Pumpkin na sopas - 10 mga recipe

Ang kalabasa ay isang masarap na malusog na gulay na maaaring tawaging unibersal. Daan-daang iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula dito - para sa una, pangalawa at dessert. Lalo na masarap ang mga sopas na kalabasa.

Pumpkin na sopas na may cream

Mga sangkap: karot, isang baso ng sabaw ng manok, magaspang na asin, isang baso ng low-fat cream, 2 patatas, isang libong sariwa o frozen na kalabasa, 60-70 g ng keso, sariwang bawang, sibuyas.

1. Ang pangunahing gulay ay hugasan, mapupuksa ang mga buto at alisan ng balat, hindi ito malaki-laki. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing. Ang natitirang gulay ay tinadtad nang sapalaran sa mga medium na hiwa.
2. Sa isang kawali na may isang makapal na ibaba sa preheated fat, ang mga sibuyas na may durog na bawang ay pinirito. Ang halaga ng huli ay pinili upang tikman.
3. Pagkatapos ang karot ay inililipat sa lalagyan. Sama-sama, ang mga sangkap ay humihina hanggang sa malambot.
4. Ito ay nananatiling magdagdag ng mga pumpkins at patatas. Kaagad pagkatapos nito, ang mga sangkap ay napuno ng sabaw at inasnan. Maaari kang magdagdag ng anumang mga aromatic herbs.
5. Sa mababang init sa ilalim ng takip, ang lahat ng mga gulay sa sabaw ay nilaga ng 15-17 minuto.
6. Ang nagresultang masa ay durog ng isang blender ng kamay. Dapat siya ay mashed.
7. Pagkatapos magdagdag ng cream at gadgad na keso, ang ulam ay nananatili sa kalan bago matunaw ang huli.

Ihatid ang sopas ng kalabasa na may cream sa mga bisita na may peeled na mga buto ng kalabasa.

Sa sabaw ng karne

Mga sangkap: 2 tangkay ng kintsay, 320 g kalabasa ng sibuyas, sibuyas, 380 g baboy sa buto, 2-4 patatas, sariwang bawang upang tikman, isang pakurot ng sili at asin.

1. Ang karne sa buto ay mahusay na hugasan ng tubig. Susunod, kinakailangan upang matuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel at magprito hanggang lumitaw ang isang light crust sa mainit na langis. Ang malalaking piraso ng bawang at sibuyas ay inilatag sa tabi ng lutong baboy.Ang huli ay dapat na charred at saturated sa langis.
2. Ang mga nilalaman ng kawali ay inilipat sa inasnan na tubig na kumukulo (mga 2 litro) kasama ang coarsely tinadtad na kintsay at paminta. Sa katamtamang pagbabarena, ang masa ay pinakuluan ng halos kalahating oras.
3. Susunod, ang mga patatas na patatas ay inilalagay sa sabaw at ang pagluluto ay nagpatuloy hanggang lumambot ang gulay.
4. Ito ay nananatiling upang idagdag sa sopas gaanong pinirito na mga cubes ng kalabasa na pulp. Pagkatapos ang ulam ay nananatili sa apoy para sa isa pang 8-9 minuto. Kung kinakailangan, idinagdag ito.
5. Ang lahat ng makapal ay nakuha mula sa sabaw. Ang likido ay na-filter. Ang bawang, sibuyas, patatas at kalabasa ay pinalamanan at inilatag sa likuran. Ang karne na ibinalik sa kawali ay pinutol. Ang celery ay itinapon. Ito ay kinakailangan lamang para sa lasa ng isang gamutin.

Hinahain ang sopas sa sabaw ng karne na may maraming mga pino na tinadtad na gulay.

Pag-aplay ng Shrimp Pumpkin Soup

Mga sangkap: isang libong kalabasa, magaspang na asin, 1 karot, 340 g ng hipon, sariwang bawang upang tikman, 170 ml ng cream, isang dakot na mga buto ng kalabasa, 3 malaking kutsara ng gadgad na parmesan, isang halo ng mga sili, langis ng oliba.

1. Ang kalabasa ay nalinis ng lahat ng hindi kinakailangan. Ang lahat ng natitira ay ang pulp, na kailangang i-cut sa maliit na piraso at ipadala upang magluto.
2. Gupitin sa mga lupon ng isang kalabasa, hiniwang karot, asin, isang halo ng mga sili. Sama-sama, ang mga gulay ay pinakuluang hanggang sa ganap na lumambot.
3. Sa oras na ito, ang pagkaing-dagat ay nalinis ng mga shell, mapupuksa ang mga ulo at mga wreath sa bituka sa buntot. Pagkatapos ay pinuputol sila at pinirito sa mahusay na pinainit na langis ng oliba. Agad na idagdag ang durog na bawang sa hipon at magdagdag ng kaunting asin.
4. Ang mga gulay sa isang kasirola ay minasahe. Upang gawin ito, maaari mong gamitin hindi lamang isang blender ng paglulubog, kundi pati na rin isang ordinaryong pusher para sa mga patatas. Kung ang sopas ay makapal, maaari mong palabnawin ito ng tubig na kumukulo sa nais na pagkakapare-pareho.
5. Ang cream ang huling ibuhos sa ulam. Pagkatapos nito, kailangan mong painitin ito sa loob ng ilang minuto, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa.

Ang sopas na kalabasa na may pinirito na hipon, mga buto ng kalabasa at gadgad na parmesan ay ihahain sa mga bisita.

Sa manok at patatas

Mga sangkap: 230 g manok (sa buto), 240 g sariwang pulp na kalabasa, malaking sibuyas, 2 bawat isa. karot at patatas, magaspang na asin, anumang pampalasa, 3-4 na mga tangkay ng dill.

1. Pumunta ang manok upang magluto ng 1 sibuyas, karot at magaspang na tinadtad na mga tangkay ng dill.
2. Mula sa natitirang mga gulay (sibuyas at karot) ay inihanda ang isang Pagprito.
3. Ang mga butil ng kalabasa at patatas ay inilatag sa naghanda na sabaw, sibuyas at mga tangkay ng dill ay itinapon. Kapag pinalambot ang mga bagong gulay, ang masa ay tinanggal mula sa init at mashed. Ang litson at pampalasa ay idinagdag dito.
4. Ang karne ay nakuha mula sa sabaw, hinubaran, napunit sa mga hibla at bumalik.

Ang sopas ng kalabasa na may manok ay ganap na handa. Hinahain ito sa mesa na may fat cream.

Sa mga kaldero

Mga sangkap: 2 malaking kutsara ng mga pansit, 2-3 patatas, isang libra ng mga binti ng manok, 160 g ng kalabasa ng kalabasa, kalahati ng isang sibuyas, karot, asin, mga panimpla.

1. Ang patatas ay peeled, hugasan, diced at pinakuluang hanggang sa kalahati na luto sa tubig na may anumang mga panimpla at binti ng manok. Maaari mong gamitin ang mga dahon ng perehil, mga gisantes ng mainit na paminta o anumang iba pa. Siguraduhing magdagdag ng asin.
2. Ang kalabasa ay nalinis ng lahat ng bagay na sobra, gupitin sa maliit na piraso at, kasama ang mga karot na tinadtad sa anumang maginhawang paraan, inilatag sa mga kaldero sa pantay na mga bahagi.
3. Ang mga maliit na cubes ng sibuyas ay ipinamamahagi sa itaas.
4. Susunod, ang mga nilutong patatas, dry noodles at off-the-shelf na inihanda na karne ng manok ay inilatag.
5. Ang lupa ay ibinuhos ng sabaw.
6. Ang isang pares ng mga sentimetro ay dapat manatili sa gilid ng lalagyan upang kapag kumukulo, ang sabaw ay hindi tumagas.

Ang ulam ay mahina sa oven sa ilalim ng mga takip sa isang average na temperatura ng halos 50 minuto.

Sa mga meatballs

Mga sangkap: katamtamang kalabasa, 5-7 sibuyas na clove, isang halo ng pinatuyong rosemary, thyme at may kulay na sili, isang baso ng greasy cream, isang libong manok, pinong asin, sibuyas.

1. Ang kalabasa ay hugasan, coarsely cut sa balat, budburan ng asin, pana-panahon at ipinadala upang maghurno sa oven hanggang sa lumambot.
2. Ang laman ay maingat na nahihiwalay mula sa alisan ng balat, inilatag sa isang kasirola, mashed at pinainit sa mababang init. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa masa ng gulay.
3. Ang pagdidikit ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may bawang at sibuyas, inasnan. Mula dito nabuo ang mga miniatur na karne, na dapat na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa anumang pinainit na taba. Dapat silang maging handa nang lubusan.
4. Ang cream ay ibinuhos sa purong gulay, kung kinakailangan, idinagdag ang isang karagdagang bahagi ng asin. Ang masa ay dinala sa isang pigsa at agad na tinanggal mula sa apoy.
5. Ang mga mainit na bola ng karne ay inilipat sa mainit na sopas.

Hayaan ang pag-refresh ay mag-infuse ng ilang minuto, pagkatapos nito maaari silang tratuhin sa bahay. Kung kailangan mong palamutihan ang isang ulam, dapat mong gamitin ang tinadtad na gulay para dito.

Ang recipe ng banayad na may keso

Mga sangkap: 2-3 bawang sibuyas, 170 g cream keso, medium karot, magaspang na asin, kalahati ng isang litro ng stock ng manok, 420 g kalabasa, sibuyas, butil na bawang, tuyo na sili.

1. Ang kalabasa ay pinutol sa makapal na mga layer at inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Dapat itong lutongin hanggang malambot sa isang mahusay na pinainit na oven. Ang buong proseso ay aabutin ng 25 minuto.
2. Para sa sopas, dapat kang pumili ng isang pan na may isang makapal na ilalim. Ang anumang taba ay pinainit dito. Pinakamaganda sa lahat, mantikilya. Ang mga coarsely gadgad na karot na may mga sibuyas na tinadtad sa anumang maginhawang paraan ay pinirito dito. Ang Granular na bawang ay agad na idinagdag dito. Sama-sama, ang mga gulay ay pinirito hanggang malambot at ginintuang.
3. Ang inihurnong kalabasa, ang pampalasa ay inilipat sa kawali, panimpla, idinagdag ang asin. Ibinuhos ang sabaw. Ang halo ay mashed.
4. Ang nagreresultang sopas ng kalabasa ay ibinalik sa isang pigsa. Ang naproseso na keso na hiniwa sa hiwa ay inilatag sa isang mainit na masa.

Matapos ang masusing paghahalo, ang paggamot ay ihahatid sa talahanayan na may lutong bahay na mga crouton ng bawang.

Multicooked Pumpkin Soup

Mga sangkap: kalahati ng isang litro ng malakas na sabaw ng karne, isang libra ng kalabasa, 230 g ng mga patatas na tubers, leek (2 mga PC.), Malalaking karot, 3-5 sibuyas na sibuyas, magaspang na asin, isang halo ng mga paminta.

1. Sa isang programa na idinisenyo para sa pagluluto sa hurno, ang anumang langis ay pinainit. Sa ito, ang peeled na bawang ay pinirito.
2. Susunod, ang mga peeled at coarsely na tinadtad na iba pang mga gulay ay inilatag sa lalagyan. Sa parehong programa, pinirito sila ng 8-9 minuto.
3. Ang aparato ay inilalagay sa quenching mode, ang mga nilalaman ng tangke ay puno ng kalahating sabaw at luto nang halos isang oras.
4. Kapag ang lahat ng mga gulay ay pinakuluan, kailangan nilang masahin nang mabuti.
5. Unti-unti, ang natitirang sabaw ay idinagdag sa masa hanggang makuha ng ulam ang nais na pagkakapare-pareho.
6. Ang asin at paminta ay idinagdag.

Hinahain ang isang mainit na paggamot na may sariwang lutong homemade bread.

Maanghang na unang kurso na may luya

Mga sangkap: 780 g ng peeled pumpkin pulp, granulated bawang, malaking sibuyas, 700 ml ng na-filter na tubig, 2-4 cm ng luya ugat, isang maliit na piraso ng sili ng sili, isang kurot ng ground cinnamon, asin.

1. Ang anumang langis ay pinainit sa isang kawali, kung saan ang coarsely tinadtad na bawang at sibuyas ay pinirito hanggang lumitaw ang isang katangian ng aroma.
2. Ang mga malalaking cubes ng pulp na kalabasa ibuhos mula sa itaas. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan. Hindi niya dapat ganap na masakop ang mga gulay. Sa proseso ng paghihinay, ang kalabasa mismo ay magbibigay ng tamang dami ng likido.
3. Kapag ang lahat ng mga gulay ay lumambot, asin, hiwa ng paminta, pino na gadgad na luya ugat at kanela ay ipinadala sa kanila. Matapos ang isa pang 6-7 minuto ng pagluluto, ang pan ay tinanggal mula sa init at kaliwa upang tumayo sa ilalim ng takip para sa 10-12 minuto.
4. Ito ay nananatiling lamang upang masahin ang masa at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Hinahain ang isang paggamot na may kulay-gatas at ground black pepper.

Orihinal na sopas na kalabasa

Mga sangkap: 2 medium pumpkins at isang malaki, 430 ml ng sabaw ng manok, magaspang na asin, kalahati ng isang baso ng napaka-fat cream, isang kurot ng nutmeg, 1/3 tasa ng maple syrup.

1. Ang mga medium na pumpkins ay ipinadala nang buong sa oven, pinainit sa medium na temperatura. Kailangan nilang ilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, at inihurnong hanggang sa malambot at bahagyang kunot ang mga gulay.
2. Mula sa pinalamig na prutas, ang lahat ng laman ay nakuha at inililipat sa kawali. Maple syrup, sabaw ay ibinuhos sa itaas, idinagdag ang asin. Ang masa ay pinakuluang para sa 3-4 minuto, pagkatapos nito ay durog na may isang isusumite na blender sa isang estado ng homogenous puro.
3. Idinagdag ang cream at nutmeg. Ang halo ay puro muli hanggang sa makinis.

Ang sopas ay pinainit, ibinuhos sa isang guwang na kalabasa (nang walang sapal) at agad na naghain sa mesa.