Maaari kang magluto ng baboy na may mga gulay sa isang libong paraan. Sa maraming mga recipe, pinili namin ang ilan sa mga pinakamahusay - madaling maghanda, mula sa pinakasimpleng mga produkto, mabilis at masarap! Ang saradong lutong may mga gulay ay maaaring ihain hindi lamang para sa ordinaryong hapunan, kundi pati na rin sa isang pampublikong holiday.

Ang baboy na nilaga ng mga gulay sa isang kawali

Lutuin ang karne na may talong at kamatis sa isang kawali. Ito ay magiging napaka makatas, maganda, masarap. Ang aroma na nagmumula sa ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na kumakain, at ang lahat ay aasahan ang pagiging handa ng masarap na pagkain na ito!

Mga sangkap para sa pagluluto:

  • pork tenderloin - 600 g;
  • talong - 2 mga PC.;
  • kamatis - 3 mga PC. sariwa o maaari sa sariling juice;
  • tomato paste - 1 tbsp. kutsara (kung gumagamit ka ng mga kamatis sa iyong sariling juice, kung gayon hindi kinakailangan);
  • mayonesa - 2 tbsp. mga kutsara;
  • Bulgarian paminta - 1 pc .;
  • sili paminta - 1 pod;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • asin;
  • basil - 6-7 dahon;
  • panimpla: ground red paprika, allspice, zira.

Kung walang ganoong mga panimpla, pagkatapos ay gumamit ng iba pa. Ang lahat na hindi nagustuhan ang maanghang na pagkain ay inirerekumenda na gumamit ng unibersal na mga panimpla mula sa mga supermarket (isang halo ng mga gulay at halamang gamot, halimbawa).

Huwag matakot na gumamit ng sili, sapagkat ang lahat ng mga matulis sa loob nito ay mga buto, at aalisin namin sila!

Pagluluto:

  1. Ang talong ay dapat i-cut sa mga cube nang walang pagbabalat. Dissolve ang asin sa tubig (1 tsp ay kinuha bawat 1 litro), ibabad ang mga asul na isang oras, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan, dahil ang gulay ay mapait, at maaari mong alisin ang isang hindi kasiya-siyang panlasa lamang sa pamamagitan ng pagbabad sa tubig ng asin.
  2. Habang ang mga eggplants ay nababad, huwag mag-aksaya ng oras, ngunit pumasok para sa karne. Gupitin ito sa mas malaking piraso, banlawan. Sa isang kawali, painitin ang mirasol o langis ng oliba, iprito ang baboy sa isang crust.Ibuhos ang isang baso ng tubig, asin, ilagay ang mga panimpla, iwanan upang kumulo ng 40 minuto, sa oras na ito ang gagawin ng mga asul.
  3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ang mga kamatis sa mga cube. Peel ang parehong mga uri ng paminta mula sa mga buto, kung gusto mo ito ng sharper, pagkatapos ay mag-iwan ng ilang mga butil ng sili.
  4. Ilagay ang lahat ng mga inihandang gulay sa isang pan pan. Kung gumagamit ka ng mga sariwang kamatis, magdagdag ng paste ng kamatis, kung sa iyong sariling juice, pagkatapos ibuhos ang likido mula sa garapon sa kawali. Ilagay ang mayonesa, ihalo nang mabuti, magdagdag ng isa pang kalahating baso ng tubig - ang likido ay dapat na bahagyang takpan ang lahat ng mga sangkap. Kumulo sa loob ng 20 minuto sa intensity ng medium gas.

Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng basil. Kung ninanais, gumamit ng iba pang mga gulay: dill, perehil, berdeng sibuyas na balahibo. Hindi kinakailangan ang isang side dish, ngunit maaari kang maghatid ng baboy na nilaga ng mga gulay, na may pinakuluang patatas.

Inihaw na karne

Walang mas madali kaysa sa pagluluto ng karne at patatas sa isang baking sheet. Ito ay masarap, mabilis, magkakaroon ka ng mas maraming oras para sa iyong mga gawain, dahil ang ulam ay inihurnong hindi pinapansin.

Sa mga sangkap, kinakailangan ang sumusunod:

  • karne (baboy) - 800 g (higit pa o mas kaunti ang posible, lahat ito ay nakasalalay sa bilang ng mga servings);
  • patatas - 1 kg;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • karot - 1 pc .;
  • matapang na keso - 100 g;
  • asin;
  • lemon - 1/2 mga PC .;
  • mayonesa - 2 tbsp. l

Gamitin ang iyong mga paboritong panimpla, sariwang damo. Sa pagluluto, magagawa mo nang walang karot at keso.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa malaki, ngunit manipis na piraso. Ang kapal ay dapat na hindi hihigit sa 2 cm. Banlawan, panahon na may mayonesa, asin at panahon, magdagdag ng lemon juice, iwanan upang mag-infuse sa loob ng 10-15 minuto.
  2. Habang ang karne ay adobo, kailangan mong alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog, singsing ng sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  3. Lubricate ang baking sheet, ilagay ang mga patatas, karot sa itaas nito, pagkatapos karne, huling sibuyas. Takpan ang amag na may foil o isang cut na manggas na manggas. Ilagay sa oven sa 170-190 degrees sa loob ng 40 minuto.

Grasa ang keso, iwisik ang mga nilalaman ng baking sheet sa kanila, alisin ang foil. Maghurno ng isa pang 10-15 minuto. Kung ang keso ay hindi pa ginagamit, huwag alisin ang foil hanggang sa pagtatapos ng pagluluto, na tumatagal ng 50-60 minuto.

Intsik matamis at maasim na sarsa

Ang karne na niluto sa matamis at maasim na sarsa ay hindi mag-apela sa lahat: ang mga nasabing pinggan ay "para sa lahat."

Kung ikaw ay isang tagahanga ng oriental cuisine, kung gayon ang baboy na may mga gulay sa Intsik ay para sa iyo, pinahahalagahan mo ang recipe.

Mula sa mga produkto, kunin ang mga sumusunod:

  • baboy (walang taba at buto) - 700 g;
  • zucchini - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • Bulgarian paminta - 2 mga PC .;
  • bawang - 3 cloves;
  • toyo - 4 tbsp. l .;
  • pulot - 3 tbsp. l (kung hindi, kung gayon ang parehong dami ng asukal);
  • suka 9% - 2 tbsp. l .;
  • patatas na almirol - 2 tbsp. l .;
  • tubig - 8 tbsp. l .;
  • mirasol o langis ng oliba - 2 tbsp. l .;
  • sili paminta - 1 pc .;
  • ang ugat ng luya ay ang laki ng isang daliri.

 

Hindi kinakailangan ang asin, tulad ng toyo ay medyo maalat. Ngunit tingnan ang iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaaring kailangan mong magdagdag ng kaunting kaunti.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa mahaba at manipis na mga piraso kasama ang mga hibla. Ibenta ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa 2 tbsp. l toyo, pag-atsara ang karne sa loob ng isang oras.
  2. Kung ang zucchini ay bata, huwag linisin ito. Kung malaki, may mga buto sa loob, pagkatapos ay tanggalin ang alisan ng balat, alisin ang malambot na sentro. Gupitin ang zucchini sa mga bilog, at ang mga ito sa 4 na bahagi.
  3. Peel ang mga karot at gupitin sa guhit, gawin ang parehong sa mga sili (Bulgarian at sili).
  4. Gumawa ng isang matamis at maasim na sarsa: ihalo ang honey / asukal, toyo (2 tbsp.), Suka at almirol sa tubig.
  5. Fry gulay gaanong sa isang pan, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na tasa. Sa parehong langis, magprito ng karne hanggang luto. Magdagdag ng mga gulay sa karne, ibuhos ang 1/4 tasa ng tubig, kumulo sa loob ng 20 minuto, ang likido ay dapat sumingaw. Ibuhos ang sarsa sa kawali, magsisimula itong magpalapot, huwag tumigil sa pagpapakilos. Pagkatapos ng 3-5 minuto, alisin ang kawali mula sa init, takpan ng isang takip.

Ayon sa kaugalian, ang karne sa matamis at maasim na sarsa ay hinahain na may pinakuluang bigas para sa isang side dish.

Malakas na Recipe ng Stew

Ang mga produkto ay halos lahat ng katulad ng para sa nakaraang recipe.Tanging ayon sa resipe na ito ay pinahahalagahan ng lahat: ang sabaw ay nagiging klasikong, nang walang kakaibang lasa.

Mga sangkap na kinakailangan:

  • karne ng baboy - 500 g;
  • patatas - 3 mga PC.;
  • zucchini - 1 pc. malaki o isang pares ng maliit;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • bawang - 3 prong;
  • kamatis - 1 pc .;
  • asin at panimpla;
  • kampanilya paminta - opsyonal.

Maaari kang gumamit ng isang maliit na tomato paste, ngunit kung wala ito, ang ulam ay lumiliko na napaka-masarap, ito ay magiging isang labis na sangkap.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa maliit na piraso. Banlawan.
  2. Peel ang lahat ng mga gulay, gupitin ang mga ito sa mga cube (maliban sa mga sibuyas, dapat itong tinadtad sa kalahating singsing).
  3. Sa isang kaldada o sa isang malalim na kawali, painitin ang isang maliit na mala-gulay, iprito ang karne hanggang malambot. Ilagay ang pansamantalang piraso sa isang hiwalay na mangkok, at iprito ang mga gulay sa natitirang langis sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: karot na may mga sibuyas, zucchini, kampanilya, kamatis at durog na bawang.
  4. Ilagay ang karne at patatas sa mga gulay, asin at magdagdag ng isang pakurot ng panimpla. Ibuhos ang isang maliit na tubig, kalahati ng isang tasa ay sapat. Stew hanggang ang mga patatas ay luto sa ilalim ng takip.

Ihatid ang nilagang mayonesa, kulay-gatas, sariwang damo. Ngunit kahit na walang mga additives, ang pinggan ay masarap na masarap!

Masarap na baboy na may mga gulay sa isang kaldero

Hindi mo mapigilang lutuin ang ulam na ito kung mayroon kang isang kaldero!

Ang hindi kapani-paniwalang masarap na nilagang karne na may mga gulay ay nakuha sa likas na katangian, dahil ang kakaiba ng lasa ay ibinigay dahil sa aroma ng apoy.

Kung hindi ka pa pupunta sa kalikasan, pagkatapos magluto sa bahay. Ito ay magiging napaka-masarap at kasiya-siya!

Mga sangkap para sa pagluluto:

  • baboy - 800 g;
  • talong - 2 mga PC.;
  • bawang - 4 na cloves;
  • kamatis - 2 mga PC.;
  • adobo pulang beans - 1 maaari;
  • berdeng mga gisantes - 200 g (sariwa, frozen o adobo);
  • sili paminta - 1 pod;
  • basil - 8-10 dahon;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • asin, zira, ground paprika - sa panlasa.

Tulad ng sa lahat ng iba pang mga recipe, maaari mong palitan ang iniresetang mga panimpla sa iyong paborito.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang talong, nang walang pagbabalat, sa mga cube, ibabad sa tubig ng asin (1 kutsarang asin ay ginagamit para sa 1 litro). Pagkatapos ng isang oras, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
  2. Gupitin ang karne sa mga piraso para sa Pagprito, banlawan, ilagay sa isang kaldero, kung saan kailangan mong ibuhos ang 1/4 tasa ng langis ng gulay. Fry sa mataas na init, ibuhos ng kaunting tubig, kumulo hanggang malambot.
  3. Peel ang lahat ng mga gulay, i-chop ang mga singsing ng sibuyas o kalahating singsing, mga hiwa ng karot, julienne paminta, mga cube ng kamatis. Ibenta ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, iwanan ang talong sa mga cubes. Alisan ng tubig ang pag-atsara mula sa beans, din mula sa mga gisantes, kung kumuha ka ng de-latang.
  4. Sa kaldero para sa karne, sa turn, sa pagitan ng 5-7 minuto, itabi: karot at sibuyas, talong, kamatis na may bawang, lahat ng iba pang mga sangkap. Ibuhos ang ilang tubig upang ang ulam ay nilaga at hindi pinirito, lutuin ng 15 minuto.

Maaari kang maglingkod tulad nito o, pagdaragdag ng kulay-gatas, dill.

Paano magluto ng goulash

Ngayon, para sa amin, ang goulash ay isang sinigang kung saan kailangan mong maghanda ng isang side dish. Ngunit Sa una ang goulash ay isang buong ulam ng karne at gulay. Maghahanda tayo ngayon. Isang ulam ang dumating sa amin mula sa Hungary, kung saan inihanda ito ng mga pastol sa mga patlang.

Mga sangkap na kinakailangan:

  • baboy - 800 g;
  • patatas - 1 kg;
  • karot - 2 malaki;
  • bow - ulo;
  • kamatis - 1 pc .;
  • tomato paste - 2 tbsp. l .;
  • ground red paprika, asin at herbs.

Ang tradisyonal na goulash ay gumagamit ng karne ng baka o kordero.

Ngunit ngayon nagluluto kami ng baboy, at ang karne na ito ay nilaga nang mas mabilis!

Pagluluto:

  1. Banlawan ang karne, gupitin sa malalaking piraso.
  2. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking piraso (4 o 6 na bahagi posible), i-chop ang mga karot na may mga cube o bilog na hiwa, at mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga kamatis ay hindi kailangang malinis, gupitin lamang sa mga cube.
  3. Sa isang kaldada o sa isang malalim na kawali, unang iprito ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay idagdag ang karne. Lutuin hanggang magsimulang mag-crust ang mga piraso, at walang likidong naiwan sa kaldero. Sa puntong ito, idagdag ang mga kamatis, i-paste ang kamatis. Fry para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng tubig, takip, kumulo sa loob ng isang oras.Maaari mong lutuin ang karne ng 30 minuto, ngunit mas mahaba ito nilaga, ang malambot na lumiliko, na nangangahulugang masarap ito!
  4. Ilagay ang patatas sa isang kaldero, asin, magdagdag ng mga panimpla at gulay. Ibuhos sa tubig upang ang bawat piraso ay sakop, ngunit bahagyang lamang. Habang nagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, lutuin ang mga patatas sa lambot.

Ang sinigang na baboy na may mga gulay ay isang mainam na pagpipilian para sa hapunan at tanghalian. Ang ulam ay makatas, na may sabaw o sarsa (depende sa kung magkano ang tubig na napagpasyahan mong ibuhos sa pagluluto), pusong. Siguraduhing subukang magluto ng karne sa bawat isa sa inilarawan na mga paraan, sapagkat sa tuwing ang parehong mga sangkap ay nakakakuha ng mga bagong facet ng panlasa at aroma. Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: