g;
  • soda - isang kurot;
  • harina - 380 g.

Upang ihanda ang pagpuno, dapat mong stock up na may kulay-gatas - 0.5 l, itlog - 3 mga PC., Sugar - 7 tbsp. Lahat ng mga sangkap ay hinagupit hanggang sa makinis.

Ang lebadura ay pinatuyo sa mainit na gatas. Kapag sila ay bumangon nang kaunti, ang natitirang bahagi ng mga sangkap ay ipinakilala sa kanila at ang lahat ay halo-halong mabuti sa isang panghalo. Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi. Parehong gumulong sa mga bilog na tahi. Ang una ay inilatag sa isang form upang ito ay sapat na mataas na panig, at napuno ng isang pagpuno (kalahati ng kabuuang halaga). Ang pangalawang bilog at ang natitirang pagpuno ay inilatag sa itaas. Maghurno ang cake sa 190 degrees para sa 50 minuto. Kung ang baking ay hindi pantay na lutong, ang tuktok ay maaaring sakop ng foil. Ang Tatar pie ay hindi nangangailangan ng impregnation, maaari itong ihain kaagad pagkatapos magluto.

Pagluluto ng isang vanilla treat

Ang mabangong, makatas na cake ay maaaring gawin mula sa:

  • ang pula;
  • harina ng trigo - 160 g;
  • butil na asukal - 60 g;
  • mantikilya - 0.5 pack;
  • baking powder - 10 g.

Ang pagpuno ay inihanda batay sa protina, asukal - 70 g, kulay-gatas - 390 ml, vanilla puding sa anyo ng isang pulbos - 50 g, vanilla sugar at itlog - 2 mga PC. Ang halo, butil na asukal, pinalamig na mantikilya at pulbos ay halo-halong sa isang processor ng pagkain. Ang dilaw na bahagi ng testicle ay ipinakilala huling at ang kuwarta ay niniting. Dapat itong i-roll out, ilagay sa hugis, bumubuo ng mataas na panig at dekorasyon ang mga ito sa anumang aparato.

Hiwalay, latigo ang mga produkto para sa pagpuno at itabi sa base. Maghurno ang cake ay dapat na nasa temperatura na 180 degrees hanggang luto, palamutihan tulad ng ninanais na mga figure mula sa mastic.

Chocolate cream cake

Upang maghanda ng biskwit, dapat kang mag-stock up:

  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • kulay-gatas - 230 ml;
  • asukal ng buhangin - 130 g;
  • premium na harina - 140 g;
  • baking powder - 10 g;
  • pulbos ng kakaw - isang pares ng mga kutsara.

Ang cream ay inihanda mula sa kulay-gatas - 0.5 l at asukal - 110 g Chocolate glaze batay sa mantikilya - 90 g, kakaw, gatas - 3.5 tbsp, pulbos na asukal - 4 tbsp. Una, ang oven ay lumipat sa 190 degrees at nagpapainit ng hindi bababa sa 30 minuto.

Para sa pagsubok, ang mga maluwag na sangkap ay pinagsama, hiwalay na kulay-gatas na may mga itlog at asukal. Pagsamahin ang parehong masa, ihalo nang lubusan upang walang mga bugal. Maghurno ng tsokolateng span cake, cool, hatiin sa maraming bahagi. Ang cream na may cream (whipped sour cream na may asukal), takpan na may icing na tsokolate. Upang mapanatiling mas mahusay ang icing, ang tuktok at panig ng cake ay dapat na lubricated na may isang maliit na halaga ng cream. Inihanda ito mula sa inaangkin na mga sangkap sa kalan sa isang kasirola sa loob ng 3 minuto, pagkatapos nito ay lumamig nang kaunti. Ang lutong cake ay na-infuse at inihain sa mga kabahayan.

Paano gumawa ng paggamot sa isang jelly

Sa pamamagitan ng Pasko ng Pagkabuhay o anumang iba pang holiday, maaari kang maghanda ng isang kagiliw-giliw na napakasarap na pagkain na hindi nangangailangan ng pagluluto ng hurno.

Upang lutuin ito ay nagkakahalaga ng medyas:

  • kulay-gatas - 370 ml;
  • asukal - 0.5 tbsp .;
  • gelatin - 12 g;
  • tubig - 120 ml;
  • asukal sa banilya - 1.5 tsp

Ang pinakuluang tubig (pinalamig) ay napuno ng tamang dami ng gulaman para sa mga 35 minuto. Karagdagan, ang pinaghalong gelatin ay pinainit sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang sangkap. Hiwalay, ang asukal na asukal ay pinainit ng tubig hanggang sa maging makapal, pinapalamig, pinaghalong may kulay-gatas at maanghang asukal. Doon dumadaloy ang masa ng gulaman, lahat ay naghahalo. Ang nagresultang workpiece ay ibinuhos sa isang hulma at ipinadala sa sipon. Ang resulta ay isang light sour cream - malambot at malasa.

Isang simpleng recipe nang walang mga itlog

Maaari kang gumawa ng kulay-gatas pie nang hindi gumagamit ng mga itlog.

Upang ihanda ang kuwarta, dapat mong stock up:

  • malambot na mantikilya - 90 g;
  • butil na asukal - 110 g;
  • mataas na taba ng kulay-gatas - 210 ml;
  • soda - 0.5 tsp;
  • harina - 600 g.

Ang asukal - 80 g at kulay-gatas - 470 ml ay ginagamit para sa cream. Ang cake ay pinalamutian ng kalooban ng mga kendi na prutas, nuts, pasas o chips ng tsokolate.

Sour cream ay lupa na may mantikilya at butil na asukal. Ang Soda at unti-unting harina ay ipinakilala sa halo. Ang nababanat na kuwarta ay niniting, inilagay sa ilalim ng isang pelikula at tinanggal sa lamig ng halos 40 minuto.

Ang oven ay nagpainit hanggang sa 210 degrees. Ang handa na base ay nahahati sa 5-7 pantay na mga bahagi, bawat isa ay pinagsama sa isang layer at inihurnong sa loob ng 10 minuto. Upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa rolling pin, inirerekomenda na i-level ito sa iyong mga kamay. Talunin ang sarsa ng kulay-gatas na may asukal, maingat na amerikana ang bawat cake. Palamutihan tulad ng ninanais, igiit.

Ang lutong recipe na may condensed milk

Ang cake ay inihanda mula sa:

  • langis - 110 g;
  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • condensed milk - 400 ml;
  • harina - 300 g;
  • pulbos ng kakaw - 15 g;
  • soda - 1 tsp;
  • kulay-gatas - 750 ml;
  • butil na asukal - 600 g.

Sa isang microwave o sa isang kalan, ang mantikilya ay natunaw, idinagdag sa pinalo na mga itlog at condensed milk. Gumalaw ng isang panghalo, ipakilala ang nakalamig na harina. Magdagdag ng slaked soda, ihalo. Karagdagan, ang kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi - ang una ay pumupunta sa oven, nainitan ng 170 degree, para sa 14 minuto, ang pangalawa ay ipinakilala sa kakaw, at ito ay inihurnong din sa amag hanggang sa luto.

Ang mga lutong biskwit ay pinutol, pinalamanan ng kulay-gatas at nakapatong sa itaas ng bawat isa. Sa tuktok ng cake ay binuburan ng mga chips ng tsokolate, nuts.

Lazy Sour Cream na may Homemade Jam

Upang maghanda ng mabilis na pie mula sa mga magagamit na sangkap, dapat mong stock up:

  • jam na walang mga bato - 200 ml;
  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • soda - isang kutsarita;
  • asukal - 230 g;
  • kulay-gatas - 220 ml;
  • harina - 450 g.

Ibuhos ang jam sa isang mangkok, magdagdag ng soda. Hiwalay na ihalo ang natitirang bahagi, pagsamahin ang lahat ng mga produkto nang magkasama. Maghurno sa oven na may isang cake, hatiin ito pagkatapos sa ilang mga bahagi, magbasa-basa sa matamis na syrup kung ninanais, iwiwisik ng mga mani o berry.

Ang pangalawang pagpipilian para sa paghahanda ng isang tamad na kulay-gatas ay ang mga ordinaryong cookies ay nakasalansan sa tabi ng bawat isa sa anyo ng isang parisukat, na sinalsal ng kulay-gatas at jam (alternating layer). Matapos igiit ang 10 oras, isang mabilis na cake ang magiging handa.

Pagpipilian sa luya kasama ang saging

Ang isang dessert ay inihahanda batay sa:

  • tsinelas ng tsokolate - 700 g;
  • kulay-gatas - 800 ml;
  • butil na asukal - 190 g;
  • saging - isang piraso ng piraso;
  • tsokolate - 120 g.

Una, ang gingerbread ng tsokolate na may kutsilyo ay nahahati sa ilang mga bahagi, pagkatapos nito ay isawsaw sa sarsa ng kulay-gatas. Ang greased gingerbread cookies ay inilatag sa anyo ng isang slide sa mga layer, na ang bawat isa ay humalili sa mga bilog ng saging. Sa itaas, ang nagresultang cake ay pinahiran ng kulay-gatas at ibinuhos sa tinunaw na tsokolate.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: