Ito ay pinaniniwalaan na ang tunay na masarap na mga cutlet ay maaaring gawin lamang mula sa pinagsama minced meat. Para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang baboy, karne ng baka, tupa at manok, pagsasama-sama ng mga bahagi sa pantay na sukat o sa kalakhan ng anumang uri ng karne. Sa artikulong ito, mayroong 5 mga recipe para sa mga makatas na tinadtad na karne ng cutlet na niluto sa isang kawali o sa isang oven, at kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon para sa pagsisimula ng mga luto.

Ang makatas na tinadtad na karne ng patatas sa isang kawali

Ang pinaka-angkop na uri ng karne para sa mga cutlet ay baboy, karne ng baka at manok.

Upang ihanda ang gayong ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • baboy, baka at manok sa pantay na proporsyon;
  • malaking sibuyas;
  • mga cloves ng bawang;
  • patatas;
  • isang hiwa ng puting tinapay o tinapay;
  • isang itlog;
  • asin at angkop na mga panimpla;
  • harina o pinaghalong tinapay.

Paano magluto ng pinaghalong mga cutlet:

  1. Hinahati namin ang peeled sibuyas at patatas sa maraming bahagi, alisin ang husk mula sa bawang, i-chop ang karne.
  2. Magbabad ng tinapay o tinapay sa tubig, at pagkatapos ay maingat na mabalot.
  3. Gumawa ng tinadtad na karne mula sa mga inihandang sangkap, pagkatapos ay idagdag ang itlog, asin at pampalasa, ihalo nang lubusan.
  4. Kami ay mga cutlet ng fashion, gumulong sa harina o halo ng tinapay at magprito sa mainit na taba.

Sa isang tala. Ang ilang mga eksperto sa culinary ay naniniwala na ang mga itlog ay sumisira lamang ng mga cutlet, na ginagawang mas mababa sa makatas, at ibukod ang sangkap na ito mula sa komposisyon.

Paano magluto sa oven

Maaari kang magluto ng mga cutlet hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa oven, at upang maiwasan ang ulam na lumitaw na tuyo, ito ay inihurnong may iba't ibang sarsa.

Para sa pagluluto, kailangan mong kunin ang mga produktong ito:

  • karne ng baka;
  • pabo o manok;
  • sibuyas;
  • patatas na tuber;
  • maraming mga clove ng bawang;
  • ilang puting tinapay;
  • isang itlog;
  • taba cream;
  • mustasa sa panlasa;
  • asin at panimpla

Paano magluto sa oven beef at mga manok cutlet na may creamy mustasa:

  1. Gumagawa kami ng tinadtad na karne, sibuyas, patatas at bawang, pagkatapos ay idagdag ang lupa na puting tinapay.
  2. Asin at panahon ang halo na may mga pampalasa, magmaneho sa itlog at masahin nang lubusan.
  3. Bumubuo kami ng mga pinahabang bahagi, inilalagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok na greased na may isang manipis na layer ng taba at inilagay sa oven.
  4. Matapos ang isang-kapat ng isang oras, ipinakilala namin ang cream at mustasa, ibabad ito ng tubig kung kinakailangan, at lutuin ang ulam hanggang maluto.

Tip. Maaari kang gumawa ng mga cutlet ng karne ng baka at manok sa oven at walang sarsa, at upang maiwasan ang ulam na hindi matuyo, magdagdag ng kaunting taba ng baboy sa tinadtad na karne.

Lalamig sa isang sarsa sa isang kawali

Ang mga mutlet cutlet ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, ngunit ito ay masyadong taba, at mas mahusay na pagsamahin ito sa manok o pabo. At upang gawing malambot at makatas ang ulam, maaari mo itong idagdag sa isang makapal na sarsa ng kamatis.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga naturang produkto:

  • tupa at ibon sa pantay na pagbabahagi;
  • 3-4 na bombilya;
  • patatas
  • ilang puting tinapay;
  • isang itlog;
  • karot;
  • kampanilya paminta;
  • kamatis o i-paste ang kamatis;
  • bawang
  • asin at mainit na mga panimpla.

Paano magluto ng mga patty ng tupa at manok sa sarsa ng kamatis sa isang kawali:

  1. Lutuin ang karne mula sa isang karne, isang sibuyas, patatas at puting tinapay, magmaneho sa isang itlog, asin at ihalo.
  2. Fry bahagi sa taba ng gulay at ilagay sa isang malalim na kawali.
  3. Sa parehong taba kung saan ang mga karne ay luto, idagdag ang natitirang tinadtad na sibuyas, bawang, gadgad na karot at kampanilya na pinutol sa kalahating singsing.
  4. Magdagdag ng tinadtad na tomato pulp o tomato paste, asin at mainit na mga panimpla sa sarsa, dalhin sa isang pigsa.
  5. Ibuhos ang mga patty na may nagresultang sarsa, isara ang takip na may takip at kumulo nang saglit upang ang mga bahagi ay hindi magkakahiwalay.

Sa isang tala. Upang hindi mabahala tungkol sa paghahanda ng isang side dish, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinakuluang bakwit, buong trigo o steamed oatmeal sa cutlet na tinadtad na karne.

Ang pinaghalong mga tinadtad na karne ng bola sa mga tinapay

Sa mga mahilig sa mga crispy cutlet, mas mahusay na lutuin ang mga ito sa mga tinapay na tinapay.

Para sa tulad ng isang ulam, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • 0.7 kg ng baboy;
  • 0.3 kg ng manok;
  • sibuyas;
  • patatas;
  • bawang
  • puting tinapay o tinapay;
  • isang itlog;
  • asin at pampalasa;
  • pinaghalong tinapay.

Pagluluto ng mga cutlet ng halo-halong tinadtad na karne sa tinapay

  1. I-twist namin ang karne, manok, sibuyas, patatas, bawang at pre-babad na tinapay sa isang gilingan ng karne.
  2. Idagdag ang itlog, asin at panimpla sa tinadtad na karne, ihalo hanggang makinis.
  3. Bumuo ng mga bahagi, gumulong sa isang halo ng tinapay at magprito hanggang sa crusty.

Sa isang tala. Ang grated cheese, nuts, tinadtad na cereal, herbs at iba't ibang mga panimpla ay maaaring idagdag sa pinaghalong tinapay.

Masarap na recipe na pinalamanan ng mga kabute at sibuyas

Para sa pagluluto ng mga cutlet na may pagpuno, mas mahusay na kumuha ng baboy at karne. Ang ganitong karne ay bahagyang mas matindi kaysa sa mga manok, at ang mga yari na serbisyo ay mas mahusay na mapanatili ang hugis.

Sa proseso ng trabaho kakailanganin mo:

  • pantay na halaga ng baboy at karne ng baka;
  • 2 sibuyas;
  • bawang
  • patatas
  • isang itlog;
  • puting tinapay;
  • kabute;
  • harina o halo ng tinapay;
  • asin at pampalasa.

Paano magluto ng mga cutlet mula sa pinagsama na tinadtad na karne na may pagpuno ng kabute:

  1. Gupitin ang isang sibuyas at magprito ng tinadtad na kabute, dinidilig na may asin at mga panimpla.
  2. Gumagawa kami ng tinadtad na karne, sibuyas, bawang, patatas at tinapay.
  3. Idagdag ang itlog, asin at pampalasa, pagmamasa.
  4. Bumubuo kami ng mga cutlet, inilalagay ang kabute ng pagpupuno sa bawat paghahatid, pagkatapos ay gumulong sa harina o tinapay at magprito.

Sa isang tala. Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang tinadtad na mga gulay, tinadtad na itlog, keso at iba pang mga produkto, depende sa iyong sariling panlasa.

Mga lihim para sa mga nagsisimula

Ang mga sumusunod na tip para sa pagluluto ng mga masarap na meatballs ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga baguhan sa pagluluto:

  • upang ang minced meat ay lalo na malambot, mas mahusay na ibabad ang tinapay hindi sa tubig, ngunit sa sariwa o acidified na gatas;
  • ang ulam ay hindi nangangailangan ng maraming mga panimpla, ground pepper at anumang iba pang pampalasa ay sapat;
  • ang tinadtad na karne para sa mga cutlet ay hindi lamang dapat paghaluin, ngunit din pinalo, na masigasig na pagpindot sa palad ng kamay na may gilid sa ibabaw;
  • ang mga itlog ay hindi maaaring idagdag sa cutlet mass kung ang mga bahagi ay pinirito, kapag nilaga sa sarsa, kinakailangan ang sangkap na ito, kung hindi man sila ay magkakahiwalay;
  • Maaari mong ilatag ang nabuo na mga patty lamang sa isang pinainit na kawali, kung hindi man ay mananatili sila sa ilalim at mawawala ang kanilang katas.

Ito ay kagiliw-giliw na:kebbe - ano ito?

Gabay sa mga patakaran sa itaas, walang duda na ang mga cutlet ay magpapalabas ng makatas at malasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: