Ang mga resipe para sa paggawa ng zucchini sopas na puro ay madaling masiyahan ng lahat at masisiyahan sa isang ilaw, malusog at kasiya-siyang ulam. Ang sopas ay isang mahusay na pagkakataon upang mag-eksperimento sa kusina: malutong bacon, maanghang na crouton, isang tatsulok ng cream cheese ay magbabago ng lasa ng ulam na lampas sa pagkilala. Paano magluto ng sopas - sasabihin namin sa aming pagpipilian.
Nilalaman ng Materyal:
Mga klasikong sopas ng zucchini puree
Ang Zucchini sopas na puro ay minahal ng lahat ng mga connoisseurs ng masarap at malusog na pagkain: perpektong saturates ito, ngunit hindi ito nag-iiwan ng pakiramdam ng bigat sa tiyan. Mas mainam na lutuin ito mula sa mga gulay ng pagkahinog ng gatas na may pinong balat at maliit na buto. Kung mayroon kang isang hinog at malaking prutas - ang mga buto ay pinakamahusay na tinanggal.
Para sa pagluluto, kailangan namin (para sa 2-3 servings)
- zucchini - 3 mga PC .;
- seasoning curry - isang kurot;
- cream 20% fat - 200 ml;
- sabaw ng manok - 200 ML;
- asin, paminta sa panlasa.
Ang Zucchini ay dapat na gadgad, tinimplahan ng asin at paminta, ibuhos ang stock ng manok at pakuluan hanggang malambot. Dahil ang mga ito ay handa nang napakabilis, ito ay maaaring gawin sa mataas na kapangyarihan sa microwave - pinakuluang sila sa loob lamang ng 10-15 minuto. Suntukin ang mga mainit na gulay na may blender, ibuhos sa pinainit na cream, punan ang curry. Ang sopas ay lumiliko ng isang maselan na berdeng kulay, na may kaaya-ayang interspersed curry. Maaari mong palamutihan ito ng mga puting crouton sa itaas, budburan ang anumang mga buto o mga mani (lalo na ito ay mahusay na pinagsama sa mga cashews), na pre-pritong sa isang dry frying pan. Ang light, hearty at maanghang na sopas ay handa na!
Sa patatas
Ang sopas na puro mula sa zucchini at patatas ay lumiliko na mas kasiya-siya, mayaman. Dahil ang zucchini ay ganap na neutral sa panlasa, ang mga patatas na tubers ay nagbibigay ng isang kaaya-aya na lasa, upang kahit na ang mga pinong mga bata ay mahilig sa ulam.
Ang paghahanda ng sopas ay napaka-simple: lutuin lamang ang mga tasa ng patatas at zucchini nang magkasama, at pagkatapos ay giling ang lahat sa isang blender. Sa huling yugto, ibuhos ang cream sa sopas, at panahon na may mga pampalasa. Hindi ka dapat gumamit ng curry sa bersyon na ito: ang maliwanag na panimpla ay masyadong maliwanag. Ngunit ang masarap o oregano ay darating na madaling gamitin.
Sa cauliflower
Ang mga inflorescences ng kuliplor ay kamangha-manghang pagsamahin sa sariwang panlasa ng isang batang zucchini. Ang nasabing isang sopas ng mashed patatas na may mga gulay at hiwa ng kuliplor ay walang isang tukoy na amoy na "repolyo", ito ay banayad at natutunaw, at sa parehong oras napaka-kapaki-pakinabang.
Sa isang maliit na kawali, pakuluan ang mga maliliit na inflorescences ng kuliplor at zucchini, ibuhos ang lahat ng may kaunting malinis na tubig. Kapag ang mga gulay ay naging malambot, i-on ito sa isang mashed blender, magdagdag ng kaunting asin. Kung nagluluto ka ng sopas para sa mga bata, hindi kinakailangan ang mga panimpla. Para sa mga may sapat na gulang, panahon na may ground black pepper at pisilin ang bawang. At maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya, at ang sopas ay makakakuha ng isang kaaya-aya na creamy lasa na sambahin ng mga bata.
Malumanay na sopas
Ang tinimplang sopas mula sa zucchini na may cream ay magpapalabas ng mas malambot kung kumuha ka ng kaunti pang cream - hindi 200 l, ngunit, halimbawa, 300 o 350. Para sa pagluluto ng cream, kumuha ng zucchini, gupitin ang mga ito sa malalaking piraso, at nilaga sa kaunting tubig. Susunod, pinasimpla namin ang sopas na may isang blender upang makakuha ng isang creamy consistency.
Ang Zucchini ay maaaring i-cut hindi sa mga cube, ngunit sa mga manipis na hiwa - pakuluan nila ng mas mahusay at mas mabilis.
Init ang cream at ibuhos ang isang manipis na stream sa zucchini, pagpapakilos palagi. Ito ay nananatiling lamang upang magpainit ng lahat nang sama-sama, magdagdag ng asin, magdagdag ng isang maliit na pala (ito ay kamangha-manghang pinagsama sa cream). Hinahain ang sopas na may puting crackers, at isang light salad ng Beijing repolyo at mga pipino.
Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?
Ang proseso ng paghahanda ng sopas sa isang multicooker ay napaka-simple: ilagay zucchini, gupitin sa malalaking piraso, karot, patatas at leeks sa ilalim ng multicooker. Punan ang lahat ng isang baso ng sabaw at lutuin sa "sopas" na mode para sa 10-15 minuto. Kapag ang mga gulay ay ganap na malambot, kailangan nilang durog sa isang purong kondisyon, magdagdag ng mga pampalasa.
Ang handa na sopas ay ibinubuhos sa mga plato, pinalamutian ng mga gulay, at kinakain ng mga puting tinapay na toast, gadgad na may bawang.
Sa mga crouton
Ang mga tinimplang sopas ay madalas na pinaglilingkuran ng mga crouton. Siyempre, maaari mong bilhin ang mga ito nang maaga, ngunit mas mahusay na matuyo sila sa oven mismo, o magprito ng mga hiwa ng tinapay na babad sa isang pinalo na itlog sa langis ng gulay.
Maaari kang kumuha ng anumang resipe bilang batayan para sa sopas, ngunit kapag naghahain ng mga crouton, mas mahusay na gumawa ng isang cap ng keso, tulad ng sopistikadong sibuyas na sibuyas. Upang gawin ito, ibuhos ang natapos na sabaw sa mga nakabahaging kaldero, ibuhos ang maraming keso, pagkatapos ay maghurno sa oven. Ang keso ay dapat na matunaw, toast ng kaunti, na nangunguna sa isang gintong crust. Bago maglingkod, ang crust ay tinusok, at isang creamy na maanghang na zucchini sopas ay kumakalat sa ilalim nito.
Ang recipe ng keso
Ang anumang ulam ng keso ay mananalo lamang. At sa isang sopas ng zucchini, pinihit niya ang isang simpleng ulam sa isang masarap na napakasarap na pagkain: natutunaw siya nang lubusan at inililipat ang kanyang pagiging creaminess sa mga gulay na niluto ng sopas.
Ihahanda namin ang lahat sa mga hakbang:
- Pakuluan ang mga gulay (zucchini, patatas) hanggang malambot.
- Magdagdag ng ilang cream doon.
- Kuskusin namin ang anumang matapang na keso, halimbawa, Parmesan.
- Pinapainit namin ito nang magkasama sa kalan.
- Paghaluin nang lubusan.
Pagwiwisik ng sopas na may mga bawang ng crouton na pinirito mula sa pinatuyong puting tinapay. Paglilingkod sa curd cheese sandwich.
Sa bacon
Ang crispy strips ng bacon ay magpapasara sa isang light diet na sopas sa isang nakakaaliw na tanghalian para sa isang lalaki. Mas mahusay na magluto ng sopas ng "lalaki" na may patatas - sa ganitong paraan ay magiging mayaman ito, ngunit kung nais mo, maaari mo itong gawin sa anumang batayan.
Kapag ang tinimplang sopas ay ganap na handa, magprito ng mga piraso ng pinausukang o hilaw na bacon sa mataas na init, at pagkatapos ay babaan ang mga ito sa mashed na sopas. Maaari mong i-cut ang malalaking hiwa sa mga maliliit - kaya ito ay magiging mas maginhawang kumain ng mas mainit. Naihatid na may mga gulay at tinapay na sibuyas.
Zucchini Lenten sopas
Ang sopas na Puree ay makakatulong sa dignidad at hindi gutom na makatiis sa anumang post, kahit na ang pinaka mahigpit.Pumili ng anumang recipe na gusto mo, ngunit ibukod ang keso, cream at iba pang mga pagkaing mababa ang taba.
Ang iba't ibang zucchini ay posible sa pamamagitan ng pagdaragdag:
- karot;
- kalabasa;
- ugat ng kintsay;
- patatas.
Napakasarap na lutuin ang gayong sopas na may mga buto ng chia - sila ay itinapon sa isang likido at luto, pagsunod sa mga tagubilin sa package, maaari mong palitan ang mga kakaibang butil na may lentil o ordinaryong mga gisantes. Naihatid na may itim na lebadura na walang lebadura at anumang salad ng mga sariwang gulay.
Ang isang mainam na panimpla para sa malambot na sopas ay oregano (oregano din ito).
Para sa unang pagpapakain
Inirerekomenda ang Zucchini at cauliflower para sa unang pagpapakain sa mga sanggol. Ang isang ilaw at mainit na sopas na puree ay perpekto para sa mga layuning ito!
Upang ihanda ang sopas para sa sanggol, kumuha ng kalahati ng zucchini at ilang mga inflorescences ng cauliflower. Pakuluan ang mga gulay sa malinis na tubig at i-on ang isang kahoy na crush sa pinatuyong patatas. Ito ay magiging mas malambot kung gagawin mo ito mula sa malambot, bahagyang hinukay na mga prutas. Upang magdagdag, magdagdag ng mga panimpla ay hindi kinakailangan. Ngunit ang isang piraso ng mantikilya (o isang kutsarang puno ng oliba) ay pinahihintulutan. Siyempre, kung ang bata ay hindi alerdyi sa mga produktong gatas ng baka.
Sa cream cheese
Ang mashed zucchini sopas na may cream cheese ay madaling lutuin sa anumang batayan (na may patatas, kuliplor o iba pang mga gulay), isawsaw ang 4 na tatsulok ng masarap na keso ng cream sa isang mainit na sopas at ihalo nang lubusan. Ang sangkap ay dapat na ganap na matunaw at bahagya mahulaan. Ang anumang keso ay maaaring mabili: kasama ang panlasa ng mga kabute, ham, gulay. Ang isang splash ng mga goodies na ito ay makadagdag sa sopas ng zucchini puree na may cream cheese, na literal na sparkle!
Sa halip na cream cheese, maaari mong ligtas na gumamit ng dorblu na may amag; ang lasa ay masyadong maliwanag.
Ang Zucchini ay isang kamangha-manghang nagpapasalamat sa gulay. Bilang karagdagan sa katotohanan na siya mismo ay may isang makatas na sariwang panlasa, isang magaan na tala ng nutty sa aroma, kamangha-mangha niyang pinupunan ang maraming sangkap, na sinamahan ng karne, gulay, pasta at iba't ibang mga butil. Maaari kang magluto ng mga sopas ng zucchini nang madalas, binabago ang ilang mga sangkap. Kaya sa isang tiyak na pantasya, ang mainit na ulam na ito ay hindi kailanman mag-abala sa iyong sambahayan.
