Mga Cheesecakes - 11 masarap na mga recipe ng pagluluto

Mga Cheesecakes - isang recipe na makakatulong sa anumang maybahay na nais na pakainin ang kanyang pamilya ng masarap at malusog na agahan sa umaga. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang meryenda sa hapon, at para sa isang meryenda, at ang iba't ibang mga umiiral na mga pagpipilian sa pagluluto ay makakatulong sa mga sorpresa na mga sambahayan ng hindi bababa sa bawat araw.

Mga pancake ng keso ng kubo - isang klasikong recipe

Ang mga cheesecakes ayon sa klasikong recipe - ito ay isang simpleng ulam na mainam para sa agahan. Bilang karagdagan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakuha ng katawan mula sa cottage cheese, ang napakasarap na pagkain na ito ay may isa pang plus: napakabilis at madaling lutuin. Ang susi sa tagumpay sa bagay na ito ay ang mahusay na kalidad ng cottage cheese at ang resipe, napatunayan sa mga nakaraang taon.

Ang mga proporsyon ng mga sangkap para sa perpektong klasikong cheesecakes ay ang mga sumusunod:

• 350 g ng cottage cheese ng anumang fat content;
• 3 itlog ng unang kategorya;
• 80 g ng asukal;
• 4 g ng asin;
• 160 g harina para sa masa at paglubog;
• Ang 50 ML ng langis (pino mula sa mga buto ng mirasol) ay angkop para sa Pagprito.

Ang proseso ng pagluluto nang hakbang-hakbang:

1. Sa isang capacious container (mangkok, pan o salad bowl), giling ang mga itlog na may asin at asukal. Ito ay kinakailangan upang idagdag ang base, dahil ang sangkap na ito ay maaaring mapayapang lilim ng lasa ng curd.
2. Pagkatapos nito, ang cottage cheese ay ipinadala sa mangkok. Noong nakaraan, hindi mo kailangang punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan, o matakpan ito ng isang blender, bukod dito, hindi rin karapat-dapat na masahin ito ng mahigpit na may isang tinidor o kutsara na may pagpapakilos. Ang gawain dito ay: upang mapanatili ang mga curd haspe sa kuwarta. Panghuli, ang harina ay idinagdag sa kuwarta. Ang halaga ng harina ay depende sa laki ng mga itlog, nilalaman ng taba at kahalumigmigan ng keso sa kubo, kaya maaaring kailanganin, ng kaunti pa o mas mababa sa ipinahiwatig sa recipe. Ang kuwarta para sa mga klasikong cheesecake ay hindi dapat magkaroon ng masyadong malapot o tuyo na istraktura, dapat itong kolektahin sa isang bukol.
3. Mula sa nagresultang timpla, maghulma ng maliit na flat cake na may kapal na humigit-kumulang na 1.5 cm, na pinirito sa isang kawali na may mainit na langis. Siguraduhing ang rosy cheesecakes mula sa kawali ay dapat pahintulutan na humiga nang ilang minuto sa isang magamit na tuwalya ng papel. Aalisin nito ang labis na langis.
4. Paglilingkod sa tulad ng isang curd dish na may kulay-gatas, honey, condensed milk, jam o basta may pulbos na asukal.

Pagluluto kasama ang pagdaragdag ng semolina

Sa pagpili ng pangunahing sangkap para sa mga cake ng keso, ang dilemma na halos palaging arises: mag-tuyo - ang cottage cheese ay magiging matigas, uminom ng basa - aabutin ng maraming harina at mawawala ang lasa ng curd. Siyempre, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mataba na gawa sa bahay na keso sa bahay, at lutasin ang problema ng labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng semolina.

Higit pang mga materyales: pancake ng keso sa kubo na may semolina

Sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 400 g ng cottage cheese;
• 2 itlog ng manok;
• 80 g ng asukal;
• 3 g ng asin;
• 5 g ng baking powder;
• 80 g semolina;
• 90 g ng harina ng trigo;
• pagluluto ng langis.

Paano magluto ng pancake ng keso sa cottage na may semolina:

1. Ang unang yugto ng pagmamasa ay pareho sa para sa mga klasikong cheesecakes. Grind ang mga itlog na may asin at asukal, idagdag ang keso sa kubo. Ngayon nagsisimula ang mga pagkakaiba. Kinakailangan na punan ang semolina, ihalo nang mabuti ang masa at iwanan ito nang mag-isa at hindi aktibo sa loob ng 20 minuto upang ang semolina semolina ay sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
2. Pagkatapos nito, ang baking powder ay ipinadala sa masa, ang masa ay dapat muling pukawin at iwanan para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos, dahan-dahang pagdaragdag ng harina, masahin ang curd dough.
3. Upang mabuo ang mga blangko sa anyo ng mga tortillas mula sa masa ng curd at iprito ang mga ito sa isang masarap na crust caramel sa isang maliit na halaga ng langis.

Malakas at maputik na mga tagagawa ng curd sa oven

Ang mga cheesecakes sa oven ay may maraming mga pakinabang kumpara sa isang ulam na inihanda na may langis ng gulay sa isang kawali. Kabilang sa mga ito - mas mababang calorie baking, kahit na pagluluto nang hindi lumiliko mula sa isang tabi patungo sa iba pa, higit pang mga curd cake na maaaring lutuin sa isang pagkakataon.

Sa proseso ng pagluluto ng keso ay ginagamit:

• 300 g ng cottage cheese;
• 1 itlog ng manok;
• 50 g ng pulbos na asukal (maaaring mapalitan ng asukal);
• 5 g ng baking powder (o slaked soda);
• 90-120 g ng harina.

Pagkakasunud-sunod ng paghurno:

1. Pahiran ang itlog na may pulbos na asukal o asukal, idagdag ang keso sa kubo, masahin ito nang kaunti sa isang tinidor at pagpapakilos, ibuhos sa isang baking powder, ihalo muli. Pagkatapos nito, igisa ang harina at masahihin ang malambot na curd dough.
2. Ang pagtipon ng kuwarta na may isang kutsara, bumubuo ng mga bola sa labas nito, bawat roll sa harina at ilagay sa inihandang baking sheet, idinagdag ang mga ito ng isang maliit na flat cake.
3. Matapos ang isang quarter ng isang oras na ginugol sa oven sa 180 degrees, isang cheesy crust ang lilitaw sa cheesecakes, at magiging handa na sila.

Sa mga mansanas

Upang mapayaman ang lasa ng mga keso, maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng vanilla at mga pasas sa kuwarta, ngunit hindi lamang ang mga produktong ito ay maaaring gumawa ng lasa ng ulam. Ang gadgad na mansanas ay gagawing mas malambot, mas masarap at mas orihinal ang mga pastry. Ang mga matamis at maasim na mansanas ay pinakaangkop para sa pagdaragdag sa curd dough.

Ang listahan ng lahat ng mga sangkap sa komposisyon:

• 300 g ng cottage cheese;
• 70-80 g ng matamis at maasim na mansanas;
• 1 itlog
• 50 g ng asukal;
• 50 g ng harina;
• 3 g ng kanela;
• 3 g ng asin;
• pagluluto ng langis.

Pagdurog at pagprito:

1. Pagsamahin ang cottage cheese, itlog, asukal, kanela, asin at harina sa isang mangkok. Lubhang ihalo sa isang kutsara at masahin ang curd dough.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa hugasan na mansanas at lagyan ng rehas. Maaari mong gamitin ang aparato na may malaki o maliit na butas. Mabilis, hanggang sa madilim ang gadgad na mansanas, ihalo ito sa kuwarta.
3. Bumuo ng mga pancake ng keso sa kubo mula sa masa ng mansanas na curd at iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali gamit ang isang maliit na halaga ng langis hanggang malambot. Maglingkod ng mainit o cool. Sa parehong mga kaso, ang ulam ay magiging masarap.

Mga tsokolate-curd cheesecakes

Ang napakasarap na pagkain na ito ay maaari nang tawaging isang mahusay na dessert, dahil ang likidong pagpuno ng tsokolate ay nakatago sa ilalim ng isang malutong at malumanay na curd dough.Ang paghahanda ng tulad ng isang ulam ay medyo mas kumplikado kaysa sa anumang iba pang pagpipilian, dahil mas maraming oras ang gugugol sa pagbuo, ngunit ang resulta ay magiging sulit.

Upang makagawa ng syrniki na puno ng tsokolateng kakailanganin mo:

• 500 g ng cottage cheese;
• 1 itlog ng manok;
• 50 g mantikilya;
• 50 g ng asukal;
• 3-4 g ng asin;
• 100-130 g ng harina;
• 50 g ng madilim na tsokolate;
• walang amoy langis para sa Pagprito.

Magluto sa sumusunod na paraan:

1. Mula sa gadgad na keso ng keso, malambot na mantikilya, asin, asukal, harina at itlog, masahin ang kuwarta. Ang mga tsokolate (mas mahusay na kumuha ng isang plato, magiging mas madali itong durugin), i-chop ang mga piraso 2 ng 3 cm ang laki.
2. Mula sa flat curd dough, magkaroon ng amag ang mga flat cake ng washer. Itago ang isang piraso ng tsokolate sa pagitan ng dalawang flat cake, i-blindfold ang mga gilid sa iyong mga kamay at igulong ang cheesecake sa harina.
3. Ang huling yugto ng pagluluto ay Pagprito sa isang kawali. Ang apoy ay dapat na daluyan. Ang mga cheesecakes ay dapat ihain habang ang pagpuno ay nananatiling likido. Ang ulam na ito ay ganap na sapat sa sarili, kaya hindi ito nangangailangan ng karagdagang mga sarsa.

Ang resipe ng diyeta na walang bayad

Lush cottage cheese sa oven ay maaaring lutuin nang walang pagdaragdag ng harina. Ang masa para sa pagluluto sa kanila ay lumiliko na likido, tulad ng sa mga pancake, kaya maginhawa upang maghurno ang mga ito sa tasa ng cupcake o muffin. Ang silicone molds na hindi kailangang langis ay mainam. Ang mga handa na cheesecakes ay madaling tinanggal sa kanila.

Ang komposisyon ng pormula ng diyeta ng pagkain na walang harina ay magiging mga sumusunod:

• 200 g ng cottage cheese;
• 2 itlog
• 60 g ng asukal;
• 100 g ng kulay-gatas;
• 50 g ng tinunaw na mantikilya;
• 60 g semolina;
• 7 g ng baking powder;
• asukal sa banilya upang tikman.

Pag-unlad:

1. Ilipat ang lahat ng mga sangkap sa isang sisidlan na naaangkop na kapasidad at pukawin ang isang whisk o panghalo na may isang nozzle upang masahin ang masa sa isang homogenous na masa.
2. Punan ang mga hulma gamit ang nagresultang masa at ilagay ang mga ito sa oven, pinainit hanggang sa 180-200 degrees. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang mga cheesecake ng diyeta ay magiging handa.
3. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang mga inihurnong kalakal mula sa mga tins at maaaring ihain sa iba't ibang mga toppings.

Walang idinagdag na mga itlog

Ginagampanan ng mga itlog sa curd dough ang papel ng isang nagbubuklod na sangkap, ngunit kahit wala ito, maaari kang magluto ng malulutong na keso na hindi masisira sa isang kawali. Siyempre, ang buong resulta ay depende sa kalidad ng cheese cheese. Kung inihanda ito gamit ang taba ng palma, pagkatapos ay maaari mong kalimutan ang tungkol sa masarap na keso.

Upang matukoy kung ang keso sa cottage ay angkop para sa paggawa ng mga pancake ng keso sa keso sa isang kawali, dapat gawin ang isang maliit na pagsubok. Sa isang mainit na kawali, kailangan mong maglagay ng isang maliit na piraso ng keso sa kubo, kung pinirito, maaari itong magamit. At kung ito foams at natutunaw, kumakalat sa isang frying pan tulad ng ice cream, ang mga cheesecakes ay hindi gagana sa mga ito.

Mga produkto para sa curd na walang itlog:

• 360 g ng cottage cheese na may isang fat content na 5 hanggang 12%;
• 10 g ng asukal;
• 30 g ng harina sa masa at kaunti pa para sa paglubog;
• 3 g ng asin;
• pagluluto ng langis.

Algorithm ng proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang lahat ng mga produkto para sa masa sa isang malalim na mangkok at ihalo. Napakaginhawa na gumamit ng isang pusher na may mga butas para sa paghahanda ng mashed patatas para sa hangaring ito.
2. Dapat kang makakuha ng isang kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Mula dito bumubuo ng isang makapal na sausage, na pinutol sa mga tagapaghugas ng parehong kapal.
3. Pagulungin ang mga curd washers sa harina at magprito sa mainit na langis hanggang sa ang karamelo ay browned sa medium heat. Maglingkod ng mainit o malamig.

Sa mga pasas at walnut

Ang isang kahanga-hangang karagdagan na pag-iba-ibahin ang mga klasikong cheesecake ay magiging mga pasas at walnut. Ang pagpipiliang ito ng keso sa cottage ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Ang paghahanda ng masarap na pagkain minsan, maaari kang mahalin nang walang hanggan.

Ang listahan at dami ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 500 g ng cottage cheese;
• 100 g ng mga pasas;
• 100 g ng walnut kernels;
• 2 itlog
• 75-100 g ng butil na asukal;
• 80 g ng harina;
• 7 g ng vanilla sugar;
• 3 g ng asin;
• mantikilya o langis ng gulay para sa Pagprito.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso ng pagluluto:

1. Banlawan at singaw ang mga pasas para sa 5-10 minuto sa tubig na kumukulo. Grind ang walnut kernels, pagdurog ng mga ito gamit ang isang rolling pin, at magprito sa isang dry pan.
2. Gumiling mga itlog na may asukal (banilya at regular), asin.Magdagdag ng cottage cheese, mga pasas at nuts. Paghaluin ang lahat, igisa ang harina at masahin ang masa nang lubusan.
3. Mula sa masa, na naka-out, upang mabuo ang mga keso sa anumang karaniwang paraan, igulong ang mga ito sa harina at magprito sa langis hanggang malambot.

Recipe para sa gatas

Tungkol sa kung paano lutuin ang mga pancake ng keso sa keso mula sa basa na keso ng kubo, na inilarawan sa itaas. At ngayon malalaman ng mga maybahay ang sikreto kung paano lutuin ang masarap na pancake ng keso mula sa pinatuyong curd. Ang solusyon sa sitwasyong ito ay magiging recipe para sa mga cake ng keso sa gatas. Sa pamamagitan ng paraan, ang gatas para sa pagsubok ay maaaring magamit parehong sariwa at maasim na. Ang mga cheesecakes ay magiging pantay na masarap.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• 500 g ng cottage cheese;
• 250 ML ng gatas;
• 3 itlog ng manok;
• 150 g ng asukal;
• 180 g ng harina ng trigo;
• 3 g ng asin;
• 1 g banilya na pulbos;
• pagluluto ng langis.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa, ibuhos ang keso sa cottage na may gatas at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga produkto at masahin ang kuwarta. Maginhawang gumamit ng hand blender para dito. Kung mano-mano itong gawin, dapat mong giling ang kuwarta sa mga dingding ng mangkok.
2. Ikalat ang mga pancake ng keso sa cottage sa isang preheated pan at magprito sa bawat panig sa isang magagandang crust caramel. Upang lutuin ang gayong mga cake ng keso ay talagang tunay na walang langis, kung ang kawali ay hindi stick.

Hindi naka-Tweet na mga cheesecakes na may mga halamang gamot

Para sa karamihan ng mga tao, syrniki, kasama ang lahat ng mga iba't ibang mga recipe, ay nauugnay sa dessert o, hindi bababa sa, na may katamtamang matamis na curd delicacy. Ngunit ang ulam na ito ay maaaring hindi matamis, at ang mga sariwang gulay sa komposisyon nito ay tataas lamang ang pakinabang ng natapos na resulta.

Para sa hindi naka-Tweet na curd dough kailangan mong gawin:

• 600 g ng cottage cheese;
• 30 g ng berdeng sibuyas;
• 30 g ng dill;
• 1 itlog
• 80 g ng harina;
• 4 g itim na paminta;
• 4 g lemon paminta;
• 4 g ng asin;
• 18 g ng bawang na dumaan sa isang pindutin (opsyonal);
• tinapay ng harina at langis na may langis.

Pagluluto sa mga hakbang:

1. Ilagay ang itlog, cottage cheese, asin at pampalasa. Gumiling sa isang homogenous na masa. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na gulay, ihalo at pagkatapos ay i-opt ang harina.
2. Kumuha ng isang maliit na malagkit at maluwag na kuwarta. Upang makagawa ng mga cake sa labas nito, na, pagkatapos ng pag-tinapay, magprito sa harina sa mainit na langis.
3. Matapos ang isang maikling natitirang mga cheesecakes sa isang tuwalya ng papel, maaari silang ihain sa mesa, na pupunan ng kulay-gatas.

Sa Lviv

Ang isang tradisyunal na cheesecake ng Lviv na ginawa gamit ang mga pasas at lemon zest at pinahiran ng tsokolate na icing ay magbabad sa anumang cheesecake at maaaring i-claim na pangunahing dessert sa maligaya talahanayan, at ang kapaki-pakinabang na komposisyon ay nagsasalita lamang sa pabor ng ulam na ito.

Higit pang mga materyales:Lviv cheesecake

Ano ang cheesecake na ginawa sa Lviv mula sa:

• 500 g fat cottage cheese;
• 200 g ng butil na asukal;
• 4 na itlog
• 130 g mantikilya;
• zest ng isang lemon;
• 50 g ng mga pasas;
• 30 g semolina;
• 90 g kulay-gatas;
• 50 g ng cocoa powder.

Paghurno:

1. Talunin ang mga yolks na may isang panghalo na may 150 g ng kristal na asukal nang hiwalay mula sa mga protina, idagdag sa kanila ang 100 g ng silid na temperatura ng silid, semolina, pasas at zest na tinanggal mula sa lemon. Lahat ng ihalo nang maayos.
2. Gumalaw ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang sala-sala na sala sa halo at talunin ang halo na may isang panghalo nang halos kalahating minuto. Talunin ang mga puti sa isang panghalo sa isang malago na bula at dahan-dahang ihalo ang mga ito sa masa gamit ang isang kutsara.
3. Ilipat ang malambot na masa sa isang hugis-parihaba na hugis at maghurno ng dessert sa 180 degrees. Aabutin mula sa 40 minuto hanggang isang oras.
4. Mula sa 30 g ng mantikilya, 50 g ng asukal, kulay-gatas at pulbos ng kakaw, lutuin ang icing. Pintura ang cooled syrnik sa lahat ng panig na may mainit na icing. Itayo ang dessert ng limang oras sa ref bago maghatid.