Ang sarsa ng keso para sa pasta ay isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap at mayaman na damit para sa isang ulam na ginagawang masinsinang nakaginhawa. Kasabay nito, bilang karagdagan sa kilalang tradisyonal na bersyon, mayroon ding maraming iba pang mga recipe na dapat mong makilala nang hiwalay.

Klasikong Macaroni Cheese Sauce

Upang makakuha ng isang creamy cheese sauce, hindi kinakailangan na magkaroon ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, sapagkat napakadaling gawin.

Mga kinakailangang Produkto:

  • pampalasa sa panlasa;
  • 50 gramo ng harina;
  • 400 mililitro ng gatas;
  • 0.1 kg ng keso;
  • 60 gramo ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Magpainit ng kawali, ilagay ang harina sa ito at iprito ito nang literal sa isang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng langis, ihalo at hawakan hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ibuhos sa gatas doon at ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na pagpapakilos ng pinaghalong upang ang harina ay hindi bumubuo ng mga bugal.
  3. Sa sandaling nagsisimula ang sarsa upang maging makapal, panahon ito ng mga pampalasa at magdagdag ng keso na gadgad sa isang pinong kudkuran. Naghihintay kami para sa kumpletong pagpapawalang-bisa at alisin ang natapos na sarsa mula sa kalan.

Ang recipe ng pagluluto na may kulay-gatas

Ang sarsa ng cream at sarsa ng keso ay hindi mas masahol kaysa sa ginawa ayon sa klasikong recipe, ngunit hindi ito masyadong mataba, dahil luto ito nang walang langis.

Mahahalagang sangkap:

  • isang maliit na garapon ng kulay-gatas;
  • anumang panimpla sa iyong panlasa;
  • dalawang kutsara ng harina;
  • 150 gramo ng keso.

Proseso ng pagluluto:

  1. Maglagay ng isang angkop na lalagyan sa kalan, painitin ito sa mababang init at ilagay ang kulay-gatas at harina sa loob nito.
  2. Paghaluin nang maayos ang lahat at idagdag ang gadgad na keso.
  3. Patuloy na pinupukaw ang pinaghalong, dalhin ito sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho, ang keso ay dapat na ganap na matunaw.
  4. Pagwiwisik ang komposisyon sa mga napiling mga panimpla, mainit-init para sa isa pang minuto at alisin mula sa init.

Pagluluto ng cream at keso

Maaari ka ring gumawa ng isa pang pagpipilian - mula sa cream at keso. Ito ay lumiliko isang napaka-mayaman na sarsa na may masarap na lasa.

Mga kinakailangang Produkto:

  • pampalasa sa iyong panlasa;
  • 100 gramo ng keso;
  • isa at kalahating tsp harina;
  • 250 mililitro ng cream.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola at ilagay ito sa mababang init. Magpainit ng cream, ngunit huwag magdala sa isang pigsa.
  2. Ibuhos ang pre-gadgad na keso sa kanila at patuloy na pagpapakilos ng sarsa, maghintay hanggang mawala ang keso at ang homo ay homogenous.
  3. Inilalagay namin ang mga pampalasa sa aming gusto (halimbawa, isang maliit na itim na paminta at asin), at nagdaragdag din ng harina. Muli, ihalo ang komposisyon at lutuin hanggang maabot ang sarsa sa nais na density. Pagkatapos alisin at maglingkod kasama ang pasta.

Cream na Keso Pasta Cheese Sauce

Mga kinakailangang Produkto:

  • anumang pampalasa sa iyong panlasa;
  • 300 gramo ng cream cheese (angkop din ang tatlong curd);
  • isang malaking kutsarang tomato puree o ketchup.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang ihanda ang sarsa na ito, kailangan mong ayusin ang isang paliguan ng tubig upang matunaw ang naprosesong keso dito. Siyempre, maaari mong subukang gawin ito sa microwave o sa isang kasirola lamang, ngunit ang unang pagpipilian ay mas matagumpay.
  2. Sa sandaling maging likido ang keso, ilagay ang mga pampalasa, ihalo ang komposisyon at idagdag ang tomato puree o ketchup. Dalhin ang sarsa sa homogeneity, lutuin nang ilang minuto at alisin. Refueling handang maglingkod.

Sa gatas

Mga sangkap para sa Refueling:

  • isang baso ng gatas;
  • dalawang kutsara ng harina;
  • 20 gramo ng mantikilya;
  • 50 gramo ng keso;
  • opsyonal na opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pinainit namin ang kawali, idagdag ang langis dito at hinihintay na maging likido. Ibuhos ang harina doon at ihalo hanggang mabuo ang isang homogenous na masa.
  2. Sa sandaling mangyari ito, ibuhos ang gatas at makita na ang sarsa ay nagsisimula na maging mas makapal.
  3. Ilagay ang napiling pampalasa, lutuin nang isang minuto at punan ang gadgad na keso. Gumalaw, unti-unting dinadala ang pinaghalong upang makumpleto ang pagkabulok ng huling idinagdag na sangkap.
  4. Pagkatapos nito, ang damit ay maaaring alisin at ibuhos sa pasta.

Simple at mabilis na recipe

Para sa mga nagmamadali o ayaw magulo sa paligid, mayroong isang simple, mabilis na recipe para sa sarsa.

Mga kinakailangang Produkto:

  • pampalasa ayon sa gusto mo;
  • 100 gramo ng keso;
  • 60 gramo ng kulay-gatas;
  • 0.1 litro cream;

Proseso ng pagluluto:

  1. Init ang cream, ngunit upang hindi sila kumulo, idagdag ang pre-gadgad na keso sa kanila at pukawin ang masa hanggang sa ganap na natunaw ang keso.
  2. Kapag ang sarsa ay may pantay na pare-pareho, i-season ito sa iyong napiling pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas, whisk lightly na may isang whisk at alisin mula sa init.
  3. Ihatid ang pasta dressing habang mainit pa rin.

Paano gumawa ng amerikano

Mga kinakailangang Produkto:

  • 30 gramo ng harina;
  • 0.2 kg ng keso;
  • 230 mililitro ng gatas;
  • tatlong kutsarang mantikilya;
  • pampalasa ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ilagay ang ipinahiwatig na halaga ng langis sa anumang lalagyan na angkop para sa pagpainit at hayaang matunaw nang lubusan.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang harina at ihalo upang ang masa ay lumabas, na parang may mga bugal.
  3. Hiwalay, magpainit ng gatas ng kaunti at ibuhos sa halo mula sa nakaraang hakbang, habang palaging pinukaw ang mga sangkap, kung hindi man ang sarsa ay hindi magiging homogenous na tulad nito.
  4. Panatilihin ang dressing sa kalan hanggang sa magsimula itong mas makapal. Ibuhos ang mga panimpla (hal. Asin, paminta at nutmeg umaangkop nang maayos).
  5. Grate ang keso, mas mabuti sa isang masarap na kudkuran, upang mas mabilis itong matunaw. Idagdag ito sa sarsa at pukawin nang kaunti.
  6. Takpan gamit ang nagreresultang pasta. Pagkatapos nito, maaari mong agad na maglingkod sa kanila o maghurno ng ulam sa oven sa ilalim ng isang keso sa keso.

Macaroni Bacon Keso Keso

Mga sangkap para sa Refueling:

  • 50 gramo ng bacon;
  • 250 gramo ng keso;
  • iba pang opsyonal na palamuti;
  • isang kutsara ng harina;
  • 0.2 litro ng cream.

Proseso ng pagluluto:

  1. Lumiko ang bacon sa maliit na stick at lason ito sa isang kawali o sa isang kawali. Dapat itong maging bahagyang rosy.
  2. Ibuhos ang harina, ihalo, at pagkatapos ibuhos ang cream.
  3. Hinihintay namin ang cream na magpainit, ngunit sa parehong oras ay hindi sila pakuluan, at pupunan namin ang pre-gadgad na keso.
  4. Lutuin ang sarsa sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang keso, iwiwisik ng mga pampalasa ayon sa gusto mo at sa sandaling maabot ng masa ang nais na density, alisin ito at maglingkod kasama ang pasta.

Ang Macaroni na may sarsa ng cream cheese ay talagang masarap, ngunit sa parehong oras napaka-simple. Kung hindi ka pa nagluluto ng isang ulam na may tulad ng isang madagdagan, pagkatapos ay sa halip ay magsagawa ng sagisag ng isa sa mga iminungkahing mga recipe.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: