Sour cream cake - 9 na mga recipe na gawa sa bahay

Ngayon ipinakita namin ang isang marangyang pagpili ng mga gawang muffins. Ang bawat recipe para sa kulay-gatas cake ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at madaling magluto ng nakamamanghang masarap na pastry sa oven o sa isang kawali. Ang nasabing isang masarap na tinatrato sa tindahan ay hindi lamang matagpuan!

Klasikong recipe

Ang batayan ng isang kalidad na ulam ay ang masa sa kulay-gatas para sa isang cake. Ang klasikong recipe ay ihayag ang mga prinsipyo ng tradisyonal na paghahanda ng masarap na pinggan.

Ang komposisyon ng mga sangkap para sa pagsubok:

• sariwang kulay-gatas - 250 g;
• suka - 5 ml;
• regular na asukal - 200 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• pulbos ng kakaw - 70 g;
• baking soda - 8 g;
• sifted harina - 260 g;
• mga tinapay na tinapay, itim na tsokolate.

Para sa cream na inihahanda namin:

• vanillin;
• homemade sour cream - 500 ml;
• asukal sa asukal - hanggang sa 100 g.

Upang magbabad ng cake kakailanganin mo:

• cognac, pinakuluang tubig - 2 tbsp bawat isa. l .;
• asukal sa asukal - 2 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ilagay ang mga sariwang itlog sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain o panghalo. Magdagdag ng butil na asukal, talunin ang komposisyon ng hanggang sa 5 minuto, gamit ang mataas na bilis ng yunit. Nakakakuha kami ng isang malago na masa ng light shade.
2. Ngayon tiyak na magdagdag kami ng lutong bahay na taba ng kulay-gatas. Sa kabila ng katotohanan na ang recipe ng masa ay naglalaman ng isang ferment na produkto ng gatas na maaaring mapawi ang soda, nilalabhan namin ito sa suka upang ibukod ang lasa ng sodium bikarbonate sa natapos na produkto.
3. Gumalaw ng pinaghalong, sift bahagi ng harina (sa dalawa o tatlong dosis), nang walang tigil na masira ang lahat ng mga nagreresultang mga bugal. Ang maluwag na komposisyon ay maaaring maging kaunti pa o mas kaunti, upang ang bilang isang resulta ng pagmamasa ng isang kuwarta ay nakuha, ang pagkakapare-pareho ay medyo mas makapal kaysa sa kalidad na homemade sour cream.
4. Hinahati namin ang masa nang pantay sa dalawang mangkok. Ang isang bahagi ng produkto ay halo-halong may cocoa powder.
5. Pinoproseso namin ang mga split molds na may langis, ibuhos ang inihandang kuwarta sa iba't ibang mga pinggan sa pagluluto, ipadala ito sa oven (180 ° C) sa loob ng 30 minuto. Huwag buksan ang oven sa unang 20 minuto. Nakuha namin ang mga tapos na cake, ang isa pang quarter ng isang oras ay iniiwan ang pagluluto sa rack ng wire.
6. Talunin ang mga sangkap ng cream na may isang panghalo. Upang gawin ito, gumugol kami ng hindi hihigit sa 2 minuto upang ang taba ng kulay-gatas ay hindi maging langis.
7. Gupitin ang mga gintong crumpets sa mga halves, paghiwalayin ang pinirito na crust, pagsamahin ang mga ito sa cream, kumalat sa gitnang layer ng cake sa panahon ng dekorasyon nito.
8. Pinagsasama namin ang mga sangkap ng pagpapabinhi, maingat na gamutin ang bawat cake sa komposisyon, pagkatapos ay mapagbigay na grasa ng isang makapal na cream. Inilalagay namin ang mga dumplings sa tuktok ng bawat isa sa anumang nais na pagkakasunud-sunod.

Makapal na iwiwisik ang sour cream cake na may maliit na tsokolate chips, mag-iwan ng 2 oras sa ref, at pagkatapos ay magpatuloy lamang sa pagtikim ng mga butil.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng mga inihurnong kalakal sa aming minamahal na sarsa ng himala ay isang kaaya-aya at napaka-simpleng gawain.

Komposisyon ng Produkto:

• makapal na kulay-gatas - 210 g;
• harina - 130 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• mantikilya - hanggang sa 6 g;
• baking powder - 10 g;

Upang makuha ang cream, ilagay sa isang pitsel ng isang maaaring isumite blender isang baso ng napaka-madulas na cream, ang parehong halaga ng pulbos na asukal at vanillin, idinagdag sa kalooban. Talunin ang halo nang lubusan sa isang kagamitan sa bahay.

Pagluluto cake:

1. Pinoproseso namin ang loob ng mangkok ng multicooker na may isang piraso ng langis. Lubricate ang mga panig na hindi mas mataas kaysa sa dalawang-katlo ng kapasidad.
2. Pinagsasama namin ang kulay-gatas, itlog at puting asukal sa isang maginhawang mangkok. Talunin ang komposisyon para sa 2 minuto sa isang panghalo. Magdagdag ng baking powder at sifted flour. Patuloy kaming nagtatrabaho para sa isa pang minuto, pagkatapos ibuhos ang masa sa kasirola ng yunit ng bahay. Itakda ang baking mode sa loob ng 50 minuto.
3. Matapos ang itinakdang oras, i-on ang produkto, magluto ng isa pang 10 minuto.
4. Gupitin ang cooled cake sa kalahati, grasa na may makapal na mga layer ng cream. Kapag ito ay isang maliit na hinihigop sa isang banayad na paghurno, muli naming iproseso ito ng isang mabangong halo. Inilalagay namin ang pangalawang cake nang hindi pinindot ito sa malago na layer.

Pinapalamutian namin ang baking na may mga chocolate chips o ginagawa ito sa aming panlasa.

Dessert ng tsokolate

Halos walang matatamis na magagawa nang walang isang produkto na naimbento ng mga Maya Indians - tsokolate. Sour cream cake ay walang pagbubukod.

Mga kinakailangang sangkap:

• itlog - 3 mga PC.;
• pulbos ng kakaw - 40 g;
• kulay-gatas (nilalaman ng taba 25%) - 420 g;
• regular na asukal - 200 g;
• baking pulbos - 9 g;
• harina - 120 g;
• vanillin;
• itim na tsokolate - 60 g;
• ligaw na mga strawberry o iba pang mga berry - elemento ng dekorasyon.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga sariwang itlog at ½ na halaga ng regular na asukal sa isang mangkok. Talunin ang mga produkto na may isang panghalo. Ipagpapatuloy namin ang proseso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bahagi ng pre-sifted flour na halo-halong may cocoa powder. Nakakakuha kami ng isang bahagyang likido na homogenous na masa.
2. Ibuhos ang kuwarta sa form na ginagamot ng langis, ipadala ito ng 25 minuto sa oven, pinainit hanggang 180 ° C. Gupitin ang cooled cake sa dalawang halves. Ito ay pinaka-maginhawa tapos na gamit ang isang linya ng pagluluto.
3. Ngayon ihanda ang kulay-gatas. Upang gawin ito, talunin ang produktong ferment milk na may natitirang asukal. Pinoproseso namin ang mga bahagi ng cake kasama ang nagreresultang malagkit na masa, bumubuo ng isang cake. Pagwiwisik ito nang makapal sa mga chips ng tsokolate, palamutihan ang dessert na may mga strawberry o iba pang mga sariwang berry.

Baking naka-out - isang tunay na galak!

Cake na may kulay-gatas at cake ng espongha

Nag-aalok kami ng isang pangunahing recipe para sa pagluluto sa hurno. Ito ay ang aming nais na mag-improvise ng mga confectionery fragrances, natural flavors, at ang hitsura ng cake.

Listahan ng Produkto:

• harina at puting asukal - 200 g bawat isa;
• isang bag ng vanillin;
• asukal sa asukal - 200 g;
• itlog - 6 na mga PC.;
• fat sour cream - 800 g.

Order ng paghahanda:

1. Ang lahat ng mga sangkap ng ulam ay pre-binuo sa isang lugar upang magkaroon sila ng parehong temperatura ng silid. Pinagsasama namin ang gaanong binugbog na mga puti ng itlog na may ½ na halaga ng asukal, patuloy na iproseso ang mga produkto sa isang panghalo.
2. Sa parehong paraan, palisutin ang mga protina sa loob ng dalawang minuto sa isang estado ng siksik na mga taluktok.Magdagdag ng isang pakurot ng asin, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng asukal gamit ang natitira sa mga puting butil. Kapag inilalagay ang huling bahagi, ibuhos ang vanillin.
3. Pagsamahin ang pareho ng mga nagreresultang komposisyon, igisa ang harina. Upang maiwasan ang mga itlog mula sa pag-aayos, masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay.
4. Ibinuhos namin ang aromatic mass sa mga pinggan na inihanda para sa pagluluto ng tinapay, ipadala ang workpiece nang kalahating oras sa oven. Ang cooled biskwit ay nahahati sa mga bahagi. Ang kanilang bilang ay nakasalalay sa diameter ng amag.
5. Pagsamahin ang pulbos at vanillin na may kulay-gatas, ihalo nang lubusan, lubricate ang bawat cake na nakuha sa cream, at bumubuo ng isang cake.

Ang lutong dessert ay magiging isang mahusay na paggamot para sa isang party ng tsaa ng gabi o kahit na dekorasyon ng isang maligaya na talahanayan.

Sa pagdaragdag ng cottage cheese

Maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang kulay-gatas nang hindi gumagamit ng oven. Ang pamamaraang ito ay lalong popular sa tag-araw, kapag ang init mula sa kalan ay hindi isang kaaya-aya na kababalaghan.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• buong gatas - 100 ml;
• gelatin - 15 g;
• vanillin;
• mataas na kalidad na keso sa kubo, makapal na kulay-gatas - 500 g bawat isa;
• regular na asukal (maaaring mapalitan ng likidong honey) - 60 g;
• pulbos ng kakaw - 50 g;
• sariwang berry.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Sa una, matunaw ang gulaman sa kalahati ng komposisyon ng gatas, mag-iwan ng dalawang oras upang bumuka. Kapag ang lahat ng mga butil ay pinagsama sa likido, ibuhos sa natitirang gatas, magpatuloy na magluto sa isang paliguan ng tubig. Nag-init kami (huwag pakuluan!) Ang halo hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Sa oras ng paglalagay sa masa, ang sangkap na tulad ng halaya ay dapat lumalamig.
2. Ikinakalat namin ang keso ng kubo at asukal sa isang maluwang na ulam, maingat na kuskusin ang mga produkto, pagkatapos ay idagdag ang homemade sour cream at vanillin. Pinaghahalo namin nang maayos ang lahat, nakakakuha kami ng isang homogenous na masa nang walang mga bugal ng isang maliit na pagkakapare-pareho ng likido.
3. Ipinakilala namin ang inihanda na gelatin sa halo ng kulay-gatas, gaanong iproseso ang kuwarta sa isang blender, at pagkatapos ay hatiin ito sa kalahati. Ibuhos ang pulbos ng kakaw sa isang bahagi, maayos na hugasan at pinatuyong mga strawberry sa kabilang.
4. Ngayon sa isang kutsara inilalagay namin ang berry at tsokolate kuwarta sa isang silicone form, alternating parehong mga produkto. Inilabas namin nang mabuti ang mga komposisyon upang ang mga kulay ng mga layer ay malinaw na pinaghiwalay sa bawat isa.

Ipinapadala namin ang blangko para sa gabi sa ref. Sa umaga tinanggal namin ang frozen na produkto, tamasahin ang pinong, masarap mabangong cottage cheese at cake ng cream.

Tinatrato ni Cherry

Ang mga matamis na pastry ay nakakuha ng napakaraming mga pagkakaiba-iba na ang kanilang mga mata ay tumatakbo mula sa mga maliliwanag na kulay at culinary imahe. Ang delicacy ng cherry na ito ay naka-beckoning at seductively na panunukso sa masarap na irresistibility ng prutas.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 130 g;
• sariwang cream - 220 g;
• baking soda - 4 g;
• cherry - 300 g;
• kulay-gatas (35% fat) - 650 g;
• butil na asukal - 200 g;
• vanillin;
• juice mula sa kinatas na beets - ½ tsp.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Lubusan kuskusin ang mga itlog at 100 g ng asukal sa isang maginhawang mangkok. Magdagdag ng harina, soda, 250 g ng fat sour cream. Lumuhod ng isang bahagyang batter, sinira ang lahat ng mga bugal.
2. Sinasaklaw namin ang form na may baking paper, ginagamot ng langis, ilagay ang kulay-gatas dito at ipadala ito ng 50 minuto sa oven (180 ° C). Palamig ang natapos na cake nang kaunti, pagkatapos ay hatiin ito sa pinakamaliit na piraso. Ito ay isang awa, syempre, upang masira ang gayong marahas na kagandahan, ngunit magiging mas mahusay ito!
3. Ngayon magpatuloy kami sa disenyo ng kulay-gatas para sa cake. Upang gawin ito, pagsamahin ang natitirang kulay-gatas, juice ng gadgad at kinatas na mga beets, asukal at banilya. Lubusan ihalo ang light pink na komposisyon.
4. Sinasaklaw namin ang nababalong form na may foil o papel, inilalagay ang kalahati ng mumo na cake, nagkakalat ng mga naka-pinta na mga cherry (sariwa o nagyelo).
5. Susunod, naglalagay kami ng isang layer ng kalahating kulay-gatas, pagkatapos ay ang natitirang mga piraso ng cake. Kinumpleto namin ang aming sangkap sa pagluluto na may isang makapal na layer ng cream. Bahagi ng malago na masa ay nakatanim sa anyo ng mga meringues, dekorasyon ang ulam na may mga eleganteng "kulot".

Siguraduhing lutuin ang mahiwagang kaselanan na ito na may kaakit-akit na palumpon ng mga lasa ng prutas at mabangong aroma.

Pancake cake na may Sour Cream

Sa pamamagitan ng pangalan ng recipe ito ay malinaw na na ngayon ay gagawa kami ng isang kulay-gatas na baking cream na may isang tunay na tuldok ng Russia.

Listahan ng Produkto:

• vanillin;
• na-filter na tubig - 200 ml;
• sandalan ng langis;
• buong gatas - 1 litro;
• butil na asukal - 250 g;
• itlog - 6 na mga PC.;
• homemade sour cream - 250 g;
• baking soda - 5 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang kalahating litro ng gatas sa mangkok, ipakilala ang mga itlog, magdagdag ng isang kutsarang asukal, talunin ang halo sa isang panghalo. Unti-unting magdagdag ng pre-sifted na harina. Pagkatapos ng 2 minuto, ikabit ang pinakuluang tubig na inuming, ihalo muli ang lahat gamit ang isang kasangkapan sa bahay.
2. Ngayon ibuhos ang soda. Upang gawing manipis at mahangin ang pancake, gumagamit kami ng eksklusibong sariwang produkto. Napatunayan sa pagsasanay!
3. Ibuhos sa lutong masa na 100 ml ng walang amoy na langis na walang amoy, ihalo ang mga sangkap ng ulam na may isang kutsara. Hayaan ang kuwarta ay tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay maghurno ng mga manipis na pancake sa isang kawali na may pinong gintong kulay.
4. Paghaluin ang natitirang kulay-gatas na may puting asukal at banilya, matalo nang mabuti ang mga produkto. Ang cream ay dapat na makapal hangga't maaari, hindi kumalat sa cake. Upang gawin ito, tinatayo namin ito ng kalahating oras sa ref.
5. Ito ay nananatiling mangolekta ng mga cooled na produkto sa isang maayos na tumpok at iproseso ang bawat bilog na may malago cream.

Lalo na sikat ang mga lutong pastry sa aming mga anak, dahil gusto nila ang masarap na pancake sa anumang porma, kung mayroon lamang maraming mga ito!

Na may condensed milk

Hindi na kailangang pag-usapan ang mga benepisyo ng pagluluto sa hurno, kung kabilang sa mga sangkap ng ulam na "paboritong" sweetness "flaunts". Ito ay isang priori masarap!

Ang listahan ng mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 240 g;
• soda - 9 g;
• pulbos ng kakaw - 35 g;
• mantikilya - 100 g;
• maaari ng condensed milk;
• table ng suka - 10 ml.

Para sa glaze dapat mayroon kang:

• kakaw, asukal sa asukal, bahagyang pinainit na tubig - 3 tsp;
• mantikilya - 80 g.

Ang sopas na cream ay inihanda sa karaniwang paraan. Maingat na matalo ang 700 g ng homemade fermented milk product at 150 g ng asukal. Nakakakuha kami ng impregnation para sa mga cake sa pamamagitan ng paghahalo ng 20 ML ng na-filter na tubig at 30 ml ng cognac.

Hakbang sa hakbang na paghahanda ng cake:

1. Pinagsasama namin ang pinalambot na mantikilya at itlog, pinalo ang mga produkto sa isang panghalo. Buksan ang lata ng condensed milk, idagdag ang mga nilalaman ng lalagyan sa natitirang bahagi ng komposisyon. Susunod, magdagdag ng slaked soda suka at ibuhos sa mga bahagi ng pre-sifted flour.
2. Pinoproseso namin ang masa na may kasangkapan sa kusina hanggang sa isang makapal na kuwarta, na katulad ng homemade sour cream, ay nabuo.
3. Hinahati namin ang produkto sa dalawang bahagi, ang isa dito ay halo-halong may cocoa powder. Ipinagkakalat namin ang parehong mga komposisyon sa iba't ibang mga form, ginagamot ng langis, na ipinadala ng 20 minuto sa oven, pinainit hanggang t 180 ° C.
4. Gupitin ang mga natapos na cake sa mga halves, maingat na ibabad sa sarsa ng cognac, grasa nang makapal na may kulay-gatas, kabilang ang mga panig ng produkto. Mula sa naproseso na mga cake ay bumubuo kami ng isang cake.

Pinaghahalo namin ang mga sangkap na glaze, mag-apply ng isang mainit na halo sa tuktok ng cake at ipadala ito ng 10 oras sa ref upang magbabad sa nakuha na mga lasa.

Mabilis na recipe sa kawali

Kung ang recipe ay nagsisimula sa salitang "mabilis", hindi ito nangangahulugan ng posibilidad ng pagpapabaya sa ipinakita na pagkain. Sa kabaligtaran - ito ay simpleng kamangha-manghang!

Mga kinakailangang sangkap:

• butil na asukal - 140 g;
• mantikilya - 40 g;
• homemade sour cream - 210 g;
• soda - 9 g;
• harina (mas mabuti trigo) - 370 g;
• asin - 3 g;
• isang bag ng vanillin.

Upang makakuha ng kulay-gatas, pinagsama namin ang 170 g ng ordinaryong asukal, 600 g ng tiyak na gawa sa gatas na may ferment na gawa sa bahay, ang nais na halaga ng vanillin. Talunin ang komposisyon nang lubusan.

Pagluluto ng cake:

1. Ilagay ang pinalambot na mantikilya at asukal sa mangkok, giling ang mga produkto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, soda at kulay-gatas. Paghaluin ang nagresultang masa, igisa ang harina sa mga bahagi, masahin ang isang homogenous na kuwarta.
2. Hinahati namin ang produkto sa 8 bahagi, gumulong ng mga layer hanggang sa 3 mm makapal, gupitin ang hindi pantay na mga gilid na may takip mula sa kawali. Maghurno ang baking sa isang walang kulay na kulay sa isang non-stick pan.
3. Lubricate ang bawat cake na may maraming layer ng cream, bumubuo ng isang cake na wala ng mabangong muffin.Iwanan ito ng 50 minuto sa ref para sa panghuling pagpapabinhi.

Wala kaming isang oras sa paghahanda ng masarap na pastry.

Sour cream cake ay matagal nang nakakuha ng katanyagan bilang isang paboritong homemade dessert. Ito ay nagkakahalaga ng dekorasyon ng isang pinong at mabango na masarap na amoy na may chips ng niyog o tsokolate, berry, meringues o icing, dahil ang mga simpleng pastry ay kukuha sa isang maligaya at hindi pangkaraniwang presentable na hitsura. Tunay, katutubong sining!