Kharcho sopas sa isang mabagal na kusinilya - 5 mga recipe

Hindi lihim na ang mga pinggan na luto sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na mas masarap kaysa sa pagluluto sa tradisyonal na paraan sa isang kawali. Ano ang sikreto? Ang makina ay maaaring magluto ng himalang ito sa "Stewing" mode, iyon ay, pinapanatili ang parehong hindi masyadong mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon. Pinapayagan ng rehimen ng temperatura na ito ang lahat ng mga produkto na lutuin nang paunti-unti, pinipigilan ang mga ito na hinukay at maging isang hindi kilalang masa. Sa kusina ng mga mamamayan ng mundo mayroong maraming pinggan na sa panahon ng pagluluto ay humina sa ilalim ng takip. Ang tradisyonal na sopas na Kharcho na Georgian ay isa sa kanila. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa makapal na sopas na ito, bawat isa ay nagdaragdag ng sariling zest dito.

Harcho sopas sa isang mabagal na kusinilya - isang klasikong recipe

Sa totoo lang, ang komposisyon ng sopas na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi naiiba sa niluto sa kalan, ngunit may mga pagkakaiba pa rin sa teknolohiya. Isaalang-alang kung paano magluto ng sopas ng kharcho sa isang mabagal na kusinilya ayon sa klasikong recipe.

Mga Produkto:

• 500 gr. beef tenderloin;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 200 gr. bigas ng bigas;
• 3 walnut;
• 150 gr. tkemali sarsa (o satsebeli);
• 1 ulo ng bawang;
• 1⁄2 tsp lupa na pulang paminta;
• 6 mga gisantes ng itim na paminta;
• cilantro at perehil;
• ang asin.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Lubusan hugasan ang karne, alisin ang pelikula at mga ugat, gupitin, hindi hihigit sa 2 cm ang kapal.
2. Inilalagay namin ang karne sa isang mabagal na kusinilya, itakda ang program na "sopas", itakda ang oras sa loob ng 1 oras.
3. Sa sandaling matapos ang oras ng pagluluto, i-filter ang sabaw, ibuhos ito sa isang hiwalay na mangkok, alisin ang karne.
4. Nililinis namin ang sibuyas, hugasan ito, putulin. Inihaw namin ang multicooker na may langis, ibuhos ang sibuyas, itinakda ang programa na "Frying", iprito ang sibuyas hanggang sa kalahati na luto (magiging translucent ito).
5. Pagkatapos ng 5 minuto pagkatapos simulan ang sibuyas ng sibuyas, magdagdag ng karne dito, magprito para sa isa pang 6 minuto.
6. Hugasan ang bigas nang maraming beses, ilagay sa karne, ibuhos sa sabaw.Itinakda namin ang program na "sopas", itakda ang oras sa kalahating oras.
7. Habang ang bigas ay nagugutom, alisan ng balat, chop nuts at bawang, ibuhos ang lahat ng ito sa sopas.
8. Sa dulo inilalagay namin ang pampalasa at sarsa. Kapag natapos na ang itinakdang oras, dinurog namin ang tinadtad na mga halamang gamot, hayaan itong tumayo ng 20 minuto, dapat itong saturated sa mga aroma ng lahat ng mga sangkap.

Upang maghanda ng kharcho, hindi kinakailangan na gumamit ng satsebel o tkemali, maaari mong gawin sa ordinaryong tomato paste. Ngunit pagkatapos ay ang lasa ay ibang-iba sa mga klasiko.

Si Kharcho na may kordero sa isang mabagal na kusinilya

Tulad ng alam mo, ang kharcho ay ginawa mula sa sandalan na karne. Kung sa ilang kadahilanan na hindi mo gusto ang veal / beef, maaari kang maglagay ng tupa dito.

Mga Produkto:

• 600 gr laman ng kordero;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 2 karot;
• itim na paminta;
• asin;
• ulo ng bawang;
• 180 gr. bigas ng bigas;
• 4 tbsp. l tinadtad na walnut;
• 50 gr tomato paste;
• basil at perehil;
• panimpla: para sa kharcho, hops sunnili sa panlasa.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Kung ang karne ay nahuli ng taba, maingat na gupitin ito, banlawan at magprito sa programa ng Paghurno.
2. Habang ang taba ay humina, naglilinis kami, hugasan ang mga sibuyas at karot. Pinong tumaga ang sibuyas, tatlong karot sa isang kudkuran.
3. Mula sa mabagal na kusinilya ay nahuhuli namin ang mga madulas na paso, ibuhos ang mga gulay doon, simmer na may bukas na takip hanggang handa na ang pagprito.
4. Sa natapos na pagprito, idagdag ang tomato paste, ihalo, simmer upang mawala ang labis na tubig.
5. Samantala, ihanda ang karne. Nililinis namin ito, gupitin ito sa daluyan na hiwa, ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya. Paghaluin, magprito ng 15 minuto.
6. Naghugas ako ng bigas, ibuhos ito sa mangkok. Nagpapadala kami ng mga durog na mani at mga panimpla doon, gumalaw nang mabuti, magprito ng 4 minuto.
7. Punan ang tubig sa matinding marka ng mangkok, itakda ang programang "Extinguishing", itakda ang oras sa 60 minuto.
8. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa sopas, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin ng bawang. Pinilit namin ang 20 minuto., Paglilingkod sa talahanayan, dekorasyon ng isang dahon ng basil.

Basahin din: Georgian Kharcho recipe

Sopas ng manok Kharcho

Mayroon ding dietary na bersyon ng kharcho sopas, niluto ito sa manok. Ang anumang bahagi ng bangkay ay angkop para dito, ang tanging kondisyon ay kailangan mong alisin ang balat at alisin ang lahat ng mga taba.

Mga Produkto:

• 500 gr. manok;
• 200 gr. bigas ng bigas;
• 1 sibuyas;
• 2 tbsp. l langis ng mirasol;
• 2 tsp hops-suneli;
• 4 tbsp. l tkemali;
• 1 ulo ng bawang;
• 5 mga PC. prun
• 1 sili na paminta
• 150 gr. kamatis na puro;
• 1⁄2 bungkos ng cilantro;
• asin, itim na paminta, cloves, kanela, safron upang tikman.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Ang aking karne ng manok, kung kinakailangan, putulin ang taba at balat, gupitin sa mga medium na piraso.
2. Ibuhos ang tubig sa mabagal na kusinilya, ilagay ang karne doon, simulan ang mode na "Paghurno", ang oras ay 25-30 minuto.
3. Nililinis namin ang sibuyas, pinutol ito. Ibuhos sa isang kawali na may langis ng gulay. Magprito hanggang sa ginintuang.
4. Mainit na paminta, kunin ang mga buto, gupitin. Grind ang prun ko. Ang lahat ng ito ay idinagdag sa pagprito, ihalo, kumulo sa loob ng 2 minuto.
5. Susunod, ilagay ang tomato puree, pampalasa at tinadtad na cilantro sa litson. Gumalaw, kumulo sa kawali nang maraming minuto, magdagdag ng bawang. Hayaang tumayo ang pritong para sa 3 minuto.
6. Salain ang natapos na sabaw.
7. Ibuhos ang hugasan na bigas, manok sa mangkok ng multicooker, punan ng sabaw at simulang muli ang mode na "Paghurno". Kapag kumulo ang sabaw, ibuhos ang pagprito sa loob nito, asin, paminta, pakuluan ito ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa programang "Pag-iinit", iwanan ang sabaw upang magdulot ng kalahating oras.

Ang klasikong recipe ng Europa

Marahil ito ang pinakapopular na recipe ng kharcho sa isang mabagal na kusinilya, higit pa o mas mababa ang iniayon sa aming mga pamantayan.

Mga Produkto:

• 600 gr karne ng baka;
• 1 tbsp. bigas ng bigas;
• 5 patatas;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 karot
• 1 sibuyas;
• 1 kampanilya paminta;
• 2 malaking kamatis;
• perehil at dill;
• asin, panimpla, laurel.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Hugasan, tuyo, gupitin ang karne.
2. Nililinis namin ang mga patatas, karot, sibuyas, sili, at minahan. Ang mga patatas, sili, kamatis ay pinutol sa mga cubes, tatlong karot.
3. Sa mabagal na kusinilya itinakda namin ang programa na "Paghurno", itakda ang oras sa loob ng 35 minuto. Ibuhos ang karne, magprito ng 20 minuto. sa langis.
4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pagkatapos ng 5 minuto. gadgad na karot, 5 minuto mamaya paminta at kamatis. Mga gulay na karne ng Tomim hanggang sa katapusan ng programa.
5. Magdagdag ng purong butil ng bugas at inihanda na patatas.
6. Asin, paminta sa panlasa, ilagay ang mga panimpla.
7. Punan ng tubig hanggang sa matinding marka. Itinakda namin ang program na "Extinguishing", itakda ang oras para sa 1.5 oras.
8. Pagkatapos ng pagsusubo, maglagay ng tinadtad na damo, tinadtad na bawang, mag-infuse ng 20 minuto. sa mode na "Pag-init".

Ang recipe ng Georgia sa isang mabagal na kusinilya

Hindi ito tulad ng isang tanyag na recipe, ngunit ito ay napaka-masarap, kaya't sulit ito.

Mga Produkto:

• 400 gr. veal;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 tsp. Khmedi suneli at pulang pulang paminta;
• 6 mga gisantes ng itim na paminta;
• 200 gr. bigas;
• 150 gr. walnuts (peeled);
• 200 gr. tkemali;
• asin;
• gulay.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Ang aking karne, gupitin sa daluyan na hiwa, ilagay sa mangkok ng palayok, ibuhos ng tubig. Itinakda namin ang mode na "sopas" o "Stew", itakda ang oras sa 60 minuto.
2. Salain ang natapos na sabaw.
3. Nililinis namin ang sibuyas, hugasan ito, ibuhos ito sa isang mabagal na kusinilya, magprito sa langis ng gulay sa mode na "Paghurno", 5 min.
4. Ibuhos ang sabaw sa sibuyas, ilagay ang karne, bigas, nuts, sarsa, pampalasa at asin. Itakda ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 20 minuto. Tomim sa ilalim ng isang saradong takip.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, pisilin ang bawang sa mabagal na kusinilya, itakda ang mode na "Pag-init" sa loob ng 10 minuto.

Mga tampok ng pagluluto sa mabagal na kusinilya: Polaris, Redmont

Ang isang palayok na palayok ay lumitaw sa aming buhay nang kamakailan lamang, ngunit ang karamihan sa mga hostesses ay nasanay na sa paggamit ng kamangha-manghang pamamaraan na ito. Pinadadali nito ang buhay at makatipid ng oras.

Ang pagluluto ng kharcho sopas sa isang mabagal na kusinilya ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa isang kawali lamang sa isang kalan ng gas, at ang ulam ay lumiliko nang mas mabango at masarap. Ngunit mayroong maraming mga modelo ng mga multicooker, na nangangahulugang mayroong maraming mga trick ng pagluluto.

Halimbawa, sa proseso ng pagluluto, pagpili ng isang mode, magsimula mula sa kapangyarihan ng multicooker. Ang mas maraming lakas, mas kaunting oras na kinakailangan upang magluto.

Dahil hindi namin kailangang lutuin nang mabilis ang mga pagkain, ngunit mahina, pumili ng naaangkop na mga mode. "Stew", "Baking", "sopas" ay mainam para dito.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutan na ang bigas ay may pag-aari ng pamamaga, kaya malinaw na obserbahan ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga recipe at gumamit ng isang multicooker upang masukat.