Sarsa ng pizza

Ang lihim sa pagluluto ng pinaka sikat na ulam at sarsa ng Italya
Ang mga connoisseurs ng culinary art ay nagtaltalan na ang wastong paghahanda ng mga sarsa ng pizza ay mahalaga tulad ng mga paboritong Italyano na ulam, na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Ang pizza ay isang tortilla na maaaring pinahiran ng iba't ibang sangkap: mga piraso ng karne at isda, gulay at prutas, mga caper at sarsa. Ngunit ang hindi nagbabago at kailangang-kailangan na sangkap ng pizza ay keso, madalas na mozzarella o parmesan.

Paano lumitaw ang pizza

Ang isang bagay tulad ng pizza ay lumitaw noong sinaunang panahon, nang ang mga Griego at Roma ay naghahain ng pagkain sa hiwa ng tinapay hanggang sa mesa. Ang ilan ay nagtaltalan na ito ang tema ng mga oras na ang sarsa ng pizza na Caesar. Sa simula ng ika-16 na siglo, ang mga kamatis ay dinala sa Europa sa kauna-unahang pagkakataon, at sa Naples naisip na i-roll ang kuwarta sa isang manipis na cake at takip na may isang pagpuno ng keso at isang espesyal na sarsa ng pizza na tomato. Ang ganitong pagkain ay umibig sa mga ordinaryong Italyano, at ang mga taong nagluluto nito ay tinawag na pizza. Nagustuhan din ng plain court ang maharlikang korte: ang asawa ni King of Naples Ferdinand IV, ang Italian Queen Margarita ng Savoy. May isang alamat na sa kanyang karangalan na ang pinakatanyag at simpleng sarsa ng kamatis para sa recipe ng pizza na "Margarita" ay pinangalanan. Sa kontinente ng Amerika, lalo na sa Chicago, nahulog ang pizza sa ikalawang kalahati ng siglo XIX. Sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang mga pagpipilian sa frozen na pamilyar sa modernong consumer ay nagsimulang lumitaw, pati na rin ang mga kakaibang condiment para sa kanila, kabilang ang mga sarsa ng mutti pizza.

https://youtu.be/e8I7oLbA95o

Mga Tampok ng pizza sa iba't ibang mga bansa

Sa halos lahat ng bansa sa mundo maaari kang makahanap ng maraming mga recipe para sa sarsa ng pizza na Italya. Bukod dito, ang tunay na chef ng Italian restawran ay magtaltalan na ito ang kanyang pinggan na siyang pinaka tama at ganap na napapanahong mga tradisyon sa bansang ito sa Mediterranean.Bagaman sa katunayan, ang mga ideya tungkol sa ulam na ito sa iba't ibang mga bansa ay radikal na naiiba sa bawat isa.

Sa USA, ang mga recipe para sa sarsa at sarsa ng pizza na keso ay naiimpluwensyahan ng mga imigrante mula sa Italya at Greece. Ang anumang mga hugis at anumang pagpuno ay nasa fashion dito: mula sa sobrang manipis hanggang sa makapal na kuwarta, mula sa mga klasikong produkto hanggang bacon at barbecue na manok, na kung saan ay pinarangalan sa lutuing Amerikano, at ang tradisyonal na langis ng oliba ay hindi palaging idinagdag sa kuwarta. Bagaman madalas nilang ginagamit ang tradisyunal na pamamaraan ng paggawa ng sarsa ng sarsa ng pizza. Ang American pizza ay gumagamit ng harina na may isang mataas na nilalaman ng gluten, na nagpapahintulot sa kuwarta na hindi masira kapag nakaunat. Ang recipe ay naiiba din depende sa heograpiya ng bansa.

• Ang New York pizza - halos klasikong, ay ginawa sa isang manipis at nababaluktot na cake.

• New Haven - "puti" na pizza (inihanda nang walang kamatis, ngunit may sarsa ng pizza ng bawang) ay pangkaraniwan sa Connecticut.

• Isinasama ng Greek ang mga pampalasa (oregano), feta cheese, olives. Siya ay pinaglingkuran kahit na sa buffet table.

• Ang pizza sa pizza - isang makapal na cake na may isang naayos na sangkap. Ang masarap na sarsa ng pizza, mga recipe, mga larawan sa Chicago ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang espesyal na makulay at ganap na hindi katulad ng iba.

• Ang Hawaii ay naglalaman ng bacon, pinya at keso.

• Ayon sa recipe ng California, ang manok, sarsa ng mani, beans, beans, barbecue ay siguradong idagdag.

Sa Australia, ang pizza ay mayroon ding isang espesyal na pambansang lasa. Ang isang recipe na may keso, kamatis, bacon at itlog ay popular. Kadalasan, ang restawran ay nag-aalok ng isang pagpipilian sa dagat na may sarsa ng pizza na may pagkaing-dagat o isang kakaibang ulam na gumagamit ng karne ng kangaroo, buaya, emu ostrich.

Sa Timog Amerika, sumunod sa pangunahing mga Italyano na nag-postulate para sa paghahanda ng ulam na ito, ito ay nagkakahalaga na tandaan na ito ay napaka-pangkaraniwan sa Brazil.

Nakakagulat na ang pizza ay hindi rin pangkaraniwan sa India. Ito ay mas matalim sa panlasa kaysa sa mga katapat nito sa ibang mga bansa, at lutuin ito lalo na sa karne ng manok. Bukod dito, ang recipe para sa puting sarsa ng pizza ay hindi gaanong maanghang at maanghang sa lasa sa silangang bansa.

Sa Russia, ang kaselanan ay kinikilala noong 1990s ng ika-23 siglo, mula noon maraming mga establisimiento ang nagbukas sa teritoryo nito na naghahanda ng kapwa mga pagpipilian sa Italyano at pizza at mga kakaibang. Ngunit sa pang-araw-araw na buhay, ang Russian pizza ay katulad ng isang shang na may karne, kamatis, keso at mga pipino na binuburan ng mga halamang gamot. Karamihan sa mga sarsa ng pizza na gawa sa mayonesa at tomato ketchup.

Pinaka-tanyag na Sauce ng pizza

Upang pag-iba-iba ang mga klasikong pagpipilian ng ulam, maaari mong baguhin ang mga sarsa, na iniiwan ang pangunahing sangkap. Ngunit paano gumawa ng mga sarsa ng pizza? Ang pinakasimpleng ay isang resipe para sa sarsa ng creamy na batay sa mayonesa. Kinakailangan na paghaluin ang 2-3 tablespoons ng cream na may 150 g ng mayonesa, asin, isang maliit na paminta, lemon juice. Maaari kang magdagdag ng sarsa ng kamatis o pasta dito, habang kumukuha ng isang kulay-rosas na sarsa.

Ang sarsa ng kamatis mismo ay maaaring gawin nang higit na piquant: sa 200 g ng tomato paste magdagdag ng ilang mga cloves ng bawang, 1 sibuyas, 40 ml ng langis ng gulay, pulang paminta, coriander, suneli hops. Ang mga klasikong halamang gamot tulad ng basil at oregano ay maaaring maitaguyod. Sa sarsa ng pizza ng bawang sa bahay, na maayos sa seafood, hindi mo na kailangang abala. Ito ay sapat na upang paghaluin ang 150 ML ng langis ng oliba, 3 cloves ng bawang, isang quarter ng isang kutsarita ng asin.

Ang pinakamadaling recipe ng pizza

Ang pizza na inihanda sa restawran ay mukhang matikas at pampagana, ngunit hindi araw-araw ang pagkakataon na bisitahin ito ay ibinigay. Bukod dito, ang kamatis, bawang at kulay-gatas na sarsa ng pizza at mayonesa ay maaaring ihanda ng iyong sarili at mag-enjoy ng isang masarap na ulam sa bahay. Ang pinakatanyag na recipe ng mabilis na pizza ay kabilang sa American chef na si Jamie Oliver. Inihalo niya ang mga sangkap sa isang ratio ng 3: 3: 1, lalo na:

• 3 kutsara ng harina;
• ang parehong halaga ng mayonesa;
• isang itlog;
• slaked soda na may suka sa dulo ng isang kutsilyo.

Ang oven ay nagpainit hanggang sa 235 degree, kung saan ang pizza ay inihurnong para sa 10 minuto nang walang topping, at pagkatapos ay ang parehong halaga nito.

https://youtu.be/AA9A0yiECsQ