Ang baboy na pinirito na may mga sibuyas sa isang kawali ay isang mahusay na ulam na angkop para sa anumang side dish. Madaling maghanda at epektibo sa paghahatid, ang karne na ito ay maaaring mapalaki ang isang kapistahan at mangyaring ang iyong mga bisita na may kamangha-manghang kumbinasyon ng mga panlasa.
Nilalaman ng Materyal:
Ang baboy na hiwa ng sibuyas
Una, isaalang-alang ang klasikong recipe para sa pritong baboy na may mga sibuyas at mga panimpla. Ang lihim sa ulam na ito ay ang tamang pagpili ng mga pampalasa, na ihahayag ang lasa ng karne mula sa isang bagong pananaw.
Komposisyon ng Mga sangkap:
- baboy na may taba - 800 g;
- mga sibuyas - 3 mga PC.;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng oliba - 20 g;
- isang halo ng coriander, thyme at paprika;
- ang asin.
Paraan ng Pagluluto:
- Pinutol namin ang karne sa mga cubes.
- Pinutol namin ang mga sibuyas sa malaking kalahating singsing.
- Pinagsasama namin ang karne na may mga panimpla, pino ang tinadtad na bawang, asin. Takpan ang baboy na may cling film at mag-marinate ng isang oras sa ref.
- Ibuhos ang langis sa isang kawali na may makapal na ilalim at iprito ang karne nang hindi hihigit sa 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pagsamahin ang sibuyas sa karne at iprito ang masa para sa isa pang 10 minuto.
- Susunod, takpan ang frying pan na may takip at magpatuloy na pakinisin ang baboy hanggang sa malambot.
- Ihatid ang natapos na ulam na may bigas o patatas na patatas.
Pagluluto na may kulay-gatas
Ang karne sa sarsa ng kulay-gatas ay isang napakahusay na pagpipilian para sa mga natatakot sa sobrang pagkaing baboy kapag nagprito. Ang kumbinasyon ng creamy lasa at maanghang na aroma ng sibuyas ay magiging perpektong pandagdag para sa malambot na pigp ng baboy.
Komposisyon ng Mga sangkap:
- pulp ng baboy - 500 g;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- mababang taba na kulay-gatas - 250 g;
- sa susunod langis - 50 g;
- sariwang dill - 70 g;
- perehil - 80 g;
- na-filter na tubig - 250 ml;
- harina - 30 g;
- paminta, asin.
Paraan ng Pagluluto:
- Tinusok namin ang pulp ng baboy sa malalaking cubes, inilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
- Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at magprito sa mantikilya hanggang sa gintong kayumanggi.
- Ibuhos ang karne na diced sa harina sa sibuyas, magdagdag ng mga panimpla at magprito para sa isa pang 15 minuto.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali, ilagay ang kulay-gatas, iwisik ang mga nilalaman ng mga halamang gamot at iwanan upang magluto sa ilalim ng takip para sa isa pang 15 minuto.
- Ihatid ang karne na may mashed patatas o bigas.
Ang baboy ay sa halip mataba na karne, kaya iwasan ang maraming gulay o mantikilya upang hindi gawin ang iyong pinggan na masyadong mabigat at pagkurot.
Gamit ang toyo
Ang pinirito na karne na may mga sibuyas ay maaaring iharap sa isang bagong paraan, kung magdagdag ka ng kaunting toyo sa recipe.
Komposisyon ng Mga sangkap:
- pulp ng baboy - 650 g;
- toyo - 60 ml;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- mustasa - 10 g;
- timpla ng panimpla "Sa karne" - 10 g;
- masarap. langis - 15 ml.
Paraan ng Pagluluto:
- Ang hiwa ng baboy sa maliit na piraso at pagsamahin sa tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing.
- Naghahalo kami ng mga panimpla, mustasa at toyo at ibuhos ang karne gamit ang atsara na ito.
- Iwanan ang baboy para sa 1.5 oras sa ilalim ng pelikula para sa impregnation.
- Ilipat ang karne at sibuyas sa isang preheated pan at iprito ito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Naghahain kami ng karne na may mga sariwang gulay at dahon ng salad.
Kung nagdagdag ka ng toyo sa ulam, huwag gumamit ng asin o iba pang mga sangkap na naglalaman ng asin sa paghahanda.
Pinirito na baboy na may mga sibuyas at karot
Ang baboy na may mga sibuyas at karot ay lalo na mag-apela sa mga mas gusto ang mga pinggan na may mababang-taba na sarsa ng gulay. Dahil sa pinakasimpleng kumbinasyon ng mga sangkap ng halaman, ang karne ay nagiging mas makatas at mabangong.
Komposisyon ng Mga sangkap:
- pulp ng baboy - 650 g;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- karot - 2 mga PC.;
- tomato paste - 20 g;
- toyo - 20 ml;
- masarap. pagluluto ng langis.
Paraan ng Pagluluto:
- Palayain ang karne mula sa taba, hatiin sa mga bahagi at ibabad sa toyo sa loob ng kalahating oras.
- Inilipat namin ang baboy sa isang mainit na kawali at pinirito ito nang mga 15 minuto.
- Pagkatapos ay iwiwisik ang mga hiwa ng mga gulay - gadgad na karot at pinong tinadtad na sibuyas.
- 5-10 minuto bago matapos ang proseso magdagdag ng ilang tubig at tomato paste. Takpan ang karne na may takip at kumulo hanggang malambot.
Naghahain kami ng baboy na may anumang prutas na pinggan: kanin, bakwit, atbp.
Sa pagdaragdag ng mga kamatis
Kung nagluluto ka ng baboy sa tag-araw, kung mayroong iba't ibang mga gulay, maaari mong palitan ang tomato paste na may mga sariwang kamatis. Kaya, ang baboy na pinirito sa mga hiwa na may mga sibuyas ay makakakuha ng matamis at maasim na mga tala at magiging mas piquant.
Komposisyon ng Mga sangkap:
- karne ng baboy - 900 g;
- kamatis - 3 mga PC.;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- bawang - 3 cloves;
- tomato paste - 20 g;
- harina - 20 g;
- masarap. Pagprito ng langis;
- pampalasa sa panlasa.
Paraan ng Pagluluto:
- Paghaluin ang harina na may asin at mga panimpla, gumulong mga piraso ng tinadtad at pinatuyong baboy dito.
- Fry ang karne sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng singsing ng sibuyas sa baboy, iprito ang pinggan para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa maging transparent ang gulay.
- Hiwain ang mga sibuyas na bawang sa kawali, idagdag ang tomato paste. Upang ang karne ay hindi mawalan ng kahalumigmigan, ibuhos ang tubig sa kawali upang bahagyang sakop ito. Itago ang ulam para sa isa pang quarter ng isang oras.
- Habang ang karne ay puspos ng sarsa ng kamatis, ihanda ang mga kamatis. Ibuhos ang mga prutas na may tubig na kumukulo nang isang minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok ng yelo (tubig) ng 15 segundo. Ang pamamaraang ito ay magpapahintulot sa iyo na mabilis na alisan ng balat ang mga ito mula sa balat.
- Gupitin ang mga peeled na kamatis sa mga cube.
- Peppers at sili.
- Fry ang paminta sa isang hiwalay na kawali para sa 3 minuto, idagdag ang mga cube ng kamatis at kumulo ang masa para sa isa pang 12 minuto.
- Inilipat namin ang masa ng gulay sa karne at pakinisin ang ulam para sa isa pang 15 minuto.
Ihatid ang baboy na may mashed patatas o bigas.
Paano magprito ng tomato sauce
Ang bawat hostess mismo ay nagpapasya kung magkano ang magprito ng baboy, gayunpaman, sa kaso ng recipe na ito, ang oras ng pagluluto ay maaaring makabuluhang tumaas. Sa pagpapakilala ng gravy ng gulay mula sa mga kamatis, ang karne ay dapat na humina sa halos lahat ng oras sa sarsa na ito upang masipsip ito. At mas mahaba ang kinakailangan, mas mabuti.
Komposisyon ng Mga sangkap:
- fillet ng baboy - 600 g;
- sibol na sibuyas - 3 mga PC .;
- karot - 1 pc .;
- cream - 250 ml;
- tomato paste - 70 g;
- bawang - 3 cloves;
- masarap. langis - 60 ml;
- thyme, saffron - 5 g bawat isa;
- asin, paminta.
Paraan ng Pagluluto:
- Una, ihanda ang mga gulay. Kuskusin ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
- Pinutol namin ang baboy sa malalaking cubes at magprito sa langis ng gulay nang halos 10 minuto. Ang apoy ay dapat na malakas.
- Susunod, ilagay ang mga gulay at pakulapan ang mga nilalaman para sa isa pang 15 minuto.
- Habang naghahanda ang ulam, gagawa kami ng gravy. Sa isang hiwalay na plato, ihalo ang tomato paste at cream, ipakilala ang mga panimpla at asin. Kung kinakailangan, palabnawin ang mga nilalaman na may kaunting tubig.
- Ibuhos ang sarsa ng karne, takpan ang ulam na may takip at pakinisin ang baboy sa mababang init ng halos 10 minuto.
Ang baboy ay madaling lutuin na karne, kaya madali para sa iyo na makabisado ang mga resipe na ito at subukan ang mga bagong kombinasyon na tiyak na magpapasaya sa iyo.
