Sauerkraut solyanka - 8 masarap na mga recipe

Ang Solyanka ay isang napaka-karaniwang bersyon ng pangalawang pinggan. Ginagawa ito mula sa sariwa o adobo na repolyo, pagdaragdag ng karne, manok, iba't ibang mga gulay at gulay sa pangunahing sangkap. Bilang isang sarsa para sa pinggan na ito gamit ang tomato paste, mustasa, kulay-gatas o mayonesa. Nasa ibaba ang pinaka karaniwang mga recipe para sa adobo ng repolyo sa repolyo.

Klasikong Sauerkraut Solyanka Recipe

Sa klasikong bersyon, ang hodgepodge ay ginawa gamit ang karne. Para sa mga layuning ito, ang parehong baboy at baka ay angkop.

Sa proseso ng trabaho kakailanganin mo:

• sauerkraut;
• baboy o karne ng baka;
• mga sibuyas;
• tomato paste;
• asin at panimpla

Kaya, naghahanda kami ng isang klasikong hodgepodge na may karne:

1. Hugasan at gupitin ang karne, ilagay ito sa isang kawali, panahon na may asin at pampalasa, magprito hanggang sa isang form ng crust.
2. Kalabasa sauerkraut mula sa juice. Kung ito ay masyadong acidic, banlawan sa isang colander, pagkatapos ay idagdag sa karne.
3. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, ipadala sa kawali at magpatuloy sa Pagprito.
4. Panahon ang hodgepodge na may tomato paste, kung kinakailangan magdagdag ng isang maliit na tubig at kumulo hanggang sa likido ang likido.

Ayusin ang handa na hodgepodge sa mga plato, iwiwisik ng mga pinong tinadtad na halamang gamot at maglingkod. Ang ulam na ito ay magiging masarap kapwa mainit at malamig.

Sa mga kabute

Kung hindi posible na bumili ng karne, maaari kang maghanda ng isang hodgepodge ng sauerkraut na may mga kabute. Pinapayagan silang kumuha ng parehong sariwa at de-latang.

Sa proseso ng pagluluto kakailanganin mo:

• 500 g sauerkraut;
• 2 sibuyas;
• 3 hanggang 4 na karot;
• 400 g ng mga kabute;
• asin at panimpla;
• kulay-gatas o cream.

Order ng paghahanda:

1. Peel ang mga kabute, sibuyas at karot, i-chop at ipadala upang magprito, pagdaragdag ng asin at mga panimpla.
2. Alisan ng tubig ang adobo mula sa sauerkraut, idagdag ito sa kawali at magpatuloy sa pagluluto.
3. Ilang minuto bago maalis ang pinggan mula sa init, magdagdag ng cream o kulay-gatas, diluted na may tubig, at pakinisin ang ulam nang ilang sandali.

Tip. Upang gawing mas maanghang at masigla ang lasa ng hodgepodge, mas mahusay na gumamit ng de-latang kagubatan ng kagubatan at maanghang na mga panimpla.

Pagluluto kasama ng baboy at mustasa

Ang Solyanka na may baboy ay magpapalabas ng maanghang at piquant kung napapanahong may sarsa ng mustasa.

Basahin din:repolyo solyanka - recipe

Upang gumawa ng tulad ng isang ulam, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• sauerkraut;
• baboy
• mga sibuyas;
• mga clove ng bawang;
• pulang kampanilya;
• asin at pampalasa;
• mayonesa at mustasa sa pantay na sukat;
• gulay.

Proseso ng trabaho:

1. Gupitin ang baboy sa mga cube o piraso, panahon na may asin, pampalasa at ipadala upang magprito.
2. Grind ang sibuyas, bawang at kampanilya paminta, at pagkatapos ng karne ay natatakpan ng isang tinapay, ilagay ang mga hiwa ng gulay sa isang kawali at magpatuloy sa pagluluto.
3. Alisan ng tubig ang sauerkraut mula sa brine, idagdag sa ulam at magprito hanggang malambot.
4. Paghaluin ang mustasa at mayonesa sa pantay na sukat, idagdag sa ulam at ihalo nang lubusan. Dumilim sa ilalim ng takip ng ilang minuto.

Ang handa na hodgepodge ay inilatag sa mga plato, dinidilig ng mga halamang gamot at ilagay sa mesa.

Masarap na opsyon na may mga sausage

Ang Sauerkraut solyanka na may mga sausage ay isang medyo matipid at karaniwang pagpipilian para sa pagluluto ng ulam na ito.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

• sauerkraut;
• anumang sausage;
• mga sibuyas;
• kampanilya paminta;
• karot;
• mga sariwang kamatis;
• asin at panimpla

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

1. Ilagay ang sauerkraut, gadgad na karot, tinadtad na sibuyas at kampanilya ng paminta na tinadtad sa kalahating singsing sa isang malalim na kawali. Magpatuloy sa pagprito, binuburan ng asin at pampalasa.
2. Gupitin ang mga sausage sa mga bilog o semicircular na hiwa at idagdag ang mga ito sa mga gulay kapag pinalambot at pinalabas ang juice.
3. Dice ang mga kamatis, ilagay sa natitirang mga sangkap, isara ang lalagyan na may takip at pagaanin ang ulam hanggang sa luto.

Pansin! Ang mga kamatis ay dapat na nilaga nang maayos. Kung hindi, ang hodgepodge ay maaaring mabilis na "pagbuburo" at maging hindi nagagawa.

Resipe ng patatas

Ang mga patatas ay tamang matawag na isa sa mga pinakasikat na gulay sa Russia. Ito ay idinagdag kapwa sa una at pangalawang kurso, at siyempre, mayroong pagpipilian ng pagluluto ng hodgepodge na may root crop na ito.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• sauerkraut;
• karne ng manok o manok;
• karot;
• mga sibuyas;
• bawang
• maraming mga patatas na tubers;
• tomato paste;
• sabaw o pinakuluang tubig;
• asin at pampalasa;
• gulay.

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

1. I-chop ang karne, i-chop ang sibuyas, karot at bawang. Magdagdag ng asin at panimpla, magprito.
2. Peel ang mga patatas, gupitin sa malalaking piraso at idagdag sa karne, pagkatapos lutuin hanggang sa malutong.
3. Ipakilala ang sauerkraut sa iba pang mga sangkap at panatilihing sunog ang lahat nang mas maraming oras. Pagkatapos nito, ibuhos ang ulam na may i-paste ng kamatis na diluted sa sabaw o pinakuluang tubig, at kumulo hanggang sa malambot ang mga patatas.
4. Ilang minuto bago alisin ang lalagyan mula sa burner, iwisik ang ulam na may tinadtad na damo at ihalo.

Tip. Upang maghanda ng tulad ng isang ulam, mas mahusay na huwag kumuha ng isang kawali, ngunit isang malalim na kawali na may makapal na mga pader.

Mula sa sauerkraut at sariwang repolyo

Kung ang sauerkraut ay hindi sapat upang ihanda ang hodgepodge, maaari kang magdagdag ng sariwa dito. Sa kasong ito, pinahihintulutang gamitin ang parehong mga bersyon na puti at namumula.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• sauerkraut at sariwang repolyo sa pantay na pagbabahagi;
• karne o sausage;
• mga sibuyas;
• bawang
• karot;
• matamis at mainit na paminta;
• taba ng kulay-gatas;
• asin at angkop na mga panimpla.

Proseso ng trabaho:

1. Fry meat na may mga sibuyas, bawang, karot at tinadtad na sili. Kung ang mga sausage ay ginagamit para sa pagluluto, idinagdag ang mga ito pagkatapos iprito ang repolyo.
2. Ibuhos ang iba't ibang mga straw na repolyo sa isang kawali, magprito hanggang maluto.
3. Magdagdag ng asin, pampalasa at kulay-gatas sa ulam, at pagkatapos ay kumulo, tinatakpan ang lalagyan na may takip.

Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng berdeng mga gisantes sa ulam na ito, kumuha ng sariwa, frozen o de-latang produkto.

Sauerkraut solyanka sa isang mabagal na kusinilya

Ang iba't ibang mga gamit sa sambahayan ay lubos na pinadali ang buhay ng isang maybahay at pinapayagan kang magluto ng pamilyar na pinggan nang hindi gumugol ng maraming oras at pagsisikap. Isaalang-alang ang recipe sa mabagal na kusinilya ng aming hindi na kumplikadong ulam.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

• fillet ng manok;
• sauerkraut;
• mga sibuyas;
• bawang
• karot;
• malaking makatas na kamatis;
• buto ng mustasa;
• asin at panimpla

Order ng trabaho:

1. Init ang langis ng gulay sa isang mangkok ng aparato at itabi ang fillet ng manok. Season ito ng asin at pampalasa, at pagkatapos ay i-on ang mode na Pagprito.
2. Kapag nagsimula ang karne ng juice, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang at karot, iprito ang pinaghalong hanggang malambot ang mga gulay.
3. Ilagay ang sauerkraut sa isang mangkok, diced tomato at lutuin sa mode ng pagprito para sa isa pang 5 - 7 minuto.
4. Pagwiwisik ang ulam na may mga buto ng mustasa, ihalo at magdagdag ng kaunting tubig. Isara ang takip ng appliance sa pamamagitan ng pagtatakda ng mode ng pagsusubo.

Maghahanda si Solyanka sa loob ng 20 - 30 minuto. Sa pagkumpleto ng proseso, huwag agad na buksan ang takip, mas mahusay na hayaan ang ulam na magluto nang kaunti.

Paano magluto ng ulam sa oven

Ang pagluluto ng hodgepodge ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap kung gagawin mo ang ulam na ito sa oven.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

• sauerkraut;
• karne;
• kampanilya paminta;
• mga sibuyas;
• bawang
• karot;
• tomato paste;
• kulay-gatas;
• sabaw o purong tubig;
• panimpla at asin.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Fry ang karne na may mga sibuyas, karot, kampanilya at bawang sa isang kawali. Kapag nagsisimula ito sa juice, magdagdag ng sauerkraut.
2. Hawakan ang pinggan nang kaunting sandali sa apoy, panahon na may asin at pampalasa, ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang masa sa mga refractory pinggan.
3. Makinis ang mga sangkap na may isang kutsara at ibuhos sa isang halo ng tomato paste, kulay-gatas at sabaw (o purong tubig). Kasunod nito, oras na upang ipadala ang hinaharap na hodgepodge sa oven.
4. Magluluto kami tulad ng isang unang ulam na may medium na pagpainit hanggang ang likido ay sumingaw.

Maaari mong lutuin ang hodgepodge na ito sa mga batch, inilalagay ang mga sangkap sa kaldero at isang bay ng kamatis at sarsa ng cream cream.