Baboy - 20 mga recipe para sa masarap na pinggan ng karne

Ang mga recipe na may baboy ay ang pinaka-nakapagpapalusog at may mataas na calorie, ngunit hindi nito ibinubukod ang posibilidad na makagawa ng napaka pampagana, masarap, pinalamutian nang kapwa araw-araw at maligaya na pinggan mula sa naturang karne.

Oven inihaw na baboy

Ang baboy ay isang maraming nalalaman karne na nagbibigay ng sarili sa lahat ng mga uri ng paggamot sa init, nang hindi nawawala ang lasa nito. Ang mga masters ng culinary ay lumikha ng maraming mga orihinal na recipe para sa oven, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng makatas at mabangong na paggamot.

Pranses na baboy

Maraming mga tao ang naghahanda ng ulam na ito para sa pista opisyal, ngunit ang pagiging simple at bilis ng pagpapatupad ng ulam ay nagbibigay-daan sa kasiyahan ang pamilya at mga panauhin na may masarap na karne sa araw-araw.

Mahahalagang sangkap:

• keso (hard varieties) - 50 g;
• mayonesa - 2 tbsp. l .;
• langis ng mirasol - 1 tbsp. l .;
• baboy (mas mabuti ang mababang taba) - 250 g;
• mga sibuyas - 1-2 mga PC.;
• pampalasa sa panlasa.

Ang baboy na Pranses sa oven ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Gupitin ang karne sa mga layer hanggang sa 1 cm makapal, matalo sa isang martilyo sa kusina. Kinakailangan upang matiyak na ang mga piraso ay kahit at payat.
2. Ganap na grasa ang baking dish na may langis. Itabi ang baboy, na sumasakop sa ilalim.
3. Asin, iwiwisik ng pampalasa.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at i-chop sa mga guhitan. Pagwiwisik ng baboy sa kanila.
5. Grate ang keso, ilagay ang chips sa tuktok ng sibuyas, pindutin ito gamit ang iyong mga kamay o gamit ang isang kutsara.
6. Takpan ang tuktok na layer ng mga produkto na may mayonesa.
7. Maghurno ng pinggan para sa 30-40 minuto. Ang rehimen ng temperatura para sa oven ay 180-190 degrees.

Ang ulam ay nakakakuha ng maanghang na lilim kung pinalitan mo ang mayonesa na may kulay-gatas o isang sarsa batay dito. Ang pangunahing bagay ay hindi gumamit ng maraming sangkap na likido.

Inihaw na may mga gulay na karne

Ang makatas na pagkain ay nagiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang pangalawang ulam ng tanghalian, kung luto nang tama.

Upang lumikha ng masustansyang pagkain kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:

• patatas - 3 mga PC.;
• baboy - 400 g;
• pampalasa - opsyonal;
• karot - 1 pc .;
• zucchini - 80 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• langis ng mirasol - 1-2 tbsp. l

Paraan ng Pagluluto:

1. Hatiin ang baboy sa medium-sized na mga layer. Tratuhin ang mga bahagi kasama ang iyong mga paboritong mga panimpla, iwiwisik ng langis.
2. Peel ang lahat ng mga gulay, gupitin sa malalaking piraso.
3. Ikalat ang karne sa ilalim ng lalagyan ng refractory, ihalo ang mga gulay at ibuhos sa bahagi ng karne.
4. Takpan ang amag o gawin itong wala sa foil.
5. Ang rehimen ng temperatura ay 180 degree. Ipadala ang workpiece sa oven para sa 50-60 minuto para sa pagluluto ng hurno.
6. Ang isang quarter ng isang oras bago matapos ang paggamot ng init, alisin ang takip / foil upang ang mga sangkap na brown na pampagana.

Hindi kinakailangang gamitin ang pinangalanan na listahan ng mga gulay para sa tanghalian - maaari kang kumuha ng anumang mga pana-panahon, magdagdag ng mga gulay.

Hindi masamang maghurno ng mga pagkain na may isang kutsara ng kulay-gatas na may mustasa bago maghurno - ang ulam ay makakakuha ng isang kawili-wiling lilim.

Baboy carbonate sa foil

Ang piniritong karne na may maliwanag na lasa ay palamutihan ang anumang talahanayan. Ang isang pagpipilian ay ang pagluluto ng baboy na carbonate sa foil na may mga mansanas at pampalasa.

Ang komposisyon ng recipe ay may kasamang mga naturang produkto:

• mansanas - 200 g;
• hops suneli - 0.5 tsp;
• baboy (fillet, mas mabuti na low-fat) - 1 kg;
• mustasa - 1 tbsp. l .;
• bawang - 1-2 cloves;
• paminta (lupa, maaari kang kumuha ng isang halo ng maraming uri) - 0.5 tsp;
• asin sa panlasa.

Upang gawing makatas ang karne at may masarap na panlasa, inirerekumenda na iwanan muna ito sa pag-atsara: magdagdag ng 1 paminta ng tubig (5 gisantes), 2 tbsp. l asin, 3 dahon ng bay. Pre-pakuluan ang likido, palamig at hawakan ang karne sa nagresultang komposisyon sa loob ng 2 oras.

Mga tagubilin para sa paghahanda ng carbonate:

1. Hatiin ang mga clove ng bawang sa 2 bahagi. Sa karne, gumawa ng mababaw na pagbawas at pinalamanan ang lukab na may bawang.
2. Mapagbigay ang amerikana ng tenderloin na may mustasa, gumulong sa isang halo ng mga pampalasa. Itali ang isang piraso ng thread upang makakuha ng isang bilugan na hiwa pagkatapos magluto.
3. I-chop ang mga mansanas sa manipis na hiwa.
4. Ikalat ang foil at ilagay ang kalahati ng mga mansanas dito.
5. Ilagay ang baboy sa prutas. Ilagay ang natitirang mga hiwa ng prutas sa mga gilid at sa itaas, ganap na takpan ang mga produkto ng foil upang walang mga gaps at butas.
6. Ang balot na karne ay dapat ipadala sa isang baso o ceramic baking dish.
7. Itago sa oven sa loob ng 20 minuto sa 220 degrees, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180 degrees at lutuin ang baboy para sa isa pang 50-60 minuto.

Casserole na may patatas

Ang kasiya-siyang masarap na casserole ay magpapasaya sa kalahati ng lalaki - ang ulam ay lumiliko na sa halip ay naka-bold, ngunit sa parehong oras ay masustansya at bibig-pagtutubig.

Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

• itlog - 1 pc .;
• patatas - 6 na mga PC.;
• kulay-gatas - 0.5 tbsp .;
• sibuyas - 1 pc .;
• tinadtad na karne - 400 g;
• keso - 100 g;
• bawang - 2 cloves;
• kabute - 150 g;
• mayonesa - 0.5 tbsp .;
• pampalasa at asin.

Lutuin ayon sa tagubiling ito:

1. Peel ang patatas, gupitin sa manipis (hanggang sa 0.5 cm) hiwa, sibuyas at kabute - sa mga guhit.
2. Magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa sa tinadtad na karne.
3. Gilingin ang keso na may isang kudkuran.
4. Lubricate ang amag na may maraming langis, maglagay ng ½ lupon ng mga tubers, mga sibuyas na sibuyas sa tuktok ng gulay (maaari itong pinirito o pinalamutian nang una).
5. Ilagay ang tinadtad na karne sa itaas ng mga produkto, maingat na pakinisin ang layer.
6. Pagwiwisik ang inihanda na workpiece na may keso, ikabit ang isa pang layer ng patatas.
7. Paghaluin ang kulay-gatas, itlog, mayonesa, bawang sa isang hiwalay na lalagyan, makuha ang komposisyon sa anyo ng gruel, panahon ito ng asin. Ibuhos ang nagreresultang sarsa.
8. Ipadala ang form sa oven (180 ° C), panatilihin ang tungkol sa 50-60 minuto.Bago mo makuha ang ulam (para sa 10-15 minuto), iwisik ito ng gadgad na keso upang makakuha ng isang malapot na crust.

Hindi pangkaraniwang recipe kasama ang kiwi

Ang orihinal na kumbinasyon ng baboy at tropikal na prutas ay matagal nang ginagamit sa pagluluto, kaya ang isang mahusay na recipe para sa maligaya talahanayan ay magiging isang makulay na recipe para sa paggawa ng baboy na may kiwi.

Para sa kanya, kailangan mong gawin:

• piraso ng karne - 400-500 g;
• mayonesa - 4 tbsp. l .;
• keso - 100 g;
• Kiwi - 2 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc .;
• pampalasa at asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang baboy sa makapal (mga 1.5 cm) medalyon, iwiwisik ng pampalasa, asin.
2. Ipadala ang karne sa isang lalagyan para sa karagdagang paghurno, ibuhos ang bawat piraso na may mayonesa (1 tsp. Per slice).
3. Ilagay ang kiwi nang manipis, maglagay ng isang tabo sa bawat piraso ng karne.
4. Ang mga singsing (malaki) ay tumaga ang sibuyas, ilagay sa tuktok ng prutas.
5. Mula sa manipis na keso ng keso upang gawin ang tuktok ng "pyramid".
6. Oven 45 minuto (190 ° C). Matapos ang 20 minuto, ang temperatura ay maaaring mabawasan ng 10 degree upang maiwasan ang ulam na matuyo.

Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ang karne sa mga halamang gamot.

Mga pagkaing karne sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang matalinong makina ngayon ay tumutulong sa maraming mga maybahay, kabilang ang sa panahon ng paghahanda ng mga goodies kasama ang baboy - ang karne ay magiging makatas, malambot at napaka-mabango, kung ang kinakailangang pamamaraan ay mahigpit na sinusunod.

Pork pilaf

Ang Pilaf ay isang tanyag na ulam, ngunit mahirap gawin ito ayon sa orihinal na resipe nang walang kaldero. Kapag gumagamit ng isang mabagal na kusinilya, ang pagkakaiba ay halos hindi nadama, ang ulam ay nagiging masigla at masigla, tulad ng mula sa lutuing Uzbek.

Dalhin ang mga sumusunod na sangkap para sa pilaf:

• tubig - 2 tbsp .;
• bawang - 1 ulo;
• panimpla para sa pilaf - 1.5 tbsp. l .;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• bigas - 1 tbsp .;
• baboy - 500 g;
• asin sa panlasa.

Mga pamamaraan ng pagluluto ng oriental pinggan:

1. Piliin ang sandalan ng karne, gupitin ito sa medium-sized na piraso.
2. I-chop ang mga karot sa manipis na mga piraso, sibuyas sa isang maliit na kubo.
3. Painit ang mabagal na kusinilya sa mode na "Frying", na dati nang na-infact ang 5-7 tbsp. l langis ng mirasol.
4. Ilagay ang baboy, pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga pampalasa, asin, maingat na pagsamahin ang mga sangkap, ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang oras ng quarter.
5. Ilagay ang tinadtad na sibuyas, ihalo muli, pagkatapos ng 5-7 minuto ilagay ang mga karot. Itago sa ilalim ng takip para sa karagdagang 5 minuto.
6. Banlawan, ilagay sa tuktok ng karne at gulay, antas na may isang spatula.
7. Ibuhos ang tubig sa isang manipis na stream upang hindi malabo ang bigas.
8. Peel ang bawang at ilagay ang mga ngipin sa isang bilog sa mga groats.
9. Baguhin ang programa sa "Pilaf", kumulo sa loob ng 1 oras.

Pagkatapos lamang ng pagtatapos ng programa maaari mong alisin ang bawang at ihalo ang ulam.

Mga chops ng karne sa batter

Kasama rin sa mga masasarap na pinggan ng baboy ang mga madaling niluto na chops. Madali silang lutuin sa isang kawali, ngunit pinapayagan ka ng mabagal na kusinilya na huwag gumamit ng langis, na gawing mas malusog ang ulam.

Mga kinakailangang Produkto:

• pork tenderloin - 0.5 kg;
• bawang - 2-3 cloves;
• langis ng gulay - 3-4 tbsp. l .;
• itlog - 2 mga PC.;
• mayonesa - 2-3 tbsp. l .;
• harina - 100-120 g;
• pampalasa, asin.

Ang mga chops ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Gupitin ang karne sa manipis na mga medalyon (1-1.5 cm ang kapal), talunin sa magkabilang panig na may martilyo sa kusina.
2. Gawin ang bawang sa gruel, grops chops, magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos mayonesa. Marinate ang 1-2 oras sa ref; ang pinakamagandang opsyon ay ang tumayo buong gabi.
3. Talunin ang mga itlog na may mayonesa, asin, pampalasa. Maaaring kailanganin mo ng mas maraming harina - kailangan mong makakuha ng isang humampas na may pagkakapareho tulad ng isang kuwarta para sa mga pancake.
4. I-on ang mode na "Paghurno" sa multicooker. Ibuhos ang langis, painitin ito.
5. Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa isang siksik na komposisyon, alisan ng tubig ang labis at ilagay ang mga billet sa isang mangkok. Magprito ng 10 minuto sa bawat panig.

Maaari kang magluto ng mga chops nang walang langis. Upang gawin ito, maaari silang maging tinapay na may mga tinapay na tinapay at ilagay sa isang dry na ibabaw ng mangkok. Nakakakuha ka ng malutong na piraso ng baboy na may masarap na lasa.

Matapang na Pugo ng Mga Baboy

Ang mga buto-buto ng baboy na nilaga sa sarsa ng kamatis ay angkop sa anumang palamuti at magiging isang mahusay na paggamot sa isang maligaya na kapistahan.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• adjika - 1 tsp;
• sibuyas - 1 pc .;
• tubig - 1 tbsp .;
• mga buto-buto ng baboy - 600 g;
• karot - 1 pc .;
• tomato paste - 1 tbsp. l .;
• bawang - 2 cloves;
• mustasa - 1 tsp;
• pampalasa, damo, asin - sa panlasa.

Lutuin ang nilagang tadyang tulad nito:

1. Iproseso ang mga buto-buto na may mga panimpla, mag-atsara sa pinong tinadtad na bawang at toyo, iwanan ito sa estado na ito ng 2-8 na oras.
2. I-chop ang sibuyas sa malaking kalahating singsing o cubes, magprito sa mangkok ng multicooker sa mode na "Frying" hanggang sa magaan na kulay ginto.
3. Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang mga buto-buto at hawakan sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Gupitin ang mga karot sa maliit na cubes, ilagay sa karne.
5. Ang tubig ay maaaring preheated, ibuhos sa isang ulam, idagdag ang tomato paste, mustasa, adjika, ihalo nang lubusan, ihagis ang bawang kung nais.
6. Kumulo para sa isang oras sa naaangkop na mode.
7. Sa pagtatapos, maaari kang magdagdag ng tinadtad na gulay (5 minuto bago ang kahandaan).

Malambing na pagdurusa na may keso

Para sa masarap na ulam na ito, mas mahusay na kumuha ng leeg ng baboy - nakakakuha ka ng isang kawili-wiling ulam na maaaring palamutihan ang sentro ng maligaya na talahanayan.

Mga sangkap para sa ulam:

• kamatis - 2 mga PC.;
• lemon juice - 3 tbsp. l .;
• baboy - 600 g;
• zucchini - 1 pc .;
• kabute (champignon) -100 g;
• mayonesa - 2-3 tbsp. l .;
• Dijon mustasa - 2 tbsp. l .;
• matapang na keso - 150 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang baboy na may isang "libro" - gumawa ng mga pagbawas, nang hindi dalhin ang kutsilyo 1-1.5 cm sa base ng piraso. Ang kapal ng bawat plato ay dapat na mga 1 cm.
2. Iproseso ang bawat hiwa na may asin at paminta, ibuhos gamit ang lemon juice.
3. I-chop ang mga kabute sa hiwa at lutuin sa "Frying" mode sa langis sa loob ng 5-7 minuto. Mas mainam na kumuha ng mga malalaking ispesimen, ngunit gupitin ang mga ito nang manipis.
4. Ilagay ang zucchini, keso at kamatis sa mga manipis na hiwa (hanggang sa 0.5 cm).
5. Ayusin ang mga gulay sa pagitan ng mga piraso ng baboy, pinupuno ang mga pahina ng "libro". Magpadala ng keso doon. Upang maiwasang hindi mawala ang istraktura, i-fasten ito ng mga kahoy na skewer na angkop na haba. Kung hindi sila nasa kamay, pagkatapos ay maaari mong balutin ng foil at ipadala sa mabagal na kusinilya.
6. Maghurno ng workpiece sa loob ng 40-50 minuto.

Pagwiwisik ang akurdyon na may keso sa isang-kapat ng isang oras, gayunpaman, ang mga paghihirap ay maaaring lumitaw sa pagkuha nito.

Sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis

Ang isang masarap na ulam na kahawig ng isang uri ng baboy na goulash na may sarsa sa anyo ng kulay-gatas at sarsa ng kamatis ay angkop sa anumang panig na pinggan. Hindi ito nangangailangan ng isang kasaganaan ng mga sangkap, at ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya ay nagpapaliit din sa mga pagsusumikap ng lutuin.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:

• kulay-gatas - 2-4 tbsp. l .;
• baboy - 700 g;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 1 pc .;
• tubig - 200 ml;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• paminta, asin, iba pang pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto para sa nilagang baboy:

1. Gupitin ang karne sa daluyan na mga cube, iwisik ang asin at iba pang mga panimpla.
2. Magluto ng isang-kapat ng isang oras sa mode na "Pagprito". 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng programa magdagdag ng diced sibuyas.
3. Magdagdag ng tomato paste, kulay-gatas sa karne, pisilin ang bawang, ibuhos ang tubig ng baboy.
4. Simmer na pagkain para sa halos isang oras. Bago pa matapos ang proseso, maaari mong ibuhos ang tinadtad na halamang gamot.

Maaari kang mag-eksperimento sa mga napiling sarsa, halimbawa, magdagdag ng isang kutsara ng mustasa, sili na sarsa o honey.

Ang mga recipe sa pagluluto at pagluluto sa isang kawali

Ang pagprito ng karne sa isang kawali ay ang pinakasikat na paraan upang lutuin ang produkto. Pinapayagan ka ng modernong pagluluto na lumampas sa mga tradisyonal na mga recipe, ang iyong sariling imahinasyon ay nakakatulong upang lumikha ng napaka-masarap at orihinal na paggamot.

Pork steer fried

Isang uri ng pagkain, na kinabibilangan ng mabilis na pagprito ng mga gulay at karne sa isang mahusay na pinainit na kawali. Sa ganitong paraan, nakuha ang isang maliwanag, nakaganyak na pangalawang kurso.

Mangangailangan ito:

• luya (sariwa) - isang ugat na 2-3 cm ang haba;
• karot - 1 pc .;
• baboy - 300 g;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 1 clove;
• kintsay - 1 tangkay;
• toyo - 4-5 tbsp. l .;
• berdeng sibuyas upang tikman.

Maipapayo na mag-pre-marate ang karne sa toyo para sa gabi, ngunit ang hakbang na ito ay opsyonal.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang baboy sa manipis na piraso.
2. I-chop ang mga gulay sa maliit na guhitan upang mabawasan ang oras ng pagluluto.
3. Peel at i-chop ang luya sa manipis na hiwa, i-chop ang bawang sa parehong paraan, ayusin ang sibuyas sa maliit na piraso.
4. Ibuhos ang langis sa isang kawali, painitin ito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mais o peanut fat, ngunit sa kawalan nito, maaari mong gamitin ang ordinaryong mirasol.
5. Kapag ang langis ay nagpainit, ihagis ang sibuyas, kintsay at karot, magprito ng 2-3 minuto, pagpapakilos palagi.
6. Magdagdag ng paminta at chives. Kinakailangan na magsimulang lumambot ang mga gulay, ngunit sa loob ay mananatiling isang maliit na crispy.
7. Alisin ang mga natapos na hiwa mula sa kawali, ilagay ang bawang at luya. Gumalaw palagi, huwag hayaang magprito ng sobra. Patuloy na sunog sa loob ng 30 segundo o isang minuto.
8. Ikabit ang karne, na patuloy na nagtatrabaho sa isang spatula, panatilihing langis sa halos 5 minuto. Ang baboy ay dapat na ganap na pinirito.
9. Ngayon ilagay ang toyo, kung nais, maaari mong ibuhos ang suka ng bigas. Ilipat ang mga gulay sa isang kawali, patayin ang kalan, hayaan ang lahat ng mga sangkap ng ulam na ibabad sa sarsa.

Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga sangkap, ngunit siguraduhin na ang mga produkto ay hindi nilaga, ngunit pinirito.

Ang inihaw na karne

Ang isang simpleng ulam ng mga produktong pang-elementarya, na, kung nais, ay madaling mapalitan o tinanggal mula sa recipe.

Dalhin ang mga produktong ito:

• tomato paste - 1 tbsp. l .;
• baboy - 600 g;
• adjika - 1 tsp;
• sibuyas - 1 pc .;
• sabaw - 100 ml;
• pampalasa, asin, herbs - upang tikman.

Ang isang simpleng ulam ay inihanda alinsunod sa mga sumusunod na tagubilin:

1. I-chop ang sibuyas sa isang maliit na kubo.
2. Init ang kawali, magdagdag ng langis (dapat itong takpan sa ilalim), ibuhos ang mga sibuyas. Magprito hanggang gintong kayumanggi.
3. Hatiin ang mga karne sa maliit na piraso. Alisin ang mga sibuyas mula sa kawali, bawasan ang init sa daluyan, ilagay ang baboy, panahon na may pampalasa, asin. Magprito ng hanggang sa 35 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ibuhos sa tomato paste, adjika, sabaw, magdagdag ng rosy sibuyas, kumulo sa loob ng 5-7 minuto. I-off ang kalan, itayo ang pagkain sa ilalim ng takip para sa isa pang 15-20 minuto.

Brisket pinirito sa mga sibuyas

Ang isa pang simpleng recipe na magpapasaya sa mga mahilig sa crispy crust. Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple ng recipe, angkop ito sa anuman, kahit na dry, side dish. Kung palamutihan mo ang karne na may mga damo, pagkatapos ay angkop ito para sa maligaya talahanayan.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• baboy (suso) - 600-700 g;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 1 tsp;
• sibuyas - 1 pc .;
• paboritong pampalasa sa panlasa;
• langis ng gulay - 4-5 tbsp. l

Lutuin ang ulam tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang karne sa daluyan na hiwa.
2. Pagsamahin ang asukal, pampalasa, asin sa isang hiwalay na lalagyan. Iproseso ang pinaghalong baboy.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali, init. Fry ang karne sa sobrang init para sa 5-7 minuto bago mag-browning.
4. I-chop ang sibuyas sa malalaking cubes o kalahating singsing, idagdag sa karne, ihalo ang komposisyon. Magprito sa medium heat para sa mas maraming oras hanggang ang gulay ay tumatagal ng isang gintong kulay.

Huwag takpan, upang ang karne ay hindi nilaga, ngunit pinirito.

Mga cutlet ng baboy

Mga cutlet - isa sa mga pinakasikat na pinggan sa isang araw. Mula sa baboy sila ay napaka-nakapagpapalusog, makatas, malambot, kung mahigpit mong sinusunod ang recipe. Gayunpaman, huwag makisali sa ganoong pagkain - medyo mataas ang calorie.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• sibuyas - 1 pc .;
• puting tinapay - 100 g;
• tinadtad na baboy - 500 g;
• itlog - 1 pc .;
• asin, paminta, iba pang pampalasa.

Ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng tinadtad na karne ay isang gawaing gawa sa bahay sa pagluluto ng baboy mula sa pulpek na may mababang taba. Kung hindi ito posible, pagkatapos ay dapat ibigay ang kagustuhan sa isang pinalamig na produkto, ngunit hindi nagyelo.

Kailangan mong magluto ng mga cutlet ng baboy ayon sa mga sumusunod na tagubilin:

1. Talunin ang tinadtad na karne bago: ihabla ang pulp ng maraming beses sa isang pagpuputol o isang malinis na mesa.
2. I-chop ang sibuyas ng pino, agad na ipadala ito sa komposisyon ng karne hanggang sa mailabas ng gulay ang juice.
3. Alisin ang laman ng tinapay mula sa crust, ibabad sa isang maliit na halaga ng tubig, pisilin, ipadala sa karne.
4. Paghiwalayin ang mga protina mula sa pula, idagdag lamang ang kalahati ng halaga sa tinadtad na karne.
5. Magdagdag ng pampalasa, asin at paminta sa panlasa.
6. Gumalaw ng minced meat nang lubusan, mas mabuti sa pamamagitan ng kamay.
7. Ipilit ang masa sa ref sa loob ng 1-2 oras.
8. Form ng mga cutlet ng bilog o pahaba na hugis - opsyonal. Pagulungin sa mga tinapay na tinapay o harina.
9. Magprito sa bawat panig para sa 15-20 minuto. Tiyaking hindi nasusunog ang mga produkto.

Ito ay napaka-kagiliw-giliw na mag-eksperimento sa tinapay - upang gawin ito, halimbawa, mula sa isang halo ng iyong mga paboritong pampalasa at harina o durog na crackers.

Sa gitna ng mga patty maaari kang maglagay ng isang hiwa ng keso o mantikilya, ngunit pagkatapos ang ulam ay dapat na ihain nang mainit.

Malumanay na steak na may cream at kabute.

Tamang-tama para sa isang hapunan ng gala. Ang paggamot ay napaka malambot, na may isang maliwanag na lasa at isang pinong aroma ng creamy mushroom sauce.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:

• pork tenderloin para sa steak - 6 na mga PC .;
• kabute - 400 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• cream - 250 ml;
• harina - ¼ tasa;
• bawang - 3 cloves;
• perehil o iba pang mga gulay - 1 bungkos;
• pampalasa.

Lutuin ayon sa mga tagubilin sa ibaba:

1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, bawang sa mga hiwa.
2. Init ang langis sa isang kawali (mas mabuti ang oliba). Ilagay ang sibuyas at bawang, magprito hanggang sa ang unang gulay ay translucent.
3. I-chop ang mga kabute na may manipis na platinum at ipadala sa isang lalagyan ng pagkain. Patuloy na pagpapakilos, lutuin sa bukas na estado hanggang sa ang pag-evaporate ng katas.
4. Ibuhos ang lahat ng cream, magdagdag ng mga halamang gamot, asin, pampalasa.
5. Payagan ang nagresultang sarsa na lumamig nang bahagya.
6. Paghaluin ang harina na may pampalasa at asin. Sa masa na ito, i-roll off ang bawat layer ng karne, kalugin ang labis.
7. Ikalat ang baboy sa isang lubusang pinainit na kawali, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
8. Ihatid ang mga nakakatawang steak sa pamamagitan ng pagbuhos sa kanila ng sarsa.

Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng grained mustasa sa sarsa - nakakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang aroma na may banayad na tangy lasa.

Ang steak ay maaari ring pre-marinated sa mayonesa, mustasa, toyo, ngunit kaagad bago magprito, kinakailangan na makuha ang basa ng labis na kahalumigmigan.

Mga inihaw na baboy na skewer at sa oven

Ang shish kebab ay isang paboritong ulam ng lahat, na ngayon ay hindi lamang maaaring maghanda sa panahon ng panlabas na libangan, ngunit sa bahay sa tulong ng isang oven.

Ang mga baboy na baboy sa beer sa oven

Siyempre, ang barbecue sa charcoal ay hindi maihahambing sa karne na luto sa oven, ngunit ang pagproseso na ito ay may mga pakinabang: ang karne ay magiging malambot at malambot kung inihurnong may mga gulay. Gamit ang isang masarap na atsara, tulad ng isang beer, nakakakuha ka ng isang mahusay na hapunan o isang maligaya na hapunan.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• karne ng baboy na mababa ang taba - 1.5 kg;
• beer - 0.5 l;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• asin, iba pang pampalasa.

Ang mga sunud-sunod na tagubilin ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Gupitin ang karne sa magagandang cubes.
2. Grate sibuyas, ipadala sa baboy.
3. Ibuhos ang kebab na may beer, ihalo nang lubusan, magdagdag ng mga pampalasa, asin. Panatilihin ang kalahating oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ipadala ang magdamag sa ref.
4. Mga string ng string sa mga skewer. Ilagay sa isang wire rack, sa ilalim kung saan ilagay ang isang baking sheet na sakop ng foil. Ang daloy ay dadaloy dito.
5. Ang temperatura ay 230 degrees. Paminsan-minsan, ang mga baboy sa baboy ay kailangang matubig ng tubig o pag-atsara, siguraduhin na i-on ito. Ang mga piraso ay dapat na gaanong kayumanggi.

Paglilingkod sa berdeng salad o adobo na gulay.

Sa kefir sa oven

Ang shish kebab sa sour-milk marinade ay palaging lumiliko na napaka malambot at makatas. Maaari mong matuwa ang mga panauhin na may tulad na ulam nang halos anumang oras. Sa oven, ang karne ay magiging mas malambot pa.

Isang hanay ng mga kinakailangang produkto:

• kefir - 1 l;
• baboy - 1 kg;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• pampalasa.

Ang Barbecue ay inihanda sa tulad ng isang marinade sa isang katulad na paraan:

1. Dice ang karne, ihaw ang sibuyas.
2. Iproseso ang baboy na may pampalasa, idagdag ang sibuyas, ibuhos ang kefir, ihalo nang lubusan, hayaan itong magluto sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 6 na oras.
3. Mga string ng string sa mga skewer. Upang maiwasan ang pagkasunog, hawakan sila sa tubig ng 20-30 minuto bago gamitin. Sa pagitan ng mga piraso ng karne maaari kang magpasok ng mga gulay.
4. Maghurno ng karne sa parehong temperatura hanggang makuha ang isang maliwanag na tinapay.

Huwag kalimutang hayaang mag-alisan ng tubig ang kefir o makakuha ng basa na kebabs upang hindi masunog ang maasim na gatas.

Na may suka sa grill

Ang Acetic marinade ay isang klasikong, na palaging pagpipilian ng win-win para sa pagproseso ng karne. Ngayon gumagamit sila ng iba't ibang mga compound, ngunit paminsan-minsan ay nais kong maramdaman ang nakalimutan na lasa at lutuin sa mga uling ang isang makatas na kebab na may suka.

Para sa kailangan mo:

• sibuyas - 2 mga PC.;
• baboy - 2 kg;
• apple cider suka - 5 tbsp. l .;
• kulantro - 1 tsp;
• paminta, asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa malalaking piraso.
2. Gumiling coriander, idagdag ito sa karne na may asin at paminta, at iba pang pampalasa.
3. I-chop ang mga sibuyas sa malalaking singsing, ilagay sa karne.
4. Ibuhos ang barbecue na may suka.
5. Iwanan ang produkto upang mag-marinate ng hanggang sa 3 oras o magdamag.
6. Ang mga string ng string sa mga skewer; mga adobo na sibuyas ay maaaring mailagay sa pagitan ng mga piraso. Itago ang mga uling ng 10-20 minuto. Pana-panahong ibuhos ang inasnan na tubig o atsara upang gawing makatas ang karne.

Gamit ang uling mayonesa at sibuyas

May isa pang klasikong recipe ng pag-atsara na nakukuha ng lahat. Ngayon ay unti-unting pinalitan ng iba pa, mas moderno na mga compound, ngunit hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa simpleng pamamaraan na ito ng paghahanda ng karne, lalo na kung wala nang iba.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• baboy (leeg) - 2 kg;
• mustasa - 200 g;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• mayonesa - 200 g;
• pampalasa, asin - opsyonal.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa magagandang cubes. Season, asin.
2. I-chop ang sibuyas sa malalaking singsing, ilagay sa pangunahing produkto, masahin ang buong masa sa iyong mga kamay upang ang gulay ay magsisimula ang juice.
3. Paghaluin ang mustasa kasama ang mayonesa, ibuhos ang pinaghalong baboy. Marinate mula sa 6 na oras.
4. Magluto ng uling sa isang magandang crust, kung minsan ibuhos sa inasnan na tubig.

Sa mineral na tubig

Ang isang simpleng pag-atsara na siguradong gawing malambot ang karne. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, gulay dito - walang magiging labis.

Para sa isa sa mga pagkakaiba-iba, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• baboy - 1.5 kg;
• mineral na tubig - 1.5 l;
• lemon - 4 na mga PC.;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• pampalasa sa panlasa.

Magluto ng ganito:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso ng nais na laki.
2. Kalabasa ng juice sa labas ng mga limon. Ibuhos sa kanila ang baboy.
3. Matindi ang chop ng sibuyas, idagdag sa karne, pagsamahin nang mabuti ang lahat. Ibuhos ang iyong paboritong hanay ng mga pampalasa, asin.
4. Ibuhos sa mineral na tubig, ihalo muli, iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa 3 oras.
5. Magprito sa ihaw o sa oven sa temperatura ng 220-230 degree. Kung kinakailangan, ibuhos ang nagresultang sarsa para sa juiciness.

Ang baboy ay isang maraming nalalaman pinggan kung saan makakakuha ka ng masarap na pinggan para sa lahat ng okasyon. Ang pangunahing bagay ay upang gumawa ng imahinasyon at huwag matakot na mag-eksperimento, dahil sa mga 20 na recipe na ito ang mga posibilidad ng pagluluto ng masarap na karne ay hindi limitado.