Baboy sa matamis at maasim na sarsa - 12 mga recipe

Ang makatas na malambot na baboy sa matamis at maasim na sarsa ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan - sa oven, mabagal na kusinilya, wok o sa kawali lamang. Sa anumang kaso, lumiliko na maging malambot na may kamangha-manghang maliwanag na lasa. Ang ulam na ito ay para sa mga mahilig ng isang kumbinasyon ng karne na may matamis na maanghang na sarsa.

Ang inihaw na baboy na baboy sa matamis at maasim na sarsa

Mga sangkap: 1.5 kilong karne, asin, tuyong bawang, isang baso ng sariwang kinatas na orange juice, 90 g ng tomato paste, 60 ml ng apple cider suka, 60 g ng asukal, 145 ML ng toyo, isang pakurot ng sili, 160 ML ng tubig.

1. Ang sarsa at iba pang mga likidong sangkap ay ibinubuhos sa tubig. Ang binili orange juice para sa tulad ng isang ulam ay hindi angkop. Siguraduhing uminom ng isang sariwang kinatas na inumin.
2. Ang sarsa ay inasnan, asukal, sili ay ibinubuhos dito, isang paste ng mga kamatis ay inilatag.
3. Ang karne ay pinutol sa maliit na piraso. Ito ay hugasan, tuyo, kung kinakailangan, bahagyang pinalo.
4. Ang mga hiwa ay pinalamanan ng isang halo ng asin at tuyo na bawang.
5. Una, ang baboy ay pinirito nang ilang minuto sa sobrang mataas na init sa isang kawali mula sa lahat ng panig.
6. Susunod, ang mga piraso ay inilipat sa isang lalagyan na lumalaban sa init, na puno ng sarsa.

Ang karne sa oven ay humihina sa ilalim ng takip ng halos isang oras sa 190 degrees.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: isang kilo ng karne, 2 malaking kutsara ng ketchup, likidong pulot, langis ng linga, ¼ tbsp. toyo na walang mga additives, 1 tbsp. l almirol, 3 ngipin. bawang.

1. Ang langis ng linga ay ibinuhos sa mangkok ng aparato. Kapag nagpainit sa programa ng Paghurno, ang mga maliliit na piraso ng karne ay ibinubuhos sa parehong lugar. Sa ilalim ng isang saradong takip, ang baboy ay luto hanggang sa pagtatapos ng mode ng pagtakbo.
2. Ang sarsa ay halo-halong sa lahat ng natitirang sangkap. Ang bawang ay dati nang dumaan sa isang pindutin.Ang Ketchup ay maaaring pumili ng matamis o maanghang sa gusto mo.
3. Ang mga sangkap ng marinade ay halo-halong hanggang sa makinis, at pagkatapos ay ibuhos sa mga hiwa ng karne.

Sa ilalim ng isang saradong takip, ang baboy sa isang mabagal na kusinilya ay luto sa mode na "Stew" para sa 60 - 70 minuto.

Intsik baboy sa matamis at maasim na sarsa

Mga sangkap: isang libra ng pulp ng karne, 2 matamis na kampanilya na paminta, 6 tbsp. l toyo, isang kurot ng luya sa lupa, bawang upang tikman, asin, 1 tbsp. l suka (6%), ang parehong dami ng asukal at almirol, 2 tbsp. l ketchup.

1. Ang karne ay pinutol sa mga maliliit na piraso, hugasan at tuyo nang maayos gamit ang mga tuwalya ng papel. Ang pulbos na luya, almirol, asin ay ibinuhos sa baboy. Kailangan mong maging maingat sa huling sangkap, dahil ang toyo ay nakaa maalat.
2. Ang karne ay halo-halong mabuti sa mga bulk na sangkap. Ang kalahati ng toyo ay ibinubuhos dito. Sa form na ito, ang baboy ay mag-marinate nang hindi bababa sa kalahating oras.
3. Ang bawang ay pinong tinadtad ng isang matalim na kutsilyo, ang paminta ay pinutol sa mga cubes.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga natitirang sangkap ay halo-halong.
5. Una, ang mga piraso ng baboy ay pinirito sa mainit na langis hanggang lumitaw ang isang crust. Pagkatapos sa natitirang taba - paminta na may bawang.
6. Ang mga sangkap ay pinagsama sa isang kawali na magkasama, isang sarsa ng 4 na mga hakbang ay ibinubuhos sa kanila. Halos kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo ay idinagdag.
7. Sa ilalim ng takip, ang baboy sa matamis at maasim na sarsa sa Intsik ay kumulo hanggang sa ganap na maluto ang karne.

Ihatid ang nagresultang ulam na may pinakuluang bigas.

Paano magluto nang walang pagdaragdag ng almirol?

Mga sangkap: 330 g ng sariwang karne ng tenderloin, medium sibuyas, 2 ngipin. bawang, 2 tbsp. l toyo, asukal, unang klase ng harina, 1 tbsp. l ground luya, katas ng dayap, 90 ML ng tomato juice, isang baso ng orange juice, asin. Paano lutuin ang baboy sa matamis at maasim na sarsa nang walang pagdaragdag ng almirol ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing at pinirito hanggang malambot. Pagkatapos ay ang mga piraso nito ay napuno ng asukal at niluto ng ilang minuto.
2. Ang tinadtad na luya, bawang, juice ng kamatis ay ipinadala sa sibuyas. Inihanda ang masa bago kumukulo.
3. Pagkatapos ang toyo, kalamansi at orange juice ay ibinubuhos dito.
4. Ang halo ay nagpainit para sa isa pang 3 hanggang 4 na minuto at tinanggal mula sa init.
5. Ang karne ay pinutol sa manipis na mahabang piraso at pinirito sa mainit na taba hanggang sa na-crust. Pagkatapos ay ibinuhos gamit ang sarsa mula sa nakaraang hakbang.
6. Ang Flour ay bred sa isang minimal na bahagi ng tubig, inasnan, ibinuhos sa baboy. Ang ulam ay niluto para sa isa pang 3-5 minuto bago lumala ang sarsa.

Ang paggamot ay hinahain nang mainit.

Matamis at maasim na baboy sa batter

Mga sangkap: kilo ng baboy na fillet, itlog, kalahati ng isang baso ng light beer, ¾ tbsp. harina, asin, halo ng paminta, 60 ml ng toyo, 160 ml ng tubig, 140 g ng asukal, 90 ml ng suka (3%), 2 tbsp. l almirol, 1 tbsp. l ketchup.

1. Ang almirol ay natutunaw sa malamig na tubig. Kapag walang mga bukol na naiwan sa pinaghalong, maaari kang magdagdag ng ketchup, suka, toyo at asukal dito. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang masa ay ipinadala sa isang mababang apoy.
2. Ang sarsa ay luto hanggang sa makapal, pagkatapos na ang apoy ay tinanggal at pinalamig.
3. Upang ihanda ang batter, ang mga nilalaman ng itlog ay pinalo ng isang halo ng paminta at asin hanggang lumitaw ang isang bula. Ang mainit na beer ay ibinuhos sa masa.
4. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Ito ay naiwan upang magpahinga ng 8 hanggang 10 minuto.
5. Ang karne ay pinutol sa maliit na piraso. Sila ay lumiliko sa paglulubog sa tapos na batter at magprito sa maayos na pinainit na langis sa isang masarap na crust.
6. Ang mainit na baboy ay dinidilig sa sarsa. Kung ninanais, maaari mong bahagyang madilim ang karne sa isang maanghang na halo sa isang kawali.

Ang matamis at maasim na baboy sa batter ay inihahain sa mga panauhin na may maraming sariwang gulay.

Sa mga gulay

Mga sangkap: 720 g baboy, sibuyas, 2 tbsp. l almirol, malaking karot, 3 tbsp. l asukal at kasing dami ng suka sa mesa, 1 maliit. l asin, matamis na kampanilya ng paminta, 140 ml ng pino na langis.

1. Ang pulp ng karne ay pinutol sa manipis na mga hibla. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa isang kawali na may isang malaking halaga ng kumukulong langis (120 ml) at pinirito hanggang sa na-crust. Ang handa na baboy ay inilipat sa isang plato.
2. Sa natitirang taba ang lahat ng mga gulay ay pinirito, gupitin sa mga medium na piraso.
3. Ibuhos sa isang hiwalay na kawali 2/3 Art. ibuhos ang tubig, asin at asukal.Ang halo ay nagpapainit hanggang matunaw ang mga butil. Ang suka at 20 ml ng langis ay idinagdag dito. Ang likido ay agad na tinanggal mula sa kalan, 120 ML ng tubig na may almirol na natunaw sa ito ay ibinuhos sa ito ng isang manipis na stream.
4. Ang nagreresultang sarsa ay ibinuhos ng karne.

Stew baboy na may mga gulay para sa isa pang 6 hanggang 7 minuto pagkatapos kumukulo sa ilalim ng talukap ng mata.

Wok karne sa matamis at maasim na sarsa

Mga sangkap: 420 g leeg ng baboy, 6 - 7 mga singsing ng pinya sa syrup, matamis na paminta, malaking sariwang pipino, sili ng sili, 2 tbsp. l ketchup, ang parehong dami ng mga isda, toyo, talaba at kanin.

1. Ang mga gulay at karne ay di-makatwirang gupitin sa maliit na piraso. Ang Chile ay tinadtad ng mga pinaliit na cubes nang walang nasusunog na gitna. Ang pinya na walang syrup ay pinutol ng mga cube.
2. Una, ang mga hiwa ng baboy ay pinirito sa mainit na wok sa isang wok pan hanggang lumitaw ang isang crust.
3. Dagdag pa, sa parehong kawali, ang lahat ng mga gulay ay luto hanggang malambot, nang walang karne. Matapos ang pagdaragdag ng pinya sa kanila, ang pagprito ay nagpapatuloy para sa isa pang 5-6 minuto.
4. Ang karne ay bumalik.
5. Ang lahat ng mga sarsa, ketchup ay ibinubuhos sa lalagyan, almirol na diluted sa 60 ML ng malamig na tubig ay idinagdag.

Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga sangkap ay mahusay na halo-halong at tinanggal mula sa init. Upang tikman, maaari kang magdagdag sa ulam.

Orihinal na panlasa na may pinya

Mga sangkap: 3 tbsp. l tomato sauce, isang libong pigp ng baboy, isang lata ng de-latang pinya, 60 ml ng langis ng oliba, 2 tbsp. l toyo na walang mga additives at mais starch, kalahati ng isang baso ng pinya syrup.

1. Ang baboy ay pinutol sa daluyan na hiwa, na kung saan ay gumuho sa almirol.
2. Pagkatapos ay pinirito sila hanggang sa gintong kayumanggi sa mainit na langis ng oliba at inilipat sa isang plato.
3. Ang sarsa ng tomato ay inilalagay sa isang kawali, ang pinya ng syrup ay ibinubuhos, natunaw sa 1/3 tbsp. almirol, toyo.
4. Kapag ang masa ay kumulo, ang karne ay inilalagay sa loob nito.
5. Matapos ang 10 hanggang 12 minuto ng pagkakawala, ang mga cubes ng prutas ay idinagdag sa ilalim ng takip.

Ang baboy na may mga pineapples ay patuloy na nagluluto para sa isa pang 6 hanggang 7 minuto. Sa panahong ito, ang sarsa ay nagpapalapot, at hiwa ng prutas ay may oras upang mapahina.

Holiday baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga mani

Mga sangkap: isang libong ng baboy na tenderloin, 140 g ng peeled nuts, 40 ml ng toyo, 30 ml ng ubas na ubas, bawang, isang malaking kutsara ng brown sugar, 2/3 tbsp. juice ng kanilang mga kamatis, pampalasa sa panlasa.

1. Ang mga cube ng baboy na may tinadtad na bawang ay pinirito sa isang mainit na kasanayan.
2. Ang juice, toyo ay ibinubuhos sa karne, mga paboritong pampalasa, asukal, suka ay idinagdag.
3. Ang masa ay nilaga sa isang minimum na apoy sa loob ng 7 - 8 minuto.
4. Sa isang dry frying pan, ang tinadtad na mga mani ay tinadtad ng kutsilyo.
5. Ang mga cooled nuts ay halo-halong may baboy.

Hinahain ang ulam sa mga bahagi na may mashed patatas o pinakuluang bigas.

Sa mga champignon

Mga sangkap: 260 g ng karne, 120 g ng mga sariwang kabute, 100 g ng zucchini, talong, kampanilya, sibuyas, isang kurot ng sariwang gadgad na luya, 1 tsp. almirol, 1 tbsp. l katas ng dayap, ½ tsp. asukal, 2 tbsp. l toyo, asin, 20 ml ng langis ng linga.

1. Ang baboy ay pinutol sa manipis na mga piraso at pinirito nang ilang minuto sa linga ng langis na may gadgad na luya at mga cubes ng sibuyas.
2. Ang hiwa ng talong at iba pang mga peeled na gulay, ang mga plate ng kabute ay idinagdag sa kawali.
3. Matapos ang isa pang 5 - 6 minuto, starch, diluted sa 1/3 tbsp. malamig na tubig, idinagdag asin, toyo, asukal, katas ng dayap.

Sama-sama, ang mga sangkap ay nilaga ng isang minuto lamang. Ang mga gulay ay dapat manatiling malutong.

Sa Teriyaki Sauce

Mga sangkap: isang libra ng pulp ng karne, 2 tbsp. l gadgad na bawang, purong tubig, pino at toyo, maliit. isang kutsara ng brown sugar, isang kurot ng black black pepper.

Basahin din: sarsa ng cranberry para sa karne at manok

1. Ang bawang ay lupa na may asukal. Ang halaga nito ay maaaring maiakma sa gusto mo.
2. Ang pagbubuhos sa sarsa ng bawang, tubig, langis. Ang Pepper ay idinagdag. Hinahalong mabuti ang mga sangkap.
3. Ang mga piraso ng baboy ay ibinubuhos ng nagresultang timpla at iniwan upang palamig ng ilang oras.
4. Pagkatapos ay pinirito sila sa mainit na langis hanggang sa crusty.

Ito ay nananatiling ibuhos ang karne sa natitirang bahagi ng sarsa mula sa ikalawang hakbang at dumilim sa isang kawali para sa isa pang 4-6 minuto.

Pan-pinirito

Mga sangkap: 330 g sandalan ng baboy, sibuyas, 4 tbsp. l asukal, isang baso ng tomato paste, kalahati ng isang baso ng tubig, 1 tbsp. l almirol, diluted sa 3 tbsp. ltubig, 1 tbsp. l langis ng linga at 3 tbsp. l toyo.

1. Ang baboy ay pinutol at pinirito sa taba hanggang malambot kasama ang manipis na hiwa ng sibuyas. Maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga gulay sa iyong panlasa - matamis na paminta ng kampanilya, karot, zucchini, atbp.
2. Ang diluted starch ay ibinuhos sa isang manipis na stream mula sa itaas, ang lahat ng iba pang mga sangkap na ipinahayag sa recipe ay idinagdag. Napakahalaga na walang mga bukol ng almirol sa sarsa. Maaari itong sirain ang lasa ng natapos na paggamot.
3. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang karne sa sarsa ay pinirito para sa isa pang 12 hanggang 14 minuto. Ang sarsa ay dapat sumingaw halos ganap.

Kung kinakailangan, ang ulam ay inasnan. Bago maghain para sa hapunan, lubusang dinidilig ito ng tinadtad na gulay. Ang sariwang cilantro ay pinakaangkop.