Baboy sa toyo - 7 mga recipe sa isang kawali, sa oven at sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga lihim ng pagluluto ng maanghang na mabangong karne ay magagamit sa chef ng anumang antas, at ang mga sangkap ng iminungkahing mga recipe ay simple at abot-kayang. Ang batayan ng lahat ng mga recipe ginawa namin ang karne ng baboy at toyo. Ang baboy sa toyo ay sobrang masarap, lalo na kung pipiliin mo ito ng 1-2 oras bago ang pagluluto.

Ang inihaw na baboy na baboy sa toyo

Ang isang manggas (package) para sa pagluluto ng hurno ay isang mahusay na katulong sa kusina: maaari itong lutuin nang walang langis, pinapanatili itong malinis ang kusina. Ang taba ng karne ay halo-halong may toyo, at magiging masarap at natural ito.

Lahat ng kailangan mo:

• baboy ng leeg o balikat - 400 g;
• maanghang o klasikong toyo - 50 ml;
• mainit na paminta sa lupa - 5 g;
• 2 sibuyas.

Habang nag-iinit ang oven, inihahanda namin ang mga produkto:

1. Pinutol namin ang karne sa mga cubes, sibuyas sa mga singsing. Inihiga namin sila sa manggas. Isara ang manggas sa isang tabi.
2. Ibuhos ang toyo, ibuhos ang paminta, isara ang manggas sa pangalawang bahagi. Lugar nang malakas ang bag upang ang mga nilalaman ay pantay na ipinamamahagi.
3. Ilagay ang bag sa isang baking sheet, ilagay sa oven, temperatura - 180 ° С. Pagkatapos ng 15 minuto, gumamit ng tinidor o isang palito upang itusok ang bag sa maraming lugar at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Paano magprito ng karne sa isang kawali

Sundin ang mga tagubiling ito upang makakuha ng isang makatas, masarap na karne na may magandang crust.

Kakailanganin mo:

• baboy, lumbar - kalahating kilo;
• 1 litro ng tubig;
• 50 ML ng klasikong toyo;
• kalahating tsaa. l paminta sa lupa;
• kalahating tsaa. l pinatuyong bawang;
• pagluluto ng langis.

Magpatuloy bilang mga sumusunod:

1. Dissolve toyo sa tubig (o asin lamang, ngunit pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isa pang kalahating baso ng asukal).Gupitin ang karne sa malalaking flat piraso, ibuhos ng tubig. Manatili sa ref ng 1 oras. Kung mayroong maraming karne, pagkatapos maaari mo itong panatilihin nang mas mahaba, ngunit hindi hihigit sa 8 oras.
2. Init ang kawali, ibuhos ang langis, ibuhos ang paminta at bawang sa kawali.
3. Blot ang karne na may mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na tubig at asin. Ilagay sa isang kawali.
4. Magprito nang mabilis sa sobrang init sa magkabilang panig, pagkatapos ay takpan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Sa isang tala. Mahalagang maikalat ang karne hindi sa isang malamig ngunit sa isang preheated pan: ang piraso ay dapat na mabilis na "selyadong" ng isang crust upang ang karne ay mananatiling malambot sa loob.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong iba-iba ang resipe na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pampalasa.

Ang pangunahing listahan ng mga sangkap ay maikli:

• pork tenderloin - 400 g;
• natural na fermented toyo - 4 na kutsara. l .;
• anumang mantikilya - 100 g;
• tubig (upang lumikha ng singaw) - 500 ml;
• pampalasa - sa pagpapasya nito.

Kakailanganin mo rin ang foil at ang nangungunang lalagyan ng multicooker para sa pagluluto ng mga steamed na pinggan.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya:

1. Ibuhos ang tubig sa mangkok, i-install ang lalagyan.
2. Pinutol namin ang karne sa mga bahagi. Ibuhos ang toyo sa ilalim ng pinggan, ikalat ang karne, hayaan itong asin sa loob ng 15 minuto.
3. Pagwiwisik ng karne na may pampalasa, balutin ang palara. Maingat na isara ang foil upang hindi tumagas ang grasa. Sa bawat "sobre" ay nagdagdag kami ng isang parisukat na mantikilya: ang gayong lansihin ay maiiwasan ang karne mula sa pagkatuyo.
4. Inilipat namin ang mga blangko sa liner. Nagluto kami para sa isang pares, na nakatuon sa mga rekomendasyon ng multicooker, sa average na ito ay kalahating oras.

Baboy sa honey at toyo

Ibubuhos namin ang marinade ng baboy sa proseso ng pagluluto, upang ang karne ay lumiliko na may matamis na lasa.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 2 talahanayan. l.meda;
• juice ng kalahati ng isang orange na sariwang kinatas;
• 50 ML ng maanghang na toyo (o sarsa ng Teriyaki);
• 100 ML ng mainit na tubig;
• 1 kutsarita ng pampalasa: nutmeg, pinausukang paprika;
• ilang langis upang grasa ang kawali.

Mabilis at madali ang paghahanda:

1. Dice ang baboy.
2. Naghahanda kami upang mag-refuel: kami ay tubig sa pag-init (kailangan namin ng mainit, ngunit hindi kumukulo). Hiwain ang katas ng prutas ng sitrus, magdagdag ng pulot, pampalasa, toyo dito.
3. Magdagdag ng mainit na tubig, ihalo. Salamat dito, natutunaw ang pulot, ang sarsa ay nagiging uniporme, at ang mga aroma ng mga sangkap ay isinaaktibo.
4. Pinainit namin ang kawali, may langis. Fry ang karne sa isang kawali sa loob ng 2-3 minuto, sa sobrang init.
5. Bawasan ang init sa isang minimum, ibuhos ang kalahati ng sarsa, isara ang takip, kumulo sa loob ng 10 minuto. Matapos ang unang 10 minuto, ang karne ay magbibigay ng labis na taba - kinakailangang pinatuyo.
6. Pagkatapos ay idagdag ang pangalawang kalahati ng sarsa, pakuluin ang isa pang 10 minuto. Ang muling idinagdag na sariwa, hindi diluted na may taba na atsara ay nagiging mas maliwanag ang lasa.

Recipe na may mga gulay

Mula sa isang maliit na dami ng karne, maaari kang makakuha ng mainit para sa maraming mga tao dahil sa ang katunayan na ang mga gulay ay nagdaragdag ng kabuuang dami.

Tingnan natin ang pangunahing listahan ng mga sangkap:

• matamis na kamatis (Cherry, halimbawa) - 3 mga PC .;
• dalawang sibuyas;
• karot - 1 pc .;
• dilaw at pulang paminta - 1 pc. (pareho, ngunit maraming kulay ang maaaring palamutihan ang ulam);
• gulay (dill, basil, perehil) - tuyo o sariwa, upang tikman;
• paminta sa lupa - 5 g;
• klasikong toyo - 1 talahanayan. l .;
• pinong langis ng mirasol - 4 na talahanayan. l .;
• baboy (pumili ng mga bahagi na may mas kaunting taba ngunit hindi ganap na libre ang taba) - 300 g.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Peel kamatis (mula sa manipis na bahagi nito, tuktok na pelikula). Dice sibuyas sapat na. Ang mga karot ay maaaring i-cut sa isang gilingan, ngunit para sa kagandahan ng ulam, mas mahusay na gawin ito nang manu-mano ang isang kutsilyo, na may manipis na mga piraso.
2. Nililinaw namin ang paminta mula sa mga buto at mga partisyon, pinutol din namin ang mga piraso. Manu-manong mapunit sa maliit na piraso ng dahon ng basil.
3. Init ang langis sa isang kawali, ikalat ang lahat ng mga handa na gulay at basil, takpan ng isang takip, panatilihin sa mababang init
4. Habang ang mga gulay ay pinirito at binibigyan ang kanilang juice, pinutol namin ang baboy sa mga piraso ng mga 2 hanggang 5 cm. Ilagay ang karne sa mga gulay, paminta, ibuhos ang toyo, magdagdag ng init at magprito sa loob ng 5-7 minuto.Hindi namin isinasara ang takip, patuloy na pukawin ang ulam upang hindi magsunog ang mga gulay, at ang karne ay pinirito nang pantay.

Karaniwan pinapayuhan na hayaang "pahinga" ang karne ng ilang minuto bago maghatid, ngunit ang ulam na ito ay mas mahusay na kumain kaagad, dahil ang mga cooled na gulay ay nawala ang kanilang panlasa.

Sa matamis at maasim na sarsa na may luya

Maaari kang bumili ng tulad ng isang baboy na marinade sa isang tindahan, ngunit mas kawili-wiling lutuin ito sa iyong sarili.

Ang mga produkto ay medyo simple:

• baboy na may taba - kalahating kilo;
• langis ng mirasol para sa greasing pan;
• suka ng cider ng mansanas - 20 ml;
• asukal - 50 g;
• tomato paste - 50 ml;
• maanghang o klasikong toyo - 20 ml;
• sa anyo ng mga pampalasa sa lupa: bawang, paminta, luya - 1 kutsarita bawat isa. l .;
• tubig - 20 ml.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang baboy ay pinutol sa anyo ng mga steaks, iyon ay, malaking flat piraso na 3 cm ang kapal.Prito sa isang preheated pan - unang 1 minuto sa mataas na init nang walang isang talukap ng mata, pagkatapos ng isa pang 5 minuto sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata. Pagkatapos nito ay patayin natin ang apoy, ngunit huwag buksan ang takip: ang karne ay dapat "maabot".
2. Paghahanda ng dressing: pagsamahin ang tubig, i-paste ang kamatis, toyo, suka, asukal, luya, bawang, paminta. Init sa isang paliguan ng tubig.
3. Inilalagay namin ang mga steaks sa mga plato, ang bawat isa ay natubigan ng damit.

Baboy sa toyo na may honey at mustasa

Ang isang kawili-wiling maanghang na sarsa ay magdaragdag ng iba't-ibang sa hapunan.

Ihanda ang mga produktong ito:

• undiluted sauce na Kikkoman - 4 na talahanayan. l .;
• bulaklak ng honey (light dilaw) - 1 talahanayan. l .;
• mustasa (likido, hindi pulbos) - 1 tsaa. l .;
• sibuyas;
• fillet ng baboy - 500 g;
• langis, taba o pagluluto spray para sa Pagprito.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Gupitin ang fillet sa maliit na cubes. Mga sibuyas - manipis (5 mm) kalahating singsing.
2. Pinainit namin ang kawali, ibuhos ang langis, ilagay ang karne, sibuyas, at magprito sa mataas na init sa loob ng 5 minuto. Paghaluin nang pana-panahon para sa pagproseso.
3. Ibuhos ang toyo sa isang hiwalay na lalagyan, iwaksi ang mustasa sa loob nito. Ang nagresultang timpla ay natubigan ng karne. Stew para sa 15 minuto.
4. Magdagdag ng pulot at lutuin para sa isa pang tatlong minuto. Inilagay namin ang huling honey, dahil mabilis itong sumunog.

Ang baboy sa isang toyo na may honey sa oven ay nagiging makatas, mabango, na may magaan na matamis na lasa.