Ang mga unang pinggan ay itinuturing na batayan ng isang kumpletong nutrisyon ng tao, pinag-iba nila ang pagkain, ay mahusay na hinihigop ng katawan. Ang isang nakabubusog, masarap na sopas ng tupa na may masaganang maanghang na aroma ay mag-apela sa buong pamilya. Alam ng lahat ang masarap na sopas ng mutton kharcho. Naglalaman ang aming pagpipilian ng mga napatunayan na mga recipe para sa bawat panlasa.

Ang sopas ng Lamb Shurpa - isang klasikong recipe

Payagan ang sapat na oras para sa pagluluto ng sopas, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.

Kakailanganin mo:

  • isang malaking kamatis;
  • isang karot;
  • limang cloves ng bawang;
  • tupa - 0.7 kg;
  • tatlong bay dahon;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • ground black pepper;
  • tatlong patatas na patatas;
  • asin;
  • isang kampanilya paminta;
  • asukal - 4 g;
  • cloves at suns hops;
  • gulay para sa dekorasyon.

Paano gumawa ng sopas ng karne ng kordero:

  1. Hugasan namin ang mga piraso ng mutton sa ilalim ng gripo. Nag-load kami sa isang kawali at punan ng tubig.
  2. Nililinaw namin ang lahat ng mga gulay mula sa alisan ng balat at husk, alisin ang mga buto at pagkahati sa paminta.
  3. Sa sandaling ang likido sa palayok na may mga boils ng karne, itinapon namin ang sibuyas, sibuyas na cloves at karot na buo. Huwag kalimutang linisin ang lumilitaw na mga natuklap ng foam.
  4. Magluto ng isa pang 2 oras.
  5. Kinukuha namin ang kordero sa kawali, tinanggal ang mga buto, pinutol ang laman, ibabalik ito sa sopas.
  6. Kapag ang karot ay nagiging malambot, gupitin ito sa mga manipis na bilog.
  7. Softened sibuyas na may bawang, giling sa isang salaan sa isang homogenous na masa at ibalik sa kawali.
  8. Piliin ang pulang paminta ng kampanilya at i-chop ito sa malalaking piraso.
  9. Ginagawa namin ang parehong pamamaraan sa patatas. Magluto ng isa pang 12 minuto.
  10. Pagkatapos nito, itinapon namin ang mga malalaking cubes ng kamatis sa sopas, kumalat ang paste ng kamatis, asukal at asin, ang natitirang pampalasa at lutuin hanggang malambot ang mga gulay para sa isa pang 15 minuto.
  11. Iniwan namin ang natapos na sopas sa loob ng 10 minuto, at ibuhos ito sa mga mangkok. Kung nais mo, maaari mong iwiwisik ang tinadtad na mga sariwang halamang gamot.

Nakabagbag-puso Pea Unang Kurso

Listahan ng Produkto:

  • tubig - 2.5 l;
  • mga gisantes - 190 gr;
  • dahon ng bay - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • tupa (buto-buto) - 0.4 kg;
  • pampalasa sa panlasa;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • patatas tubers - 3 mga PC.;
  • asin sa panlasa

Opsyon sa pagluluto:

  1. Isawsaw ang mga buto-buto sa isang palayok ng tubig at lutuin ang mga ito ng 2 oras sa isang maliit na lakas ng kalan.
  2. Ibabad ang mga gisantes nang maaga sa gabi. Kung nakalimutan mo ang hakbang na ito, punan ang tubig ng mga gisantes na tubig na ang karne ay nagsimulang magluto.
  3. Peel at hugasan ang mga gulay.
  4. Sa sandaling naubos ang oras, alisin ang kordero sa kawali. Sa halip, mag-load ng mga gisantes, diced patatas at dahon ng bay.
  5. Pinipigilan namin ang mga karot at sibuyas, tinadtad sa estado ng maliit na mumo, sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.
  6. Ibuhos ang prito sa kawali, ibuhos ang asin, pampalasa.
  7. Pag-uri-uriin namin ang mga buto-buto at, kung kinakailangan, i-chop sa mga bahagi na bahagi.
  8. Lutuin ang pagkain para sa isa pang 5 minuto. Ngayon ay maaari mong ibuhos ito sa mga plato, pagdaragdag ng mga piraso ng karne.

Sopas ng Pity ng Puso

Isang masaganang aromatic dish ayon sa isang oriental na resipe. Siguraduhing subukan ito!

Ang komposisyon ng recipe:

  • isang cherry plum berry;
  • karne ng kordero - 0.25 kg;
  • asin sa panlasa;
  • isang patatas tuber;
  • mga chickpeas - 22 gr;
  • taba na may taba na buntot - 30 g;
  • lupa itim na paminta sa panlasa;
  • isang kurot ng pinatuyong mint;
  • isang quarter ng bombilya.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ang mga chickpeas ng tupa (o mga gisantes) ay babad sa tubig at naiwan sa magdamag.
  2. Gupitin ang kordero sa mga bahagi.
  3. Peel ang sibuyas at gupitin ang quarter.
  4. Ang sopas ni Pete ay hindi handa sa isang palayok, ngunit sa mga kaldero.
  5. Nagpakalat kami ng mga hiwa ng kordero dito. Ito ay kanais-nais na gamitin ang brisket, at binti, at mga buto-buto. Kaunti ng lahat. Kaya ang ulam ay magiging katamtaman na taba at magkakaroon ng isang masarap na lasa.
  6. Susunod na itinapon namin ang cherry plum at mga sibuyas.
  7. Ibuhos ang tubig sa mga gilid at dalhin sa isang pigsa sa kalan.
  8. Mula sa bubbling liquid, alisin ang foam mass, bawasan ang apoy.
  9. Ibuhos ang dalawang mga pinch ng asin at magpatuloy na simmering sa loob ng 3 oras.
  10. Pagkatapos nito, i-load ang mga chickpeas sa isang palayok at hayaan ang ulam na kumulo sa mababang init sa loob ng 5 oras.
  11. 20 minuto bago matapos ang pagluluto Petey ilagay ang patatas tuber.
  12. Para sa isang espesyal na panlasa, maaari kang gumawa ng pagbubuhos ng safron at ibuhos ito sa sopas.
  13. Budburan ng durog na pinatuyong mint.
  14. Paglilingkod sa mga kaldero, maglagay ng isang malalim na plato sa tabi nito.

Sa isang mabagal na kusinilya

Listahan ng mga sangkap:

  • dalawang sibuyas;
  • langis ng mirasol - 15 ml;
  • tupa - 0.8 kg;
  • sariwang damo upang tikman;
  • isang kampanilya paminta;
  • pitong patatas;
  • isang karot;
  • dalawang kamatis.

Ang pagluluto ng sopas na hakbang-hakbang:

  1. Tinadtad at peeled meat sa piraso.
  2. Nililinis namin ang lahat ng mga gulay mula sa dumi at tinanggal ang alisan ng balat.
  3. Pinupuksa namin ang paminta sa kampanilya sa mga cubes, ang patatas sa quarters, ang mga karot sa mga singsing.
  4. Nai-load namin ang kordero sa mabagal na kusinilya, piliin ang program na "Pagprito" sa panel ng kasangkapan sa kusina at iprito ang mga hiwa sa langis ng mirasol hanggang ginintuang kayumanggi.
  5. Itapon ang mga bilog ng karot at lutuin ng isa pang 3 minuto.
  6. Ang mga sumusunod ay mga malutong na kampanilya.
  7. Pinoproseso namin ang mga kamatis sa isang kudkuran at ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa mga gulay.
  8. Pakuluan ng 2 minuto.
  9. Ibuhos ang patatas sa isang mabagal na kusinilya kasabay ng buong peeled na sibuyas.
  10. Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa iyong panlasa. Punan ng tatlong litro ng tubig at lutuin ang ulam sa mode na "Stew" sa loob ng 90 minuto.

Masarap na recipe: sopas ng kordero - mga recipe, na kung saan ay ang pinaka masarap

Sa mga beans

Ano ang kailangan mong gawin:

  • isang karot;
  • limang mga gisantes ng itim na paminta;
  • sariwang perehil na tikman;
  • isang sibuyas;
  • dalawang kamatis;
  • asin sa panlasa;
  • de-latang beans - 2 lata;
  • dalawang kampanilya;
  • mga buto-buto ng tupa - 0.5 kg;
  • berdeng sibuyas - 3 arrow;
  • dalawang bay dahon;
  • kumin, kumin, kulantro - sa panlasa.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Pagluluto ng isang mayaman na sabaw. Upang gawin ito, ilagay ang mga buto-buto sa isang kawali at ibuhos ang tatlong litro ng na-filter na tubig.
  2. Naghihintay kami hanggang sa kumukulo ng sabaw, alisin ang grey na foam mass.
  3. Inalis namin ang sibuyas mula sa husk at inilalagay ito nang buo sa sabaw. Susunod, ibuhos ang paminta, asin at idagdag ang lavrushka. Pagluluto ng 1.5-2 na oras.
  4. Sa sandaling malambot ang karne, kinuha namin ito sa pinggan.
  5. Tinadtad at hugasan ang mga karot na may hiwa, paminta na may mga straw.
  6. Itusok ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at alisin ang manipis na balat sa kanila.
  7. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga beans.
  8. Hugasan ng giling ang mga sariwang gulay na may kutsilyo.Alisin ang sibuyas at bay dahon mula sa sabaw.
  9. Nai-load namin ang karot sa lugar ng karne at lutuin ng 10 minuto.
  10. Ito ay nananatiling durugin ang paminta, hiwa ng mga kamatis at idagdag ang mga beans.
  11. Nagluto kami ng sopas para sa isa pang 5 minuto at handa na ang masarap na masarap na ulam.
  12. Ibuhos ang mga sariwang damo sa mga plato na may sopas at maglingkod.

Ang sopas na pansit na tupa

Ang ganitong sopas ay inihanda nang simple, sa komposisyon nito ang pinakasimpleng sangkap.

Mga Bahagi ng Recipe:

  • karne ng kordero sa buto;
  • tomato paste - 40 gr;
  • noodles - 0.2 kg;
  • patatas - 3 mga PC.;
  • asin sa panlasa;
  • isang sibuyas;
  • isang kamatis;
  • lupa paminta sa panlasa.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Magluto ng tupa sa isang kasirola hanggang sa maging malambot. Inalis namin ang sabaw, cool.
  2. Passion pinong tinadtad sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, idagdag ang mga cube ng tomato at tomato paste. Magluto ng isa pang 3 minuto.
  3. Pagdurog ng mga cubes ng patatas, mga piraso ng karne, na nakahiwalay sa mga buto at pagprito sa sabaw. Magluto ng 15 minuto.
  4. Itinapon namin ang mga pansit, ibuhos ang paminta, asin at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ang simple at masarap na sopas ay handa na.

Magkano ang magluto ng tupa para sa sopas

Ang pangunahing oras ng pagluluto ay ang pagluluto ng karne. Maraming mga tao ang hindi gusto magluto ng mga sopas ng lambing, alinman ay hindi lutuin, pagkatapos ito ay mabilis na nagiging masyadong malambot.

Ang average na oras para sa pagluluto ng mutton ay 1.5-2 na oras. Ang bilis ng pagluluto ay nakasalalay sa edad ng kordero at ang uri ng karne. Ang karne ng batang hayop ay lutuin nang mas mabilis kaysa sa luma, at ang brisket ay lutuin nang mas mabilis kaysa sa mga binti at buto-buto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: