String beans: mga benepisyo at nakakasama, mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao

Makakain ba tayo ng tama nang hindi kumain ng mga gulay? Hindi - imposibleng isipin ang isang malusog na diyeta nang walang mga pagkain sa halaman. Ang isang iba't ibang mga gulay na mayaman sa hibla, sustansya, bitamina at mineral ay magagamit sa modernong tao. At ang mga legume ay sumakop sa isang karapat-dapat na lugar sa linya ng pagkain. Ito ay tungkol sa kanila, at partikular - sa mga string ng beans na tatalakayin sa artikulong ito. Kaya, ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berdeng beans?

String Beans: Mga Pakinabang para sa Katawang Tao

Ang halaga ng kinatawan ng mga legumes ay dahil sa komposisyon ng pag-aani ng gulay, na kasama ang:

• • B bitamina - pagbutihin ang kondisyon ng nervous system, balat, buhok;
  • gawing normal ang kalagayang pang-emosyonal;
  • pigilan ang pagbuo ng mga sakit sa vascular at puso;
  • mag-ambag sa normal na regulasyon ng mga hormone;

• maglaro ng isang mahalagang papel sa pag-iwas sa mga komplikasyon sa mga diabetes at paggamot ng arthritis;
• iron - nakakaapekto sa komposisyon ng dugo, pagpapanatili ng isang normal na antas ng hemoglobin;
• tanso - gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng musculoskeletal system;
• pinipigilan ang mga proseso ng degenerative sa buto at kartilago;
• magnesiyo - lumalaban sa pagbuo ng talamak na pagkapagod syndrome;
• ay may pagpapatahimik na epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos;
• normalize ang gawain ng puso;
• Molybdenum - kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit ng sistema ng paghinga; binabawasan ang mga cravings para sa nikotina;
• potasa - kinakailangan para sa normal na paggana ng mga vessel ng puso at dugo, napakahalaga sa paggamot ng mga kaguluhan sa ritmo ng puso;
• sink - tumutulong sa paggamot ng mga sakit sa balat, sakit ng male reproductive system;
• hibla - nag-aambag sa normal na pagsipsip ng pagkain, pinipigilan ang pagbuburo sa mga bituka, at nakikipaglaban sa labis na pagbuo ng gas.

Ang iba pang mahahalagang sangkap ay naroroon sa komposisyon ng mga berdeng beans, ang paggamit ng kung saan ay nagbibigay ng isang kumpletong diyeta para sa mga matatanda at bata.

Mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng pagbubuntis at para sa mga bata sa mga unang taon ng buhay

Ang pagbubuntis ay isang espesyal na panahon sa buhay ng isang babae. Ang kalusugan ng hindi pa isinisilang anak ay nakasalalay sa nutrisyon ng hinaharap na ina. Ang mas maraming mga nutrisyon sa menu ng isang buntis, mas malamang na manganak ng isang malakas na sanggol. Ang mga legume ay isang kailangang-kailangan na tool sa pagpapanatili ng kalusugan ng ina at sanggol. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berdeng beans ay malulutas ang maraming mga problema na lumitaw sa pagdaan ng isang bata, tulad ng:

• Anemia
• Kawalang-sigla ng emosyonal.
• Ang labis na pigmentation ng balat.
• Pamamaga.
• Paninigas ng dumi

Ang pagkain ng mga legume ay nag-aambag sa normal na pag-unlad ng sistema ng nerbiyos ng mga bata, ang tamang pagbuo ng mga buto at kasukasuan, at pinasisigla ang pag-unlad ng kaisipan at pisikal. Samakatuwid, ang gulay ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng hinaharap na sanggol at mga bata sa mga unang taon ng buhay.

Mapanganib at kontraindikasyon sa paggamit ng berdeng beans

Kailan mo dapat gamitin ang mga berdeng beans? Maaari bang makakapinsala sa kalusugan ng tao ang isang tanim na gulay? Mayroong mga sakit at kundisyon ng katawan kung saan ang paggamit ng mga legume, kabilang ang mga berdeng beans, ay hindi inirerekomenda:

• nagpapasiklab na sakit ng tiyan laban sa background ng pagtaas ng kaasiman ng pagtunaw ng katas;
• ulcerative at erosive lesyon ng bituka mucosa at tiyan;
• pagkahilig sa nadagdagan ang pagbuo ng gas;
• mga sakit ng gallbladder at mga ducts nito;
• nagpapasiklab na proseso sa mga tisyu ng pancreas.

Sa mga kasong ito, ang ratio ng mga benepisyo at pinsala sa mga berdeng beans ay hindi nagsasalita pabor sa gulay. Ang mga contraindications na ito ay isang seryosong dahilan para sa kumpletong pagbubukod ng mga legume mula sa diyeta. Kung hindi man, ang paggamit ng berdeng beans ay magpapalala ng mga sakit at magpalala sa pangkalahatang kondisyon ng katawan.

Basahin din:beans

Ang pag-aani ng berdeng beans para sa taglamig

Ang malusog na nutrisyon ay dapat na magagamit hindi lamang sa panahon ng tag-init-taglagas, kapag ang karamihan sa mga gulay at prutas ay hinog, ngunit sa mga malamig na buwan ng taglamig. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga sa paghahanda ng mga pagkain ng halaman para sa taglamig nang maaga. Nasa ibaba ang ilang mga paraan upang maghanda ng berdeng beans, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito:

• Mabilis na pag-freeze. Ang pamamaraan ay medyo simple at maginhawa. Upang ihanda ang gulay sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga pods, kinakailangan upang banlawan at i-cut sa maliit na cubes. Pagkatapos ay mag-empake sa mga maliliit na bag at ilagay sa isang mabilis na silid ng pag-freeze.
• Canning. Ang pamamaraang ito ay may kaugnayan sa kawalan ng libreng puwang sa freezer. Ang pangangalaga ng mga gulay ay nagsasangkot sa paggamit ng asin at suka. Ang isang kinakailangan ay ang isterilisasyon ng mga lata para sa pag-aani. Ang mga de-latang beans ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid nang hindi hihigit sa isang taon.
• Pag-aatsara. Ang pamamaraan ay katulad ng pag-iingat, ngunit mayroon pa ring ilang pagkakaiba sa teknolohiya ng pagluluto. Kapag nag-pickling, mas maraming pampalasa at karagdagang sangkap ang ginagamit.

Bilang karagdagan, ang berdeng beans ay naroroon sa maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga caviar ng gulay, lecho, salad at sarsa na may mahabang buhay sa istante.

Mga recipe para sa pinakuluang berdeng beans

Ang de-latang at adobo na berdeng beans ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin ginagamit sa paghahanda ng mga salad, mga nilaga, sautés at iba pang pinggan. Mas mainam na kumain ng sariwa o frozen na beans sa pinakuluang form o upang maghanda ng masarap at malusog na pagkain, pagdaragdag ng iba pang mga gulay, kabute, karne at iba pang mga produkto. Narito ang ilang mga simpleng recipe:

Beans na may Braised Gulay

Para sa pagluluto, bilang karagdagan sa mga beans, kakailanganin mo - karot, sibuyas, kampanilya peppers, tomato paste, itim na paminta, bay dahon, asin, langis ng halaman.

Ang lahat ng mga gulay ay dapat i-cut: beans - sa maliit na cubes, sibuyas - sa kalahating singsing, karot at paminta - sa mga medium na laki na cube. Pagkatapos ang beans at bell pepper ay pinirito sa loob ng 5 minuto sa langis ng gulay, pagkatapos - ang mga karot, sibuyas, pag-paste ng kamatis, paminta at asin ay idinagdag sa kanila. Ang timpla ay kumulo para sa isa pang 5-7 minuto. Ang pangwakas na hakbang ay kumulo sa sobrang init sa loob ng 20 minuto. Ang dahon ng Bay ay dapat idagdag sa pagtatapos ng pagluluto sa loob ng 2-3 minuto. Hinahain ang ulam na mainit bilang isang side dish.

Bean stew na may mga kabute

Upang ihanda ang nilagang kakailanganin mo: berdeng beans, kabute, patatas, pag-paste ng kamatis, karot, sibuyas, langis ng gulay, kulay-gatas, asukal at asin.

Ang gaanong pinakuluang champignon ay dapat i-cut sa medium-sized na cubes, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas, gadgad na karot at berdeng beans. Fry ang halo sa mababang init sa loob ng 5-6 minuto, idagdag ang mga patatas ng patatas, tomato paste, asukal at asin. Magprito para sa isa pang 2-3 minuto, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo hanggang sa handa ang mga patatas. Ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga sariwang damo.
Ang mga bean ay maaari ding magamit upang gumawa ng mga sopas, patty ng gulay at casserole. Ang pinakuluang o nilagang beans ay mas kapaki-pakinabang at hindi gaanong nakakapinsala para sa mga taong may sakit sa gastrointestinal kaysa sa mga de-latang, sapagkat hindi sila naglalaman ng suka, pampalasa o iba pang mga sangkap na nakakainis sa gastric mucosa.

Nutritional halaga at calorie na nilalaman ng berdeng beans

Ang mga string beans ay nararapat na inuri bilang mga pagkaing dietetic dahil sa malaking bahagi sa mababang nilalaman ng calorie at mataas na nutritional halaga. Ang 100 gramo ng sariwang gulay ay nagsasama ng hindi hihigit sa 23-25 ​​kilocalories. Bilang isang resulta ng paggamot ng init, ang calorie na nilalaman ng produkto ay nagdaragdag sa 35-40 calories, na hindi rin ginagawang mas mababa sa pandiyeta. Bukod dito, ang nilalaman ng protina sa 100 gramo ng bean pods ay nag-iiba mula sa 1.8 hanggang 2.6 g, mga karbohidrat - mula sa 2.5 hanggang 7.7 g. Ang taba na nilalaman ng produkto ay napakababa, at, bilang isang panuntunan, ay hindi umabot sa 1 g bawat 100 gramo beans Ang pagbubukod ay pinggan na inihanda ng pagprito.

Sa konklusyon, nais kong tandaan na ang isang balanseng diyeta ay hindi dapat na binubuo lamang ng mga pagkain ng halaman. Para sa normal na paggana ng katawan, kinakailangan din ang mga mapagkukunan ng mga protina at taba ng hayop, tulad ng karne, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang isang gulay na diyeta ay perpekto lamang para sa panandaliang paggamit - pag-aayuno, araw ng pag-aayuno, mga kurso sa detoxification