Mga pancake ng keso sa kubo - mga klasikong recipe para sa isang pan at oven

Ang keso ng Cottage ay isang napaka-malusog na produkto na mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang pinakasikat na ulam mula dito ay ang klasikong pancake ng keso sa keso, isang recipe na pamilyar sa lahat mula sa pagkabata. Ngunit, lumiliko na maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng masarap at malusog na agahan.

Mga klasikong pancake ng keso sa kubo sa isang kawali

Ang klasikong ulam na ito ay maaaring maging isang mahusay na dessert. Ito ay sapat na upang ihatid ito ng honey o jam.

Mga kinakailangang Produkto:

• 1 pack ng cottage cheese (250 g);
• 1 itlog
• Asukal sa panlasa;
• 150 g ng harina ng trigo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang taba ng nilalaman ng keso sa kubo, na ginagamit upang gumawa ng mga pancake ng keso sa cottage, ay maaaring maging anumang. Ngunit sila ay magpapalabas ng mas masarap kung ito ay fatter (optimal sa 9%).
2. Mash ang mabuti sa keso ng kubo na may tinidor.
3. Magdagdag ng asukal at itlog, na paunang pinagsama-sama.
4. Unti-unting ipakilala ang harina, idagdag ito sa maliit na bahagi. Ang nagresultang masa ay hindi dapat masyadong tuyo, ngunit imposible rin na ito ay dumikit sa mga kamay.
5. Kumuha ng mabuti at bumubuo ng mga keso. Upang gawin ito, 1 kutsara ng masa ang napili at pinagsama sa isang bola. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa mga kamay na bahagyang natusok sa tubig.
6. Ang bola ay pinindot sa magkabilang panig upang makuha ang nais na hugis, pagkatapos nito ang mga keso ng cottage ay gumulong sa harina.
7. Ang mga cheesecakes ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa ibabaw.

Mahalaga na kapag ang pagprito sa kawali ay hindi masyadong maraming langis, kung hindi man ang pinggan ay magiging sobrang taba. Mas mainam na ibuhos ito sa mga maliliit na bahagi sa lalong madaling tuyo ang kawali.

Mga klasiko sa pagluluto sa oven

 

Ang mga keso ay maaaring ihanda hindi lamang sa pamamagitan ng pagprito sa mga ito sa langis ng gulay, kundi pati na rin pagluluto sa oven.Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga tagahanga ng malusog na pagkain at sa mga sumusunod sa kanilang figure. Maaari kang maghatid sa kanila hindi lamang para sa agahan, kundi pati na rin bilang isang meryenda sa hapon o isang masayang hapunan.

Mga kinakailangang Produkto:

• 250 g ng cottage cheese;
• 1 itlog
• 0.5 kutsarita ng baking powder;
• Isang kurot ng asin;
• 3-5 tablespoons ng harina (ang eksaktong dami ay nakasalalay sa pagkakapareho ng keso sa kubo).

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gawin ang tapos na malambot na ulam, ang masa ng curd ay dapat na homogenous. Upang makamit ang pagkakapare-pareho na ito, ang cottage cheese ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o maingat na pagmamasa gamit ang isang tinidor.
2. Idagdag dito ang isang itlog (dati ay bahagyang pinalo), asin at asukal.
3. Knead mass hanggang makinis.
4. Magdagdag ng harina sa maliit na bahagi at masahin hanggang sa ang masa ay hindi dumikit sa mga kamay.
5. Upang gawing mas madali ang form ng cheesecakes, ang mga kamay ay dapat na regular na magbasa-basa ng tubig.
6. Ilagay ang mga pancake ng keso sa cottage sa isang baking sheet. Kaya't kapag ang pagluluto sa keso sa pancake ng keso ay hindi nakadikit dito, kinakailangan na iwiwisik ito ng isang maliit na halaga ng harina o takpan lamang ito ng pergamino.
7. Painitin ang oven sa isang temperatura na 180 degrees at pagkatapos ay maglagay lamang ng isang baking sheet sa loob nito.
8. Pagkatapos ng 10 minuto, i-on ang mga pancake ng keso sa cottage sa kabilang panig at maghurno hanggang maluto.

Mahalaga na huwag lumampas ang ulam sa oven, kung hindi man ito ay magiging masyadong tuyo.

Ang mga cheesecakes na may semolina - isang tradisyonal na recipe

Upang gawin ang syrniki bilang malambot hangga't maaari at sa parehong oras malago, ang may karanasan na mga maybahay ay inirerekumenda na lutuin ang mga ito ng semolina.

Mga kinakailangang Produkto:

• 500 g ng cottage cheese (mas mahusay na huwag pumili ng masyadong tuyo at grainy);
• 3 itlog
• 1 tasa semolina;
• Asukal sa panlasa;
• Isang dakot ng mga pasas.

Proseso ng pagluluto:

1. Masikip ang keso ng kubo nang lubusan gamit ang isang tinidor o mas mahusay na kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang hindi ito magkaroon ng mga bugal.
2. Magdagdag ng pre-matalo na itlog, asukal, ihalo nang mabuti.
3. Magdagdag ng kalahati ng semolina at ihalo.
4. Iwanan ang pinaghalong para sa 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang semolina ay may oras na umusbong.
5. Habang ito ay maga, banlawan ang mga pasas at ibabad sa mainit na tubig upang malambot.
6. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig at tuyo ang mga pasas.
7. Magdagdag ng mga pasas sa masa ng curd, at ihalo upang mabuo ang mga keso.
8. Gulong ang bawat cheesecake sa natitirang semolina at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Ang ulam na ito ay magiging masarap na may kulay-gatas.

Ang recipe na walang itlog

 

Ito ay pinaniniwalaan na kung ang mga cheesecake ay luto nang walang mga itlog, tatapusin nila ang pagiging masyadong tuyo o nahuhulog habang nagprito. Gayunpaman, hindi ito totoo. Ipinakita ito nang hakbang-hakbang kung paano lutuin ang mga ito nang walang isang itlog.

Mga kinakailangang Produkto:

• 300 g ng cottage cheese (ito ay mas mahusay kung ito ay lutong lutong);
• 3 kutsara ng asukal at harina;
• Vanillin sa kalooban.

Proseso ng pagluluto:

1. Mahalaga na ang napiling cottage cheese ay hindi naglalaman ng maraming likido, ngunit hindi rin masyadong tuyo. Kung maraming whey sa curd, kailangan mo muna itong pisilin.
2. Paghaluin ito sa iba pang mga produkto.
3. Kumuha ng mabuti at gumawa ng mga cake ng keso.
4. I-roll ang bawat isa sa kanila sa harina at magprito sa mainit na langis.

Mga curd cheesecakes ayon sa GOST sa isang kawali

Ang nasabing ulam ay palaging handa sa mga kindergarten at mga paaralan. Samakatuwid, marami ang nakakaalam ng kanilang panlasa mula pagkabata.

Mga kinakailangang Produkto:

• 540 g ng cottage cheese;
• 20 g ng itlog ng manok (ito ay halos kalahati ng average na laki ng itlog);
• 60 g ng asukal;
• 80 g ng harina;
• 20 g ng margarin, na ginagamit para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang keso ng kubo ay dapat na punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Makakamit nito ang pagkakapareho ng masa. At ang natapos na ulam ay magiging malambot at mahangin.
2. Paghaluin ito sa natitirang sangkap.
3. Mula sa masa na ito, gumulong ng isang makapal na sausage (mga lapad na 5-7 cm), na inilatag sa isang mesa na dinurog ng harina.
4. Gupitin ito sa "mga washers" na may lapad na mga 1.5-2 cm.
5. I-roll ang bawat cheesecake sa harina at iprito sa margarin.

Magiging masarap sila sa kulay-gatas.

Mga keso na may tsokolate

 

Ang ganitong ulam ay magiging isang pangarap ng isang matamis na ngipin, dahil ang tsokolate ay ginagamit dito bilang isang tagapuno. Hindi mo matatawag ang isang napakasarap na pagkain sa isang diyeta, ngunit magagawa mo ito bago ang isang abalang araw o isang masidhing pagsasanay sa palakasan.

Mga kinakailangang Produkto:

• 300 g ng cottage cheese;
• 2 itlog
• 100 g semolina;
• 50 g ng gatas na tsokolate;
• 2 kutsara ng harina;
• Isang kurot ng asin;
• 1 kutsarita ng baking powder.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang keso sa kubo ay may lupa na may asukal.
2. Ang mga pre-beat na itlog, asin, baking powder at semolina ay idinagdag sa pinaghalong.
3. Ang tsokolate ay pinutol sa maliit na hiwa.
4. Mula sa curd mass, ang mga bola ay ginawa kung saan inilalagay ang isang hiwa ng tsokolate. Maingat na gumawa ng isang keso.
5. Iprito mo ito sa magkabilang panig, pagkatapos basahin ito sa harina.
6. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel nang sunud-sunod upang lumabas ang labis na taba.

Sa pagdaragdag ng saging

Ang kumbinasyon ng cottage cheese na may saging ay gumagawa ng ulam na ito hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Mga kinakailangang Produkto:

• Humigit-kumulang 500 g ng cottage cheese (ang fatter nito, ang tastier ang ulam ay lilitaw);
• 1 itlog
• 1 saging (mahalaga na ito ay hinog);
• 200 g ng harina;
• 100 g ng asukal;
• ½ tsaa ng baking powder;
• Vanillin;
• Ang asukal sa pulbos.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gawing malambot at homogenous ang ulam, ang kubo ng kubo ay dapat na maingat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Pagkatapos nito, pinagsasama nito ang asukal at banilya.
3. Talunin ang mga itlog nang hiwalay at idagdag sa curd.
4. Pinong tumaga ang saging o knead gamit ang isang tinidor. Ang mas maliit na mga piraso nito, mas malambot ang natapos na ulam ay magpapasara.
5. Paghaluin ang curd gamit ang saging, harina at baking powder.
6. Gumawa ng syrniki mula sa inihandang masa.
7. Ibuhos ang isang maliit na harina sa isang plato upang igulong ang mga cake ng keso.
8. Fry ang nabuo syrniki sa mahusay na pinainit na langis ng gulay.
9. Pagwiwisik ng may pulbos na asukal sa itaas.

Ang mga tinadtad na keso na may mga halamang gamot

 

Ito ay lumiliko na ang mga keso ay maaaring hindi lamang matamis. Ang mga tagahanga ng mga gulay ay gusto ang resipe na ito.

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.5 kg ng cottage cheese;
• 2 itlog
• 100 g ng feta cheese;
• 100 g ng harina;
• Ang mga tuyo o sariwang damo (perehil o dill ay mainam, ngunit maaari kang kumuha ng iba pa);
• Isang kurot ng asin;
• Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Mash ang cottage cheese na may tinidor.
2. Ang mga itlog ay pinalo nang hiwalay sa isang kurot ng asin.
3. Pinagsasama ang keso ng kubo na may mga itlog.
4. Grate feta cheese sa isang pinong kudkuran at idagdag sa curd halo.
5. Pinong tumaga ang mga gulay kung ito ay sariwa.
6. Magdagdag ng mga gulay at harina sa halo.
7. Paghaluin nang maayos at gumawa ng cheesecakes.
8. Matapos ang pre-roll kanila sa harina, magprito sa mainit na langis.

Mga lihim ng pagluluto

Upang lubos na matamasa ang lasa ng perpektong cheesecakes, kailangan mong sumunod sa ilang mga patakaran:

1. Ang cottage cheese na ginagamit para sa pagluluto ay dapat na bago at hindi maasim. Ang pagkakaroon ng kaasiman ay maaaring makaapekto sa lasa ng ulam.
2. Mahalagang pumili ng hindi masyadong basa na keso sa kubo. Kung may labis na kahalumigmigan dito, kakailanganin mong magdagdag ng maraming harina, at gagawin itong mahirap na keso. Kapag ang produkto ay may maraming whey, dapat muna itong pisilin sa cheesecloth at pagkatapos ay lutuin ang mga pancake ng cheese cheese.
3. Ang isang malaking bilang ng mga itlog ay gagawing likido ang kuwarta. At upang dalhin ito sa kinakailangang pare-pareho, kakailanganin mong magdagdag ng maraming harina.
4. Upang gawing malago at malambot ang ulam, hindi ito dapat magkaroon ng labis na harina.
5. Upang ang mga keso ay mahusay na pinirito, kailangan nilang gawing maliit.
6. Upang mapayaman ang lasa ng tapos na ulam, ang mga sangkap tulad ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, niyog, mani, atbp.
7. Ang paghahanda ng masa para sa mga keso, ang harina ay ibinuhos sa maliit na bahagi. Kaya maaari mong makamit ang perpektong pare-pareho.
8. Ang isang crispy crust ay magbibigay ng isang roll sa harina bago litson.
9. Ang isang gintong crust ay nakuha kapag ang ulam ay pinirito sa isang halo ng gulay at mantikilya.
10. Upang ang paggamot ay hindi maging masyadong mataba, ilagay ang pancake ng keso sa kubo kapag nagprito sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, na pinamamahalaang upang magpainit ng mabuti. Kung kinakailangan, maaari itong maidagdag sa pagluluto. At ang mga nakahanda na keso ay kailangang ilatag sa isang tuwalya ng papel na sumisipsip ng labis na langis.
11. Para sa paghahatid, maaari kang gumamit ng kulay-gatas, honey, condensed milk, prutas, atbp.