Ang baboy sa isang palayok na may patatas sa oven ay hindi lamang isang masarap na ulam ng karne, ngunit isang tunay na paglikha ng culinary, na nilikha batay sa sinaunang lutuing Ruso. Tingnan kung paano simple at madaling maaari mong gawin ang iyong hapunan sa bahay sa isang masayang pagdiriwang sa restawran.

Oven sa isang palayok na may patatas at gulay sa oven

Ang karne na may mga sariwang gulay, na pinalamutian ng luad o ceramic pinggan, ay isa sa pinakasikat at palaging hinahangad na pinggan.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • karot, sibuyas na sibuyas - 1 pc .;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • batang talong;
  • sandalan ng langis;
  • cloves ng bawang - 5 mga PC .;
  • kamatis, sili - 2 mga PC .;
  • baboy (gumagamit kami ng sandalan ng karne) - 300 g;
  • gulay, pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Malinis na linisin at banlawan ang lahat ng mga gulay. Inalis namin ang mga "asul" na tip, hatiin ito sa mga washers, na pinutol namin sa kalahati. Upang matanggal ang fetus ng kapaitan, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, iwiwisik ng asin, iwanan ito ng kalahating oras sa ilalim ng pang-aapi. Sa pagtatapos ng proseso, ibuhos ang madilim na likido, blot ang mga piraso ng talong na may mga tuwalya sa papel.
  2. Pinipigilan namin ang mga karot na may mga straw, tinadtad ang mga patatas, tinadtad ang mga sili (walang mga buto) sa mga guhitan. Kulutin ang mga kamatis, hawakan ng 2 minuto sa simpleng tubig, pagkatapos ay tanggalin ang balat at ayusin ang mga gulay sa maliit na hiwa. Gilingin ang bawang sa isang pindutin.
  3. Mahusay naming hugasan ang baboy, tuyo ito ng mga napkin. Pinutol namin ang karne sa mga bahagi, magprito sa langis na may diced sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
  4. Ipinamamahagi namin ang mga produkto sa mga lalagyan ng luad sa mga layer: patatas, piraso ng karne, kampanilya peppers, karot at kamatis. Panahon na may bawang at asin, iwisik ang tinadtad na damo.
  5. Ibuhos ang maaaring maiinit na tubig / sabaw sa mga kaldero at ipadala sa oven sa loob ng 60 minuto (200 ° C).

Maganda kaming naglilingkod sa isang mesa at naghahain ng masarap na hapunan, na orihinal na pinalamutian ng mga kaldero. Lahat ay tulad ng sa isang restawran!

Sa mga adobo na pipino

Upang makakuha ng isang ulam na pinggan ng lasa, gamitin ang resipe na ibinigay. Huwag kang magsisisi!

Listahan ng Produkto:

  • homemade sour cream - 400 g;
  • mababang taba na baboy - 1 kg;
  • adobo na mga pipino (maliit) - 10 mga PC .;
  • patatas - 700 g;
  • asin, paboritong pampalasa.

Order ng paghahanda:

  1. Mahusay na hugasan ang isang piraso ng hindi masyadong mataba na karne. Pinuputol namin ito sa mga guhitan, pinagsama sa mga adobo na pipino, hiniwa sa manipis na hiwa. Ang pinakamagandang opsyon ay ang paggamit ng salting ng bahay na napatunayan na kalidad. Pinapanahon namin ang mga sangkap ng ulam na may mga pampalasa at asin, ihalo ang lahat nang lubusan.
  2. Nililinis namin ang mga gulay na ugat, pinutol sa mga cube.
  3. Pinoproseso namin ang mga kaldero na may homemade sour cream, ipinamahagi ang komposisyon ng karne na may mga pipino sa mga lalagyan, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng patatas. Ikalat ang natitirang produktong ferment milk sa itaas.
  4. Inilalagay namin ang mga pinggan kasama ang mga sangkap ng ulam sa loob ng 50 minuto sa oven, inihurnong isinara ito sa t 190 ° C.

Huwag mo ring pag-alinlangan - ang lasa ng nagresultang pagkain ay malugod na sorpresa ang pinaka hinihingi ng gourmet.

Paano magluto kasama ang mga champignon

Ang mga pinggan na may mga kabute ay isang klasiko ng lutuing Russian, lalo na kung ang pampagana na ulam ay luto sa oven.

Listahan ng Produkto:

  • sandalan ng langis;
  • mga sibuyas - 2 mga PC.;
  • makapal na kulay-gatas - 300 g;
  • harina - 30 g;
  • mababang taba na baboy - 700 g;
  • patatas na patatas - 500 g;
  • kabute - 600 g;
  • prun - ½ tasa;
  • pampalasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Peel ang patatas, hatiin ang mga tubers sa medyo makapal na mga layer.
  2. Gupitin ang pre-process na karne sa maliit na piraso, magprito sa isang kulay-rosas na tint, ayusin ang mga ito sa mga kaldero. Pepper at asin ang produkto.
  3. Inihanda namin ang patatas sa baboy. Ibuhos ang mga sangkap ng ulam na may isang maliit na halaga ng mga de-boteng tubig, na sumasakop sa layer ng karne na may likido. Nakumpleto ang pagpupulong, pinainit ng oven (200 ° C). Nagpapadala kami ng pagkain sa oven sa loob ng 30 minuto.
  4. Samantala, palayain ang sibuyas mula sa husk, shred ang kalahating singsing, passer sa isang malambot na estado. Idagdag ang harina, ihalo ang lahat nang lubusan, painitin ang komposisyon para sa isa pang 3 minuto.
  5. Sa isang hiwalay na mangkok, magprito hanggang luto, alisan ng balat, hiniwang kabute, pagsamahin ang mga ito sa mga sibuyas at prun, tinadtad sa maliit na piraso.
  6. Ang nagresultang timpla ay inilatag sa mga lalagyan ng luad, ibuhos ang kulay-gatas sa bahay, ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto para sa isa pang 30 minuto.

Iniwan namin ang inihandang baboy na may kulay-gatas, patatas at kabute sa mga kaldero sa oven - hayaan itong palamig nang kaunti. Pagkatapos nito ay naghahain kami sa pinggan sa mesa.

Baboy sa isang palayok na may patatas at kulay-gatas

Ang karne na niluto ng mga gulay na ugat sa mga lalagyan ng karamik ay magiging masarap lalo na sa kombinasyon ng matamis na homemade sour cream.

Listahan ng mga sangkap:

  • matamis na sili, kamatis - 2 mga PC .;
  • karot, sibuyas na sibuyas - 1 pc .;
  • patatas na patatas - 400 g;
  • baboy - 600 g;
  • sariwang kulay-gatas - 100 g;
  • Provencal herbs, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang hugasan na karne sa mga maliliit na piraso, panahon na ito ng mga mabangong halaman. Asin ang mga produkto, mag-iwan ng 40 minuto upang magbabad sa mga aroma ng mga panimpla.
  2. Nililinis namin ang mga gulay, makinis na kuskusin ang mga karot, tinadtad ang mga sili at sibuyas, tinadtad ang mga kamatis, tinadtad ang mga patatas.
  3. Inilalagay namin ang bahagi ng mga singsing ng sibuyas sa mga lalagyan ng luad, ilagay ang mga bahagi ng baboy sa kanila, pagkatapos ay ilatag ang mga patong ng patatas, karot, piraso ng paminta, hiwa ng mga kamatis. Kinumpleto namin ang pagpupulong ng ulam na may natitirang sibuyas. Huwag kalimutang i-season ang pagkain na may asin.
  4. Ipinamahagi namin ang kulay-gatas sa mga kaldero, nagdaragdag ng 100 ML ng inuming tubig o sabaw, ipadala ang mga kaldero sa oven sa loob ng 50 minuto.

Kung ninanais, iwisik ang mga produkto na may keso sa keso sa pagtatapos ng proseso, pagkatapos ay lutuin ang isa pang 10 minuto sa bukas na form hanggang lumitaw ang isang malambot na crust.

Sa sarsa ng kamatis

Ang isang napaka-simpleng ulam upang maghanda gamit ang isang masarap na aftertaste ng sarsa ng kamatis, na hindi lamang nagbibigay ng ulam na maanghang na tala, ngunit tinitiyak din ang kagandahan ng hitsura nito.

 

Mga kinakailangang sangkap:

  • matamis na sili - 3 mga PC.;
  • mga sibuyas - 2 mga PC.;
  • sandalan ng langis;
  • patatas - 10 mga PC.;
  • karot;
  • stem ng leek;
  • baboy - 600 g;
  • sarsa ng kamatis - 120 ML;
  • pampalasa
  • kulay-gatas (hindi masyadong madulas) - 200 g;
  • mga kamatis na hinog - 2 mga PC.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Hugasan ang fillet ng baboy, gupitin sa maliit na hiwa, blot na may mga napkin. Pahiran ang mga karot sa mga bilog. Magprito ng parehong mga sangkap ng ulam hanggang sa isang rosas na form ng crust.
  2. Hinahati namin ang mga peeled na patatas sa maliit na piraso at lutuin sa isang pan na may mantikilya hanggang ang mga bahagi ng mga tubers ay may kayumanggi. Inilalagay namin ang kalahati ng komposisyon sa mga kaldero, sa tuktok inilalagay namin ang mga bahagi ng karne at karot.
  3. Idagdag ngayon ang natitirang patatas, pinong tinadtad na leeks, sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing, mga piraso ng matamis na paminta (nang walang mga buto) at hiwa ng hinog na kamatis. Season ang mga pagkain na may asin.
  4. Pinagsasama namin ang sarsa ng kamatis at kulay-gatas sa isang mangkok, ibuhos ang mga nilalaman ng mga kaldero na may nagresultang komposisyon, iwiwisik ng tinadtad na damo at mabangong pinatuyong damo. Idagdag sa bawat lalagyan hanggang sa 50 ML ng tubig na kumukulo.

Maghurno ng baboy na may mga gulay at sarsa ng kamatis sa loob ng 30 minuto sa 180 ° C.

Home-style na inihaw

Ang pangunahing sangkap ng iniharap na ulam ay palaging magiging makatas na karne. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay sinamahan lamang ng malambot na hiwa ng baboy sa kanilang masarap na "paglalakbay" sa gastronomic.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • cloves ng bawang - 3 mga PC .;
  • patatas (hindi masyadong malaki) - 6 mga PC .;
  • sabaw (tubig na inuming) - 400 ml;
  • ulo ng sibuyas;
  • sariwang karne - 500 g;
  • asin, dahon ng laurel, pampalasa, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hugasan namin ang baboy, hatiin ito sa mga piraso ng hanggang sa 4 cm ang laki, panahon na may mabangong pampalasa. Asin ang produkto, maglagay ng bahagi sa karamik kaldero.
  2. Nililinis namin ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa bilog na piraso, ipadala ito sa karne. Sinusundan ito ng patatas na tinadtad sa malalaking cubes, pagkatapos ay isang layer ng sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing. Ikinakabit namin ang bawang na dumaan sa isang pindutin, ilagay sa isang lalagyan sa isang sheet ng laurel.
  3. Ibuhos ang bawat nakolektang komposisyon na may sabaw upang ang likido ay sumasakop sa mga produkto nang hindi mas mataas kaysa sa patatas layer. Ipinapadala namin ang mga kaldero para sa isang oras at kalahati sa oven, na pinainit hanggang 180 ° C.

Ang inihandang lutong sa bahay ay handa na. Ang malambot at napaka makatas na karne ay naging masarap. Mahusay na pagganap ng ulam!

Ang mga Oven na kaldero na may baboy, patatas at keso

Tingnan natin kung ano ang napakalaking epekto ng keso, na idinagdag sa pangunahing komposisyon ng mga sangkap ng klasikong resipe.

Listahan ng Produkto:

  • hinog na kamatis;
  • sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
  • karot;
  • patatas (mas mabuti ang maliit na tubers) - 600 g;
  • berdeng sili - 2 mga PC.;
  • pork tenderloin - 800 g;
  • Dutch keso (isa pang mahirap na iba't ibang maaaring) - 250 g;
  • mga panimpla at pampalasa.

Pagluluto:

  1. Hinahati namin ang karne sa maliit na piraso, inilalagay ang produkto sa mga kaldero.
  2. Pinoproseso namin ang mga peeled na gulay: pinuputol namin ang mga sibuyas sa mga singsing, hatiin ang kamatis sa manipis na hiwa, i-chop ang mga patatas sa mga cubes, at ayusin ang mga sili sa mga piraso.
  3. Ipinapadala namin ang masa ng gulay sa baboy, na inilalagay ang mga sangkap ng ulam sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: sibuyas, karot, hiwa ng mga gulay na ugat, hiwa ng mga kamatis, mga bahagi ng paminta. Idagdag ang nais na halaga ng asin sa mga produkto.
  4. Ibuhos ang 1/3 tasa ng na-filter na tubig sa palayok. Ibuhos sa mga bahagi ng mga chips ng keso, ilagay ang pinggan sa loob ng 40 minuto sa oven (180 ° C). Huwag kalimutan na ang baboy na may patatas at keso, tulad ng iba pang mga pinggan, pinalamutian ng isang palayok, ay lutong sarado. Kung hindi man, ang tuktok ng ulam ay matutuyo at mawawala ang makatas na kalidad nito.

Inalis namin ang bahagyang cooled na mga kaldero mula sa oven at nasisiyahan ang isang napakagandang pagkain na may isang bibig-pagtutubig at malambot na tinapay.

Ito ay kapaki-pakinabang na magluto ng baboy sa oven gamit ang ipinakita na mga pamamaraan sa lahat ng panig, dahil ang nakakaaliw at masarap na ulam na ito ay may napaka-pamantayang at napaka-eleganteng disenyo. Hindi nakakahiya na anyayahan ang mga kaibigan sa gayong kapistahan - mayroong isang bagay na dapat ipagmalaki!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: