Ang mga cheesecakes sa oven tulad ng sa isang kindergarten - 5 mga hakbang sa pagluluto sa pagluluto

Cheesecakes - isang malusog at masarap na agahan, meryenda o kahit na dessert. Ang caramel crust, malambot at malambot na curd base, kamangha-manghang mga additives sa anyo ng kulay-gatas o jam ay isang tunay na kagalakan para sa mga bata at matatanda. Nag-aalok kami upang magluto ng mga pancake ng keso sa cottage sa oven tulad ng sa kindergarten, pati na rin malaman ang mga lihim ng ulam na ito.

Mga klasikong cheesecakes sa oven, tulad ng sa isang kindergarten

Sa katunayan, ang mga cake ng keso "sa oven" ay inihanda sa tradisyonal na paraan. Ang mga produkto ay gaanong pinirito sa langis sa isang kawali (hanggang sa ginintuang kayumanggi), at pagkatapos lamang sila ay ipinadala sa preheated oven. Kaya sila lumiliko lalo na banayad at kahanga-hanga.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa kuwarta:

• cottage cheese - kalahating kilo;
• mga itlog - 2-3 mga PC.;
• lemon alisan ng balat at katas;
• asukal - kalahati ng isang baso;
• isang pakurot ng asin;
• harina ng trigo (para sa pulbos);
• semolina (mga 4 na kutsara);
• vanillin o vanilla sugar.

Paano magluto:

1. Maaari mong ligtas na kumuha ng high-fat cottage cheese, mumo, tuyo. Para sa pinong pinong texture - ito ay sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit kahit na hindi mo ito gawin, ang ulam ay lumiliko na maging masarap.

2. Idagdag sa cottage cheese ang lahat ng mga sangkap maliban sa harina.
3. Lubhang ihalo ang lahat. Dapat itong maging moderately siksik na curd. Kung dadalhin mo ito sa isang kutsara - walang dapat kumalat.
4. Pagkatapos ay iwanan ang masa sa loob ng 15 minuto nang karamihan, upang ang semolina ay bahagyang namamaga.
5. Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang magsimulang bumuo.
6.Mayroong maraming mga taktika dito: gaanong igulong ang kuwarta sa harina, pagulungin ang isang makapal na sausage sa labas nito, gupitin sa mga maliliit na tagapaghugas na may kapal na hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro, gumulong muli sa harina at agad na magsimulang magprito. O maaari kang bumuo ng mga cheesecakes na halili sa iyong mga kamay - gumawa ng isang bola, gumulong sa harina, ibinaba sa isang kawali.
7. Kung plano mong magluto ng higit sa isang bahagi ng ulam, kung gayon ang unang pagpipilian ay maginhawa, para sa isang maliit na bilang ng mga cheesecakes - ang pangalawa. Ang pagpipilian ay sa iyo.
8. Ang mga tortillas ay pinirito nang mabilis sa medyo mataas na init.
9. Pagkatapos ay para sa 12-15 minuto sa oven (200 degree).

Recipe kasama ang semolina

Kung sinusubukan mong gumawa ng mga pancake ng keso sa keso mula sa cottage cheese na may semolina, hindi mo mahihirapang mag-eksperimento, dahil kasama ito ng cereal na sila ay naging napaka malambot, at kahit ang isang baguhan ay maaaring magluto sa kanila. Ang listahan ng mga sangkap ay pareho sa nakaraang recipe.

Basahin din: pancake ng keso sa kubo na may semolina

At sa ibaba ay ilang mga trick para sa pagluluto:

1. Para sa pagsubok, ang mahusay na na-filter na keso sa kubo (halimbawa, kahapon) ay mas mahusay. Kung hindi man, ang mas maraming likido sa loob nito, mas mataas ang posibilidad na kumalat ang produkto sa isang kawali at kakailanganin mong magdagdag ng semolina o harina. At ito ay pahinahon ang malambot na curd texture ng mga cake.
2. Ang mga malulutong na keso ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng baking powder sa masa.
3. Napakahalaga na igulong ang bawat tortilla sa harina kaagad bago magprito. Pinapayagan ka nitong bumuo ng isang crust at hindi pinapayagan na lumabo ang produkto.
4. Sa panahon ng Pagprito, kinakailangan na punasan ang kawali tuwing pangalawang oras at alisan ng tubig ang langis, dahil ang mga harina ay sumunog at mga form ng soot sa mga produkto.
5. Kaagad pagkatapos magprito, ang cottage cheese ay natunaw at likido sa loob; samakatuwid, mas mahusay na maghatid ng ulam na medyo pinalamig.

Pagluluto sa mga baking tins

Kung kailangan mong maghanda ng mga keso para sa isang malaking kumpanya, pagkatapos ay dapat mong gawin ito sa mga hulma sa oven. Ito ay magiging mas mabilis, ngunit hindi gaanong masarap. Kinakailangan ang maginoo na metal o silicone na hulma. Para sa pagsubok (para sa 20 cheesecakes):

• cheese cottage cheese - 600 gramo;
• itlog - 4 na mga PC.;
• asukal - tikman;
• asukal sa banilya;
• semolina - mga 5 tbsp. mga kutsara;
• isang kurot ng asin.

Paano magluto:

1. Lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay iwanan ang kuwarta sa loob ng ilang minuto upang lumubog ang semolina.
2. Painitin ang oven sa 180 degrees at ihanda ang mga hulma (kung metal sila, pagkatapos ay pahid na may mantikilya).
3. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma at lutong lutong (minimum na 20 minuto). Ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang gintong crust sa itaas.
4. Maglingkod ng mainit o pinalamig.
5. Napaka masarap sa jam ng prambuwesas, jam ng cherry, kulay-gatas at, siyempre, na may condensed milk.

Mga simpleng cheesecakes sa oven, tulad ng sa isang kindergarten

Sa katunayan, tila mas madaling magluto ng mga keso. Ito ay isang napaka-ordinaryong ulam, halos isang bahagi. Bukod dito, pinamamahalaan ng mga maybahay na gawing simple ang mga cheesecake - nang hindi nagdaragdag ng mga itlog. Kaya, ang pinakasimpleng recipe ay nagsasangkot ng mga sumusunod na sangkap:

• cottage cheese - 500 gramo;
• asukal - kalahati ng isang baso;
• harina - 3-4 tbsp. mga kutsara;
• isang kurot ng asin.

Kasabay nito, ang lihim ng tagumpay ay nakasalalay sa eksaktong calibrated ratio ng mga sangkap na ito at sa tamang cottage cheese, dahil kung kukuha ka ng mababang taba, "bata" na keso, kung saan mayroong maraming tubig, kung gayon ang ulam ay maaaring hindi gumana kahit na para sa isang propesyonal.

Magdagdag ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot sa pagluluto

Marami ang sasang-ayon na walang mas angkop para sa mga keso kaysa mga pasas. Para sa ilang kadahilanan, ang gayong kombinasyon ay ang pinaka masarap, magkakasundo, at kahit papaano ay katutubo sa lahat ng nagmamahal sa ulam na ito. Napakahalaga na pre-banlawan at ibabad ang mga pasas sa loob ng 10-15 minuto sa mainit na tubig. Matapos itong maglagay - mag-decant ng tubig at idagdag ang pinatuyong prutas sa kuwarta.
Ang mga katulad na pagkilos ay isinagawa sa pinatuyong mga aprikot at iba pang mga pinatuyong prutas. Upang mapanatili ang lambing ng mga produkto, siguraduhing magbabad ng mga pinatuyong mga aprikot, prun o, halimbawa, pinatuyong mga seresa at pagkatapos ay idagdag lamang sa kuwarta. Bilang batayan, maaari mong kunin ang klasikong bersyon.

Paano magluto nang walang mga itlog

Ang mga keso na may mga itlog ay mabuti, ngunit maaari mong lutuin ang mga ito nang walang pagdaragdag ng sangkap na ito. Kaya pinihit nila ang pinaka malambot.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng cheesecake ng diyeta

Mga Produkto:

• mataas na fat fat cheese (mga 400 gramo);
• asukal - 2 kutsara (sa panlasa);
• harina - 2 kutsara sa masa at para sa paglubog;
• langis ng gulay.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang keso ng cottage sa lahat ng mga sangkap.
2. Napakahalaga na magdagdag ng asukal sa isang minimum, dahil mabilis itong natutunaw, lumiliko sa syrup. Ang huli ay ginagawang likido ang kuwarta, at kumplikado ang proseso ng Pagprito.
3. Ang tamang pagkakapare-pareho ay kapag ang keso ng cottage ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.
4. Pagkatapos ay kailangan mong i-roll ang kuwarta sa harina, gumulong ng isang sausage mula dito at gupitin sa mga tagapaghugas ng pinggan. Pakinisin ang bawat produkto, budburan ang harina at magsimulang magprito.
5. Mahalaga na ang kawali ay nagpainit ng mabuti, habang ang pagprito sa daluyan ng init, dahil mabilis na masunog ang mga produkto. Huwag sumuko o abalahin ang mga cheesecakes, ngunit maghintay hanggang sa ibaba ang browned at ang cheesecake ay mahusay na hinawakan.
6. Gumamit ng sapat na langis.
7. Kung kumalat ang kuwarta, nangangahulugan ito na higit na gumulong sa harina.

Na may kulay-gatas

Kasama sa kanya na kaugalian na maglingkod sa mga pancake ng keso sa cottage, ngunit sa labas ng kumpetisyon, siyempre, curd cheese na may condensed milk. Masarap na cottage cheese at silky cream - ito ang perpektong kumbinasyon. Sa pamamagitan ng paraan, ang kulay-gatas ay maaari ding magamit bilang isang bahagi ng kuwarta, kung ang keso ay hindi sapat ang taba.

Ito ay kagiliw-giliw na:cheesecakes na walang harina - recipe

Ang recipe ay ang mga sumusunod:

• butil na butil na keso - 300 gramo;
• kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara;
• semolina - 3-4 tbsp. kutsara.
• asukal - mas maraming;
• vanillin.

Paano magluto:

1. Lahat ng sangkap ay halo-halong.
2. Ilagay sa isang malaking form o maraming maliit na muffin tins.
3. Ipadala sa isang mahusay na preheated oven. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.

Ang lahat ng mga uri ng jam, lalo na ang presa o prambuwesas, ay nasa maayos na pagkakatugma sa syrniki. Ginagawa nilang mas matamis ang ulam, dahil, tulad ng dati, hindi sila nagdaragdag ng maraming asukal sa kanilang mga produkto. Hinahain din ang ulam na may asukal na may pulbos. Bon gana!