Ang minestrone na sopas ay ang pinakasikat na unang kurso sa Italya. Nais mong malaman ang higit pa tungkol sa kanilang mga alituntunin sa nutrisyon? Pagkatapos siguraduhing gumamit ng isa sa mga iminungkahing mga recipe!

Recipe ng Sopong Klasikong Italian Minestrone

Ang klasikong recipe ng Minestrone ay hindi kumplikado, kasama nito ang mga legume, sabaw at gulay.

Mga kinakailangang Produkto:

  • sibuyas, karot at kampanilya paminta;
  • tatlong patatas;
  • isa at kalahating litro ng sabaw ng gulay;
  • humigit-kumulang 200 gramo ng de-latang beans;
  • dalawang kamatis at zucchini;
  • clove ng bawang;
  • mga panimpla at halaman sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una, i-chop ang bawang at sibuyas sa maliit na piraso, magprito sa isang kasirola na pinainit sa kalan, hanggang sa maging bahagyang transparent sila.
  2. Pagkatapos ay ipinakalat namin ang karot sa mga cube at humawak ng mga limang minuto.
  3. Gupitin ang lahat ng natitirang gulay hangga't maaari, idagdag sa natitirang sangkap at dalhin sa lambing sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
  4. Ang masa ng gulay na ito ay kinakailangang puno ng malamig na sabaw, tinimplahan ng napiling pampalasa, ilagay ang mga cube sa mga cube at lutuin hanggang sa maging malambot.
  5. Ibuhos ang mga beans sa sopas, pagkatapos mag-draining ng likido mula dito.
  6. Matapos ang dalawang minuto, kumuha kami ng isang-kapat ng mga gulay mula sa sopas, at ang mga natitira ay nakabukas sa mashed patatas gamit ang isang blender. Ilagay muli ang mga gulay at ang ulam ay handa nang maglingkod.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang sopas ng gulay ng Italya ay maaari ding gawin sa isang mabagal na kusinilya, pinagaan ang proseso nang kaunti.

Mga kinakailangang Produkto:

  • mga sibuyas at karot;
  • litro ng sabaw;
  • dalawang kamatis;
  • zucchini at matamis na paminta;
  • panimpla sa iyong panlasa;
  • tatlong patatas;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • mga 200 gramo ng de-latang beans.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gupitin ang lahat ng mga gulay hangga't maaari, maliban sa mga beans, siyempre.
  2. Itakda ang mabagal na kusinilya sa mode na "Paghurno" at simulan ang pagprito ng mga sibuyas, dahan-dahang pagdaragdag ng iba pang mga gulay at gawing malambot. Ang mga patatas ay hindi na kailangang magamit.
  3. Ibuhos ang nagresultang masa na may sabaw at panahon na may iba't ibang pampalasa. Ilagay ang patatas at i-on ang multicooker sa mode na "sopas" sa loob ng 30 minuto.
  4. Kapag natapos na ang programa, itapon ang mga beans, pag-draining ng labis na likido mula dito. Ang pinggan ay handa nang maglingkod.

Paghahanda ng Genestrone Gulay na sopas Genoese

Ang isa pang bersyon ng isang nakakaaliw na sopas ng Italya.

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawang zucchini;
  • 100 gramo ng mga gisantes at ng maraming beans;
  • dalawang kamatis at ng maraming mga karot;
  • 50 gramo ng langis ng oliba;
  • 100 gramo ng pasta;
  • tatlong patatas;
  • isang bungkos ng basil;
  • clove ng bawang;
  • pampalasa ayon sa ninanais.

Proseso ng pagluluto:

  1. Naglalagay kami ng isang pan na may tubig upang maiinit, bawasan ang tinadtad na patatas, karot at zucchini doon. Takpan gamit ang isang talukap ng mata, i-down ang init, iwanan upang magluto, at pagkatapos ng ilang minuto, natutulog kaming mga beans at mga gisantes.
  2. Sa isang hiwalay na lalagyan kailangan mong ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, pagsamahin ang mga peeled na kamatis na may bawang at basil, matalo sa isang blender hanggang sa makinis at magdagdag ng langis ng oliba.
  3. Ang timpla na ito ay ipinadala sa palayok na may sopas, magdagdag ng mga panimpla, makatulog na pasta at alisin pagkatapos ng limang minuto, kapag sila ay malambot.

Pagpipilian sa kale at puting beans

Maaari mong pag-iba-iba ang karaniwang sopas sa gastos ng iba pang mga sangkap.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 300 gramo ng kamatis;
  • dalawang kutsara ng tomato paste;
  • mga 300 gramo ng puting beans;
  • sibuyas;
  • 400 gramo ng kale;
  • seasonings, bawang, herbs - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

  1. Simulan ang pagluluto kaagad sa isang kawali. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at bawang doon, magprito nang ilang minuto, panahon na may pampalasa.
  2. Pagkatapos ay idagdag ang paste ng kamatis, dahon ng repolyo, gupitin sa maliit na piraso, at magpatuloy sa apoy ng halos apat na minuto.
  3. Ang mga libreng beans mula sa labis na likido, pinalambot sa isang mangkok, ilagay ang mga gulay. Magdagdag din ng tinadtad na mga kamatis at ibuhos ang lahat ng tamang dami ng tubig, upang ang pan ay puno.
  4. Magdagdag ng bawang, paminta at herbs sa gusto mo at lutuin hanggang malambot ang repolyo, para sa mga 15 minuto.

Fancy Minestrone Soup with Pasta

Dahil ito ay isang ulam ng lutuing Italyano, hindi nakakagulat na ang sopas ay maaaring ihanda sa pasta.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang zucchini;
  • karot at bombilya;
  • 150 gramo ng pasta;
  • 200 gramo ng beans;
  • dalawang patatas;
  • gulay at panimpla sa iyong panlasa;
  • 50 gramo ng Parmesan.

Proseso ng pagluluto:

  1. Kumuha ng isang palayok na may isang magandang ilalim upang maaari kang magprito ng mga gulay sa loob nito.
  2. Gilingin ang lahat ng ipinahiwatig sa mga sangkap, maliban sa mga beans at patatas, at dalhin sa lambing sa isang pinainitang lalagyan.
  3. Ibuhos sa tubig upang ang kawali ay halos puno. Ibuhos ang mga panimpla.
  4. Ilagay ang tinadtad na patatas at beans sa isang sopas na walang likido, panatilihin ang daluyan ng init hanggang sa malambot ang mga produkto.

Ihatid ang ulam sa pamamagitan ng pagwiwisik nito sa Parmesan.

Frozen Gulay na sopas

Siyempre, ang mga sariwang gulay ay mas malusog, ngunit sa taglamig maaari mong samantalahin ang "pagyeyelo".

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawang cloves ng bawang;
  • pampalasa sa panlasa;
  • 50 gramo ng pasta;
  • dalawang patatas;
  • handa na gulay na naka-halo na halo.

Proseso ng pagluluto:

  1. Punan ang kawali ng tubig at kapag kumukulo, ilagay ang pre-tinadtad na patatas, at pagkatapos ay tinadtad na bawang.
  2. Matapos ang mga 15 minuto, kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, idagdag ang frozen na halo at lutuin ito ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.
  3. Pinupuno namin ang pasta, magdagdag ng mga panimpla sa panlasa at dalhin sa pagiging handa. Maaari kang mag-shoot kapag malambot ang i-paste.

Bago maghatid, hayaang maghurno ang ulam sa loob ng 20 minuto.

Mga lihim at trick ng pagluluto

Upang ang sopas ay talagang lumiko sa paraan ng pagluluto nito, dapat sundin ang ilang mga nuances.

  1. Maghanda ng isang ulam ng mga pana-panahong gulay, kaya hindi kinakailangan na ang komposisyon ay palaging pareho.
  2. Huwag gumamit ng mga arugula at Brussels sprouts - ang mga gulay na ito ay nakakagambala sa panlasa.
  3. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tuyong alak sa sopas.
  4. Maaari kang magluto sa anumang sabaw, ngunit ginusto ng mga Italyano ang isang halo ng ham sa mga buto at bacon.
  5. Upang gawing mayaman ang sopas, magdagdag ng mga legume, pasta o arborio bigas, na karaniwang binibili para sa risotto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: