Ang baboy sa kaldero ay isang mas pandiyeta na produkto kaysa sa pinirito, at kahit na pinakuluang karne. Ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na pagsisikap, bilang karagdagan, ngayon maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe na mag-apela sa kahit na mga tunay na gourmets.

Inihaw na baboy na may potted gulay

Isa sa mga pinaka-karaniwang pagpipilian. Sa karaniwan, 50-60 minuto ang inihanda.

Upang maghanda, kakailanganin mo:

  • baboy (pinakamahusay na gumamit ng leeg o isang loin kung saan ang karne ay malambot at mas malambot; ang taba ay hindi rin dapat ganap na tinanggal - bibigyan nila ang ulam ng mas malalim na lasa) - 250-300 g;
  • kabute (mas mahusay - champignon) - 150-200 g;
  • patatas - 5 mga PC.;
  • mga sibuyas - 1-2 mga PC.;
  • kulay-gatas - 40 g;
  • nonfat cream - 100 ml;
  • aromatic oil (hindi pinong bulaklak na mirasol o oliba) - 1 tbsp. l .;
  • cloves ng bawang - 2 mga PC .;
  • asin / paminta sa panlasa;
  • para sa lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na dill, cloves, cilantro.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Gupitin ang baboy sa maliit na cubes, asin at ilagay sa isang malalim na mangkok. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng mainit (mas mabuti na pinakuluang) tubig at iwanan upang mag-defrost. Kaya, ang karne ay mananatiling malambot at ganap na puspos ng asin.
  2. Grasa ang ilalim ng palayok na may mantikilya at init sa mababang init.
  3. Habang ang karne ay lasaw, maaari kang gumawa ng mga gulay. Ang mga patatas, bawang at sibuyas ay dapat na lubusan na peeled, hugasan at i-cut sa maliit na piraso. Ilagay ang tinadtad na gulay sa ilalim ng mga kaldero. Pepper, magdagdag ng mabangong langis at pampalasa sa panlasa.
  4. Ang isang sarsa ay inihanda nang hiwalay mula sa kulay-gatas at low-fat cream. Paghaluin ang lahat nang lubusan ng asin at paminta.
  5. Ilagay ang lasaw na karne para sa mga gulay at ibuhos ang sarsa sa itaas.
  6. Ang baboy na may patatas sa mga kaldero ay inihurnong sa oven, na dapat maihanda nang maaga, sa temperatura ng 220 degrees. Maghurno ng 30 minuto.

Handa na ang inihaw na baboy.Bilang isang side dish, maaari kang magluto ng salad ng mga labi ng mga kabute at sariwang dill. Bilang isang dekorasyon, magdagdag ng isang maliit na cilantro at iba pang mga gulay.

Basahin din:pagluluto ng steak ng baboy

Step-by-step na pilaf recipe

Ang Pilaf na may baboy sa isang palayok ay hindi masyadong pamilyar na ulam para sa marami. Ang tradisyonal na pilaf ay inihanda mula sa tupa sa bukas na hangin, sa isang espesyal na mangkok na tinatawag na "kaldero". Ang pagpipilian ng baboy ay mas moderno.

Ang pangunahing sangkap:

  • baboy (loin, leeg, fillet - mas maraming karne at ito ay mas malambot) - 200-300 g;
  • bigas - 150 g;
  • karot - 1-2 mga PC.;
  • mga sibuyas - 1-2 mga PC.;
  • asin / paminta sa panlasa;
  • pampalasa, maaari ka ring magdagdag ng pinatuyong mga gulay, aromatic oil.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay napaka-simple:

  1. Ibabad ang kanin nang maaga at banlawan nang lubusan.
  2. Dahan-dahang grasa ang palayok na may mantikilya o langis ng gulay at maghurno sa mataas na init. Upang gawing mas puspos ang lasa ng ulam, maaari mong ilagay ang mga pinong tinadtad na sibuyas o mataba na scrap ng karne sa ilalim.
  3. Ngayon dapat mong ihanda ang karne at gulay. Gupitin ang sibuyas at baboy sa maliit na cubes, karot - sa maliit na guhitan.
  4. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang palayok, maingat na magprito sa mataas na init.
  5. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, asin. Balasahin, bawasan ang apoy. Magluto hanggang ginintuang kayumanggi sa mga gulay (5-7 minuto).
  6. Budburan ng pampalasa. Ibuhos ang pinakuluang tubig: dapat itong bahagya na takpan ang mga gulay, at hindi iikot ang ulam sa likidong sopas. Gumalaw, lutuin sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Sa palad, ang tubig ay dapat na napaka-maalat - kalaunan ang bigas ay sumisipsip ng lahat ng labis na asin.
  7. Ibuhos ang hugasan na bigas, magdagdag ng kaunting tubig (upang saklaw nito ang buong nilalaman ng palayok).
  8. Kumulo sa medium heat para sa kalahating oras.

Ang lutong pilaf sa isang palayok ay hindi mas mababa sa isang tradisyonal na ulam. Ihatid ito sa mga coarsely na tinadtad na gulay. Bilang isang dressing, maaari mong ibuhos ang aromatic oil o magdagdag ng kaunting kulay-gatas.

Chanakhi sa kaldero na may baboy

Ang baboy ay malambot at mas malambot na karne kaysa sa karne ng baka o kordero. Samakatuwid, sa maraming mga tradisyonal na pinggan, siya ang nagsisilbing kapalit para sa karaniwang uri ng karne.

Ang modernong recipe ng canahi ay ibang-iba mula sa tradisyonal na isa at mas malapit sa oras. Pangunahin nito ang pagpapalit ng tupa (sa mga bihirang kaso, karne ng baka) kasama ang baboy. Gayunpaman, ang pangunahing teknolohiya sa pagluluto ay sinusunod, kaya ang mga steamed gulay na may karne sa isang palayok ay hindi mawawala ang kanilang masaganang lasa at magandang hitsura.

Mga kinakailangang Produkto:

  • baboy - 500-600 g;
  • patatas - 3 mga PC.;
  • Bulgarian paminta (para sa kagandahan ng ulam maaari kang pumili ng mga bunga ng iba't ibang kulay) - 2 mga PC.;
  • Mga kamatis - 2-3 mga PC .;
  • talong / zucchini - 2 mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC.;
  • asin / paminta sa panlasa;
  • gulay para sa panlasa at palamuti (dill, cilantro, perehil, basil);
  • langis para sa Pagprito at paghuhugas ng pinggan.

Mga hakbang na hakbang sa paghahanda ng isang chanahi:

  1. Dice ang frozen na karne, paminta, asin, iwanan sa defrost sa isang malalim na mangkok. Pre-punan ng mainit (pinakuluang) tubig.
  2. Habang ang karne ay inihahanda, kinakailangan upang hawakan ang mga gulay. Malinis na linisin ang talong o zucchini, gupitin sa malalaking piraso. Upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang kapaitan, ang mga gulay ay maaaring ibabad sa kalahating oras sa tubig ng asin. Magaan na magprito ng kaunting langis ng gulay.
  3. Dice ang mga sili at patatas, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ang lahat sa ibabaw ng daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos palagi. Mahalaga na walang nasusunog. Kung hindi, ang lasa ng tapos na ulam ay maaaring maging masama.
  4. Sa nagresultang juice ng gulay, iprito ang karne hanggang lumitaw ang isang crust. Mas mainam na hatiin ito sa mga 3-4 na bahagi (upang mas kaunting kahalumigmigan ang pinakawalan habang nagluluto at maayos na pinirito ang karne).
  5. Ang ilalim ng palayok ay dapat na greased na mantikilya.
  6. Ikalat ang mga sangkap sa isang palayok ay dapat na sa maraming mga layer. Ang una ay karne. Pagwiwisik ng asin sa itaas upang ibabad ito. Ang susunod na layer ay sibuyas at talong para sa panlasa, ang dalawang layer na ito ay maaari ding gaanong maalat.
  7. Pagkatapos ng isang patong na patatas, maglagay ng isa pang kubo ng langis. Ilagay ang tinadtad na sili at kamatis sa itaas.Pagwiwisik ng sagana kasama ang mga halamang gamot at iba't ibang pampalasa para sa pampagana.
  8. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang mga kaldero sa rack ng wire sa loob ng isang oras at kalahati (lahat ito ay nakasalalay sa antas ng lambot ng karne). Ang mga makatas na gulay ay pana-panahong gagawa ng juice, kaya hindi kinakailangan ang pagdaragdag ng tubig sa ulam.

Ito ay kagiliw-giliw na:Oven na recipe ng baboy

Inihurnong karne na may bakwit at kulay-gatas

Karaniwan, ang baboy ay niluto ng patatas at kabute, kaya ang inihurnong karne na may bakwit ay tila hindi pangkaraniwan.

Ang pangunahing sangkap:

  • baboy - 400 g;
  • bakwit - 3 tbsp. l .;
  • asin / paminta sa panlasa;
  • karot - 2 mga PC.;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • bawang - 2 cloves;
  • kabute (mas mabuti champignon) - 200 g;
  • kulay-gatas - 300 g.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Banlawan at matuyo nang lubusan ang bakwit.
  2. Pinong tumaga ang baboy, magdagdag ng asin at pampalasa, paminta. Para sa panlasa, maaari itong isawsaw sa langis ng gulay.
  3. Pininturahan ang mga gulay at kabute at iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi. Magdagdag din ng asin at paminta sa panlasa.
  4. Grasa ang ilalim ng palayok na may mantikilya. Ikalat ang karne at gulay sa mga layer, ihalo ang lahat, magdagdag ng 3-4 tbsp. l bakwit.
  5. Bago maghurno, ibuhos ang ulam na may sarsa ng kulay-gatas na diluted na may tubig.
  6. Maghurno para sa isang oras at kalahati (depende sa pagiging handa ng karne) sa isang preheated oven sa 180 degree.

Sa patatas at kabute

Ang baboy at patatas sa mga kaldero sa oven ay isang tanyag na recipe, na, depende sa kagustuhan ng panlasa, ay palaging pupunan ng mga bagong sangkap. Ang mga kabute ay madalas na idinagdag.

Mga produktong kinakailangan para sa pagluluto:

  • baboy (loin, brisket) - 300 g;
  • kabute - 150 g;
  • patatas - 3 mga PC.;
  • karot - 3 mga PC.;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • langis ng aroma;
  • asin / paminta sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, pino.
  2. Banlawan ang mga kabute nang lubusan, tumaga. Magprito sa medium heat hanggang lumitaw ang juice.
  3. Ang karne ng defrost, gupitin sa medium-sized na mga cubes.
  4. Grasa ang ilalim ng palayok na may mantikilya. Ikalat ang mga sangkap bilang: baboy, kabute, karot, patatas. Asin, paminta, magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
  5. Fry ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag sa pangunahing ulam, ibuhos ang tubig sa itaas.
  6. Para sa lasa, maaari mong iwiwisik ang perehil o dill, at magdagdag ng kulay-gatas.
  7. Maghurno sa isang preheated oven para sa isang oras.
  8. Ihatid ang ulam nang direkta sa mga kaldero.

Maraming mga recipe ng baboy sa mga kaldero at karamihan sa mga ito ay naiiba lamang sa isang pares ng mga sangkap. Ang bawat babaing punong-abala ay maaaring makahanap ng eksakto kung ano ang gusto niya o magkaroon ng sarili, eksklusibong pagpipilian.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: